Novoletni prigrizki 2021

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-12 17:48

• Kategorija:

  prigrizki

• Čas kuhanja:

  1 uro

Sestavine

• tartletke
• Šampinjon
• čebula
• maslo
• sir
• kisla smetana
• mešanica italijanskih zelišč
• sladkor
• poper
• moka

Ali želite novo leto 2021 praznovati na poseben način, da se bo praznik dolgo spominjal? Potem je vredno zdaj razmisliti, kaj skuhati novih in zanimivih stvari v letu volov. Ta izbor vsebuje najboljše recepte za izvirne in okusne prigrizke za novoletno mizo.

Julienne v tartletih z gobami

Julienne, kuhana v majhnih tartletih, je neverjetno okusen prigrizek za novo leto 2021. To je popolna jed za tiste priložnosti, ko morate na povabljene goste narediti prijeten vtis brez veliko težav v kuhinji.

Sestavine:

• 12 peščenih tartletov;
• 400 g šampinjonov ali drugih gob;
• 1 čebula;
• 2 žlici sončničnega olja (za cvrtje);
• 150 gramov maščobne kisle smetane;
• 120 gramov trdega sira;
• mešanica italijanskih zelišč po okusu;
• sol po okusu;
• 1 ščepec sladkorja v prahu;
• mleti poper - po okusu;
• 3 ščepec pšenične moke.

Priprava:

Čebulo olupimo in z nožem narežemo na majhne kocke. Dajte v vročo ponev z dodatkom rastlinskega olja in pražite 7 minut

• Gobe operemo pod tekočo vodo, malo posušimo in narežemo na srednje kocke. Sesekljane gobe damo v ponev s čebulo, pražimo, dokler vsa tekočina ne izhlapi.
• Dodamo nekaj ščepcev moke in vsebino premešamo. Potresemo s provansalskimi zelišči, pražimo 2 minuti.

Na zadnji stopnji dodamo kislo smetano, vse dobro premešamo in zmes pripeljemo do zgostitve

Ko ugasnete ogenj, po okusu dodajte mleto papriko, sol in ščepec sladkorja v prahu. Zadnja sestavina bo pomagala uravnotežiti okus, če bi za kuhanje uporabili kislo smetano

Pripravite peščene tartlete, vanje položite gotov nadev iz gob in enakomerno razporedite po žlici

Naribajte sir in ga potresite po vsakem tartletu

Tartlete položimo na pekač in postavimo v ogreto pečico. Pečemo 5-10 minut do zlato rjave barve. Pripravljen vroč prigrizek lahko potresemo z zelišči in postrežemo za novo leto 2021.

Skuša Riyette

Preprost recept s fotografijo, s pomočjo katere je enostavno pripraviti nenavadno ribjo predjed za počitnice. To vrsto skuše lahko uporabite kot namaz na sendvičih in tartletih.

Sestavine:

• 2 trupa sveže skuše;
• 3 kosi šalotke;
• 2 korenja;
• 1 žlica gorčice
• 50 mililitrov suhega belega vina;
• 2 žlici kisle smetane 20% maščobe;
• mleta paprika, pehtran, koriander, timijan - po okusu;
• 1 lovorjev list.

Priprava:

• Skuša pred odmrzovanjem pri sobni temperaturi. Vsak trup očistite od notranjosti in odrežite glavo, večkrat sperite pod tekočo vodo.
• Skuša dajte v globoko ponev, dodajte lovorjev list, olupljeno šalotko in korenje. Potresemo s ščepcem timijana in prelijemo z belim vinom. Po okusu dodamo mleti poper in sol. Postavimo na srednji ogenj in zavremo. Nato ponev pokrijemo s pokrovom in odstavimo s štedilnika, ohladimo 15 minut.

• Ribam odstranite kosti in kožo, z vilicami gnetite do gladkega. Preostalo juho precedite skozi sito.
• Sesekljani skuši dodamo drobno sesekljano čebulo, gorčico, 2 žlici kisle smetane, pehtran, mleto papriko, papriko, sol po okusu in koriander. Vse sestavine mešamo, dokler ne dobimo homogene konsistence.

Končano riyeto razredčite s preostalo juho, dokler ne dobite želene konsistence. Pašteto iz skuše postavimo v hladilnik za nekaj ur, da se ohladi. Na kruh namažite ribje predjed in postrezite.

Vrečke za palačinke z ribjim nadevom

Niste prepričani, kaj skuhati novega in zanimivega v letu volov? Nato si oglejte ta klasičen prigrizek. Roza vrečke za palačinke z ribjim nadevom nekoliko spominjajo na Božička. Novoletna malica se izkaže za zelo preprosto in okusno.

