Dnevni obroki za Vnebovzetni post 2020 in jedilniki za teden

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

• Kategorija:

  vroče

• Čas kuhanja:

  1 uro

Sestavine

• korenje
• zdrob
• čebula
• krušne drobtine
• rastlinsko olje
• sol
• poper

Uspenski post leta 2020 je bil ustanovljen v čast Vnebovzetja Najsvetejše Bogorodice. Je najkrajši, traja dva tedna - od 14. do 27. avgusta. Med postom se bodo morali pravoslavci odreči mesnim in mlečnim izdelkom, zato morate poznati vsakodnevno prehrano laikov, če želite sestaviti pravi meni za teden.

Pravila prehranjevanja v vnebovzetju

Po svoji resnosti je Uspenski post leta 2020 enak Velikemu postu. Zato bo treba meso, jajca in vse mlečne izdelke izključiti iz vsakodnevne prehrane laikov. Toda v jedilniku za teden lahko vključite jedi iz zelenjave, gob, vseh vrst žit, jagodičja in oreščkov.

Tudi po cerkvenem koledarju so ponedeljek, sreda in petek suhi dnevi, v torek in četrtek lahko kuhate toplo hrano, vendar brez olja. Ob sobotah in nedeljah so dovoljene tople jedi z maslom in celo malo vina. Toda 19. avgusta za Gospodovo preobraženje lahko postrežete z ribjimi jedmi in vinom.

Laikom ni treba upoštevati strogega posta, taka pravila veljajo za menihe. Pri sestavljanju vitkega menija je treba upoštevati starost, prisotnost kroničnih bolezni in značilnosti telesa. Vsakdo, ki se odloči za post, sam ali skupaj z duhovnim mentorjem, določi stopnjo njegove strogosti. Ponujamo dnevni koledar hrane za laike za Uspenski post leta 2020, s pomočjo katerega bo mogoče teden dni sestavljati pust jedilnik.

Posni meni: recepti

Kljub temu, da za laike obroki ob vnebovzetnem postu za leto 2020 ne bi smeli vsebovati mesa in mlečnih izdelkov, je lahko jedilni post za en teden raznolik, okusen in zdrav.

Korenčkovi kotleti

V dneh posta lahko skuhate svetle in neverjetno okusne korenčke. Jed je pripravljena iz preprostih sestavin, vendar so kotleti zelo sočni, nežni in okusni.

Sestavine:

• 650 g surovega korenja;
• 50 g zdroba;
• 1 čebula;
• krušne drobtine;
• rastlinsko olje;
• sol in poper po okusu.

Priprava:

Korenje skuhamo, dokler se ne zmehča, ga olupimo in narežemo na drobno

Naribani zelenjavi po okusu dodamo sol in poper, zdrob in premešamo. Nastalo maso korenja pustite 15 minut

• V tem času sesekljajte čebulo na majhne kocke in prepražite do svetlo zlato rjave barve z dodatkom majhne količine rastlinskega olja.
• Ocvrto čebulo dodamo v korenčkovo maso, premešamo.

Zdaj iz korenčkovega testa oblikujemo kotlete, kruh v drobtinah in pražimo na rastlinskem olju na obeh straneh do zlate barve

Po želji lahko zdrob nadomestimo z ovsenimi kosmiči. Za aromo in okus lahko dodate tudi zelišča, papriko, koriander ali česen

Posne palačinke brez mleka in jajc

Tudi brez jajc in mleka lahko naredite palačinke. Pusto pecivo je okusno, puhasto in zelo okusno.

Sestavine:

• 250 ml vode;
• 230 g moke;
• 2, 5 čl. l. Sahara;
• ¼ h. L. sol;
• ¼ h. L. soda;
• 10 g živega kvasa.

Priprava:

V kozarec nalijte 70 ml tople vode, dajte koščke živega kvasa, dodajte 1 čajno žličko sladkorja, premešajte in pustite 10 minut

• Takrat v skledo presejemo moko, ji dodamo sol, sodo, preostali sladkor, premešamo.
• Nalijte mešanico kvasa in preostalo toplo vodo, zamesite testo.

• Nato testo pokrijemo s prtičkom in pustimo 15 minut počivati in se nekoliko dvigniti.
• Nato z žlico naberemo testo, ga položimo na ponev, ogreto z oljem, in na obeh straneh pražimo do zlato rjave barve.

Končane palačinke najprej položite na prtiček, da z njih odstranite odvečno maščobo, nato pa jih prenesite v posodo, potresite z navadnim sladkorjem ali sladkorjem v prahu

Riževe kroglice z gobami

Riževe kroglice, polnjene z gobami, so pusto, a okusno in zadovoljivo jed. Izgleda zelo okusno, zato ga lahko kuhamo ne le med postom, ampak tudi na praznikih.

Sestavine:

• 1 skodelica riža
• 2 žlici. l. rastlinsko olje;
• 200 g gobovega nadeva;
• 5-6 st. l. krušne drobtine.

