Recepti novoletnih dietnih sladic

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

Novo leto je čas čarovnije, daril in različnih dobrot, s katerimi si v tej praznični noči vedno privoščimo. Kaj pa tisti, ki morajo upoštevati dieto? Kako se lahko sladkosnede razvaja brez strahu, da po dolgih počitnicah ne zapne svojega najljubšega krila?

Našli smo rešitev in smo jo pripravljeni deliti z vami. Ponujamo vam izbor zanimivih, okusnih in kar je najpomembneje - dietnih receptov za sladkarije. Izberite tisto, kar vam najbolj ustreza, in uživajte.

Recept za marshmallow z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov

Ima veliko beljakovin in malo ogljikovih hidratov, zato je recept primeren za tiste, ki želijo po praznikih ohraniti vitko postavo.

Kaj potrebujete:

• Tri beljakovine velikih piščančjih jajc;
• 30 g želatine;
• Sladilo po okusu;
• Vanilin ali vanilijeva esenca.

Kaj storiti:

1) Jajca vnaprej temeljito operite z milom, posušite in shranite v hladilniku. Hladne beline je lažje premagati.

2) Želatino za nekaj minut prelijte s 50-60 ml vode.

3) Zmeljite nadomestek sladkorja.

4) Vzemite čisto in suho posodo, beljake previdno ločite od rumenjakov. Na internetu sem prebral, da če maščoba pride v beljakovine, se beljakovine ne bodo zrušile. Beljake stepemo z mešalnikom do vrha, dodamo sladilo, še enkrat stepemo.

5) V tem času želatino segrejte na majhnem ognju, vendar ne zavrite, sicer tudi vanilija ne bo rešila vonja. Bolje je, da želatini in ne beljakovinam dodamo vanilijevo esenco. Pri nizkem ognju želatina postane tekoča. Tako ga je lažje preliti v beljakovine.

6) Beljake še naprej stepemo in vanje previdno vlijemo želatino. Takoj zagrabi, zato še nekaj minut stepajte, da se želatina enakomerno raztopi v beljakih.

7) Zmes se strdi v manj kot minuti. Če imate čas, ga razdelite v kalupe. Če menite, da niste pravočasno, nanesite enakomerno plast na pecivo za pecivo. Imel sem štiri kalupe, a uspel sem napolniti le tri. V četrtem je že nalagala maso nerazumljive oblike.

8) Zmes se bo strdila v le nekaj minutah, vendar je bolje, da jo za eno uro ali dve pošljete v hladilnik.

9) Dietni marshmallows so pripravljeni. Napihnjen marshmallow narežemo na koščke, okrasimo z marmelado ali potresemo s kakavom.

Preprost recept za domačo meringo

Meringue ne grozi več z dodatnimi kalorijami. Preizkusite ta recept in se prepričajte sami!

Kaj potrebujete:

Sestavine za torte:

• 2 piščančja beljaka;
• Saharoza po okusu;
• Vanilin za aromo.

Sestavine za kremo:

• 0, 5 merice čokoladnih beljakovin (lahko tudi brez tega, potem pa dajte saharozo);
• Čajna žlička kakava v prahu;
• Malo vode, da iz vsega tega nastane gosta masa.

Kaj storiti:

1) Vzel sem ohlajena jajca, beljake previdno ločil od rumenjakov, tako da ni padla niti kapljica rumenjaka.

2) Beljake položite v popolnoma čisto in popolnoma suho posodo.

3) Vzel sem mešalnik (enak čist in suh) in približno 15 minut začel bičati svojo bodočo domačo meringo.

4) Ko so se beljakovine spremenile v debelo peno, tako gosto, da tudi ko so posode obrnile, niso padle na tla, sem tja dodala zdrobljene tablete stevije in malo vanilina.

5) Po tem sem pekač obložila z nelepljivim papirjem, nato pa z navadno suho čajno žličko nanj položila meringue. Seveda je najbolje, da ga namažete s slaščičarsko brizgo ali vrečko. Lepše bo.

6) Za eno uro sem ga poslal v komaj ogreto pečico. Temperatura je bila okoli 80-100 stopinj. Ni več potrebno, saj naše domače meringue ni treba peči, ampak posušiti.

7) Medtem ko so se meringue kuhale v pečici, sem zmešal beljakovine in kakav z vodo, da so kremaste.

8) Končane kolače iz meringe je na sredini namazala s kremo in povezala.

