Ribje jedi za novo leto 2021

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

• Kategorija:

  vroče

• Čas kuhanja:

  1 uro

Sestavine

• riba
• limona
• korenje
• majoneza
• rastlinsko olje
• sol
• poper
• zelenice

Na silvestrovo se za praznično mizo tradicionalno pripravljajo različne ribje jedi, leto 2021 pa ne bo izjema. Zato vnaprej izberite in v novoletni meni vključite preproste in okusne ribje dobrote, pripravljene po najboljših novih receptih s fotografijami po korakih.

Praznični losos, pečen v pečici

Po zelo preprostem receptu lahko na novoletni mizi pod zelenjavnim plaščem hitro skuhate pečene ribe z limono.

Sestavine:

• losos (ali druga) riba - 2 kosi;
• limona - 1 kos.;
• čebula - 5 kosov;
• korenje - 3 kos.;
• majoneza - 2 žlici. l.;
• rastlinsko olje za cvrtje zelenjave;
• zelenice;
• sol, poper, začimbe - po okusu.

Priprava:

1. Ribo počasi odtajamo, očistimo vsega odvečnega, speremo in posušimo s papirnatimi brisačkami.
2. Lososa solimo in popramo, po želji potresemo z najljubšimi začimbami, pokapljamo z limoninim sokom, pustimo pol ure. V procesu mariniranja ne pozabite na notranjo površino rib.
3. Olupljeno zelenjavo narežemo kot običajno za cvrtje, damo na ponev, ogreto z oljem, prepražimo do zlato rjave barve.
4. Ribe položite v pekač, napolnite s sesekljanim peteršiljem in rezinami limone. Ribe namažite z majonezo in položite ocvrto zelenjavo.
5. Obrazec z ribami pošljemo v pečico 35-40 minut pri 180 ° C.

Končano ribjo jed postrežemo vroče za novoletno mizo.

Pollock v testu

Po enem najboljših preprostih receptov s fotografijo lahko za novoletno mizo skuhate okusno ribjo jed.

Sestavine:

• sveže zamrznjeni pollock - 600 g;
• jajce - 1 kos.;
• mleko - 60 ml;
• moka - 3 žlice. l;
• rastlinsko olje - 100 ml;
• sol in poper po okusu.

Priprava:

Odmrznjene in olupljene ribe narežite iz kosti in črnega filma na velike dele. Vsak kos solimo, popramo na obeh straneh, pustimo 15 minut

Testo pripravimo tako, da zmešamo mleko, jajce in moko, dodamo sol, poper, ponovno premešamo

Kose rib izmenično povaljajte v kuhanem testu, položite na ponev, ogreto z oljem

Porcije pražimo 3-4 minute na vsaki strani

Okusno ribjo jed lahko na praznično mizo postrežete ne samo vroče, ampak tudi ohlajeno.

Domače ribe z zelenjavo in sirom

Za novo leto 2021 lahko za drugo pripravite različne okusne vroče jedi.

Sestavine:

• ribji file;
• krompir;
• Bolgarski poper;
• čebula;
• majoneza;
• sir;
• solni poper.

Za marinado:

• ½ limoninega soka;
• majoneza po okusu;
• sol in poper po okusu.

Priprava:

Ko po želji izberete ribji file, ga odmrznite in narežite na majhne koščke. Nalijte limonin sok, dodajte majonezo, sol in poper. File pustite v marinadi pol ure

Zelenjavo pripravimo, olupimo in narežemo glede na vsako vrsto: krompir - v tankih krogih, čebulo - na pol obročev, papriko - na majhne rezine ali trakove

Krompirjeve kroge razporedimo po ognjevarni obliki, namaščeni z oljem ali majonezo, soljo, poprom (po želji potresemo z začimbami ali zelišči)

• V model smo dali plast čebule in vloženih rib.
• Kulinarično konstrukcijo praznične jedi zaključimo z enotno (ne neprekinjeno) plastjo paprike.

Po želji lahko vse skupaj dodatno prelijete s katero koli omako ali majonezo

Ribjo posodo, pokrito s folijo, pečemo v pečici pri 200 ° C 30-40 minut

Vroči polnjeni ribji zvitki

Zelo preprosto, krepko in okusno ribjo jed lahko za novo leto 2021 pripravite tako vroče kot prigrizek.