Za palačinke:

• 180 mililitrov kefirja;
• 1 kuhana pesa;
• 1 čajna žlička granuliranega sladkorja;
• 1 jajce;
• 1 ščepec soli;
• 2 žlici rastlinskega olja;
• 3 žlice moke.

Za polnjenje:

• 150 gramov fileja sleda;
• 5 perja zelene čebule;
• 2 jajci;
• 1 žlica majoneze.

Priprava:

• Za pripravo tankih palačink po enostavnem receptu s fotografijo zmešajte vse sestavine, razen pšenične moke.
• Predkuhano peso olupimo, naribamo v ločeni posodi na drobno strgalo. Z gazo iz sladkorne pese iztisnite sok in ga dodajte v testo.

Na zadnji stopnji dodamo moko in mešamo do gladkega, tako da v končnem testu ni majhnih grudic

Na srednjem ognju segrejte ponev, dodajte 2 žlici sončničnega olja. V ponev vlijemo pol zajemalka testa in enakomerno porazdelimo po površini. Palačinke pecite na obeh straneh do zlato rjave barve

• Zdaj lahko začnete pripravljati nadev. Filete sleda narežemo na majhne kocke.
• Dva jajca trdo skuhamo, olupimo in narežemo na majhne kocke ali naribamo.

• Zeleno čebulo, oprano pod tekočo vodo, čim manj sesekljajte.
• Vse zdrobljene sestavine zmešajte v skledi za solato in začinite z majonezo z nizko vsebnostjo maščob.
• Eno palačinko položite na ravno ploščo, nanjo položite žlico nadeva.

Robove palačinke nežno poberite z rokami, tako da je nadev v notranjosti, in jo zavežite s peresom zelene čebule

Izvirna predjed za novo leto 2021 je pripravljena, lahko jo postrežete k praznični mizi.

Praznični sendviči z rakovimi palicami in sirom

Zdaj vam ni treba razmišljati, kaj bi v Letu vola skuhali nove in zanimive stvari. Nenavadna možnost postrežbe solate v obliki predjed za novo leto 2021 bo všeč vsem prisotnim za praznično mizo. Po želji solati dodajte malo vložene kumare, da jedi dodate pikanten okus.

Sestavine:

• 200 gramov hlebca;
• 1 sveža kumara;
• 10 gramov masla;
• 120 gramov rakovih palic;
• 100 gramov topljenega sira;
• sol po okusu;
• 3 žlice majoneze;
• 2 vejici svežega kopra.

Priprava:

• Najprej bomo po predstavljenem receptu s fotografijo pripravili namaz za prihodnje sendviče. Sveže kumare sperite pod tekočo vodo, posušite s papirnatimi brisačkami. Narežite na majhne kocke s kožo.
• Rakove palice olupimo iz embalaže, narežemo na majhne kocke. Kumare in rakove palice dajte v skledo za solato.

Olupljen predelani sir naribamo na drobno. In da bo bolj priročno, ga lahko vnaprej postavite v zamrzovalnik za 7-10 minut

• Sestavo solate lahko spreminjate s svežim koprom. Zelišča operemo, drobno sesekljamo in dodamo ostalim sestavinam.
• Vsebino posode za solato po okusu posolimo in začinimo z nekaj žlicami majoneze.

• Pripravljeno štruco narežemo na tanke rezine.
• Vsako rezino nekoliko posušite v ogreti ponvi z dodatkom masla.

Na hrustljave rezine hlebca položite eno žlico solate in enakomerno razporedite. Nenavadna predjed je pripravljena, lahko jo postrežete ne samo za novo leto 2021, ampak tudi za vse druge praznike.

Sendviči z avokadom

Obožujete avokado, vendar ne veste, kaj lahko naredite iz tega eksotičnega sadja? Poskusite preproste in okusne sendviče, v katerih bodo zagotovo uživali ljubitelji hrane.

Sestavine:

• 3 srednji avokado
• narezan hlebček;
• ½ rdeče čebule;
• 3 kuhana jajca;
• 1 rezina limone
• 2 stroka česna;
• mleti poper, sol - po okusu;
• 2 žlici kisle smetane ali majoneze brez maščob.

Priprava:

1. Dva jajca predhodno skuhamo, dokler se ne zmehčata, jih olupimo in narežemo na majhne kocke. Prenesite v globoko skledo za solato.
2. Polovico rdeče čebule olupimo in čim bolj drobno sesekljamo z nožem.
3. Dva avokada narežemo na polovice, olupimo in odstranimo velika semena. Avokado na vrhu prelijemo z limoninim sokom (tako rezano sadje ne bo potemnilo). Olupljeno kašo narežemo na majhne kocke. Dajte v skledo za solato.
4. Ostane še, da sesekljane sestavine napolnimo z dvema žlicama kisle smetane ali majoneze z nizko vsebnostjo maščob. Predjed po okusu začinite s soljo in mletim poprom, vso vsebino premešajte do gladkega.

