Jedi za novo leto 2020 kot v restavraciji

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

• Kategorija:

  Praznične jedi

• Čas kuhanja:

  1, 5 - 2 uri

Sestavine

• gos
• piščančji bujon
• majaron
• rastlinsko olje
• sol in poper
• Apple
• slive

Praznični novoletni meni za leto 2020 naj bo pester. Razmislite o nekaj receptih s fotografijami, ki vam omogočajo, da goste in gospodinjstva razveselite z istim obrokom kot v restavraciji.

Gos z jabolki in suhimi slivami

Na novoletni mizi, namenjeni praznovanju prihoda leta 2020, mora biti gos. Ta jed, ki je vključena v praznični meni, je enostavna za pripravo, brez težav in ima okus kot v restavraciji.

Sestavine:

• gos - 3 kilograme;
• piščančja juha ali voda - 300 mililitrov;
• majaron - po okusu;
• rastlinsko olje - za mazanje;
• sol in poper po okusu;
• jabolko - 5 kosov;
• slive - 150 gramov.

Priprava:

Ptičje trupe temeljito sperite in odstranite odvečno maščobo. Odstranite konice kril. Zavijte kožo na vratu in jo pritrdite z zobotrebci. Gosja znotraj in zunaj podrgnite z majaronom, soljo in drugimi začimbami. Zavijte ptico s prozorno folijo in jo postavite v hladilnik. Pustite čez noč

Naredite nadev: jabolka sperite, odstranite sredico, nasekljajte na velike koščke. Slive operemo in posušimo, po želji narežemo. Ti dve komponenti zmešajte skupaj

Trup napolnite s pripravljenim nadevom. Nabijanje ni potrebno. Gosja lahko zabodete z zobotrebci ali pa ga preprosto zašijete z nitmi. Telo temeljito namažite z oljem. Po potrebi zavežite krila in noge

Odrezane konce kril položite na pekač in nanje položite trup s hrbtom navzdol. Prebodite kožo nog in dojk, da odteče odvečna maščoba. V pekač vlijemo vročo juho ali vodo, pokrijemo s folijo in postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj. Pečemo pol ure

Po tem znižajte temperaturo na 180 stopinj, nadaljujte s kuhanjem še približno tri ure. Vsake pol ure je priporočljivo preboditi kožo na nogah in prsih, napolniti ptico z maščobo. Odstranite folijo 40 minut, preden je pripravljena, in počakajte, da ptica porjavi

Zanimivo! Okusna torta iz piškotov brez peke s kondenziranim mlekom in kislo smetano

Končano gos vzamemo iz pečice, odcedimo sproščeno maščobo in počakamo 20 minut. Nadev damo na veliko posodo, položimo narezano gos in postrežemo

Julienne z gobami in mesom

V novoletnem meniju za leto 2020 bi vsekakor moral biti julienne z gobami in mesom. Ta recept s fotografijo pove, kako kuhati to jed, tako da je kot v restavraciji.

Sestavine:

• goveje meso - 300 gramov;
• šampinjoni - 300 gramov;
• čebula - 1 kos;
• sir - 150 gramov;
• smetana - 100 mililitrov;
• maslo - 50 gramov;
• pšenična moka - 2 žlici;
• sol in poper po okusu.

Priprava:

Meso kuhamo do mehkega, nato pa ga narežemo na trakove

Oprane gobe zmeljemo na enak način

Čebulo sesekljajte na poljuben način - ne sesekljajte premajhno, a tudi ne dovolite velikih kosov

Gobe s čebulo prepražimo v rastlinskem olju do prozornosti, nato pa v skledo damo meso, sol in začimbe

Naredite omako. Maslo stopite, vmešajte moko in nežno vlijte smetano. Omako dobro premešajte z metlico, ne sme biti grudic. Obdelovanec postavite na štedilnik, zavrite in takoj izklopite ogenj

Meso in gobe dajte v pekače, izmenično z naribanim sirom. Na vrh prelijemo pripravljeno omako, na katero morate dodati še malo sira

Pošljite julienne v pečico, ogreto na 180 stopinj. Pečemo približno 40 minut, do zlato rjave barve

Solata iz lososa in kozic

Ko sestavljate novoletni meni za leto 2020 kot v restavraciji, morate biti pozorni na to solato z lososom in kozicami. Recept s fotografijo ne povzroča težav.

