Sirne torte na kefirju v ponvi: recepti s fotografijami

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

• Kategorija:

  prigrizki

• Čas kuhanja:

  40 minut

• Zasnovan za

  Obrok za družino 4 osebe

Sestavine

• kefir
• moka
• sol
• jajce
• trdi sir
• zelenice
• šunka

Zelo pogosto se številne gospodinje soočajo z vprašanjem, kaj lahko pripravijo za zajtrk svojim sorodnikom. Na pomoč bodo prišli preprosti recepti s fotografijami, ki bodo pokazali, kako enostavno je narediti torte s sirom s kefirjem. Običajno jih ocvremo v ponvi in napolnimo s sestavinami, kot so zelenice, klobase, šunka ali krompir. Tu bodo opisane najbolj zanimive možnosti kuhanja takšne jedi.

Tortilje na osnovi šunkovega testa

Ker je testo vzeto kot osnovo, so gotove torte zelo nežne in zračne. Za pripravo podlage je treba vzeti trdi sir, ki se zlahka stopi. Kot nadev bo sir na voljo z dodatkom šunke. Za okrepitev arome in okusa morate dodati malo zelenja.

Izdelki za testo:

• kefir 3, 2% - 1 steklo;
• moka 1 razreda - 1/2 skodelice;
• sol po okusu;
• piščančje jajce - 1 kos;
• trdi sir - 150 gramov.

Polnilni izdelki:

• peteršilj - 1 šopek;
• šunka - 120 gramov;
• klobasa ali trdi sir - 150 gramov.

Koraki kuhanja:

Za pripravo sira s kefirjem morate gnetiti testo po receptu s fotografijo. Ker bo predjed napolnjena, je bolje, da pečemo pecivo v ponvi.

Izbrani sir in majhen košček šunke zmeljemo z gratterjem, nato sestavinam dodamo sesekljan peteršilj in sestavine premešamo.

V ločeni posodi zmešamo vse sestavine za testo in ko dobimo homogeno maso, v ponev vlijemo pol zajemalka testa.

Obdelovanec se ocvrti nekaj minut, nato pa se nadev razprostira na površini nastale palačinke.

Pustite, da se obdelovanec ocvre še eno minuto, nato na vrh nalijte majhno količino testa, ki popolnoma pokriva nadev.

Tortilja se obrne na ne ocvrto stran in pusti, dokler ne porjavi.

Tortilje s krompirjem in sirom

Takšno pecivo je zelo okusno in nasitno. Če želite sirove torte na kefirju z lastnimi rokami, morate strogo upoštevati recept s fotografijo.

Sestavine:

• kefir z nizkim odstotkom maščobe - 160 ml;
• moka 1 razreda - 1,5 skodelice;
• maslo - 45 gramov;
• krompir - 4 kosi;
• kuhinjska sol - 5 gramov;
• peteršilj po okusu;
• trdi sir - 140 gramov.

Način kuhanja:

Najprej skuhamo krompir, pustimo lupino, nato pa ga zmeljemo z mlinom za meso. Za pikantnost lahko krompirju dodate ne le sesekljan peteršilj, ampak tudi malo koriandra. Poleg tega se doda nariban trdi sir.

Ko je nadev pripravljen, lahko začnete pripravljati testo. Če želite to narediti, se kefir nekoliko segreje in mu dodamo sodo, nato pa tja pošljemo sol in moko. Testo se izkaže za precej elastično, zlahka ga razvaljamo v plast.

Na vsak krog testa damo nadev, njegove robove pritrdimo in spet zvijemo, zato bo nadev ostal znotraj.

Obdelovanci se pečejo nekaj minut na vsaki strani.

Kvasne torte s sirovim nadevom

S kefirjem lahko naredite sirove torte, ki jih pripravite z dodatkom kvasa v testo. Omeniti velja, da je za tak recept s fotografijo bolj donosno uporabiti trdi sir, saj mehki sir ne bo omogočil, da se slepi kosi dobro popražijo v ponvi, zato bo nadev surov.

Sestavine:

• moka 1 razreda - 1,5 skodelice;
• rastlinsko olje - 75 ml;
• granulirani sladkor - 1 žlica;
• kefir 3, 2% - 320 ml;
• hitri kvas - 13 pakiranj;
• trdi sir - 160 gramov;
• namizna sol - 5 gramov.

Koraki kuhanja:

Moko vlijemo v posodo za gnetenje testa, tja pošljemo kuhinjsko sol in žlico granuliranega sladkorja, nazadnje dodamo kvas.

Suhim sestavinam dodamo rastlinsko maščobo in pripravljen kefir. Sestavine zmešamo, da dobimo testo. Testo pustimo štirideset minut dobro vzhajati.

Ko je testo pripravljeno, vanj vlijemo 1/3 naribanega sira.

V ponev vlijemo malo obdelovanca, prepražimo in na vrh položimo nariban sir. nalijemo drugo plast testa, nato torto obrnemo in pražimo še nekaj minut.

Postopek cvrtja se lahko izvaja v suhi ponvi.

Prigrizek s kefirjem s skuto

Sestavine:

• kefir srednje maščobe - 160 ml;
• domača skuta - 120 gramov;
• piščančje jajce - 2 kosi;
• trdi sir - 170 gramov;
• pšenična moka - 2 skodelici;
• svež koper - 1 šopek;
• pecilni prašek - 3 g.

Način kuhanja:

Kefir združite s piščančjimi jajci, maso rahlo posolite, vanjo vnesite moko in pecilni prašek. Iz sestavin zamesite testo.

Za nadev zmeljemo zelišča in sir, sestavine zmešamo s skuto in soljo.

Testo razvaljamo v kroge, na vsakega položimo nadev in pritrdimo robove. Po tem se pecivo spet razvalja.

Obdelovance lahko ocvrtite z dodatkom rastlinskega olja ali brez olja.