Pečena jabolka s skuto in vanilijevo kremo

Jabolka so dovoljena na skoraj vseh dietah in te različice njihove priprave ni sramota postreči na praznični mizi. Mala kuharska skrivnost - ne jemljite mehkih jabolk, v pečici se bodo zmehčala in spremenila v kašo.

Preberite tudi

Psihologija | 13.03.2016 Moško mnenje: Ljubezen do sladkarij

Kaj potrebujete:

• Apple;
• Žlica skute 1, 8% - 30 g;
• Žlica mleka 0,5%;
• Sladilo (imela sem tableto stevije);
• Vanilija za aromo.

Kaj storiti:

1) Operite jabolko, odrežite vrh, izrežite notranji del.

2) Zmešajte skuto, mleko, sladilo, vanilin, vendar tako, da je po konsistenci podoben debeli kisli smetani.

3) Pečico segrejte.

4) Kremo nanesite na jabolko.

5) Pošljite jabolko v pečico za 20-30 minut.

Da se dobro peče in ne izgublja vode, sem uporabil silikonske in papirnate kalupe.

Pečena jabolka

Še ena različica pečenih jabolk. Še posebej za ljubitelje cimeta.

Kaj potrebujete:

• 250 ml vode
• 4 jabolka
• 4 orehi
• 4 žlice med
• 2 žlički cimet

Kaj storiti:

1) Pečico segrejte na 200 stopinj, sperite jabolka in previdno odrežite škatlo s semeni, ki se premika od stebla do sredine.

2) V nastalo luknjo dajte 1 žlico medu, dodajte ½ žličke. cimet.

3) Orehe olupimo in nasekljamo, vlijemo v jabolka, na vrh prelijemo preostali med.

4) Jabolka položite v globok pekač in nalijte vodo, tako da dno pokrije 1-2 cm, jabolka odstranite v pečici in pecite 20-25 minut ali dokler se ne zmehčajo, odvisno od velikosti jabolka.

Preprosta in zdrava čokoladna torta

Brez čokolade ne morete živeti niti na dieti? Potem ta torta med prazniki ne bi smela mimo vas.

Kaj potrebujete:

• Leča - 180 g
• Voda - 0,7 l
• Jajce - 1 kos.
• Mehka skuta - 100 g
• Kakav v prahu - 20 g
• Sladilo - po okusu
• Kokosova moka - 1 žlica
• Instant kava - 1 čajna žlička.
• Vrela voda - 2 žlici.
• Sončnično olje - za mazanje

Za impregnacijo:

• Oranžna - 0,5 kos.
• Za kremo za glazuro:
• Mehka skuta - 150 g
• Oranžna - 0,5 kos.
• Želatina - 1 čajna žlička
• Sladilo - po okusu
• Čokolada - za dekoracijo

Kaj storiti:

1) Lečo sperite, prenesite v ponev in prelijte z vodo. Ponev postavite na ogenj in kuhajte, dokler ni leča kuhana. Nato odstranite z ognja, odcedite preostalo vodo in pire lečo. Pire iz leče odstavimo in ohladimo.

2) Nato pire krompir prestavite v skledo in dodajte jajce in sladilo, premešajte. Nato v skodelico nalijte kavo in nalijte 2 žlici vrele vode, premešajte in ohladite. V posodo s pire krompirjem nalijte kavo in dodajte skuto, vse dobro premešajte. Dodamo kakav v prahu in kokosovo moko ter premešamo. Testo za pito je pripravljeno.

Vklopite pečico, segrejte na 200 stopinj. Pekač obložite s pergamentom in ga namažite z oljem, položite testo, zgladite in prenesite v pečico. Pečemo 40 minut.

3) Vmes oranžno operemo, prerežemo na pol in iz polovice iztisnemo sok. To bo namakanje za torto.

4) Nato morate pripraviti kremo. Za kremo morate najprej iztisniti sok iz druge polovice pomaranče in vanjo namočiti želatino. Ko želatina nabrekne, morate sok z želatino segreti v vodni kopeli.

5) Skuto prenesite v skledo, dodajte sladilo in želatino, dobro premešajte. Posodo s smetano postavite v hladilnik.

6) Vmes mora biti torta pripravljena. Odstranite obrazec iz pečice in torto prenesite v posodo, ohladite.

Ko se torta ohladi, nanjo nanesite ohlajeno kremo. Na vrh kreme naribajte nekaj temne čokolade.

