Preproste in okusne omlete za zajtrk

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

V zadnjih desetletjih je bilo o jajcih povedanega dovolj slabega, vendar so nedavne znanstvene študije pokazale, da se izogibanju jajcem še vedno ni potrebno.

Vsebujejo dragocene, lahko prebavljive beljakovine, številne bistvene hranilne snovi za telo, vključno z bistvenimi vitamini in minerali ter antioksidanti, ki pomagajo pri določenih boleznih. V nasprotju s splošnim prepričanjem jajca ne dvigujejo ravni holesterola.

123RF / Kapin Krisztian

Zakaj si ne bi privoščili okusne jajčne jedi? Preberite recepte za omlete - preproste in nekatere precej nenavadne.

Omlet iz šunke in paprike

123RF / Murat Subatil

Sestavine:

• 8 jajc
• 2 žlici maslo
• 1 žlica olivno olje
• 2 sladki papriki (različnih barv)
• 100 g šunke, narezane na kocke
• 1 strok česna
• Solni poper

Način kuhanja:

Papriko narežemo na trakove in na zmernem ognju pražimo 10 minut, dokler se ne zmehča. Sredi kuhanja (po 5 minutah) dodamo kocke šunke.

Jajca stepemo, dodamo sol, poper po okusu, sesekljan česen.

V ponvi stopimo maslo. Vlijemo jajčno mešanico in kuhamo na zmernem ognju.

Ko se jajca strdijo, položite nadev iz popra in šunke ter ga enakomerno porazdelite. Kuhajte še nekaj minut.

Mafini iz omleta

123RF / Marina Iaroshenko

Sestavine

• 4 jajca
• 50 g šunke
• 50 g paprike
• 50 g paradižnika
• 50 g sira
• 10 g peteršilja
• 10 g kopra
• Sol, poper po okusu

Način kuhanja:

Šunko, papriko, paradižnik narežemo na majhne kocke.

Sir naribajte ali drobno nasekljajte.

Zeleno drobno sesekljamo.

V ponvi rahlo prepražimo šunko, papriko, paradižnik.

Jajca stepemo z metlico. V jajčno maso dodamo vse sesekljane sestavine.

Jajčno mešanico razdelite v modelčke za mafine. Pečemo 15 minut pri 190 stopinjah.

"Hranljiva" omleta

Sestavine:

• 3 jajca
• 50 ml smetane
• 2 srednje velika krompirja
• 1 paradižnik
• 1 paprika
• Zeleni
• Solni poper

Način kuhanja:

Krompir narežemo na zelo majhne kocke. Popecite v ponvi.

Dodamo paradižnik, papriko (prav tako narezano na kocke) in dobro prepražimo. Nato dodamo zelišča in, ko zmanjšamo ogenj, dušimo nekaj minut, da zelišča ostanejo sveža.

Jajca stepemo s smetano in dodamo zelenjavi.

Sladka jabolčna omleta

Sestavine:

• 2 jabolka
• 2-3 jajca
• Tretjina kozarca mleka
• 1 žlica moka
• 1 žlica Sahara
• 1 žlica maslo
• Cimet
• Vanilija

Način kuhanja:

Jabolka operemo, olupimo in sredico narežemo na rezine.

V ponvi stopimo maslo in rahlo popražimo jabolka, potresemo s sladkorjem in vanilijo.

V tem času jajca stepemo v stresalniku. Nalijte mleko. Dodajte nekaj moke.

Pretresite stresalnik in jabolka prelijte z jajčno mešanico. V drugo ponev lahko vlijete malo mase, nato položite jabolka in ponovno prelijte z jajčno mešanico.

Pokrito hranite na ognju do mehkega.

Zelenjavna omleta

123RF / Malahov Aleksej

Sestavine:

• 6 jajc
• 50 g feta sira
• 2 paradižnika
• Več listov zelene bazilike
• 2 žlici maslo
• Solni poper

Priprava:

Segrejte ponev, stopite maslo.

Jajca rahlo stepemo (da se ne penijo), dodamo 3/4 stopljenega masla, solimo.

Feta sir narežemo, paradižnik narežemo na kroge.

Jajca vlijemo v ponev. Plamen mora biti manjši od povprečja. Ko vrh omlete preneha biti malo tekoč in oprijema, položite koščke feta sira, kroge paradižnika, drobno raztrgano baziliko in prepražite, dokler se ne zmehča. Potresemo s poprom.

Francoska omleta

123RF / marialapina

Sestavine:

• 3 jajca
• 50 g masla
• Sol

Priprava:

V skledo stepemo jajca, dodamo ščepec soli in rahlo stepemo z vilicami.

V ponev vrzite maslo, ga stopite na majhnem ognju. Nagnite ponev v vse smeri, da namastite celotno površino.

Skoraj vse stopljeno maslo v tankem curku vlijemo v jajčno zmes.

Posodo postavite nazaj. Malo segrejte na srednjem ognju in vanj vlijte stepena jajca. Zmanjšajte toploto.

Občasno stresite ponev od strani do strani. Po približno petih minutah se bo zgornja plast toliko zgostila, da bo, ko bo ponev nagnjena za 30 stopinj, nehala zdrsniti navzdol in celotna jajčna palačinka bo začela drseti. Če pa se površine omlete dotaknete z žlico, lahko čutite, da je še vedno tekoča. To je doslednost, ki jo želite.

Takoj izklopite ogenj in omleto zvijte v cev. Spustite na krožnik. Če omleto pustite v vroči ponvi, bo enaka konsistenca "pobegnila".

Potresemo z zelišči.

Parna omleta

Sestavine:

• 3 jajca
• 3 srednje gobe
• 1 srednji korenček
• 50 g zelenega graha
• 50 g kalčkov zlatega fižola
• 1 žlica sojina omaka
• 1 žlica koruzna moka

Priprava:

Gobe in korenje narežemo na majhne koščke. Postavimo v sito, damo v ponev z vrelo vodo, pokrijemo in na zmernem ognju kuhamo 7 minut.

Dodamo zeleni grah in kuhamo še 3 minute.

Prenesite zelenjavo v pekač, ki je odporen proti peči, ali v modelčke. Dodajte kalčke, premešajte.

Jajca stepemo s 100 ml vode, sojino omako in koruzno moko. Prelijemo v model z zelenjavo.

Tesno pokrijte s folijo, v njej z nožem naredite 2 majhni luknji in jo položite na rešetko.

Pekač z visokimi stranicami do 2/3 višine napolnite z vrelo vodo in postavite v pečico, ogreto na 180 ° C. Takoj, ko voda začne šumeti, nanjo položite rešetko z napolnjeno posodo in kuhajte, dokler tekočina ne zajame, 20-30 minut.