Sestavine:

• rahlo nasoljen losos - 300 gramov;
• piščančje jajce - 6 kosov;
• kuhane in zamrznjene kozice - 300 gramov;
• majoneza - 180 gramov;
• rdeči kaviar - 100 gramov.

Priprava:

Jajca skuhajte v osoljeni vodi do strmine

Kozice za nekaj minut potopimo v vrelo vodo, nato pa jih prestavimo v cedilo. Počakajte, da se ohladi

Lososa narežite na ne prevelike kose. Jajca olupimo in narežemo na kvadratke. Odstranite lupine iz kozic. Zmešajte vse navedene izdelke, razen kaviarja

Predjed prelijte z majonezo in dobro premešajte. Delite na krožnike s posebnimi oblikami, okrasite s kaviarjem

Zanimivo! Recepti za preproste in okusne jedi za 8. marec

Na vrh lahko položite tudi eno dodatno olupljeno kozico

Postrv, pečena z zelenjavo

Noben novoletni meni ni popoln brez ribjih jedi. Za leto 2020 lahko pripravite okusne restavracije podobne postrvi. Recept s fotografijo jasno ponazarja vsak korak kuhanja.

Sestavine:

• file postrvi - 300 gramov;
• bučke - 200 gramov;
• česen - 2 skodelici;
• sir - 100 gramov;
• maslo - 60 gramov;
• češnjev paradižnik - 100 gramov;
• oljke - 1 pločevinka;
• čebula - 1 kos;
• rožmarin - 2 vejici;
• sol po okusu.

Priprava:

Ribe temeljito sperite in pustite, da se posuši. Sesekljajte na zmerne kocke

Bučke narežemo na kvadratke, češnjo narežemo na polovice

Oljke narežemo na polovice, čebulo pa čim bolj drobno sesekljamo

Česen olupite in nasekljajte z možnarjem. Rožmarinu odtrgajte liste

Sir narežite na tanke rezine

Vzemite dve plasti folije in iz njih oblikujte 3 ovojnice. Razporedite pripravljeno zelenjavo, razen česna

Na zelenjavo damo postrv, potresemo z listi rožmarina in česnom. Začinimo s soljo in poprom. Razporedite rezine sira in tanke rezine masla

Iz ovojnic oblikujte krožnike. Položite jih na pekač in jih pošljite v pečico, segreto na 250 stopinj. Kuhajte približno 12 minut

Končane ribe pošljite neposredno na folijo na krožnikih

Tiramisu

Če izberete sladice za novoletni meni za leto 2020, tako kot v restavraciji, lahko naredite tiramisu po tem preprostem receptu s fotografijo. Jed se izkaže za zelo okusno in zagotovo bo všeč vsem.

Sestavine:

• piščančje jajce - 2 kosi;
• mascarpone - 250 gramov;
• piškoti savoyardi - 30 kosov;
• sladkor v prahu - 75 gramov;
• močna kava - 200 mililitrov;
• rum - 4 žlice;
• kakav v prahu - 80 gramov.

