Okusne ribje jedi za novo leto 2020

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-12 17:48

• Kategorija:

  Ribje jedi

• Čas kuhanja:

  1 -1,5 ure

Sestavine

• skuše
• čebula
• korenje
• sol
• začimbe
• želatina
• rastlinsko olje

Iz rib pripravljajo najrazličnejše dobrote, od hladnih prigrizkov do toplih jedi. Za novo leto 2020 lahko postrežete tudi z okusnimi in enostavnimi za pripravo ribjimi jedmi. Predlagani recepti s fotografijami bodo vsaki gostiteljici pomagali ustvariti izviren in raznolik meni za počitnice.

Skuša iz skuše

Skuša je riba, katere okus je težko pokvariti z nečim, zato iz nje pripravljajo različne jedi. Torej, za novo leto 2020 lahko na mizo postrežete skušo. Recept s fotografijo je zelo preprost, a okusen. Začimbe in zelenjavo lahko izberete po okusu.

Sestavine:

• 2 skuše;
• 2 čebuli;
• 2 korenja;
• sol in začimbe po okusu;
• 1 žlica. l. želatina;
• 3 žlice. l. rastlinsko olje.

Priprava:

Olupljeno korenje zmeljemo

Čebulo narežemo na tanke četrtine. Ogrejte ponev z maslom in položite vso zelenjavo, sol, dodajte po okusu začimbe, pražite 3-4 minute

Zdaj vzamemo ribe, odrežemo glavo, rep, odstranimo vso notranjost, odstranimo črni film, saj vsebuje vso grenkobo

Naredimo rez po celotni dolžini blizu same kosti in odstranimo greben. Dajmo vse previdno, da ne raztrgamo kože

Sedaj na žično folijo postavimo dve pripravljeni skuši s prekrivanjem, solimo, začinimo z začimbami

Zelenjavni nadev razporedimo po vsej površini in ga potresemo z želatino

Polnjene ribe zvijemo v tesen zvitek, zavijemo s 3-4 plastmi folije in damo v ponev

Zalijemo z vodo in po vrenju zvitek kuhamo 20 minut, nato ga vzamemo ven, pustimo na hladnem, dokler se popolnoma ne ohladi

Zanimivo! Dnevni koledar obrokov za laike v postnem letu 2020

Odstranite film iz zvitka, ga razrežite na koščke in položite na posodo. Predjed se izkaže za zelo nežno, aromatično in okusno, idealna jed za novoletno mizo

Ekleri z ribjim nadevom

Če želite svoje goste za novo leto 2020 presenetiti z nenavadno ribjo jedjo, jih nato razvajajte z ekleri kot na fotografiji. Recept je zelo preprost, predjed pa se izkaže za okusno in izvirno.

Sestavine za testo:

• 125 ml vode;
• 50 g masla;
• 80 g moke;
• 2 piščančja jajca;
• ¼ h. L. sol.

Za polnjenje:

• 130 g s / s rdečih rib;
• 250 g skute;
• šopek kopra.

Za dekoracijo:

• 70 g s / s rdečih rib;
• sveža kumara;
• vejice kopra.

Priprava:

V ponev nalijemo vodo, damo maslo in damo na ogenj

Takoj, ko zmes zavre, presejano moko prelijemo s soljo in vse na hitro premešamo. Choux testo se mora združiti v kepo

Testo ohladimo na toplo, nato pa eno za drugim vnesemo jajca, po vsakem vse dobro pregnetemo, izhod mora biti gladko in homogeno testo, ki ga prenesemo v slaščičarsko vrečko

Testo položimo na pekač s pergamentom v obliki trakov dolgih 6 cm. Pošljemo ga v pečico za 20 minut pri temperaturi 180 ° C. V nobenem primeru prvih 15 minut ne odpirajte vrat pečice, saj bo testo v tem času vzhajalo

Končne eklerje vzamemo in jih popolnoma ohladimo

Za nadev po okusu vzamemo rahlo osoljeno rdečo ribo, jo narežemo na majhne kocke in skupaj s sesekljanim kropom pošljemo v skuto, premešamo

Ohlajenim eklerom odrežemo vrh, jih napolnimo z žlico ali s slaščičarsko vrečko

Ekleri so skoraj pripravljeni, le še lepo jih postreči. Če želite to narediti, ribe in kumare narežite na tanke rezine in zvite v majhne zvitke, dobimo vrtnice. Za okras uporabljamo tudi vejice kopra.

