Okus otroštva: puhaste skutine palačinke kot v vrtcu

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

• Kategorija:

  sladica

• Čas kuhanja:

  30 minut

Sestavine

• skuta
• jajca
• moka
• sol
• sladkor
• vanilijev sladkor
• rastlinsko olje

Okus sira je neposredno odvisen od kakovosti same skute. To dejstvo je vsekakor treba upoštevati pri izbiri tega uporabnega izdelka. Poleg tega je višja vsebnost maščobe skute, bolj okusni in nežni bodo iz nje nastali sirni kolači. Otroci praviloma vedno prosijo, da skuhajo bujne sirarije kot v vrtcu. Prav te, okusne in dišeče bomo kuhali z uporabo podrobnih opisov receptov s fotografijo.

Klasični sirni kolači

Z minimalnim naborom sestavin pripravite najpreprostejšo, najosnovnejšo različico te najljubše jedi.

Sestavine:

• skuta - 400 g;
• jajce;
• moka - 3 žlice. l., brez tobogana;
• sol in sladkor po okusu;
• vanilijev sladkor - 1 vrečka;
• rastlinsko olje za cvrtje.

Priprava:

1. Mehko skuto razporedimo v posodo, v kateri bomo pripravljali maso za skute.
2. Če skuta ni dovolj mehka, ima zrnato strukturo, jo je treba pripraviti za nadaljnjo uporabo.
3. Skuto enkrat ali dvakrat pomaknite skozi mlinček za meso.
4. Vse navedene sestavine dodajte v posodo s skuto.
5. Vso maso gnetemo in ročno premešamo. To je edini način za dosego resnično homogene strukture.
6. Iz nastale mase oblikujemo goste kroglice, ki jim nato damo tradicionalno obliko.
7. Skute, pripravljene po postopnem receptu s fotografijo, povaljajte v moki. Pražimo na obeh straneh do zlato rjave barve. Do mize s kislo smetano postrežemo bujne, kot na vrtu, sira z zdrobom.

Sirni kolački z zdrobom

Ta recept lahko uvrstimo tudi med klasične, saj je tako priljubljen kot prejšnji.

Sestavine:

• skuta - 500 g;
• jajca - 2 kos.;
• zdrob - 2 žlici. l.;
• moka - 2 žlici. l.;
• sol - ščepec;
• sladkor - 2 žlici. l.;
• vanilin - 1/2 žličke;
• rastlinsko olje za cvrtje.

Za vložitev:

• kisla smetana;
• sadni sirup ali marmelada.

Priprava:

Skuto damo v skledo. Dodamo vse ostale sestavine

Z rokami gnetite vso maso, dokler ni gladka

• Ko smo z žlico natipkali skuto, oblikujemo goste kroglice.
• Sirne kroglice položite na pomokano delovno površino.
• Kroglice pomokamo v moko, jim damo značilno obliko sira.

Skutane torte prepražite na obeh straneh, kot običajno

Skutne palačinke k mizi postrežemo s kislo smetano in sirupom

Sirni kolači z bogato aromo skute

V syrnikih, pripravljenih po tem receptu, se prisotnost zdroba ali moke (če je narejena z moko), pa tudi jajc, praktično ne čuti.

Sestavine:

• skuta - 900 g;
• jajce;
• sladkor - 2-3 žlice. l., odvisno od stopnje "kislosti" skute;
• sol;
• vanilin - ščepec;
• rastlinsko olje.

Priprava:

• Za ta recept je odsotnost sirotke v skuti zelo pomembna.
• Zato položimo skuto na gazo, zloženo v štirih plasteh.
• Robove gaze zategnemo in iztisnemo vlago. Najboljša možnost bi bila, da skuto pustite v gazi čez noč v hladilniku.

• Suho mehko skuto z visoko vsebnostjo maščob prenesite v posodo, dodajte vse sestavine.
• Vso maso dobro pregnetemo. Vso homogeno maso skute razdelite na pol.

• Vsako polovico skute razvaljajte v gosto klobaso s premerom 3 - 4 cm.
• Sirno klobaso narežemo na koščke.

