Kazalo:
Video: Balzamični kis: Kuhanje na italijanski način
2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16
Balzamični kis ali balzamični kis je bil prvič omenjen leta 1046 - ta edinstven izdelek, sodeč po starih rokopisih, je bil podarjen kot darilo nemškemu cesarju Henriku II.
Še mnogo let so si takšno darilo lahko privoščili le dovolj bogati ljudje, včasih pa je sod neveste služil celo v doto.
Priprava
Priprava balzamičnega kisa je velikokrat težja in daljša kot na primer vinski ali jabolčni kis.
Pridobivajo ga iz stisnjenega soka grozdja Trebbiano (majhnega), zelenega, kislega - kuhanega, dokler pivnina ne dobi rjave barve in njena konsistenca ne postane gosta. Po tem nastalo pivino vlijemo v lesene sode različnih drevesnih vrst in staramo do 30 let, zato ima značilno bogato rjavo barvo in sladko -kisel okus.
Uporaba
Uporaba balzamičnega kisa je značilna predvsem za italijanske tradicije.
Balsamico v kombinaciji z olivnim oljem naredi odličen solatni preliv z blagim in nežnim okusom. Ta preliv lahko postrežete tudi ločeno in vanj potopite koščke kruha ali hrustljavo.
Balzamični kis se lahko uporablja kot sestavina v mesnih ali zelenjavnih marinadah.
Balsamico odlično izriše okus morskih sadežev - na primer, ga lahko dodamo solati z avokadom in kozicami ali rižoti z lignji. Meso dobi tudi posebno aromo po zaslugi kisa: med cvrtjem ga potresemo po mesu in dobili boste izvrstno okusno jed.
Kombinacija balzamike in sira je klasičen dodatek solatam, kot so sredozemska zelena solata, paradižnik in mehak sir.
Korist za zdravje
Balsamico vsebuje številne makro in mikroelemente, polifenole, pektine, organske kisline in druge snovi, potrebne za naše telo, zaradi česar se opazno upočasni proces staranja kože. Zato bo redno uživanje majhne količine balzamičnega kisa med obroki ohranilo vašo kožo mladostno in svežo. Poleg tega balzamik velja za odličen antiseptik.
Asortiman spletne trgovine Italija doma »Boste našli tradicionalno balzamiko Casa Rinaldi iz Modene, proizvedeno v skladu z ekološkimi standardi kmetovanja in ekološke pridelave Evropske unije.
Vedno obstaja kis, star 25, 12 in 5 let, pa tudi okusna balzamična krema.
www.italianadom.ru
Objavljeno kot oglas
Priporočena:
Kako iz 70% ocetne kisline dobiti 9% kis
Ugotovimo, kako iz 70% ocetne kisline narediti 9% kis. Previdnostni ukrepi, natančna razmerja in dobri nasveti. In tudi dodatni podatki, ki bodo koristni pri pripravi kisa
Vložene kumare za zimo v kozarcih na hladen način
Hladno vložene kumare v kozarcih. Preprosti recepti za okusen prigrizek za zimo
Italijanski sladoled: jejte in se ne zredite
Novi izum italijanskih znanstvenikov bo navdušil ljubitelje sladic, ki pridno skrbijo za svojo postavo. Ustvarjen je popoln sladoled - jejte, kolikor želite, in se ne zredite. Poleg tega nova dobrota v celoti izpolnjuje zahteve sredozemske prehrane, katere koristi zdravniki navdušeno spodbujajo.
Italijanski afrodiziaki
Ste naveličani tradicionalnih afrodiziakov, kot so ostrige in šampanjec? Preizkusite italijanski recept s salamo in začinjenim sirom. Četrtina Italijank je rekla, da je salama njihov najljubši afrodiziak, 21% pa jih je izbralo sir. Druge kulinarične dobrote, ki spodbujajo libido Italijanov, so rižota z žafranovim okusom à la milanese in kuhana zelenjava, ki jih je naklonilo 12% vprašanih.
Italijanski petelin se je spremenil v kokoš
Po želji so samci sposobni veliko. Vse je odvisno od situacije. Tako je na primer petelin po imenu Gianni, ki živi na kmetiji v Toskani, spremenil spol. Zdaj odloži in inkubira jajca. Hkrati strokovnjaki že delajo na nenavadnem primeru. Gianniju zaradi dobrega življenja ni bilo treba odlagati jajc in jih celo valiti.