Najbolj okusne piščančje jedi za novo leto 2020

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-12 17:48

Piščančje jedi so pogosti gostje na praznični mizi, saj je takšno meso optimalno glede na vrednost za denar. In zdaj bomo pogledali najpreprostejše, a okusne recepte s fotografijami priboljškov, ki jih lahko pripravimo iz piščanca za novo leto 2020.

Želeni piščanec "Kaleidoskop"

Piščančji žele je recept s fotografijo slastne in preproste jedi, s katerim lahko pogostite goste za novo leto 2020. Prednost takšnega prigrizka je, da ga lahko pripravimo dan ali celo dva dni pred praznikom. Aspic je odlično shranjen v hladilniku in hkrati ne izgubi svojih estetskih in okusnih lastnosti.

Sestavine:

• 1 kg piščančjih stegen;
• 1 velik korenček;
• 1 čebula;
• 150 g zelenega graha;
• 3 kuhana jajca (beljaki);
• 40 g želatine;
• Lovorjev list;
• semena granatnega jabolka;
• listi peteršilja;
• sol, poper v zrnju.

Priprava:

Piščančjim stegnom odstranite kožo, meso položite v ponev, napolnite z vodo in postavite na ogenj

Po vrenju odcedite vodo, sperite meso, ga skupaj z olupljeno čebulo in korenjem vrnite v ponev

Napolnite s čisto vodo in kuhajte eno uro, 15 minut pred kuhanjem, po okusu posolite in položite tudi lovorjev list in zrna popra. Nato meso s korenčkom damo v skledo, čebulo zavržemo, juho precedimo in vanjo vlijemo želatino, premešamo in pustimo 20 minut

Nato juho segrejemo z že nabreklo želatino, tako da se vsa njena zrna popolnoma raztopijo

Meso, pa tudi korenje in beljake narežemo na kocke, damo v skledo, dodamo zeleni grah, solimo po okusu in premešamo

Liste peteršilja in zrna granatnega jabolka položite na dno katere koli oblike, napolnite s tanko plastjo juhe, postavite v hladilnik za 20-30 minut

Nato razporedimo sesekljane sestavine, napolnimo z juho in za nekaj ur vrnemo v hladilnik

Nato želeno obliko za nekaj sekund spustimo v posodo z vročo vodo, nanesemo ravno posodo in jo obrnemo

Zanimivo! Kaj bi moralo biti na praznični mizi v novem letu 2020

Piščančje meso lahko kombiniramo z drugimi vrstami mesnih izdelkov, iz katerih bo žele iz mesa postalo še bolj okusno. In za lepoto lahko uporabite ne le grah in korenje, ampak tudi sladko koruzo, papriko in drugo zelenjavo.

Piščančja prsa basturma

Basturma je priljubljen prigrizek iz različnih vrst mesa. Najpogosteje se za takšno poslastico uporablja goveje meso, vendar je enostavnejša in cenejša različica jedi piščanec. Takoj je treba opozoriti, da bo recept, čeprav preprost, trajal več kot en dan. Toda rezultat dolgega čakanja je vreden, krema se izkaže za zelo okusno in je idealen prigrizek za novo leto 2020.

Sestavine:

• 600 g piščančjih prsi;
• 100 g morske soli (groba);
• 1 žlica. l. Sahara;
• 1, 5 čl. l. paprika;
• 1 žlička pekoča paprika;
• 1 žlica. l. posušen timijan.

Priprava:

Perutninske prsi očistimo iz maščob in filmov. Zmešamo sladkor in sol, z mešanico podrgnemo meso, pokrijemo s folijo in pošljemo v hladilnik za 2 dni

Po tem namočite dojke za 3 ure, občasno zamenjajte vodo

Nato meso posušimo, postalo je že gostejše, z vseh strani potresemo z vsemi začimbami, torej pekočo papriko, timijanom in papriko

Dojke ovijemo z gazo, zavežemo z nitjo, naredimo zanko in jo obesimo, da se posuši nekje na prepihu, na primer na balkonu

Po 7-8 dneh bo predjed pripravljen, meso bo postalo gosto in spremenilo barvo

Basturma se izkaže za zelo okusno, vendar je za njeno pripravo bolje, da vse začimbe zmeljete sami, da bodo ohranili največjo aromo.