Sestavine:

• skuša - 5 kosov;
• sok polovice limone;
• sol in poper po okusu.

Za polnjenje:

• korenje;
• čebula;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• solni poper.

Priprava:

Iz pripravljene zelenjave pripravimo pečenje, jih solimo in popramo

Odmrznjeno, olupljeno in oprano skušo prerežemo na polovico s strani trebuha, ne da bi prerezali do konca. Odstranimo greben in kosti, trup rib položimo na delovno površino z notranjo stranjo navzgor

• Skuša prelijte z limoninim sokom, soljo, poprom, pustite 10-15 minut.
• Nadev položimo na en rob ribjega fileja, ga zvijemo z zvitkom, na stičišče nataknemo nabodalo ali zobotrebec.

Riblje zvitke položimo na pekač ali v pekač, jih pošljemo v pečico 25-30 minut pri 180 ° C

Pri serviranju odstranimo nabodala, posodo dodatno okrasimo

Nova solata "Philadelphia" ali Lazy sushi

Zelo okusno in učinkovito ribjo jed lahko pripravite za novo leto 2021 v obliki solate po enem od novih preprostih receptov s fotografijami po korakih.

Sestavine:

• rdeča riba - 400 g;
• okroglozrnat riž - 250 g;
• sveže kumare - 2 kos.;
• kremni sir - 150 g;
• avokado - 1 kos.;
• limonin sok - 2 žlici;
• sol in poper po okusu.

Za riž:

• voda - 280 ml;
• kis - 2 žlici. l.;
• sladkor - 1 žlica. l.;
• sol - ½ žličke;
• Nori listi - 2-4 kosi.

Za vložitev:

• wasabi;
• vloženi ingver.

Priprava:

Pomembno je, da je solata pravilno kuhana, tako kot pri sušiju. Če želite to narediti, ga sperite in napolnite z določeno količino vode, zavrite

• Po vrenju kuhajte riž 15 minut in zmanjšajte ogenj. Odstranimo z ognja. Pokrov odpremo šele po 15 minutah in položimo nekaj papirnatih serviet, spet zapremo in pustimo 10 minut.
• Na krožnik položite vroč riž, prelijte z mešanico kisa, soli in sladkorja, premešajte.

Medtem ko se riž ohladi, pripravimo ostale sestavine, kumare narežemo na majhne kocke

Lososa ali drugo rdečo ribo razdelite na pol. Eno polovico narežemo na tanke trakove, drugo polovico na srednje velike kocke

Olupljen avokado prav tako narežemo na majhne kocke

Riž razdelite na pol, v en del zmešajte lističe nori, narezane na majhne drobtine. Riž z algami damo v prvo plast solate v kulinarični obroč, naoljen z rastlinskim oljem (da se riž, ko ga odstranite, ne prime)

Ribe položite na plast riža, namažite z majhno količino kremnega sira

Nato izmenično položite plasti: kumare, beli riž, avokado, vsako plast rahlo stisnite in namažite s kremnim sirom

Solato okrasimo z vrtnicami iz tankih ribjih plošč, postrežemo k mizi

Gurmanska solata z rdečo ribo v originalni predstavitvi

Zelo okusno in učinkovito solato lahko pripravimo po enostavnem receptu iz ananasa.

Sestavine:

• ananas - 1 kos.;
• avokado - 1 kos.;
• postrv - 200 g;
• oljke - majhna količina;
• bolgarski poper - 1 kos.;
• kozice - 70 g;
• sir - 50 g;
• listi solate.

Za omako:

• majoneza - 3 žlice. l.;
• sojina omaka - 2 žlici l.;
• gorčica - 1 čajna žlička;
• koper - nekaj vej;
• rastlinsko olje - 1 žlica. l.;
• Provansalska zelišča - po okusu in po želji.

Za dekoracijo:

• jajca - 2 kos.;
• češnja - 3-4 kos.

Priprava:

Ananas razrežemo na dve polovici, celulozo narežemo na kocke, odstranimo, narežemo na manjše koščke

Ko rezine ananasa položite v primerno posodo za solato, dodajte majhne kocke paprike, avokada in rdeče ribe

Ohlajene kozice, ocvrte nekaj minut, pošljemo tudi v skledo za solato skupaj s sesekljanimi olivami

• Solati dodamo na kocke narezan sir in prelijemo s pripravljeno omako, premešamo in damo v polovice ananasa, obložene z listi solate.
• Za pripravo omake zmešajte vse potrebne sestavine in koper vnaprej sesekljajte.

