Kako narediti okusno solato Olivier

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

• Kategorija:

  Solate

• Čas kuhanja:

  1 uro

Sestavine

• kuhana klobasa
• jajca
• krompir
• grah v pločevinkah
• korenje
• kumarica
• čebula
• majoneza
• solni poper

Mnogi poznajo okus solate Olivier že od otroštva, kljub temu, da je takšno jed izumil francoski kuhar. Klasični recept za solato še vedno ostaja skrivnost, vendar ima ruska kuhinja svoje recepte po korakih s fotografijo tako okusne praznične jedi.

Olivierjeva solata s klobaso

Danes obstaja več različic pri pripravi solate Olivier, vendar bomo začeli s klasičnim receptom s klobaso, krompirjem in majonezo. Kljub tako preprosti sestavi se izkaže, da je jed zelo okusna, zadovoljujoča in nasitna, kot na fotografijah po korakih.

Sestavine:

• 200 g kuhane klobase;
• 2 jajci;
• 2 gomolja krompirja;
• 1 korenček;
• 150 g zelenega graha;
• 2 vložene kumare;
• 1 čebula;
• majoneza po okusu;
• sol in poper po okusu.

Priprava:

Vse sestavine, potrebne za solato, zavremo. In takoj, ko se ohladijo, začnemo pripravljati jed in krompir najprej narežemo na kocke

Korenje narežemo na nekoliko manjše kocke

Jajca tudi zdrobimo na kocke

Ne pozabimo na kisle kumare, zmeljemo jih tudi v majhne skodelice

Zdaj čebulo nasekljamo na kocke in da s svojo grenkobo ne pokvari končne jedi, zelenjavo opečemo z vrelo vodo

Nato vzamemo zdravniško klobaso, prav s takšno klobaso so solato pripravljali v sovjetskih letih. Narežite na lepe kocke, zato je to najpomembnejša sestavina

Nato vse pripravljene sestavine skupaj s konzerviranim zelenim grahom pošljemo v solatno skledo

Po okusu potresemo sol in poper, damo majonezo, premešamo, po želji okrasimo s svežimi zelišči in jed postrežemo k mizi

Zanimivo! Najbolj izvirne jedi za novo leto 2020

Za preliv ni potrebno uporabljati samo majoneze, lahko vzamete kislo smetano ali jih zmešate v enakih razmerjih, lahko naredite celo svojo najljubšo omako. Takšno solato je bolje začiniti tik pred serviranjem, tako bo bolje ohranila svežino.

Kuhanje "Olivierja" s piščancem

Recept za piščančji olivier je tudi ena od možnosti za pripravo klasične solate. Izkaže se, da je jed z nizko vsebnostjo maščob, a hkrati bolj zadovoljiva in nežnega okusa. Recept po korakih s fotografijo se ne razlikuje veliko od različice s klobaso; majoneza in kisla smetana sta primerna za preliv.

Sestavine:

• 300 g piščančjega fileja;
• 500 g krompirja;
• 1 korenček;
• 3-4 kumarice;
• 180 g zelenega graha;
• 2 jajci;
• sol in poper po okusu;
• majoneza po okusu.

Priprava:

Kuhan in olupljen krompir narežemo na kocke

Kuhano korenje zmeljemo na majhne kocke

Obrnemo se na perutninski file, ki ga predhodno skuhamo do mehkega, ga prerežemo po vlaknih in nato narežemo na majhne koščke

Sesekljamo kuhana jajca

Vložene kumare narežemo na majhne kocke

Zdaj vse sestavine, vključno z grahom v pločevinkah, pošljemo v skledo za solato

Po okusu dodajte sol in poper, dodajte majonezo, premešajte in slastna jed je pripravljena

Če želite podaljšati rok trajanja solate, jo pred serviranjem solite in poprajte. Po želji lahko recept dopolnite s svežimi zelišči. Za serviranje jedi na praznični mizi lahko uporabite porcijske sklede, zato bo solata videti bolj predstavljiva.

Recept s klobaso in svežo kumaro

Klasičen recept za solato Olivier običajno pripravimo z vloženimi ali vloženimi kumarami, lahko pa takšno jed postrežemo tudi z dodatkom sveže zelenjave. Recept po korakih s fotografijo take poslastice je prav tako preprost, jed se izkaže za okusno in zadovoljivo.

Sestavine:

• 400 g klobase;
• 270 g zelenega graha;
• 5 jajc;
• 2 korenja;
• 4 krompir;
• 1 kumara;
• 6 žlic. l.majoneza;
• peteršilj;
• sol in poper po okusu.

Priprava:

Kot vedno začnemo s kuhanjem krompirja, jajc in korenja. Vse ohladimo in očistimo. Sveže kumare zmeljemo na majhne kocke. Zelenjave ne smete olupiti iz lupine, sicer bo dala veliko soka, solata pa se bo izkazala za vodo

Kuhano klobaso ali lahko vzamete šunko, narezano na majhne kocke

Zdaj je naslednji korak korenje, narežite ga na majhne kocke

Nato ostane krompir narezati na kocke in kuhana jajca nasekljati

Peteršilj drobno sesekljamo

Zdaj dajte vse sesekljane sestavine v skupno skledo, nalijte zeleni grah

Solimo, popramo, premešamo in solato začinimo z majonezo

Zanimivo! Okusne solate brez majoneze za novo leto 2020

Preden postrežete, pustite, da se jed malo skuha na hladnem. Olivierja lahko postrežete v skupni jedi ali v porcijah, za okras pa uporabite obroček za serviranje.

