Jajčevci, kot gobe za zimo - najboljši recepti

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

Z uporabo katerega koli izmed najboljših receptov s fotografijami po korakih in podrobnimi opisi skuhajte jajčevce za zimo, da bodo okusili kot gobe. Praznine okusnega prigrizka lahko konzervirate brez sterilizacije.

Jajčevec z okusom gob

Za zimo lahko pripravite zelo okusen prigrizek iz jajčevcev z okusom gob po enem najboljših preprostih receptov.

Sestavine:

• jajčevci - 1 kg;
• grenka paprika - 1-2 kos.;
• česen - 1 glava;
• rastlinsko olje - 125 ml.

Za marinado:

• voda - 1200 ml;
• sol - 1 žlica. l. brez drsnika;
• sladkor - 1 žlica. l.;
• nageljnove žbice - 4 kos.;
• lovorjev list - 2 kos.;
• poper - 2 kos.;
• zrna črnega popra - 6 kosov;
• kis 9% - 6 žlic. l.

Priprava:

• V prostorni posodi pripravite marinado tako, da združite vse sestavine, navedene v receptu.
• Posodo z marinado postavimo na ogenj, jo segrejemo do vretja in vanjo damo grobo sesekljane jajčevce.

Po ponovnem vrenju "modre" kuhajte največ 4-5 minut, glede na to, da bodo še ocvrte. Po preteku določenega časa podstavek prigrizka zložite v cedilo in pustite, da tekočina popolnoma odteče

• V ponev z visokimi stranicami nalijemo olje in damo nasekljan česen in pekočo papriko, vremo v olju nekaj minut.
• Jajčevce damo v vrelo aromatično olje, pražimo z mešanjem 3-4 minute, razporedimo v sterilne kozarce.

Celotno konzerviranje pokrijemo z nečim, kar zadržuje toploto, ga pustimo, da se popolnoma ohladi, in ga odložimo za shranjevanje

Jajčevec, kot gobe - za zimo

Za zimo bomo pripravili slastne jajčevce, ki jih zlahka zamenjamo za kisle gobe, saj so pripravljeni po enem najboljših receptov s fotografijami po korakih.

Sestavine:

• jajčevci - 2,5 kg;
• peteršilj, koper - po 1 šopek;
• česen - 100 g;
• pekoča paprika - 1 kos.;
• hmelj -suneli - 1 čajna žlička;
• rastlinsko olje - 150 ml;
• kis 6% - 120 ml;
• lovorjev list - 3 kos.;
• sol - 2,5 žlice. l.

Priprava:

Pripravljene "modre" koščke narežemo na srednje velike kose, kuhamo v slani vodi z dodatkom lovorjevih listov 3-4 minute. Jajčevce damo v sito ali cedilo, da se znebimo odvečne vlage

V primerni posodi pripravimo nadev za prigrizek. Če želite to narediti, zmešajte sesekljana zelišča, česen in pekočo papriko. Že zbranim sestavinam dodamo začimbe, začimbe, pa tudi sol in sladkor

• V predjed iz jajčevcev nalijte olje in kis, dobro premešajte.
• Jajčevce zmešamo s prelivom, damo v pripravljene kozarce, damo na sterilizacijo, zapremo s pokrovi. Pol litrske kozarce steriliziramo po vreli vodi 10-15 minut.

Jajčevec z okusom gob

Iz jajčevcev za zimo lahko naredite odličen prigrizek, podoben gobam, po enem najboljših preprostih receptov brez sterilizacije.

Sestavine:

• jajčevci - 2 kg;
• česen - 2 glavici.

Za marinado:

• voda - 2 l;
• sol - 4 žlice. l s toboganom;
• lovorjev list - 20 kosov.

Priprava:

• "Modre" operemo, odrežemo konce in jih cele damo v vrelo vodo. Zelenjavo kuhajte 10-15 minut (odvisno od velikosti).
• Kuhano sadje postavimo v vrste za zatiranje 5 ur.

• Za naslednjo stopnjo kuhanja bi morali imeti pripravljeno ohlajeno marinado. Pripravljamo ga iz navedenega seznama sestavin.
• Goste jajčevce prerežite na pol in premažite s predhodno pripravljeno kašo iz česna (česen na kakršen koli način nasekljajte v pire).

• Polovice "modrih" povežemo in tesno položimo v primerno posodo, napolnimo s hladno marinado. Na vrh damo malo zatiranja in ga pustimo v tej obliki tri dni.
• Jajčevce prestavimo v kozarce, jih napolnimo z isto marinado in postavimo na hladno mesto za shranjevanje ter jih zapremo s pokrovom.

Jajčevci kot gobe - polnjeni

Po enem izmed najboljših receptov novosti bomo za zimo pripravili slastne jajčevce, tako kot gobe, samo obliznite si prste.

Sestavine:

• jajčevci - 500 g;
• paradižnik - 300 g;
• korenje - 2 kos.;
• čebula - 2 glavici;
• česen - 6 strokov;
• peteršilj;
• posušena bazilika.

