Kazalo:
- Neverjetno, a res: mleko lahko dejansko ohrani svoje koristne lastnosti več mesecev. Kako se to zgodi?
- Mleko se v 2-3 sekundah segreje do 137-140 stopinj Celzija in se v trenutku ohladi na sobno temperaturo, nato pa ga v sterilnih pogojih takoj vlijemo v kartonsko embalažo
- Več o mleku! Sodelujte v edinstvenem spletnem kvizu "Milk Show" s slavnim gostiteljem. Pravilno in hitro odgovorite na 10 vprašanj in osvojite nagrado
- Pohitite, nagrade so omejene. Uspeli boste zmagati do 30. aprila 2012
Video: Kako lahko mleko dlje ostane naravno?
2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16
Na kaj ste navajeni biti pozorni pri nakupu mleka? Najprej na blagovno znamko, vsebnost maščob in rok uporabnosti. In očitno je, da bo paket mleka s šestmesečnim rokom trajanja povzročil nezaupanje: kako je lahko izdelek, ki je tako občutljiv na zunanje razmere, svež 6 mesecev?
Proizvajalec trdi tudi, da mleku ne dodaja konzervansov!
Neverjetno, a res: mleko lahko dejansko ohrani svoje koristne lastnosti več mesecev. Kako se to zgodi?
Sveže mleko, pridobljeno iz zdrave krave, je popolnoma sterilno in za ohranitev svežine in koristi naravnega proizvoda ga je treba pravočasno toplotno zavarovati.
Doma gospodinje preživijo s preprostim vrenjem, tovarne pa uporabljajo različne tehnologije predelave, od tradicionalne (pasterizacija) do napredne (sterilizacija, ultrapasterizacija). Napredne tehnologije nam dajejo "dolgotrajno" mleko, torej izdelek z dolgim rokom trajanja.
Obstaja razširjen mit, da takšno mleko skoraj ne vsebuje vitaminov in hranil. Kaj pravijo dejstva? Sterilizirano mleko (običajno v steklenicah) je toplotno obdelano - sterilizirano, to pomeni, da ga hranimo približno 30 minut pri temperaturah do 140 stopinj Celzija.
Tak izdelek je popolnoma varen: v njem umrejo vsi škodljivi mikroorganizmi, sterilizacija pa uniči tudi pomemben del koristnih lastnosti mleka.
UHT mleko je podvrženo drugačni temperaturni obdelavi - ultrapasterizaciji.
Mleko se v 2-3 sekundah segreje do 137-140 stopinj Celzija in se v trenutku ohladi na sobno temperaturo, nato pa ga v sterilnih pogojih takoj vlijemo v kartonsko embalažo
Nekaj sekund je dovolj, da mleko odstranimo škodljive mikroflore, hkrati pa ohranimo vse njegove dragocene lastnosti.
Kako je lahko? Učinek ultrapasterizacije temelji na dejstvu, da škodljivi živi mikroorganizmi umrejo med hitrim segrevanjem in hlajenjem, preden se mlečne beljakovine in vitamini začnejo razgrajevati.
Več o mleku! Sodelujte v edinstvenem spletnem kvizu "Milk Show" s slavnim gostiteljem. Pravilno in hitro odgovorite na 10 vprašanj in osvojite nagrado
Pohitite, nagrade so omejene. Uspeli boste zmagati do 30. aprila 2012
Objavljeno kot oglas
Priporočena:
Optimisti živijo dlje
Sonce v začetku junija je sveto rusko deželo prikrajšalo za pozornost. Ljudje, utrujeni pozimi in, kot bi moralo biti na srednjem pasu - v daljši pomladi, so se užalili na soncu. Veste, ostanemo brez vitaminov. Glede na to, da ima ruski prebivalec velike težave z vsebnostjo joda v hrani in med drugim vpliva na razpoloženje, poletja na lokalnih plažah nismo srečali z nasmehi od ušesa do ušesa, ampak z žalostnimi napovedmi za poletje so recimo deževalo bo
Zakaj ženske živijo dlje kot moški
Zakaj je pričakovana življenjska doba pri moških nižja kot pri ženskah? Po mnenju japonskih znanstvenikov ne gre za stres ali celo življenjski slog. Lep spol v povprečju živi pet let dlje od moških kolegov iz preprostega razloga, ker je to na genetski ravni.
Kako narediti naravno domačo majonezo brez kemikalij?
Domača majoneza: recept s fotografijo. Recepti za domačo majonezo. Značilnosti kuhanja z mešalnikom, uporabni nasveti, fotografije
Kako naravno dvigniti estrogen pri ženskah
Kako naravno dvigniti estrogen pri ženskah? Načini za povečanje estrogena po 40-50 letih. Mnenje zdravnikov, zdrave hrane in zdravilnih zelišč
Kako cvetje v vazi ohraniti dlje
Podaljšanje življenja rezanega cvetja ni tako težko - samo upoštevajte nekaj preprostih nasvetov