Kako zamrzniti češnje za zimo

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-12 17:48

Za razliko od češenj so češnje slajše in bolj zdrave. Takšno jagodičje je mogoče kupiti pozimi, čeprav po visoki ceni. Zato je češnje bolje zbrati na svojem vrtu ali jih med sezono kupiti na tržnici in jih zamrzniti za zimo. Povedali vam bomo, kako to storiti naprej.

Izbira jagod

Preden zamrznete češnje doma za zimo, jo morate pravilno izbrati. Če nimate svojega vrta, je bolje, da jagode kupite na kmečkih trgih. Češnja je tam sveža, za razliko od tiste, ki je že dolgo v škatlah supermarketov in izgubi ne le videz, ampak tudi vitamine.

Poleg tega se te jagode obdelujejo s kemikalijami, da se med transportom ne pokvarijo, zaradi česar tudi niso zdrave. Češnjevo sadje mora biti čvrsto in ne vodeno. Pred nakupom je vredno poskusiti eno jagodičje po okusu, ki mora biti svetlo, sladko z rahlo kislostjo.

Kar se tiče barve, vsi vedo, da so češnje lahko temno rdeče, roza, rumene in rumeno-rdeče. Tako lahko za zimo celo zamrznete izbor jagod različnih barv.

Priprava češenj za zamrzovanje

Pred zamrzovanjem je treba jagode razvrstiti, da se znebimo razpokanega, zmečkanega sadja in že pokvarjenega. Če nepovabljeni gostje živijo v jagodah, jih je zelo enostavno pregnati:

• raztopite 500 g soli v 1 litru vode pri sobni temperaturi;
• Češnje damo v slano raztopino in počakamo 30 minut.

V tem času bodo črvi sami zapustili svoj "dom", jagode morate samo sprati in jih posušiti na brisači. V nasprotnem primeru se bo preostala voda na plodovih spremenila v led.

Ali je mogoče zamrzniti rumene češnje

Za zamrzovanje lahko uporabimo katero koli sorto češenj, vendar mnogi dvomijo, ali je mogoče zamrzniti rumene jagode. Seveda morate za zimsko obiranje izbrati jagodičje z elastično lupino. Pri rumenih češnjah je preredka in po odmrzovanju poči.

Zato bodo za zamrzovanje rumeno-roza češnje najboljša izbira. Da, rumenega lahko zamrznete, potem pa bo deloval le za kompote. Omeniti velja tudi, da po zamrzovanju rumeni plodovi pridobijo neprivlačno rjavo barvo.

Češnje zamrznite s semeni

Češnje lahko zamrznete v zamrzovalniku za zimo prav s semeni. To je najlažji način za prihranek sadja in prihranek časa. Takšne jagode lahko uporabimo za kompote, za marmelado, za okrasitev sladic. Vse vrste češenj so primerne za zamrzovanje, ne pa tudi zgodnje, saj je razmerje med sokom in kašo v sadju nesorazmerno.

Priprava:

Pripravljene češnje v eno plast položite na pladenj ali pekač. Plodove poskušamo položiti, da ne pridejo v stik med seboj, sicer se lahko med zamrzovanjem zlepijo

• Jagode pošljemo v zamrzovalnik, vklopimo način "Hitro zamrzovanje" in počakamo 2-3 ure.
• Ko zamrznjene češnje vzamemo, jih pakiramo v vrečke (dodatno jih lahko damo v posodo) in vrnemo nazaj v zamrzovalnik.
• Češenj ne smete pakirati v velikih porcijah; bolje je, da jih naenkrat položite v vrečko, kolikor jih potrebujete.

Brez semen

Če zamrznjene češnje uporabljate kot nadev za pite, cmoke ali pite, je najbolje, da jih za zimo zamrznete v hladilniku brez koščic. Seveda je ta metoda bolj naporna, vendar bo pridobivanje semen iz odmrznjenih jagod še težje.

Priprava:

• Jagode operemo in pustimo v cedilu, da iz njih odteče odvečna tekočina.
• Zobotrebec prelomite na pol in kosti speljite skozi pecelj.

• Češnje razporedimo na ravno ploščo ali pladenj, jih za nekaj ur pošljemo v zamrzovalnik.
• Potem, ko jagode položimo v vrečke ali damo v posodo, shranimo pri nizkih temperaturah.