Sledova torta na pecivu iz vafljev

Tako preprost, a izviren recept za ribje jedi, kot je na fotografiji, bo še posebej všeč tistim, ki imajo radi sled. Če vse sestavine pripravite vnaprej, potem ne bo trajalo veliko časa za ustvarjanje kulinarične mojstrovine. Sledova torta se izkaže za okusno in lepo - odlična izbira za praznični meni za novo leto 2020.

Sestavine:

• pakiranje peciva iz rezin;
• 200 g mletega sleda;
• 2-3 pese;
• 2-3 piščančja jajca;
• 1 korenček;
• sol po okusu.

Priprava:

Trdo kuhana jajca olupimo, zmeljemo na drobno strgalo, posolimo, damo 1 čajno žličko majoneze in premešamo

Kuhano peso naribamo tudi na drobno, ga prestavimo na sito, da izstopi sok. Po naribani zelenjavi stisnite, posolite in zmešajte z majonezo

Na posodo položite skorjico vafljev, položite debelo plast sledovega foršmaka

Pokrijemo z drugo plastjo pogače, peso, jajčno maso namažemo na tretjo plast pogače in v tem zaporedju zbiramo pecivo, dokler niso vse torte končane. Zadnjo plast naredimo svetlo - iz pese

Olupljeno surovo korenje z lupilcem zelenjave narežemo na tanke rezine, prelijemo z vrelo vodo, da postanejo mehki

Prigrizek okrasimo z rezinami, jih položimo v obliki premca s trakovi in dodamo zelišča iz kopra

Pred jedjo morate predjed namočiti 30 minut

Zanimivo! Najbolj okusne goveje solate za novo leto 2020

Za foršmak lahko vzamete kateri koli recept, za takšen prigrizek je veliko možnosti. Najlažje je, da file sleda skupaj z rezinami belega kruha in čebule dvakrat zvijete v mlinčku za meso. Dobljeno zmes zmešajte z maslom.

Losos s kremno omako iz kaviarja

Losos z omako iz kaviarja je recept s fotografijo zelo okusne vroče ribje jedi, ki jo lahko pripravimo za novo leto 2020. Ribe so nežne in slastnega okusa, kuhanje pa je preprosto in zelo preprosto.

Sestavine:

• 1 kg lososa;
• 2 žlici. l. rastlinsko olje;
• 1 žlica. l. limonin sok;
• 1 žlička sol;
• 0,5 žličke beli poper;
• 0,5 žličke sladka paprika.

Za omako:

• 400 ml smetane (20%);
• 60 g masla;
• 40 ml rastlinskega olja;
• 1 žlica. l. moka;
• 1 žlička limonin sok;
• 2-3 stroka česna;
• lupina polovice limone;
• 0,5 žličke sol:
• ¼ h. L. beli poper;
• 70 g rdečega kaviarja.

Priprava:

Najprej naredite marinado in za to v skledo nalijte limonin sok, olje, dodajte sol skupaj s papriko in belim poprom

Vse dobro premešamo, da se sol popolnoma raztopi, in z nastalo marinado z vseh strani namažemo zrezke lososa brez lupin in lusk

Ribe razporedimo na pekač s folijo ali pergamentom, s kožo obrnjeno navzdol in pošljemo v pečico 20 minut pri temperaturi 200 ° C

V tem času postavite štedilnik na štedilnik, vanj nalijte rastlinsko olje in dajte maslo, stopite

Nato napolnite na tanke koščke narezan česen in ga pražite 1,5 minute, nato pa ga odstranite

• Nato vlijemo moko in jo ob močnem mešanju pražimo 30 sekund, nato v tankem curku vlijemo smetano. Nato dodamo sol in beli poper, vlijemo sok in dodamo lupino citrusov.
• Omako zavremo, dodamo rdeči kaviar, premešamo in takoj odstavimo z ognja. Pokrijemo s pokrovom, da se vsebina enolončnice ne zavije.

Končano ribo vzamemo iz pečice, jo položimo na posodo, prelijemo z omako in takoj postrežemo k mizi

Po želji okrasite z rezinami limone in koprom

Ribe lahko vnaprej marinirate, vendar specite v pečici in omako pripravite pol ure pred serviranjem, zato bo jed na praznični mizi videti najbolje

Pita iz rdečih rib

Pita iz rdečih rib je idealna jed za novo leto 2020. Recept s fotografijo je preprost, pita se izkaže za okusno in zelo okusno, kot na fotografiji. Poskusite skuhati takšno ribjo jed, vsi gostje bodo zelo veseli.

