Ribje jedi za novo leto 2022

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

Ribje jedi so še posebej priljubljene na praznični mizi. Veliko lažje je izbrati določeno možnost, če obstajajo recepti s fotografijami. Predlagamo, da za novo leto 2022 pripravite eno izmed preverjenih, okusnih ribjih jedi.

Pečen losos z majonezo

Ta preprost recept naredi ribe neverjetno nežne in okusne. Mimogrede, ne samo za praznično mizo, ampak tudi preprosto za družinsko večerjo.

Sestavine:

• lososov zrezek - 300 g;
• majoneza - 2 žlici. l.;
• oljčno olje - 1 žlica l.;
• limonin sok - 1 žlica l.;
• koriander - ½ žličke;
• posušen česen - 1 čajna žlička;
• sol in poper.

Priprava:

• Vklopite pečico in jo segrejte na 180 ° C. Zrezek olupimo od vsega odvečnega, speremo in posušimo s papirnato brisačo.
• Primešamo majonezo, limonin sok in olivno olje. Pripravi dodamo začimbe po okusu. Z nastalo maso namažite vrh zrezka.

Ribe položite v pekač in zaprite. Pošljite v pečico 20 minut

Kot prilogo lahko postrežemo kuhan krompir ali svežo zelenjavo.

Lovljena postrv

Če želite svoje goste razveseliti z izvirno jedjo za novo leto 2022, upoštevajte ta recept s fotografijo. Pečena postrv v lončkih bo ugajala tudi izbirčnim sladokuscem.

Sestavine:

• postrv - 700 g;
• čebula - 1 kos.;
• lovorjev list - 1 kos;
• zrna popra - 6 kosov;
• začimbe za ribe;
• sol.

Priprava:

Če želite ribe očistiti vsega odvečnega, odstranite glavo in rep. Narežemo na velike koščke in potresemo z začimbami in soljo

• Čebulo olupimo in narežemo na polovice.
• V lončke dajte čebulo, lovorjev list in poper.

Na vrh dodamo ribe in še malo čebule. Posode zaprite s pokrovi in pošljite v pečico, ogreto na 190 ° C. Pečemo 40 minut

Jed lahko postrežemo v lončkih ali v porcijskih krožnikih

Za svetlejši okus je priporočljivo, da ribe pred serviranjem pokapate z limoninim sokom.

Skuše zvitki s prekajenim prsim

To je zanimiva možnost prigrizka, ki bo ponosna na kateri koli praznični mizi. Pri kuhanju ni nič zapletenega.

Sestavine:

• file skuše - 500 g;
• tanka dimljena prsa - 70 g;
• česen - 1 strok;
• limona - ½ kos.;
• Italijanska zelišča;
• semena koromača - 1 čajna žlička;
• svež peteršilj - 5 vej;
• sol in poper.

Priprava:

• Česen olupimo in čim manj sesekljamo.
• Skorino pol limone precedimo skozi drobno strgalo.
• Semena komarčka zmeljemo.
• Peteršilj nasekljajte.

• Limonino lupinico in ostale pripravljene in sesekljane sestavine zmešajte med seboj.
• Vsak kos ribe temeljito namažite z olivnim oljem, soljo in poprom.

• Filete na obeh straneh pomočite v pripravljeno aromatično zmes.
• Ribe zvijemo v zvitek (koža mora biti na zunanji strani). Vsak od njih zavijte v prsi in jih pritrdite z vlažnim zobotrebcem.

Zvitke položite na pripravljen pekač in pošljite v pečico, ogreto na 180 stopinj. Kuhajte približno 20 minut

Priporočljivo je, da zvitke postrežete tople.

Losos v kremasti špinačni omaki

Losos lahko uporabite za pripravo ribjih jedi za novo leto 2022. Recept s fotografijo je preprost in intuitiven, z njim se lahko spopade tudi kuhar začetnik.

Sestavine:

• čebula - 1 kos.;
• česen - 6 strokov;
• sušeni paradižniki v oljčnem olju - 150 g;
• oljčno olje - 1 žlica l.;
• file lososa - 4 kosi po 150 g;
• maslo - 40 g;
• suho belo vino - 1/3 žlice;
• smetana 22% - 450 ml;
• špinača - 100 g;
• nariban parmezan - ½ kos.;
• peteršilj - 5 vej;
• sol in poper.

Priprava:

• Čebulo in česen olupimo in čim manj sesekljamo. Paradižnik odstranite iz olja in ga narežite na trakove.
• Losos na obeh straneh potresemo s soljo in poprom, damo v vročo ponev. Ribjo kožo položite navzgor in pražite 5 minut. Nato obrnite in skuhajte enako količino. Prenesite na krožnik in po potrebi odstranite kožo.

• V ribji ponvi stopite maslo. Tja pošljite česen in kuhajte minuto. Dodamo čebulo in vse skupaj kuhamo še 5 minut. Zelenjavi dodajte vino in počakajte, da zavre. To traja približno tri minute.
• V ponev dodamo paradižnik. Obdelovanec kuhajte nekaj minut.

Zmanjšajte toploto pod ponev, dokler ni nizka. Vlijemo smetano in zavremo, občasno premešamo. Omaki dodamo liste špinače, sol in poper. Dušimo približno dve minuti, nato dodamo nariban parmezan. Med mešanjem na nizkem ognju dušimo minuto

Ribe položite v ponev in segrevajte v kremasti omaki minuto. Postavite v razdeljene krožnike

Pred serviranjem ribe potresemo s sesekljanim peteršiljem.

Zanimivo! Kako okusno in sočno kuhati gos za novo leto 2022

Pečene ribe s krompirjem in gobami s kislo smetanovo omako

Pečene ribe so lahko pravi hit na kateri koli mizi. Pri pripravi te jedi ni nič težkega.