Okusen piščančji zvitek za prigrizek

Mnoge gospodinje za praznično mizo pripravljajo piščančje jedi, kot so zvitki s prigrizki. Predjed lahko pripravimo s katerim koli nadevom, postrežemo toplo ali hladno. In za novo leto 2020 predlagamo kuhanje enega od teh zvitkov s sirom in gobami. Recept s fotografijo je preprost, predjed se izkaže za okusno in lepo izgleda na novoletni mizi.

Sestavine:

• 600 g piščančjega fileja;
• 250 g sira;
• 250 g šampinjonov;
• 1 korenček;
• 4 piščančja jajca;
• 3 žlice. l. majoneza;
• 1 čebula;
• 1 žlička curry;
• sol in poper po okusu;
• rastlinsko olje za cvrtje.

Priprava:

Perutninski file operemo, posušimo in po dolžini razrežemo na polovice

Vsako rezino mesa stepemo s kuhinjskim kladivom, podrgnemo s soljo in curryjem

Šampinjone narežemo na majhne kocke in vlijemo v ponev brez olja, pražimo, dokler vsa tekočina ne izhlapi

V tem času sesekljajte čebulo na majhne kocke, korenje pa naribajte

Takoj, ko goba zapusti vso vlago, vlijemo olje in dodamo čebulo, pražimo 1-2 minuti. Nato dodamo korenje in sestavine pražimo, dokler se korenje ne zmehča. Na koncu gobe z zelenjavo solimo in popramo

Nadev za zvitek damo v mešalnik, vanj vlijemo 1 jajce in zmeljemo do gladkega

Zdaj vzamemo sir, ga prelijemo skozi drobno strgalo

Preostala jajca potisnite v skledo, pretresite z metlico, zmešajte z majonezo in nato dobljeno zmes vlijte v nariban sir, vse premešajte

Sirno testo položite na pekač s pergamentom, ga enakomerno razporedite po površini. Damo v pečico za 25-30 minut, temperatura je 180 ° C

S končane torte odstranite pergament, pustite, da se malo ohladi, nato pa položite piščančji file, z rezino položite gobji nadev na meso, kot je prikazano na fotografiji

Vse obrnemo v zvitek, zavijemo v pergament, položimo na pekač in pošljemo v pečico 30-35 minut, temperatura 180 ° C

Zanimivo! Najboljši novoletni recepti 2020

Končan pečen piščančji zvitek popolnoma ohladite, narežite na porcije, položite na lepo posodo in postrezite.

Piščančja stegna v mandarinah

Za novo leto 2020 lahko na praznični mizi postrežete vse piščančje jedi. Danes je toliko preprostih in okusnih receptov s fotografijami, da se je težko odločiti. Toda med vsemi možnostmi bi rad izpostavil piščančja stegna v mandarinah. To je resnično novoletna jed, ki bo goste presenetila s svojim okusom in predstavitvijo.

Sestavine:

• 6 piščančjih stegen;
• 3 mandarine;
• 2 čebuli;
• 1 žlica. l. sojina omaka;
• 1 strok česna;
• 1 žlica. l. sesekljan ingver;
• sol in poper po okusu;
• piščančje začimbe po okusu.

Priprava:

Z ene mandarine olupimo lupino in iz nje iztisnemo sok, dodamo svež ingver, ki ga zmeljemo na drobno strgalo. Sestavine zmešamo in segrevamo v mikrovalovni pečici 1 minuto

Nato vlijemo sojino omako, damo nasekljan nageljnove pikantne začimbe in začimbe, premešamo

Piščančja stegna dobro operemo, damo v skledo in napolnimo z marinado, premešamo in pustimo 30-40 minut

• Obrazec pokrijemo s folijo, položimo marinirano perutnino in med stegna položimo rezine mandarine in čebulo, narezano na velike kose.
• Posodo postavimo v pečico in pečemo 40 minut, temperatura 180 ° C.

