Kako narediti papriko, polnjeno z mesom in rižem

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

• Kategorija:

  drugi tečaji

• Čas kuhanja:

  1 uro

• Zasnovan za

  Za 4 -obročno družino

Sestavine

• mleto svinjino
• Sladki poper
• čebula
• paradižnikova mezga
• začimbe
• riž
• korenje
• sol
• mleti poper

Obstaja veliko receptov s fotografijami, po katerih lahko gospodinje skuhajo papriko, polnjeno z mesom in rižem. Taka jed se izkaže za zelo nasitno, aromatično in okusno. In da se mesno polnilo izkaže za okusno, je treba izdelke za to jed ustrezno pripraviti.

Poper pripravljamo na različne načine, kuhamo in dušimo v omaki, pečemo v pečici in kuhamo tudi v počasnem štedilniku. Iz popra lahko pripravite za zimo, zelenjavo samo olupite iz semen, nato pa jo dajte v vrečko in zamrznite. Pozimi se priprave začnejo z mletim mesom in rižem, nato pa se pripravijo po kateri koli izbrani metodi.

Tradicionalni recept s polnjenim poprom

To je eden najpogostejših in najlažjih načinov za pripravo paprike.

Jed se izkaže za zelo okusno, in če želite dobiti bogatejši okus omake, dodajte več paradižnikove paste, kot je navedeno v receptu.

Sestavine:

• mleto svinjino - 570 gramov;
• začimbe po okusu;
• sladka paprika - 7 kosov;
• čebula - 1 kos;
• paradižnikova pasta - 2 žlici;
• riž z dolgimi zrni - 12 skodelic;
• groba sol - po okusu;
• sveže korenje - 1 kos.

Postopek kuhanja:

Za kuhanje popra, polnjenega z mesom in rižem, morate strogo upoštevati recept s fotografijo. Najprej se pripravi mleto meso, najbolje je, da svinjino in goveje meso vzamete na polovico, če pa to ni mogoče, uporabite samo svinjino.

Medtem se paprika pripravlja, opere in odstrani semena.

Riž večkrat speremo v vodi in nato kuhamo do polovice kuhanega. Krup je treba dati v hladno vodo. Čebulo olupimo in nato zelo drobno sesekljamo. Korenje morate tudi olupiti, zelenjavo pa naribati. Oba izdelka pošljemo v ponev in ocvremo do razpisa.

Mleto meso zmešamo s cvrtjem zelenjave, nato pa mu dodamo kuhan riž. Pri dodajanju zelenjave se porabi le polovica nastale mase.

Če paradižnikove paste doma ni, jo lahko zamenjate s svežim paradižnikom, v tem primeru pa z zelenjave odstranite lupine, pripravljeno kašo pa naribate.

Preostanek zelenjavnega pripravka zmešamo s paradižnikovo pasto in dušimo nekaj minut. Če se uporablja svež paradižnik, potem jed postane slajša, v tem primeru je vredno pripravi dodati več soli.

Pripravljen poper je polnjen z mletim mesom, to lahko storite z žlico ali z rokami. Iz preostalega mesnega nadeva razvaljajte mesne kroglice in jih dušite skupaj s papriko.

Praznine se pošljejo v ponev, nato pa se vanje prenese zelenjava, dušena s paradižnikovo pasto. Paprike prelijemo z malo vode in začnemo dušiti pod pokrovom.

Če so plodovi majhni, potem postopek kuhanja traja približno štirideset minut, velike paprike se kuhajo več kot eno uro.

Polnjene paprike v pečici s čolni

Ta možnost za kuhanje polnjene z mesno papriko z dodatkom riža je zelo priljubljena, če sledite receptu s fotografijo, lahko dobite jed, ki bo gostom všeč na velikem praznovanju ali večerni večerji.

Sestavine:

• piščančji file ali meso - 860 gramov;
• kateri koli trdi sir - 145 gramov;
• maščobna kisla smetana - 2 žlici;
• zrel paradižnik - 1 kos;
• Bolgarski poper - 6 kosov;
• čebula - 1 kos;
• groba sol - po okusu;
• Italijanska zelišča - 3 g;
• riž - 12 skodelic.

Postopek kuhanja:

Najprej paradižnik olupimo s kože, čebulno glavico tudi olupimo, obe zelenjavi sesekljamo z nožem. Piščančji file morate zviti tudi z mlinom za meso

Dobljenim sestavinam dodamo sol in potrebne začimbe, slednji dodamo kislo smetano. Nadev se dobro premeša in odstrani na stran

Riž večkrat speremo v vodi in nato kuhamo do mehkega. V nadev dodamo že pripravljeno drobtino in vse znova premešamo

Sladko papriko operemo v vodi, nato razrežemo na dve polovici in odstranimo semena. Čopov ni treba odstraniti

Zelenjavo napolnimo s pripravljenim nadevom in nato prestavimo na pekač, ki smo ga prekrili s pergamentom

Takšno papriko je treba kuhati pol ure, včasih traja malo več časa. Pet minut, preden je jed popolnoma kuhana, potresemo papriko z naribanim sirom

Takoj, ko se sir stopi in porjavi, lahko jed postrežete k mizi. Rezultat je zelo okusen poper, polnjen z mesom in rižem, kuhan po receptu s fotografijo

Polnjene paprike v kisli smetanovi omaki

Nadev bo vseboval začimbe in aromatična zelišča, ki dodajajo okus in izvrstno aromo. Sestavo jedi lahko spremenite z začimbami po svojem okusu.