Solato okrasimo s polovicami kuhanih jajc in češnjevim paradižnikom, postrežemo k novoletni mizi.

Lahek prigrizek iz polloka

Za novo leto 2021 lahko pripravite zelo okusno preprosto ribjo jed in jo postrežete k praznični mizi, ki jo po vaši presoji lepo okrasite.

Sestavine:

• kuhani pollock - 300 g;
• korenje - 2 kos.;
• koper - majhen kup;
• majoneza po okusu;
• sol, poper - po okusu.

Priprava:

Odmrznjeno in olupljeno mleko zavremo v slani vodi, dokler se ne zmehča, ohladimo in odstranimo celulozo iz kosti in kože. Ribe razstavimo na krožnike, ki sestavljajo strukturo ribjega fileja

Mlečne plošče damo v primerno posodo, dodamo korenje, kuhano in naribano na grobem graterju

V solato dodamo tudi sesekljan koper in majonezo, sol, poper, vse temeljito premešamo

Na servirni krožnik položite preprosto jed s prigrizki iz kuhanih rib. Po želji okrasite solato po svojem okusu, jo postrezite na novoletno mizo.

Praznični zvitek "Tiger" z rdečo ribo

Predstavljiva praznična predjed z rdečo ribo je zelo hitra in enostavna za pripravo.

Sestavine:

• jajca - 7 kosov;
• majoneza - 150 g;
• moka - 3 žlice. l;
• škrob - 3 žlice. l;
• črne oljke - 150 g;
• koper - majhen kup;
• sol, poper - po okusu.

Za polnjenje:

• rdeča riba - 300 g;
• kremna skuta - 150 g.

Priprava:

Oljke pripravimo tako, da jih narežemo na kolobarje in koper narežemo

Zamesite testo za prigrizek, tako da jajca postavite v primerno posodo in jih skupaj z majonezo in soljo stepite v homogeno maso

Moko in škrob presejemo v osnovo za zvitek, premešamo. Manjši del tekočega testa za omleto nalijte v ločeno posodo, dodajte koper, premešajte

Preostanek testa vlijemo na pekač, obložen s pergamentom, enakomerno razporedimo po lopatici po celotni površini

Na porazdeljeno testo delno z žlico z žlico položite testo in položite kolobarje oljk

• Podstavek za zvitek pošljemo v pečico za 6-7 minut pri 180 ° C.
• Končano plast testa prekrijemo s pergamentom, ga močno obrnemo na drugo stran in odstranimo pergament, na katerem je bilo pečeno.

Podlago namažite s kremnim sirom, po celotni površini položite tanke plošče rdeče ribe

Vse zvijemo, zavijemo v pergament in postavimo v hladilnik za nekaj ur

Zvitek narežemo na čudovite rezine, ga položimo na krožnik za serviranje k praznični mizi.

Predjed iz ribjega oreha

Za novo leto 2021 bomo pripravili okusno ribjo jed po enostavnem restavracijskem receptu.

Sestavine:

• vroč dimljeni roza losos;
• skuta;
• peteršilj - majhen šopek;
• gorčica po okusu;
• b / c oljke;
• pinjole.

Priprava:

1. Natančna količina sestavin za to predjed ni določena, upoštevajte svoje želje.
2. Peteršilj dobro nasekljamo, damo v posodo z roza lososom.
3. Po dodajanju skute in gorčice vse skupaj z vilicami (ali rokami) gnetite do gladkega.
4. Pinjole vlijemo v ogreto ponev brez olja, jih pražimo, dokler ne nastanejo zlati "sodčki". Ocvrte oreščke položimo na papirnati prtiček, pokrijemo s pergamentom in zmeljemo z valjarjem.
5. Iz pripravljene ribje mase oblikujemo majhne kroglice, jih povaljamo v sesekljanih orehih.
6. Končano okusno predjed damo na krožnik, postrežemo k novoletni mizi.

Glede na to, da lahko ribe pripravite tako vroče jedi kot različne spektakularne in okusne prigrizke, lahko za novoletno mizo pripravite ločen ribji meni. Po zaključku tega odgovornega dela ga organsko vnesite na splošni praznični seznam jedi v veselje gospodinjstev in gostov.