Delovno površino potresemo samo z moko. S pomočjo širokega noža sirnim palačinkam damo obliko podolgovatega sodčka

• Sirne pogače postavimo v zamrzovalnik za 15 - 20 minut. Ohlajeni in rahlo zamrznjeni na robovih, sirni kolački pri ocvrtju ne bodo izgubili lepe oblike.
• Skute na obeh straneh prepražimo do mehkega.

• Sirne torte, pripravljene po receptu po korakih s fotografijo, postrežemo k mizi, rahlo posuto s sladkorjem v prahu.
• Za okrasitev jedi lahko uporabite katero koli sadje ali jagodičje, pa tudi sirup.

Cheesecake z rozinami

Testu za sira ne morete dodati samo rozin, ampak tudi katero koli drugo suho sadje. S takšnim dodatkom so sirni kolači veliko okusnejši in bolj bujni.

Sestavine:

• skuta - 500 g;
• jajce;
• moka - 4 žlice. l.;
• rozine - 150 g (ali neobvezno);
• sladkor - 2 žlici. l.;
• sol - ščepec;
• vanilijev sladkor - 1 vrečka;
• olje za cvrtje.

Priprava:

• Rozine operemo, vendar jih ne namočimo, posušimo s papirnato brisačo.
• Skuto razporedimo v posodo, dodamo jajce in druge sestavine.

• Skuto maso z rozinami dobro pregnetemo, pustimo 10 minut.
• Še enkrat gnetite skutino maso in iz nje oblikujte skute običajne oblike, ki z maslom pridobijo maso.

Na obeh straneh prepražimo skute in postrežemo s kislo smetano in marmelado

Sirne torte, pečene v pečici

V pečici se bodo sirni kolački izkazali za še posebej bujne in nežne, kot na vrtu. Prav tako jih je veliko lažje pripraviti.

Sestavine:

• skuta - 400 g;
• kisla smetana - 150 g;
• sladkor - 3 žlice. l.;
• zdrob - 3 žlice. l.;
• maslo - 1 žlica. l.;
• pecilni prašek - 1 čajna žlička;
• sol;
• vanilin - 1/3 žličke

Priprava:

1. Vse suhe izdelke zmešamo v eni posodi.
2. Skuto dajte v prostorno posodo, jo gnetite s potiskalniki za pire ali z rokami.
3. V mikrovalovni pečici stopite maslo, rahlo ohladite. Ohlajeno maslo vlijemo v posodo s pripravljeno skuto.
4. Skuti in maslu dodamo kislo smetano in jajca. Celotno zmes temeljito premešamo, dokler ni gladka.
5. Mešanico suhih sestavin vlijemo v pripravljeno skutino maso. Spet vse temeljito pregnetemo.
6. Sirno maso razporedimo v pripravljene silikonske modelčke.
7. Sirne pecivo pečemo v pečici, ogreti na 180 ° C, 25 minut.
8. Rahlo ohlajene sirne kolače postrezite s katerim koli sirupom in kislo smetano.

Dietni sirni kolači s čokolado in jagodami

Skutine palačinke pripravimo brez dodajanja olja. Sirne torte kuhamo s katero koli moko, vedno se izkažejo za okusne in bujne, kot na vrtu.

Sestavine:

• skuta - 400 g;
• koruzna moka (ovsena kaša, polnozrnata ali pšenična) - 3 žlice. l;
• jajce;
• sladkor - 1 žlica. l.

Za vložitev:

• grenka čokolada;
• sveže ali zamrznjene jagode.

Priprava:

Skuto zmeljemo na kakršen koli način, lahko uporabite potopni mešalnik

• V homogeno skutino maso dodajte jajce, moko in sladkor, vse temeljito premešajte.
• Na pekač položimo pergament, ne namažemo z oljem.
• Iz pripravljene skute oblikujemo sirove pogače in jih položimo na pergament.

Pečemo v pečici pri 180 ° C 25 minut. Po želji lahko torte po 15 minutah odstranite iz pečice in jih obrnete. Nato ga spet postavite v pečico za 10 minut

Pripravljene sirne pogače lepo razporedimo na krožnik za serviranje. Skutino pecivo prelijemo s stopljeno čokolado in položimo jagode

Sirni kolači s čokoladnim središčem

Po tem receptu bomo pripravili okusne torte s sirom s čokolado. Ta različica vaše najljubše jedi bo zagotovo razveselila vaše gospodinjstvo.