V zamrznjeni obliki jagode brez semen ne izgledajo zelo lepo, po odmrzovanju pa jih je mogoče takoj uporabiti za predvideni namen. Semena lahko odstranite tudi s čepom ali s stiskalnico česna. Vse gospodinje ne vedo, da ima takšna naprava koničast del, namenjen odstranjevanju kamnov.

S sladkorjem

Češnje lahko zamrznete s sladkorjem in obstajata celo 2 načina. Povedali vam bomo, kako ohraniti sadje za zimo.

Sestavine za prvo metodo:

• 1 kg češenj;
• 100-200 g sladkorja.

Priprava:

1. Češnje razvrstimo, speremo in dobro osušimo.
2. Po tem na kakršen koli primeren način izvlečemo semena iz plodov.
3. Jagode damo v posodo, vsako plast potresemo s sladkorjem.
4. Zaprimo pokrov in ga pošljemo v zamrzovalnik za zamrzovanje. Zamrznjene češnje hranimo v posodah.

Za drugi način:

• 1 kg češenj;
• 500 g sladkorja.

Priprava:

1. Jagode najprej operemo, po potrebi hranimo v slani raztopini. Nato ga posušimo in sadju odstranimo semena.
2. Z mešalnikom prekinemo jagode v pire krompirju, ne morete ga sesekljati tako, da kosi celuloze ostanejo v obdelovancu.
3. Sesekljane češnje potresemo s sladkorjem, premešamo in pustimo, da mešanica jagodičja pušča eno uro.
4. Posodo pokrijemo s prozorno folijo, tako da robovi visijo na vseh straneh plastične posode.
5. Naribane češnje prestavimo s sladkorjem in pošljemo v zamrzovalnik.
6. Po 2-3 urah vzamemo posodo, jo potegnemo za robove filma in briket enostavno odstranimo z zamrznjenimi jagodami.
7. Po robu filma zavijte in shranite briket v zamrzovalnik.
8. Če zamrznjene češnje hranite pri temperaturah od -18 do -20 ° C, potem lahko takšno zimsko obiranje uporabljate vse leto.

Kako zamrzniti češnje v sirupu

Češnje lahko zamrznete v sirupu, zato bodo jagode čim bolj ohranile okus in barvo. Ta kos lahko postrežete s palačinkami, palačinkami ali sladoledom.

Sestavine:

• 1 kg češenj;
• 300 g sladkorja;
• 100 ml vode.

Priprava:

• Pripravimo češnje. Če želite to narediti, operite jagode, jih posušite in odstranite semena.
• Kuhanje sirupa. V ponev vlijemo sladkor. Količina se lahko zmanjša in poveča - vse je odvisno od preferenc okusa. V sladkor vlijemo vodo, damo na ogenj in zavremo.

• Češnje vlijemo neposredno v vreli sirup s sokom, ki je izšel.
• Jagode kuhamo 2-3 minute, izklopimo ogrevanje in pustimo, da se popolnoma ohladi.

• Jagodno maso nalijemo v posode, pokrijemo s pokrovi in postavimo v zamrzovalnik za shranjevanje.
• Pri zamrzovanju češenj v sirupu morate upoštevati, da je takšno jagodičje veliko slajše od češnje, zato ne smete uporabiti preveč sladkorja, da pripravek ne postane sladek.

Češnja s kockami

Ta način zamrzovanja češenj je primeren za tiste, ki pogosto pripravljajo koktajle:

1. Pripravimo jagode. Semen vam ni treba dobiti, sadje samo operemo in posušimo.
2. Zdaj vzamemo kalup za zamrzovanje ledu, v vsako celico damo jagodičje.
3. Napolnite s čisto kuhano vodo, zaprite pokrov in postavite v zamrzovalnik. Če obrazec nima pokrova, ga zavijte s prozorno folijo.
4. Jagode v porcijskih kockah ledu izgledajo zelo estetsko in izvirno. Zato poskusite s to metodo presenetiti goste za praznično mizo.

Češnje za zimo je tako enostavno zamrzniti. Hraniti ga morate le v hladilniku. Če pa je sezona jagod uspela, jih lahko celo posušimo v električnem sušilniku in v običajni pečici. Če želite to narediti, sadje prebodite na več mestih, jih položite na pekač in jih sušite 17 ur pri temperaturi 70 ° C. Suho sadje hranimo v papirnatih vrečkah ali steklenih kozarcih.