Recept za sveže kumare in meso

Solato Olivier s svežo kumaro lahko naredite s klobaso ali mesom. Mesni izdelek za klasičen recept po korakih s fotografijo je lahko posnet v obliki telečjega ali govejega mesa, vendar številne gospodinje ugotavljajo, da je piščančji file najbolj primeren za takšno jed.

Sestavine:

• 300 g piščančjega fileja;
• 4 krompir;
• 2 korenja;
• 5 jajc;
• 1-2 sveže kumare;
• 1 pločevinka zelenega graha;
• zelena čebula;
• majoneza.

Priprava:

Kuhan krompir narežemo na majhne kocke, takoj prestavimo v skledo

Zdaj vzamemo že pripravljen perutninski file, narezan na majhne koščke in meso pošljemo krompirju

Nato položite korenje, ki ga zmeljemo na majhne kocke

Sveže kumare zmeljemo na majhne kocke, dodamo ostalim sestavinam

In zdaj v skupno maso vlijemo na kocke narezana jajca

Nato dodamo zeleni grah in drobno sesekljano zeleno čebulo

Vse sestavine zmešamo tako, da dodamo malo soli, popra in majoneze

Tako je slastna solata pripravljena, še vedno je treba razmišljati o tem, da jo postrežemo in okrasimo, a tukaj je izbira samo vaša.

Olivier jelatna solata

Olivier je pogosto pripravljen na počitnice, če pa ste utrujeni od nenehne priprave solate s klobaso in krompirjem, predlagamo, da klasični recept preigrate in naredite v obliki želeja. In kako dobiti tako nenavadno jed, lahko ugotovite iz predlaganega recepta s fotografijo po korakih.

Sestavine:

• 5 jajc;
• 200 g šunke;
• 2-3 g krompirja;
• 1 velik korenček;
• 100 g zelenega graha;
• 100 g oliv.

Za žele omako:

• 3-4 žlice. l. majoneza;
• 4 žlice. l. kisla smetana;
• 1 žlička zrna gorčice;
• 150 ml grahove slanice;
• 15 g želatine.

Priprava:

Odpremo kozarec graha, tekočino vlijemo v ločeno posodo in vanjo vmešamo želatino, pustimo, da nabrekne

Za omako zmešajte majonezo s kislo smetano in zrnato gorčico

Oljke, ki jih lahko nadomestimo z vloženimi kumarami, narežemo na majhne koščke. Narežite na kocke in druge sestavine za solato - krompir, korenje in šunko

Nabreklo želatino stopimo na štedilniku ali v mikrovalovni pečici, ohladimo in vlijemo v omako, mešamo do gladkega

Zdaj dajte vse sesekljane sestavine v skupno skledo, vlijte grah, dodajte sol in vlijte omako, premešajte

Vzamemo pravokotno obliko, pokrijemo s folijo, položimo tanko plast solate, v sredino po celotni dolžini položimo cela kuhana jajca

Nato pokrijte piščančji izdelek s preostalo solato, pokrijte obrazec s filmom, po želji položite desko na vrh in potlačite, pošljite v hladilnik

Ko solato vzamemo, jo samo obrnemo na ravno posodo, s filmom odstranimo kalup in končni "Olivier" narežemo na porcije, okrasimo po želji.

Olivier s kozicami

Če vaša družina zelo ljubi morske sadeže, vam bo recept po korakih s fotografijo "Olivier" s kozicami zagotovo všeč. Toda v receptu poleg morskih dobrot uporabljamo puranje meso, za kuhanje pa je primeren tudi piščanec.

Sestavine:

• 150 g puranjega fileja;
• 100 g kozic;
• 2 krompirja;
• 2 jajci;
• 1 korenček;
• 3-4 kumarice;
• 100 g graha;
• 2 žlici. l. majoneza;
• sol in poper po okusu.

Priprava:

Puranje meso, krompir, korenje in jajca predhodno skuhajte. Vse ohladimo in kaj je treba očistiti

Kozice vlijemo v že vrelo slano vodo, kuhamo jih le nekaj minut. Ko vzamemo morske sadeže, ohladimo in očistimo

Krompir narežemo na kocke in ga takoj prestavimo v veliko skledo za solato

Korenje narežemo na majhne kocke in prelijemo po krompirju

Jajca narežemo na kocke, pošljemo jih tudi ostalim sestavinam

Zdaj v skledo za solato vlijemo kumarice, ki jih zmeljemo kot ostale sestavine

Kuhano perutnino narežemo na majhne koščke

Malo kozic pustimo za okras, preostanek dodamo solati

Nalijte zeleni grah

Skoraj končano solato solimo, popramo po okusu in začinimo z majonezo. Postrezite v porcijah, jed okrasite s kozicami in po želji z vejicami peteršilja ali kopra.

Vsaka gospodinja ima svoj klasičen in najbolj okusen recept po korakih s fotografijo priprave tako znane solate, kot je Olivier. Upamo pa, da ste v tem članku lahko odkrili še druge recepte za jed, s katerimi boste razveselili svoje ljubljene in presenetili goste.