Priprava:

Mascarpone dajte v skledo primerne velikosti in temeljito stepite z lopatko ali metlico, tako da je sir po strukturi podoben debeli kisli smetani

Jajca razdelite na beljake in rumenjake. V ločeni posodi rumenjake stepemo s sladkorjem v prahu, nato s to mešanico prelijemo sir in še enkrat stepemo. Beljake stepemo in jih dodamo tudi mascarponeju

Hladno kavo premešajte z določeno količino ruma

Piškote previdno pomočite v zmes

Namočene piškote položite na dno kalupa, vlijte tretjino pripravljene mešanice mascarponeja. Dodajte drugo serijo piškotov in ponovno začinite s smetano. Nadaljujte, dokler vam ne zmanjka sestavin

Z lopatko se dotaknite stranic kalupa, da se sladica izravna. Postavite v hladilnik za nekaj ur, če je mogoče - čez noč

Zanimivo! Preprosti in okusni recepti za božič 2020

Pred serviranjem tiramisuja potresemo s kakavom

Piškoti sreče

Piškotki sreče, vključeni v novoletni meni 2020, kot v restavraciji, bodo zelo izvirni. Recept s fotografijo je preprost in enostaven, zato se z njim lahko spopade tudi kuhar začetnik.

Sestavine:

• moka - 40 gramov;
• sladkor v prahu - 60 gramov;
• beljakovine - 2 kosa;
• maslo - 20 gramov;
• temna čokolada - 80 gramov;
• maslo - 20 gramov;
• slaščice za posip - neobvezno.

Priprava:

Najprej pripravite napovedi. Za to se uporabljajo listi, ki jih dodatno razrežemo na trakove širine do centimetra

Olje zmehčajte, nato pa ga zmešajte s sladkorjem v prahu. Z žlico pretlačite, da je masa homogena

Počasi vlijte beljakovine, maso nadaljujte z žlico. Ne sme biti grudic

Nežno dodamo presejano moko. Morali bi dobiti testo, podobno palačinkam

Na pergament narišite več krogov s premerom do 9 centimetrov. V sredino vsakega kroga vlijemo nekaj žlic testa in ga razpršimo do tanke pogače, ki se drži meja kroga

Obdelovanec pošljite v pečico, segreto na 200 stopinj, približno 5 minut

Na sredino vroče torte položite kos papirja z željo in piškote takoj prepognite na pol. Ukrepati morate zelo hitro, da se torta nima časa ohladiti

Piškotke takoj ponovno zložite, da naredite trikotno ovojnico. Preostale piškote skuhajte na enak način

Temna čokolada se uporablja za dekoracijo. V vodni kopeli ga je treba skupaj z oljem segreti v homogeno maso

Vsak piškotek prekrijemo z glazuro, dodamo slaščice. Pošljite ga za nekaj časa v hladilnik, da čokolada zamrzne

Sadno božično drevo

Za okrasitev mize s privlačno sladico lahko vedno naredite božično drevo iz sadja. Jed bo všeč tako odraslim kot otrokom.

Sestavine:

• banane - 350 gramov;
• mandarine - 200 gramov;
• kivi - 350 gramov;
• navadni jogurt - 170 gramov;
• med - 10 gramov;
• sezamovo seme - 10 gramov.

Priprava:

Banane olupimo in narežemo na majhne kroge. En kos postavite za okras

Mandarine olupimo in razstavimo na kolobarje. Če obstajajo kosti, je najbolje, da se jih tudi znebite

Jogurt dajte v skledo primerne velikosti, dodajte med in dobro premešajte

Vzemite ravno ploščo in nanjo položite mandarine in banane, ki jih menjavate med seboj. Zato naredite piramido

Sadje previdno prelijemo z jogurtom in zgladimo

Kivi olupimo in narežemo. Daj na drevo

Iz skodelice banane naredite zvezdico in jo povaljajte v sezamovih semenih. Pritrdite z zobotrebcem ali nabodalo na vrh solate

Sladico potresemo s sezamovimi semeni, ki simulirajo sneg. Po potrebi lahko okrasite liste mete

Pri sestavljanju novoletnega jedilnika za leto 2020, da bi goste razveselili s priboljški kot v restavraciji, je vsekakor vredno upoštevati navedene recepte. Vse jedi so precej preproste za pripravo, zato se bo s tem postopkom spopadla tudi začetnica.