Za polnjenje 1 litra:

• sol - 30 g;
• sladkor - 50 g;
• lovorjev list - 1 kos;
• zrna črnega popra - 6 kosov;
• poper - 3 kos.;
• rastlinsko olje - 4 žlice. l.;
• kis 9% - 1 žlica. l. na pločevinki.

Priprava:

Pripravljene "modre" narežemo na tanke plošče, prepražimo do mehkega v ponvi z malo olja. Po tem krožnike razporedimo na papirnati prtiček, da bo prigrizek manj kaloričen

Korenje, predhodno naribano na grobem strganju, ločeno prepražimo in pustimo pripravljeno

Jajčevce pripravimo za zlaganje v kozarce, en rob plošč namažemo s česnovo kašo (predhodno jo zdrobimo pod stiskalnico)

• Na vrh položite majhno količino ocvrtega korenja in krožnik prepognite na pol. To naredimo z vsemi ploščami jajčevcev.
• Čebulo narežemo na četrtine, zeleno nasekljamo, vse premešamo v eni posodi, dodamo posušeno baziliko in rastlinsko olje.
• Nadaljujemo z zlaganjem prigrizkov v kozarce, za katere v vsako od njih na dno položimo majhno količino mešanice čebule in zelišč, nato pa nadevamo plošče jajčevcev.

• Na vrhu dveh ali treh krogov paradižnika znova ponovite vrstni red polaganja zelenjave.
• V vsak kozarec nalijte žlico kisa in jo napolnite z vrelim nadevom, zaprite s pokrovom.

Vse napolnjene pločevinke damo v ponev s krpnim prtičkom in obešale pločevink prelijemo z vročo vodo, steriliziramo 25 minut

Jajčevec z okusom gob - z majonezo za zimo

Za zimo lahko pripravite zelo okusno predjed iz jajčevcev po originalnem receptu z majonezo.

Sestavine:

• jajčevci - 2 kg;
• čebula - 500 g;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• česen - 5 strokov;
• kis 9% - 2 žlici. l.;
• majoneza - 200 g;
• gobova juha v kockah - 2 kos.

Priprava:

Jajčevce operemo, narežemo na majhne kocke, prepražimo na olju do mehkega, damo v sito ali cedilo

Drobno narezano čebulo prepražimo do zlato rjave barve, jo damo v posodo z jajčevci, dodamo sesekljan česen, premešamo

Predjedi dodamo še sol, sladkor, zdrobljene kocke gobove juhe, kis in majonezo, vse znova premešamo

Prigrizek damo na kozarce, pokrijemo s pokrovi in nastavimo, da se 15 minut sterilizira v vodni kopeli ali v pečici, pri čemer temperatura ne presega 120 ° C

Vloženi jajčevci za zimo z gobami

Z uporabo enega najboljših preizkušenih receptov s fotografijami po korakih lahko kisle jajčevce kuhate doma, kot gobe. Odlični so kot zimski prigrizek.

Sestavine:

• jajčevec;
• Paprika;
• korenje;
• česen;
• posušen koper.

Za slanico za 10 litrov vode boste potrebovali 500 g soli.

Priprava:

• Natančna količina zelenjave ni navedena, saj to za ta recept ni bistvenega pomena. Razmerja izberemo po vaših željah.
• Na opranih in olupljenih jajčevcih na več mestih naredimo luknje z vilicami, jih damo v vrelo slanico in kuhamo največ 10 minut.
• "Modre" vzamemo, ohladimo in pod pritiskom položimo v eno vrsto na delovno površino. V tej obliki pustimo 12 ur, s čimer zagotovimo zbiranje nastale tekočine.

Do nadaljnjega kuhanja je treba olupljene paprike narezati na tanke trakove, česen na tanke rezine, korenje nastrgati na grobo strgalo. Zmešajte vso pripravljeno zelenjavo

Suh koper na dno položite v pripravljeno emajlirano posodo (vedro ali veliko ponev). Prelijemo z jajčevci, ki jih predhodno prerežemo na pol in nadevamo z zelenjavno mešanico

• Jajčevce prekrijemo s plastjo kopra, dodamo lovorjeve liste in druge začimbe po želji.
• Napolnite "modri" zavihek s kuhano in ohlajeno slanico, postavite tlačenje in pustite 3-4 dni za fermentacijo.

Fermentirane "modre", ki imajo okus po gobah, damo v oprane sterilne kozarce, ne pretesno. Napolnite z vrelo slanico in zavijte s sterilnimi pokrovi

Vloženi jajčevci za gobe

Jajčevci, marinirani z gobami po enem najboljših preprostih receptov, so zelo okusni in zadovoljivi.

Sestavine:

• jajčevci - 5 kg;
• sol - 3 žlice. l.;
• čebula - 500 g;
• česen - 5 glav;
• rastlinsko olje.