Sestavine:

• mleto svinjsko meso - 330 gramov;
• maščobna kisla smetana - 1500 gramov;
• sladka paprika - 4 kosi;
• sveže korenje - 1 kos;
• paradižnikova pasta - 12 skodelic;
• riž z dolgimi zrni - 12 skodelic;
• zelišča in začimbe po okusu;
• groba sol - po okusu;
• mleti poper - po okusu;
• citronska kislina - 2 grama.

Postopek kuhanja:

1. Za začetek paprike dobro operemo in očistimo semen in pecljev.
2. V ločeni skledi zmešajte mleto svinjino s sperenim rižem. Tam se doda tudi korenje, narezano z graterjem. Poleg mletega mesa dodamo sveža zelišča in začimbe, mešanici dodamo sol in mlet poper. Nazadnje dodamo žlico maščobne kisle smetane in enako količino paradižnikove paste. Sestavine mešamo do gladkega.
3. Nastalo mleto meso napolnimo s poprom, nato pa obdelovance prenesemo v kotel ali gosyatnico. V vmesnem času se pripravlja omaka iz kisle smetane in paradižnikove paste, poleg tega se ji doda še malo citronske kisline. Lahko vzamete več testenin in kisle smetane, kot je navedeno v receptu.
4. Morate dobiti veliko omake, mešanica mora posodo napolniti več kot polovico. Poleg tega vlijemo v posodo s papriko in omako pol kozarca vode. Po tem sesekljan česen in vroče začimbe dajo v kotel, če hočešica želi dobiti dišečo in začinjeno jed.
5. Papriko kuhamo na zmernem ognju štirideset minut ali več, pokrijemo s pokrovom. Rezultat je zelo aromatična paprika, polnjena z mesom in rižem. Recept s fotografijo omogoča razumevanje procesa kuhanja, da bi dobili okusne paprike.

Poper z zelenjavo

Ena najboljših možnosti za pripravo popra, ki ni polnjen le z mesom, ampak tudi z zelenjavo, poleg tega bodo v polnjenje vključene gobe.

Sestavine:

• sveže korenje - 2 kosi;
• sladka paprika - 1 kg;
• sveže gobe - 320 gramov;
• čebula - 2 kosa;
• rižev zdrob - 150 gramov;
• prečiščena voda - 1 liter;
• paradižnikova pasta - 4 žlice;
• mleti poper - 5 gramov;
• groba sol - po okusu;
• sveža zelišča - 1 šopek;
• sončnično olje brez vonja - 3 žlice;
• mleto goveje meso - 430 gramov.

Postopek kuhanja:

1. Za kuhanje paprike, polnjene z mesom in rižem, morate po tem receptu s fotografije začeti pripravljati zelenjavo. Čebulo olupimo in operemo, nato pa z ostrim nožem sesekljamo, korenje olupimo in naribamo.
2. Gobe narežemo na koščke, nato jih pošljemo v ponev in pražimo nekaj minut, dokler tekočina ne izhlapi. Po tem se tja pošljejo čebula in korenje, vse se duši približno deset minut, dokler zelenjava ne postane mehka.
3. Riž kuhamo do polovice, zelenico operemo in zelo drobno narežemo. Zelenjavo z gobami je treba združiti z zelišči, dodati mleto meso in riž, ki sestavljata rokavice, in tam dodati sol. Vse temeljito premešamo, da dobimo homogeno zmes.
4. Medtem papriko pripravimo, operemo, očistimo semen in nato nadevamo z mesnim nadevom. Praznine damo v ponev in pustimo nekaj časa, medtem pa se pripravlja paradižnikov nadev.
5. Paradižnikovo pasto razredčimo v litru vroče vode, nato ji dodamo sol in mleti poper. Papriko prelijemo z nastalo omako in postavimo na ogenj, predhodno zaprimo posodo s pokrovom. Papriko kuhamo približno pol ure, če so kosi veliki, lahko traja več časa.

Za dietno prehrano je za polnjenje priporočljivo uporabiti piščančji file ali puranje meso. Ta živila ne vsebujejo maščob in so zato nizkokalorična. Česen, aromatična zelišča in pekoče začimbe se jedem dodajo kot aromatični dodatki. Za okras omake uporabite sveža zelišča.