Sestavine:

• 400 g listnatega testa;
• 200 g riža;
• 30 g masla;
• 300 g rdečih rib;
• 200 g špinače;
• 1 čebula;
• sol in poper po okusu.

Priprava:

Najprej skuhajte riž v slani vodi, da se ne drobi in ohrani obliko

V ponvi segrejte maslo in rastlinsko olje, nalijte na majhne kocke narezano čebulo in prepražite čebulasto zelenjavo, dokler ni mehka in prozorna, ne prekuhajte

Špinačne liste operemo, posušimo, odrežemo trda peclja. Zelenjavo narežemo in pošljemo čebuli

Takoj, ko špinača zmanjša volumen, jo solimo in pražimo še 3-4 minute, skupaj naj bi trajalo 5 minut. Po špinači s čebulo damo na krožnik in popolnoma ohladimo

Rdeči ribji file, olupljen s kosti in kože, prepolovimo, solimo, popramo in pustimo marinirati 10 minut

Listnato testo rahlo potresemo z moko in razvaljamo v plast velikosti 30 x 30 cm

Zdaj na testo, ki se odmakne 2 cm od vsakega roba, razporedimo riž širine 15 cm. Zrna malo solimo in popramo

Na plast riža položite špinačo in čebulo, nato pa na rob nadeva ribji file

Nato vse previdno zvijemo v zvitek, robove testa namažemo z stepenim rumenjakom in ga tako rekoč zlepimo na zvitek

Zvitek položimo na pekač s folijo, površino namastimo z rumenjakom in ga 20 minut pošljemo v pečico, ki je že ogreta na 180 ° C

Zanimivo! Zanimive solate za novo leto 2020 v letu podgane

Končni zvitek vzamemo, pustimo počivati 5-10 minut, ga narežemo na porcije in takoj postrežemo k mizi, saj bo, če bo ležal, prav tako okusen, vendar ne bo več hrustljav.

Ribe z zelenjavo v pečici

Ribe z zelenjavo v pečici so preprosta, a okusna in zdrava jed, ki bo okrasila praznično mizo za novo leto 2020. Predlagani recept s fotografijo ne bo povzročal veliko težav in tudi tistim gospodinjam, ki ne znajo kuhati vroče jedi se zlahka spopadejo z ribami.

Sestavine:

• 1,5 kg rib;
• 1-2 čebule;
• 1 korenček;
• 600 g krompirja;
• 1 žlička sol;
• 0,5 žličke poper;
• 1 žlička začimbe za ribe;
• 2 žlici. l. rastlinsko olje;
• pol limone;
• zelenice.

Priprava:

Za peko lahko izberete katero koli ribo; v tem receptu se uporablja rečna postrv. Ribam odrežemo glavo, rep, vse plavuti, očistimo trebuh in delno narežemo s strani hrbta, kot je na fotografiji

Zdaj postrv potresemo z začimbami za ribe, tako zunaj kot znotraj, pokrijemo s folijo in pustimo 20-30 minut

V tem času čebulo narežite na četrtine, korenje in krompir narežite na tanke rezine. Vso zelenjavo damo v skledo, solimo, popramo, prelijemo z oljem in premešamo

Zdaj namastite model z majhno količino olja, na dno položite čebulo, na vrh položite ribe in jo prelijte z limoninim sokom

Zelenjavo damo v trebuh postrvi in jo damo tudi okoli rib

Postrv potresemo z začimbami, lahko tudi namažemo z oljem in pošljemo v pečico za 40 minut, temperatura 180 ° C

Končano ribo vzamemo iz pečice, jo položimo na posodo skupaj z zelenjavo, okrasimo z zelišči, olivami, rezinami limone in postrežemo

Ribje jedi so vedno dobrodošli gostje na praznični mizi. Za novo leto 2020 pa lahko pripravite tudi slastne dobrote v obliki prigrizkov, solat in toplih jedi. Predlagani recepti s fotografijami so zelo preprosti, zanimivi in bodo zagotovo naredili novoletni meni raznolik, okusen in celo zdrav.