Za slanico:

• voda - 2 žlici;
• kis 6% - ½ žlice;
• Lovorjev list;
• zrna črnega popra - 8 kosov.

Priprava:

1. Jajčevce operemo in narežemo na debele palčke, v majhnih serijah na srednjem ognju pražimo do mehkega.
2. Čebulo narežemo na pol obroče, česen na rezine, zmešamo z rezinami čebule.
3. V sterilne kozarce položimo ocvrte jajčevce in mešanico čebule in česna v plasteh, tako da napolnimo celoten volumen.
4. Napolnjene kozarce napolnite z vrelo slanico, pri čemer zmešajte vse sestavine, navedene v receptu.

Zanimivo! Vložene kumare za zimo v kozarcih na hladen način

Jajčevci kot gobe - brez sterilizacije

Zelo preprosto je pripraviti predjed iz jajčevcev z okusom gob po enem najboljših avtorskih receptov.

Sestavine:

jajčevci in česen - v poljubni količini

Za polnjenje 1,5 litra vode:

• sladkor - 1 žlica;
• rastlinsko olje - 1 žlica;
• sol - 2 žlici. l;
• zrna črnega popra - po okusu;
• lovorjev list - več kosov;
• kisna esenca (70%) - 2 žlici. l.

Priprava:

Za kuhanje po tem receptu je priporočljivo izbrati ozko mlado sadje. Operemo jih in narežemo na kroge približno 5 mm

• Razvaljamo ga v kuhan nadev, zanj zmešamo vse sestavine.
• Skodelice "modrega" kuhamo 5-7 minut, pri čemer nastajajočo zelenjavo nenehno spuščamo z žlico.

• Vrele jajčevce dajte v pripravljene sterilne kozarce in premikajte plasti drobno sesekljanega česna. Pločevalnike popolnoma napolnite in po potrebi napolnite vrelo.
• Kozarce zapremo s pokrovi, jih vzamemo iz vrele vode, zvijemo in obrnemo na glavo.
• Vse kozarce temeljito pokrijemo in pustimo, da se ohladijo, ter jih pospravimo za shranjevanje.

Jajčevec za zimo z gobami

Hitro bomo pripravili okusno predjed iz jajčevcev z okusom gob po preprostem novostnem receptu z dodatkom pravih gob.

Sestavine:

• jajčevci - 3 kg;
• šampinjoni - 1,5 kg;
• paradižnik - 1 kg;
• sladka paprika - 1 kg;
• pekoča paprika - 1-2 kos.;
• česen - 2 glavici;
• sol - 2 žlici. l.;
• sladkor - 1 žlica;
• kis 9% - 1/3 žlice;
• rastlinsko olje - ½ žlice.

Priprava:

Jajčevce narežemo na srednje velike kocke, gobe na plošče. Rezine damo v prostorno posodo, pustimo pripravljene

Preostalo zelenjavo (česen, paradižnik, obe vrsti paprike) olupimo, poljubno sesekljamo in precedimo skozi mlinček za meso

V zelenjavno mešanico dodajte sol, sladkor, olje in kis v določeni količini, premešajte. Nadev iz jajčevcev prelijemo z gobami

Posodo s pripravljenimi sestavinami postavimo na ogrevanje, kuhamo na zmernem ognju 20 minut od trenutka vrenja. Vso maso občasno premešajte

Vrelo predjed iz jajčevcev z okusom gob postavite v sterilne kozarce, zaprite kot običajno za domače konzerviranje

Jajčevec, kot gobe - v počasnem kuhalniku

Po enem najboljših receptov s fotografijami po korakih lahko jajčevce za zimo skuhate po okusu gob, pri tem pa uporabite počasen štedilnik.

Sestavine:

• jajčevci - 2 kg;
• česen - 1 glava;
• sol - 150 g;
• kis 9% - 150 ml;
• rastlinsko olje - 200 ml.

Priprava:

1. Pripravljene "modre" narežemo na majhne kocke, potresemo s soljo, premešamo in pustimo, dokler se ne sprosti sok.
2. V majhnih serijah z ročnim stiskanjem soka pošiljamo rezanje zelenjave v vodo s kisom, kuhanim v posodi za več kuhalnikov (v katerem koli načinu).
3. Jajčevce kuhamo 4 minute, odstranimo, pustimo, da voda odteče.
4. Odcedimo vodo iz posode za več kuhalnikov, jo obrišemo do suhega in vlijemo olje ter nastavimo način "ocvrt".
5. Olje segrejte do vrenja, namažite sesekljan česen in kuhani jajčevec.
6. Ko zelenjavo pečemo 5 minut ob stalnem mešanju, večnamenski kuhalnik prestavimo v način "Zadrži temperaturo".
7. Prigrizek razporedimo na sterilne kozarce, zapremo s sterilnimi pokrovi in zvijemo. Ohranimo vso ohranjenost, dokler se popolnoma ne ohladi.

Vsi recepti bodo pomagali znatno popestriti okusne domače pripravke, zato si zaslužijo največ pozornosti gospodinj.