Priprava:

Riž skuhamo v slani vodi do gostega in viskoznega

• Po ohladitvi vlijemo olje in z rokami gnetemo, da postane riž bolj homogen in lepljiv.
• Rezalno desko potresemo z drobtinami, na vrh položimo nekaj riža, oblikujemo torto, namažemo gobov nadev.

Po stiskanju robov oblikujte kroglico in kruh v drobtinah

Ko so vse riževe kroglice pripravljene, jih prepražimo do zlato rjave barve v ponvi z rastlinskim oljem

Gobji kaviar je tudi zelo enostaven za kuhanje. Če želite to narediti, gobe zavremo, jih zvijemo v mlinčku za meso in jih nato popražimo s čebulo. Dodajte nekaj česna, zelišč in začimb

Pust pilaf z gobami

Pilaf z gobami je še ena jed, ki jo lahko kuhamo med postom. Recept je preprost, pilaf se izkaže za krepkega, aromatičnega in zelo okusnega. Uporabljamo vse gobe, lahko celo navadne gobe.

Sestavine:

• 1 skodelica riža
• 300 g gob;
• 1 korenček;
• 1 čebula;
• začimbe za pilaf;
• 2 kozarca vode;
• rastlinsko olje;
• česen po želji.

Priprava:

• Olupljeno korenje narežemo na trakove, čebulo narežemo na četrtine.
• Šampinjone ali druge gobe narežemo na velike kose.

• V globoko ponev vlijemo olje, damo korenje in čebulo, zelenjavo pražimo 5-7 minut.
• Nanje damo gobe, pražimo, dokler vsa tekočina ne izhlapi in gobe niso rjave.

Po tem izlijemo dobro opran riž, po okusu damo sol in začimbe, premešamo

• Nato vsebino ponve napolnite z vrelo vodo, ponovno premešajte.
• Po vrenju pokrijemo s pokrovom in na nizkem ognju pilav pripravimo. Če želite, na koncu dodajte česen.

V vnebovzetju za leto 2020 bi morali biti dnevni obroki za laike ne samo raznoliki, ampak tudi zdravi. V jedilniku za teden lahko vključite tudi takšno jed, kot je pilaf s suhim sadjem. Če želite to narediti, zmeljite korenje, suhe marelice in suhe slive, prepražite z začimbami, dodajte riž, vodo, pripravite.

Pire juha iz cvetače

V postnem času lahko kuhate različne zdrave zelenjavne jedi. Cvetačna juha je zelo okusna in hranljiva.

Sestavine:

• 500 g cvetače;
• 200 g krompirja;
• 1 čebula;
• 1 korenček;
• sol in poper po okusu;
• rastlinsko olje.

Priprava:

Čebulo narežemo na majhne kocke, korenje naribamo na grobo ribež

V ponev vlijemo malo olja in vanj pošljemo zelenjavo, 3 minute pražimo čebulo s korenjem

• Olupljene gomolje krompirja narežemo na majhne kocke.
• Prestavimo v ponev z zelenjavo in nato dodamo socvetja cvetače.
• Zalijemo z vodo, da prekrije zelenjavo. Kuhajte, dokler krompir ni popolnoma kuhan.

V tem času lahko naredite krutone. Če želite to narediti, hlebček narežite na kocke, posujte s soljo, prelijte z oljem, premešajte in posušite v pečici 10 minut pri temperaturi 180 ° C

Ko je krompir popolnoma kuhan, zelenjavo zmeljemo z ročnim mešalnikom do gladkega

• Juho vrnemo na štedilnik, solimo, popramo, zavremo in odstavimo z ognja.
• Končano jed postrezite z krutoni in zelišči.

Juho-pire lahko skuhamo iz buč, brokolija, gob ali leče, možnosti je veliko, zato pusti meni zagotovo ne bo dolgočasen

Posna solata "Svežina"

Na vnebovzetni post je nujno pripraviti zelenjavne solate, ker ni le zelo okusna, ampak tudi zdrava. Solato lahko začinite z navadnim rastlinskim ali olivnim oljem, vendar je bolje, da pripravite pikanten preliv, zaradi česar je jed posebnega okusa.

Sestavine:

• 300 g kitajskega zelja;
• 130 g redkvice;
• 130 g svežih kumar;
• 1 sladka paprika;
• 1 korenček;
• 50 g zelene čebule;
• 20 g svežih zelišč.

Za dolivanje goriva:

• 2 žlici. l. rastlinsko olje;
• 1 žličkazrnata gorčica;
• 0,5 žličke Sahara;
• 1 žlička sol;
• 1 žlička limonin sok;
• 1 strok česna

Priprava:

Kitajskemu zelju odstranite pecelj in ga narežite na trakove

• Korenje zmeljemo na navadnem ali graterju za korejske solate.
• Kumare, redkev in papriko narežemo na tanke trakove.

Za preliv v majhno skledo nalijte rastlinsko olje, limonin sok, dodajte sol, sladkor, dodajte gorčico in podrgnite česen

• Vse temeljito premešajte.
• Zdaj vso zelenjavo skupaj s sesekljano zeleno čebulo prenesemo v solatno posodo, prelijemo s prelivom, premešamo in slastna solata je pripravljena.