Odrezane rezine hlebca namažemo s pripravljenim nadevom, enakomerno porazdelimo. Okrasite že pripravljene sendviče z zelišči in postrezite za novo leto 2021.

Predjed iz omlete iz tune

Tistim gospodinjam, ki razmišljajo o tem, kaj novega in zanimivega skuhati v letu volov, priporočamo, da upoštevate to okusno predjed. Glavna stvar je, da vnaprej kupite tanek pita kruh, tako da lahko pozneje hitro zavijete omleto z nadevom.

Sestavine:

• 2 tanka pita kruha;
• 2 žlici naribanega trdega sira;
• 5 svežih jajc;
• 2 vejici peteršilja;
• ½ čajne žličke mlete paprike;
• mleti poper, sol;
• 2 pločevinki konzervirane tune v lastnem soku;
• 2 žlici rastlinskega olja;
• oljke ali oljke brez koščic.

Priprava:

• Jajca razbite v globoko skledo, z metlico stepajte do gladkega. Dodamo mleto papriko in poper, sol.
• Naribajte trdi sir in dodajte stepenim jajcem, dodajte sesekljano zeleno.
• Žlico rastlinskega olja vlijemo v ponev in segrejemo na zmernem ognju. Dodamo polovico stepene jajčne mase. Pražite na eni strani do zlato rjave barve, nato obrnite in kuhajte do mehkega.

• Na mizo položite en pita kruh in ga razgrnite, nanj položite končno omleto.
• Odcedite vso tekočino iz konzervirane tune. Ribe pretlačite z vilicami, dokler ne dobite homogene zmesi, položite na omlet in enakomerno porazdelite.

Sesekljane ali izkoščičene oljke narežite na majhne koščke in položite na ribe. Vso vsebino zvijemo v tesen zvitek

• Iste korake je treba ponoviti s preostalim pita kruhom, omleto in ribami. Oba gotova zvitka zavijte v folijo in za nekaj ur postavite v hladilnik.
• Nato vsak zvitek narežite na debele rezine in služite kot bogat prigrizek za novo leto 2021.

Mousse iz piščančjih jeter

Zračen in zelo občutljiv mousse iz piščančjih jeter lahko namažete na toast ali pa ga lepo položite v tartlete in postrežete na praznični mizi. Tako preprosto in okusno predjed pripravljajo v le nekaj minutah.

Sestavine:

• 500 gramov piščančjih jeter;
• 120 gramov masla;
• 1 čebula;
• 50 mililitrov težke smetane;
• 1 ščepec timijana
• 1 ščepec soli;
• ščepec zemlje in paprike;
• 50 mililitrov žganja.

Priprava:

Piščančja jetra temeljito sperite, odstranite preostanek in posušite s papirnatimi brisačkami. Ker piščančja jetra nimajo grenkega okusa, jih ni treba predhodno namočiti v mleko

V segreti ponvi stopite maslo. Čebulo olupimo, drobno sesekljamo in damo v ponev, prepražimo do zlato rjave barve. Po nekaj minutah dodajte pripravljena piščančja jetra. Drobovino prepražimo, dokler ni kuhana

Ocvrta jetra skupaj s čebulo damo v posodo mešalnika. V ponev, kjer so ocvrli drobovina, vlijemo 50 mililitrov drsalk, kuhamo nekaj minut, da alkohol izhlapi. Nato prelijemo k drobovini

• Celotno vsebino z mešalnikom stepite 20 sekund do gladkega. Po okusu dodamo sol in druge začimbe, ponovno dobro stepemo.
• Preostalo maslo stopite in v treh prehodih vlijte v nastalo zmes. Z mešalnikom stepajte še minuto. In da se končni mousse izkaže za zelo okusen in zračen, ga morate precediti skozi fino sito.

V ločeni posodi stepemo smetano, dokler ne nastanejo trdi vrhovi, in nežno premešamo z jetri. Rezultat mora biti enotna konsistenca. Pripravljeno mešanico prenesite v primerno stekleno posodo in pustite v hladilniku 3 ure

Po strjevanju mora končni jetrni mous dobro ohraniti obliko. Peno razporedite po pripravljenem toastu ali pazljivo položite v tartlete, okrasite z rezinami kumar in postrezite

Če razmišljate o tem, kaj skuhati novih in zanimivih stvari v letu volov, morate upoštevati želje simbola prihajajočega leta. Predstavljeni recepti za praznične prigrizke bodo pomagali popestriti praznično mizo za novo leto 2021.