Sestavine:

• file morskih rib - 800 g;
• sveži šampinjoni - 250 g;
• krompir - 100 g;
• kuhano jajce - 2 kos.;
• kisla smetana - 150 g;
• rastlinsko olje - 100 ml;
• poper in sol.

Priprava:

Ribji file narežemo na porcije. Sol in poper po želji dodajte

• Vsak zalogaj pomočite v moko.
• Ribe dajte v ponev z vročim rastlinskim oljem. Popecite ga na obeh straneh.

Gobe nasekljamo in prepražimo v rastlinskem olju. Začinite s soljo in poprom po lastni presoji

Kuhana jajca narežemo na kroge. Krompir sesekljamo in rahlo prepražimo v rastlinskem olju s soljo in poprom

V pripravljen pekač položite plast rib. Po vrhu namažite jajca, gobe in krompir

• Za pripravo omake morate v suho ponev naliti moko in jo ocvrti, dokler ni kremasta.
• V obdelovanec vnesite kislo smetano in vse dobro premešajte.
• Omako položimo čez krompir.

Obrazec pošljite v pečico, ogreto na 180 ° C. Jed pečemo pol ure

Za pripravo omake je najbolje uporabiti kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

Trska s smetano in sirom

Nežne ribe, pečene s smetano in sirom, bodo razveselile vse, ki so zbrani pri praznični mizi. To jed lahko skuhate tudi samo za večerjo.

Sestavine:

• file trske - 300 g;
• sir - 70 g;
• težka smetana - 250 ml;
• čebula - 1 kos.;
• maslo - za mazanje kalupov;
• svež rožmarin;
• svež timijan;
• limonin sok;
• sol in poper.

Priprava:

Ribje filete sperite, odstranite kosti in posušite s papirnato brisačo. Narežite na majhne koščke. Ribe zmešamo s soljo in limoninim sokom, pustimo marinirati 10 minut

• Čebulo narežemo na majhne kocke. Sir precedimo skozi drobno strgalo.
• Maslo pošljite v vročo ponev. Čebulo pošljite tja in jo prenesite v preglednost. Dodajte rožmarin in timijan.
• V prazno vlijemo smetano, dodamo sol in poper. Vse zatemnite približno pet minut, nato odstranite s štedilnika.

Pekač namastimo z oljem. Na dno nalijte nekaj omake

Ribe pošljite v kalup in jih potresite z naribanim sirom. Prelijemo z omako. Zaprite s pokrovom ali folijo. Pečemo v pečici, ogreti na 180 ° C, 25 minut

Odstranite pokrov ali folijo 10 minut pred koncem kuhanja

Če svežega rožmarina ni na voljo, lahko uporabite posušen rožmarin.

Želatinski krap

Ena najbolj priljubljenih ribjih jedi za novo leto 2022 je aspic. Pripraviti ga po receptu s fotografijo ni težko, vsak korak je zelo podrobno podpisan.

Sestavine:

• krap - 1 kos.;
• korenje - 1 kos.;
• čebula - 1 kos.;
• grah paprike - 5 kosov;
• zrna črnega popra - 8 kosov;
• lovorjev list - 1 kos;
• klinčki - 2 kos.;
• sol - 2 žlički;
• želatina;
• voda - 1,5 litra.

Za okrasitev jedi:

• grah v pločevinkah;
• oljke;
• zelena čebula.

Priprava:

1. Očistite ribe od vsega odvečnega in ji odstranite notranjost. Pustite glavo in plavuti.
2. Krapa narežemo na porcije debeline nekaj centimetrov. Odstranite greben. Ne zavrzite kosti.
3. Ribe dajte v globoko skledo. Dodajte žličko soli in nežno premešajte. Krapa za eno uro postavite v hladilnik.
4. Korenje in čebulo olupimo in operemo.
5. Rep, plavuti, glavo in kosti pošljite v ponev z določeno količino vode. Tam dajte korenje in polovico čebule. Kuhinjsko posodo postavite na močan ogenj in pustite, da zavre.
6. V kozarec nalijte žlico želatine in dodajte 50 ml vode. Dobro premešajte in počakajte 20. V tem času želatina nabrekne.
7. Juho zavremo, občasno odstranimo peno. Kuhajte 40 minut na majhnem ognju, nekaj tekočine mora zavreti. Korenje odstranite 15 minut po začetku kuhanja.
8. 15 minut, preden ste pripravljeni, v ponev pošljite poper, nageljnove žbice in lovorjeve liste. Sol. Na nizkem ognju kuhamo še 15 minut.
9. Ko je juha pripravljena, odstranite rep in kosti, plavuti in glavo.
10. Kose rib sperite s hladno vodo in jih previdno potopite v ponev. Kuhajte 10 minut - meso mora pobeliti.
11. Odstranite ribe iz juhe in jih položite na krožnik.
12. Želatino pošljite v ponev in nežno premešajte. Izklopite ogenj in počakajte, da se juha ohladi.
13. Odstranite vse majhne kosti iz rib (naredite to).
14. Juho precedimo z gazo.
15. Iz kuhanega korenja naredite cvetje ali katero koli drugo obliko po vaši izbiri.
16. Ribe položite v globok krožnik. Zalijemo z juho.
17. Krapa postavite v hladilnik, da se tekočina rahlo strdi. Nato na vrh položite korenje, grah in oljke. Dodajte zelenice.
18. Posodo nežno prelijemo z juho. Za končno strjevanje shranite v hladilniku.

Za dekoracijo lahko uporabite vse sestavine.

Priprava ribjih jedi za novo leto ni tako težka. Obstaja veliko možnosti za priboljške in vse bodo razveselile goste in gospodinjstva.