Kako narediti okusno pico doma

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

• Kategorija:

  Pizza

• Čas kuhanja:

  1 uro

Sestavine

• vodo
• maslo
• sol
• sladkor
• kvas
• moka
• Bazilika
• mozzarella
• paradižnikova omaka
• origano
• soli

Težko je najti vsaj eno osebo, ki je do pice ravnodušna, saj ima ta predjed neverjetno aromo in okus. Ni lahko prigrizniti s pico, ampak tudi zamenjati večerjo, poleg tega pa popestriti prehrano.

Italijanska poslastica je pred mnogimi leti prišla v kuhinje naših gospodinj in kuharski mojstri vsakič znova poskušajo izboljšati recept ne le za nadev, ampak tudi za pekoče testo. Opisali bomo nekaj preprostih možnosti za pripravo pice doma, za to bomo opisali najboljše postopne recepte za pečico.

Pri pripravi tega peciva je veliko različic, saj lahko pico pripravimo na različnih testih, za nadev pa uporabimo najrazličnejše nenavadne sestavine. Ni treba kuhati prigrizka na osnovi kvasa; številne gospodinje za to uporabljajo tudi listnato testo. Spodaj je nekaj preprostih možnosti za pripravo malice.

Preprost recept za salamo

Takšno pecivo ni težko pripraviti, za to je dovolj, da pripravimo salamo in paradižnikovo omako. Za osnovo uporabljamo tradicionalno testo za pico na osnovi oljčnega olja.

Sestavine za testo:

• topla voda - 125 ml;
• oljčno olje - 2 žlici;
• sol in sladkor v prahu - po 10 gramov;
• suhi kvas - 10 gramov;
• moka 1. razreda - 230 gramov.

Sestavine za polnjenje:

• posušena bazilika - 3 g;
• mozzarella - 135 gramov;
• paradižnikova omaka - 3 žlice;
• posušen origano - 3 g;
• salama - 110 gramov.

Način kuhanja:

1. V posodo se vlije topla voda, doda se pakiranje suhega kvasa, pa tudi sol in sladkor v prahu, nakar se vse temeljito premeša. V nastalo zmes vlijemo nekaj žlic olivnega olja.
2. Nato v tekočo podlago dodajte potrebno količino moke, da zgnetete testo. Postopek mešanja traja najmanj pet minut.
3. Če masa izteče preveč tekoča, ji lahko dodate še moko in testo znova gnetete, postopek gnetenja traja še približno dve minuti.
4. Končana masa se zaokroži in položi v skledo, ki je na vrhu pokrita s filmom. V tej obliki testo pustimo eno uro pri sobni temperaturi.
5. Medtem v posodo položimo paradižnikovo omako, dodamo suhe začimbe in vse dobro premešamo. Lahko uporabite svežo baziliko, nato pa jo dodate po peki pice.
6. Nato testo vzamemo in razvaljamo v plast, premer pice naj bo približno 30 cm. Končano plast previdno premaknemo na pekač, obložen s papirjem za peko.
7. Omako položimo na plast in porazdelimo po obdelovancu. Na vrh dajte rezine salame in sesekljan sir mozzarella. Omeniti velja, da kuharji svetujejo, da odtrgajo koščke sira, ne pa ga sesekljajo.
8. Kos se peče v pečici petnajst minut, testo se peče zelo hitro, sir pa se mora stopiti.

S piščancem in gobami

Precej tradicionalna možnost za pripravo pice doma. Takšna predjed se peče v pečici in če sledite postopnemu receptu, lahko pecivo dobite nič slabše kot v piceriji.

Sestavine:

• rastlinsko olje - 2 žlici;
• že pripravljeno testo za pico - 230 gramov;
• groba sol - 5 gramov;
• piščančji file - 120 gramov;
• začimba za pico - po okusu;
• čebula - 55 gramov;
• sveži šampinjoni - 210 gramov;
• paradižnikova pasta - 3 žlice;
• trdi sir - 120 gramov.

Postopek kuhanja:

Gobe operemo in nato narežemo na tanke rezine, gobe lahko preprosto razrežemo na štiri dele, če niso veliki

Svežo čebulo olupimo in narežemo na tanke pol obroče ali kocke

Olje segrejemo v ponvi in tja prenesemo sesekljane gobe. Gobe pražite, dokler odvečna vlaga iz njih popolnoma ne izhlapi. Šele nato gobam dodamo sol in sesekljano čebulo. Vse sestavine še naprej pražimo do zlato rjave barve

Košček piščančjega fileja prenesemo v čisto ponev z vročim oljem in na vsaki strani pražimo tri minute. Meso ni treba pripraviti, piščanec se bo pripravil v pečici

• Ko se meso ohladi, ga narežemo na rezine ali kocke. Pergament je obložen na pekač, namaščen z rastlinskim oljem.
• Testo dobro razvaljamo, da dobimo tanko plast, nato pa ga prenesemo na pekač.

Osnovo namažemo s paradižnikovo pasto, po vrhu položimo gobe, ocvrte s čebulo, enakomerno položimo meso in vse skupaj potresemo z naribanim sirom

Po vrhu potresemo sir s posebno začimbo za pico in kos pošljemo peči v pečico petnajst ali dvajset minut. Posledično smo se naučili, kako pripraviti pico doma; prigrizka v pečici po receptu po korakih ni težko speči

Pizza na listnatem pecivu

To je odlična možnost za pripravo pice doma, listnato testo se hitro peče v pečici, recept za kuhanje po korakih pa je zelo preprost, saj lahko za osnovo uporabite že pripravljeno testo.

Sestavine:

• listnato testo brez kvasa - 1 plast;
• trdi sir - 160 gramov;
• kuhana klobasa - 110 gramov;
• konzervirane gobe - 110 gramov;
• suh česen v prahu - 5 gramov;
• šunka - 110 gramov;
• majoneza in kečap - po 1 žlica;
• Italijanska zelišča - 5 gramov.

Način kuhanja:

Testo odmrznemo in razvaljamo, nato pa prenesemo na pekač, obložen s pergamentnim papirjem. Če je pica pečena na pekaču, mora biti testo debelo približno 4 mm

Nato pripravimo omako za predjed, za to zmešamo majonezo in kečap ter jim dodamo začimbe. Končano omako nanesemo na površino testa

Vse sestavine za nadev narežemo na plošče ali kocke, nato pa jih razporedimo po površini testa in omake. Pizza se pošlje peči v pečici dvajset minut

Značilnosti kuhanja

Mnoge gospodinje želijo vedeti, kako kuhati pico v pečici doma, da se ne izkaže suha. Pravzaprav je vse dovolj, da sledimo postopku priprave jedi po korakih.

Kot pravijo? izkušeni obrtniki, se bo testo izkazalo za bolj zračno, če ga samo raztegnete z rokami in ga ne razvaljate z valjarjem. Pico je treba v pečici peči največ petnajst minut, v tem času se bosta tako nadev kot testo dobro spekla.