Pita iz zelja in gob

Pita z zeljem in gobami je recept za pusto jed, ki jo je enostavno in hitro pripraviti. Ta torta se izkaže za še okusnejšo od tiste, pripravljene z mlečnimi izdelki. Hkrati se izkaže za zelo občutljivo in mehko.

Sestavine za testo:

• 260 g moke;
• 3 g pecilnega praška;
• 100 ml rastlinskega olja;
• 100 ml tople vode;
• 0,5 žličke sol.

Za polnjenje:

• 300 g zelja;
• 300 g gob;
• 1 korenček;
• 1 čebula;
• 2 žlici. l. rastlinsko olje;
• sol, poper, zelišča po okusu.

Dodatno:

• ¼ h. L. soda;
• 30 ml vode.

Priprava:

• Ker se testo hitro gnete, začnemo z nadevom. Če želite to narediti, čebulo sesekljajte na majhne kocke, korenje pa naribajte.
• V ponev vlijemo olje, dodamo zelenjavo in prepražimo. Čebula mora biti rahlo zlata, korenje pa mehko.

• Medtem ko je zelenjava ocvrta, zelje narežemo na tanke trakove.
• Nato zelenjavo pošljemo v ponev, zmešamo s čebulo in korenjem.
• Solimo, popramo in prepražimo.

Divje gobe ali šampinjone skuhajte, narežite na majhne koščke

• Takoj, ko se je zelje začelo pražiti, dodamo gobe in premešamo.
• Na koncu vlijemo zelišča kopra, premešamo in odstavimo z ognja.

• Nadev prenesite v ravno posodo in ohladite na sobno temperaturo.
• Za testo v posodo nalijemo toplo vodo, olje, damo sol in pecilni prašek, premešamo.
• Nato dodamo moko in zgnetemo testo, ki mora po konsistenci spominjati na pecivo.

• Končano testo pokrijemo, pustimo počivati 10 minut, nato pa ga razdelimo na dva enaka dela.
• Zdaj prvi kos razvaljamo v plast debeline 5 mm, ga položimo v kalup, na vrh položimo nadev in ga razporedimo v enakomerno plast.

• Po tem v plast razvaljamo tudi drugi kos testa, ga položimo na vrh nadeva in ščipnemo robove.
• Na sredini torte naredimo majhno luknjico, da para uide.

• Sodo vmešajte v toplo vodo in z nastalo mešanico namažite površino torte. Soda ne bo okusa, vendar se bo pojavila čudovita skorja.
• Torto pošljemo v pečico 30-35 minut (temperatura 180 ° C).

Lahko naredite tudi pito, napolnjeno z zeljem (ali gobami) in kuhanim krompirjem. V navadnih dneh - iz mesa in krompirja.

Oranžni mafini z makovimi semeni

Med postom lahko kuhate tudi sladko pecivo, glavna stvar je, da za kuhanje ne uporabljate jajc, masla in drugih mlečnih izdelkov. Recepti za pusto peko je veliko, vendar želimo ponuditi takšno možnost, kot so pomarančni kolački z makom.

Sestavine:

• 3 pomaranče;
• 160 g moke;
• 160 g zdroba;
• 40 g makovih semen;
• 120 ml rastlinskega olja;
• 8 g vanilijevega sladkorja;
• ščepec soli;
• 0,5 žličke soda;
• 1 žlička pecilni prašek.

Priprava:

1. Mak 10 minut napolnite z vrelo vodo, nato pa vodo odcedite.
2. S pomočjo lupilca za zelenjavo olupimo lupinico ene pomaranče v trakovih brez bele plasti, nato pa vsakega narežemo na tanke trakove.
3. Iz vseh pomaranč iztisnite sok. Za test boste potrebovali 220 ml, če se izkaže manj, vzemite drugo pomarančo ali dodajte samo vodo.
4. Po tem maku vlijemo sladkor in ga malo zmeljemo.
5. Nato vlijemo olje in sok. Dodamo še zdrob, presejano moko, sol, sodo, pecilni prašek in vanilijev sladkor. Zgnetemo testo srednje debeline.
6. Zdaj pustite testo počivati 10-15 minut, nato dodajte lupino, premešajte.
7. Testo razporedimo v pločevinke in pošljemo v pečico 30-35 minut, temperatura 180 ° C.
8. Mafini so zelo nežni, zato jih vzamemo iz kalupov šele, ko se popolnoma ohladijo, sicer bodo pekovski izdelki preprosto razpadli.

Uspenski post leta 2020 pade na poletje, zato je lahko hrana za laike, tako kot jedilnik za teden, raznolika, saj je to sezona sveže zelenjave, sadja, zelišč, jagodičja in gob. Vendar ne pozabite, da je glavna točka posta očistiti dušo, zato se morate v takih dneh vzdržati izražanja jeze, negativnih misli in dejanj.