Kivi sorbet

Kivi vsebuje več vitamina C kot agrumi. Kar je koristno ne le za postavo, ampak tudi za imunski sistem. Če sladkor popolnoma izključite iz prehrane, ga lahko nadomestite s fruktozo ali medom.

Kaj potrebujete:

• 4 majhni kivi
• 1 skodelica prečiščene vode
• Sladkor (nadomestek sladkorja) - po okusu

Kaj storiti:

1) Kivi narežemo na majhne koščke in zmeljemo v mešalniku.

2) V ponvi raztopite sladkor v vodi, kuhajte tri minute. Ko se ohladi, naj se sirup ohladi, dodamo pire kivi, premešamo in postavimo v zamrzovalnik za vsaj tri ure.

3) Nato še enkrat stepemo v mešalniku in postrežemo.

Oblaki hrušk

Elegantna, breztežna, a okusna sladica. Za prave dame.

Kaj potrebujete:

• 250 g hruškovega pireja - pripravljenega ali domačega (hruške pečemo v mikrovalovni pečici in pire z mešalnikom)
• 10 g želatine

Kaj storiti:

1) Pekač velikosti 20 x 10 cm obložite s peki papirjem, papir rahlo namastite z rastlinskim oljem.

2) V pire krompirju - želatino, premešajte, pustite stati tri minute. Segrejemo in med mešanjem raztopimo želatino. Ne zavrite. Ohladimo na sobno temperaturo. Z mešalnikom v veliki skledi z veliko hitrostjo stepemo mešanico do mehkih vrhov. Maso prenesite v kalup, površino poravnajte. Kalup postavite za 1 uro v hladilnik.

3) Stekleno ali plastično desko za rezanje rahlo namastite z rastlinskim oljem. Obrnite oblake na desko. Pazljivo odlepite papir. Plast narežite na kvadratke z velikim, ostrim nožem. Pred vsakim rezom nož sperite in ga namažite z rastlinskim oljem.

4) Vzamete lahko kateri koli pire, ki ustreza vašemu okusu in barvi, glavna stvar je, da ga za enakomernost podrgnete skozi sito. Uporabite lahko silikonski kalup, namazan z rastlinskim oljem. Oblake postrezite s skodelico vroče čokolade na vodi.

Dietna šarlota

Kdo je rekel, da sta prehrana in peka nezdružljivi stvari? To ni res. Izgubljena dekleta se lahko razveselijo tudi s slastno sladico. Odlična možnost bi bila dietna šarlota z jabolki.

Preberite tudi

Zdravje | 17.1.2020 Koristi in škoda nektarine za zdravje žensk

Kaj potrebujete:

• Pšenična moka - ½ skodelice
• Herkul - 1/2 skodelice
• Jajčni beljak - 2 kosa
• Piščančje jajce - 1 kos
• Med - 3 žličke
• Kefir - 1 kozarec
• Pecilni prašek - čajna žlička
• Apple

Kaj storiti:

Zmešajte moko in kosmiče, med, jajca in beljakovine, dodajte kefir do konsistence testa za palačinke. Pustimo stati nekaj časa, da kosmiči nabreknejo. Dodamo pecilni prašek in po želji cimet (vanilija, kakav). Sesekljana jabolka damo v model, prelijemo z nastalo zmesjo. Pečemo 30 minut pri 180-200 stopinjah.

Bananin sladoled

Odlična alternativa kupljenemu sladoledu. Okusno, zdravo in preprosto. Verjetno se ne boste želeli vrniti k možnosti trgovine, še posebej, ker sladoleda iz banane ni tako enostavno najti na policah naših supermarketov.

Kaj potrebujete:

• Banana - 1 kos.
• Dodatki po okusu

Kaj storiti:

Banano olupimo in narežemo na kolobarje debeline 2-3 cm. Vse koščke damo v nepredušno posodo in za 3 ure postavimo v zamrzovalnik. Zaradi zmrzovanja bi morali postati zelo trdi, šele nato jih je treba vzeti in stepeti v kuhinjskem predelovalniku ali močnem mešalniku. Na tej stopnji morate dodati dodatne sestavine, če želite popestriti okus sladoleda. Nato lahko nastalo maso za eno uro postavite v zamrzovalnik, da bo bolj podobna pravemu sladoledu, ali pa jo pojeste takoj - okus bo enak.