Sestavine:

• mehka skuta - 400 g;
• granulirana skuta - 200 g;
• grenka čokolada - 1 palica;
• škrob - 2 žlički;
• zdrob - 120 g;
• jajca - 2 kos.;
• sol;
• sladkor - 1 žlica. l.

Priprava:

Mešanica mehke in zrnate skute bo pripomogla k sijaju skutnih peciva in bogatemu okusu skute. Poleg tega se skutni kolači s tako mešano skuto odlično ohranijo

• Tako v eni posodi zmešamo dve vrsti skute, dodamo vse ostale sestavine.
• Skuto maso temeljito pregnetemo in nadaljujemo z oblikovanjem skute.

• Čokoladno ploščico zlomite na koščke.
• Testo za sirare zberemo z žlico, ga položimo na dlan. Testu damo obliko torte, v središče katere damo kos čokolade.

Zaprite obliko s povezovanjem robov. Vse sirne pogače povaljajte v moki in jih položite v pekač

Skutin pekač damo v pečico, pečemo 20 minut pri 180 ° C

Bujne čokoladne sirarije, kot v vrtcu, postrežemo k mizi s katerim koli sirupom

Sirni kolači z orehi in suhim sadjem

Okus in koristi vaše najljubše skute lahko izboljšate tako, da v testo dodate različne dodatke. Orehi in suho sadje so tisto, kar potrebujete.

Sestavine:

skuta - 200 g;

- jajce;

- sladkor - 1 žlica. l.;

- moka - 1 žlica. l.;

- banana - 1/2;

- suhe marelice - 5 kosov;

- rastlinsko olje za cvrtje;

- oreščki - peščica.

Priprava:

1. Za pripravo sira po tem receptu kupimo mehko skuto z vsebnostjo maščobe najmanj 5%.
2. Banano in suhe marelice narežemo na majhne koščke. Oreščke tudi zmeljemo. Stopnja, do katere so orehi narezani, je odvisna od vaših želja.
3. Skuto, jajca, sladkor, oreške in suho sadje zberemo v eno posodo, vse temeljito premešamo do gladkega.
4. Ko dobimo homogeno skuto, dodamo moko in ponovno premešamo.
5. Iz dobljenega skutnega testa z nadevom oblikujemo sira in na obeh straneh pražimo v rastlinskem olju.
6. Skutine palačinke, kuhane v ponvi, rahlo ohlajene in bujne, kot na vrtu, postrežemo z marmelado.

Sirni kolački brez zdroba in moke

Po tem receptu pripravimo skutine palačinke brez zdroba. Poleg tega bo kuhanje potekalo v suhi ponvi po receptu po korakih s fotografijo. Dobili bomo zelo okusne in bujne sirare, kot v vrtcu. Otrokom bo zagotovo všeč.

Sestavine:

skuta - 400 g;

- kokosova ali riževa moka - 2 žlici. l.;

- jajce;

- sladkor ali njegov nadomestek stevia - 1 žlica. l.;

- suhe marelice - 6 kosov;

- suhe brusnice ali rozine;

- sol;

- vanilijev sladkor - 1 žlica

Priprava:

• Skuto gnetite do gladkega, brez grudic.
• Suhe marelice in brusnice sperite, posušite. Suhe marelice narežemo na majhne koščke.
• Suho sadje razporedimo v posodo s skuto, dodamo vse ostale sestavine.

Testo za sirare temeljito gnetite. Testo nabiramo na dele in oblikujemo sirne pogače

• V ponev ne vlijemo olja, ampak ga samo namažemo z 2 - 3 kapljicami olja.
• Na ogreto ponev položimo palačinke s sirom, jih rahlo pritisnemo do dna.

Popecite na obeh straneh in postrezite

Zračni sirni kolači

Z dodajanjem majhne količine sode bikarbone dobite popolnoma zračne skute. Namesto domačega peciva lahko uživate v takih sirah in jih postrežete s čajem ali kavo.