Za pripravo takšne jedi lahko vzamete kateri koli del piščanca, vendar so stegna najbolj primerna: so mesnati in sočni.

Piščančja nabodala v pečici

Ćevapi so okusna jed, ki jo je težko zavrniti, saj so na praznični mizi videti zelo okusno. Za novo leto 2020 lahko tako pekočo predjed pripravite iz katerega koli mesa, a piščanca je najhitrejši način. Ponujamo preprost recept s fotografijami neverjetno okusnih kebabov.

Sestavine:

• 2 piščančja fileja;
• 3-4 stroka česna;
• 100 ml sojine omake;
• 0,5 žličke mleta paprika (rdeča);
• 2 žlici. l. med;
• 2 žlički škrob;
• 1 sladka paprika;
• sezamovo seme po okusu.

Priprava:

Piščančji file narežemo na kocke približno 4 x 4 cm

Sojino omako vlijemo v skledo, stisnemo česen skozi stiskalnico, dodamo rdečo papriko in med, vse temeljito premešamo

Piščančje koščke prenesite v skledo z marinado, premešajte in pustite 30-40 minut

Papriko narežite na kocke, za jed lahko vzamete tudi češnjev paradižnik

Zdaj odcedite marinado iz mesa, dodajte škrob in sezamova semena, premešajte in na koščke naribajte koščke piščanca, izmenično z rdečo papriko

Vzamemo globok pekač skupaj z rešetko, vanj nalijemo vodo in položimo ćevape, damo v pečico 30-35 minut, temperatura 180 ° C

Da se ražnji med pečenjem ne zažgejo, jih 10 minut namočite v vodi.

Piščančje noge v vrečah

Če želite za novo leto 2020 skuhati okusno in izvirno piščančjo jed, potem lahko tako okusne piščančje noge postrežete v vrečki, kot je na fotografiji. Recept je preprost, jed se izkaže za zelo okusno, zadovoljivo in nenavadno.

Sestavine:

• 1 kg piščančje palice;
• 5-6 gomoljev krompirja;
• 1 čebula;
• 2 žlici. l. sojina omaka;
• 1 kg listnatega testa;
• 50 g masla;
• 50 ml rastlinskega olja;
• 500 g svežih gob;
• 1 jajce;
• zelišča in začimbe po okusu.

Priprava:

Piščančjim palčkom previdno odstranite kožo, odrežite vso odvečno maščobo in jo položite v skledo. Potresemo s črnim poprom, začimbami iz piščanca, dodamo sojino omako in mariniramo eno uro

V tem času čebulo drobno sesekljamo in gobe narežemo na majhne kocke. V ponvi z vročim oljem najprej prepražimo čebulo, nato pa zelenjavo popražimo skupaj z gobami

V slani vodi z dodatkom lovorjevih listov olupljene gomolje krompirja skuhamo do mehkega. Nato odlijemo vodo, damo maslo in zdrobimo pire krompir, ki ga nato zmešamo s ocvrtimi gobami

Če se vrnemo k mesu, moramo palčke ocvrti v ponvi z maslom do zlato rjave barve. Zdaj razvaljamo listnato testo, odrežemo dva trakova. Enega zvijemo s povojem, drugega prepognemo, ga položimo na sredino puhastega kvadrata

Nato namažemo nadev iz krompirjevih gob, potresemo z zelišči in nanj položimo boben, testo zberemo v vrečko, ga zavežemo z bičem, kost bobna zavijemo s folijo

Takoj, ko so vse vrečke pripravljene, jih namažite s stepenim jajcem - in v pečici 1 uro pri temperaturi 180 ° C

Na testo lahko položite rezino sendvič sira, nato pa krompir z gobami in piščančje palčke.

Piščančje meso ima nežen in mehak okus, vendar je enostavno pripraviti in poceni, zato so piščančje jedi tako priljubljene. Vse predlagane recepte s fotografijami lahko uporabite za postavitev praznične mize za novo leto 2020. Glavna stvar je, da se spomnite, da se brojlerji uporabljajo za cvrtje, dušenje in pečenje, vendar je iz kokoši nesnic okusna, aromatična in bogata juha.