Sestavine:

skuta - 200 g;

- sladkor - 4 žlice. l.;

- jajca - 2 kos.;

- sol;

- moka - 7 žlic. l.;

- soda - 1/2 žličke;

- olje za cvrtje.

Priprava:

1. Skuto pripravimo tako, da dosežemo homogeno maso brez grudic.
2. Če je skuta mokra, jo zložite na gazo in jo ožemite.
3. Skuto razporedimo v prostorno posodo, dodamo preostale sestavine.
4. Iz dobljenega testa oblikujemo klobaso majhnega premera.
5. Klobaso narežemo na koščke, oblikujemo sirne pogače.
6. Sirne pogače namočimo v moko in prepražimo na obeh straneh.
7. Na mizo postrežemo skutine palačinke s sodo. Okusite lahko sirne torte z medom ali kislo smetano.

Sirni kolački brez jajc

Če ste kupili kakovostno mehko skuto, potem lahko preprosto naredite skutne palačinke brez jajc. Sirni kolački, pripravljeni po tem receptu s fotografijami in opisi po korakih, odlično ohranijo svojo obliko. Otroci bodo zagotovo navdušeni nad bujnimi sirami, kot v vrtcu.

Sestavine:

skuta - 400 g;

- moka - 2 žlici. l;

- sol;

- sladkor - 1 žlica. l;

- rastlinsko olje za cvrtje.

Priprava:

1. Pravilna priprava iz kakovostne mehke in plastične skute bo zagotovila uspeh sirovih palačink brez jajc.
2. Ne smete dodati veliko sladkorja, saj tudi omehča strukturo syrnikov.
3. Skuto dobro pregnetemo, dodamo vse sestavine.
4. Zamesite mehko skutasto testo, iz njega razvaljajte klobaso.
5. Testo narežemo na kroge, oblikujemo sirne pogače.
6. Na obeh straneh prepražimo skute in postrežemo.

Sirni kolački v počasnem kuhalniku

Če ima vaša kuhinja tega pravega pomočnika za vsako gospodinjo - večnamenski kuhalnik, potem lahko v njem pripravite odlične skute. Poleg tega jih lahko kuhamo ocvrte in kuhane na pari.

Sestavine:

skuta - 400 g;

- sladkor - 2 žlici. l.;

- jajce;

- sol;

- vanilin - 1/3 žličke.

Priprava:

1. Skuto razporedimo v prostorno posodo, primerno za mešanje, dodamo vse navedene sestavine.
2. Za enotno maso skute lahko uporabite ročni mešalnik.
3. Pripravimo pladenj za paro, ki je pritrjen na večnamenski kuhalnik. Zraven postavimo posodo z vodo, v kateri bomo navlažili roke, da se skuta ne bo prijela nanje.
4. Iz pripravljenega testa oblikujemo sirne pogače in jih položimo na pladenj z luknjicami.
5. V večnamenski štedilnik nalijte vodo za manj kot polovico celotne prostornine. Namestite posodo in zaprite pokrov.
6. Vklopimo funkcijo "parjenja" in nastavimo časovnik za 20 minut.
7. Po signalu odprite pokrov večnamenskega kuhalnika in odstranite paleto.
8. Sirnih tort ne vzamemo takoj, pustimo, da se nekoliko ohladijo, da bolje ohranijo obliko.
9. Okusne zdrave sirare, pripravljene po vseh pravilih zdrave prehrane, prestavimo na lepo jed.
10. Nalijte sirup, marmelado ali kislo smetano, postrezite dietno jed k mizi.

Kot lahko vidite iz tega gradiva, obstaja veliko receptov za pripravo bujnih in okusnih sira. Vsak recept se lahko šteje za osnovnega in se spreminja glede na vaše želje.

Sirni kolači niso le okusna in zdrava hrana, ampak tudi hitra hrana, kar je pomembno. Poleg tega lahko sira zamrznete tako v že ocvrti pripravljeni obliki kot v obliki polizdelka. To ne vpliva na okus vaše najljubše jedi. Ob pravem času boste imeli vedno pri roki krepko okusno jed.