Grozdni kompot za zimo

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-15 15:34

• Kategorija:

  Praznine za zimo

• Čas kuhanja:

  1 uro

Sestavine

• vodo
• grozdje
• sladkor
• limonina kislina

Grozdni kompot je slastna, aromatična in najpomembnejša naravna pijača za zimo. Predlagani recepti za 3-litrski kozarec so zelo preprosti, ne zahtevajo dolgega časa in stroškov.

Koliko sladkorja in jagod morate dati v 3 -litrski kozarec?

Okusni kompot za zimo lahko skuhate iz različnih sort grozdja. Toda mnoge gospodinje zanima vprašanje, koliko sladkorja in jagod damo v 3-litrski kozarec.

Količina sladkorja je odvisna od sladkosti jagodičja, in bolj ko je kislo, več granuliranega sladkorja boste potrebovali. Toda okus je bolje pripraviti med pripravo napitka. Kompot ne sme biti kisel, če pa pretiravate s sladkorjem, lahko dobite preveč gnojno pijačo.

Zato je bolje dodati polovico, okusiti kompot in še naprej graditi na svojih okusnih preferencah. V povprečju 3-litrski kozarec vzame od 250 do 400 g granuliranega sladkorja.

Če govorimo o tem, koliko dati grozdja, potem je tukaj kot s sladkorjem. Če daš malo jagodičja, se bo pijača izkazala za nežno, če pa veliko, pa za preveč koncentrirano. Praviloma je kozarec napolnjen z jagodami za tretjino, če pa želite dobiti pijačo bolj nasičenega okusa, potem polovico.

Grozdni kompot Isabella

Isabella je najbolj priljubljena sorta grozdja na naših zemljepisnih širinah, iz katere izdelujejo domače vino in druge pijače, tudi kompot za zimo. Recept za pijačo za 3-litrsko pločevinko je zelo preprost, saj je pripravljen brez sterilizacije. Vendar je treba omeniti, da je grozdje te sorte precej sladko, zato je za prilagoditev okusa bolje dodati citronsko kislino.

Sestavine:

• 700 g grozdja;
• 2, 6 litra vode;
• 220 g sladkorja;
• 1 žlička citronska kislina.

Priprava:

Jagode ločimo od vejic, speremo, nalijemo v sterilni kozarec, dodamo citronsko kislino.

V ponev z vrelo vodo vlijemo granuliran sladkor in skuhamo sirup. Takoj, ko se sladkorna zrna popolnoma raztopijo, jih prelijemo po jagodah

Kozarec kompota zavijte in pustite, da se popolnoma ohladi pod toplo odejo

Po ohladitvi bo barva pijače postala intenzivnejša. V zimskem času takšnega kompota ni mogoče samo piti, temveč ga uporabiti tudi za pripravo želejev in pene.

Grozdni kompot Isabella za zimo s sterilizacijo

Za mnoge gospodinje je sorta Isabella idealna izbira za konzerviranje grozdnega kompota, nasičenega s svetlim okusom, barvo in aromo za zimo. Pripraviti naravno pijačo s prostornino 3-litrskega kozarca je zelo preprosto, vendar najprej odtrgamo jagode z vej, jih razvrstimo, da poškodovani plodovi ne pridejo v kompot.

Sestavine:

• 500-600 g grozdja;
• 250 g sladkorja;
• 2 litra vode.

Priprava:

Jagode razvrstimo in speremo pod tekočo vodo. Lahko olajšate: grozdje prelijte z vodo in pustite eno uro. Čez nekaj časa bodo na površje priplavali vsi drobni ostanki, listi, že pokvarjeni plodovi in celo črvi

• Jagode pošiljamo v kozarec, ki smo ga že obdelali s paro. Lahko dodate več grozdja, kot je navedeno na seznamu sestavin, zato se bo pijača izkazala za bolj nasičeno.
• Do jagod zaspimo sladkor v prahu in vlijemo že vrelo vodo, pokrijemo s pokrovi in damo v ponev.

• Na sredino posode nalijte vodo in pijačo sterilizirajte 10-20 minut, odštevajoč čas od trenutka vrenja.
• Po sterilizaciji vse kot običajno zvijemo, zavijemo in pustimo, da se popolnoma ohladi.

V kozarce lahko daš samo jagode ali cele šopke, toda vejice dajejo pijači trpek okus, z njimi pa lahko v kompot pridejo umazanija in celo žuželke. Zato je bolje, da ne lenujete in odrežete jagode.

Kako kuhati kompot iz belega grozdja za zimo

V otroški hrani se za pripravo sokov uporabljajo samo bele sorte grozdja. To je posledica dejstva, da je belo grozdje veliko bolj zdravo kot temno grozdje, ne povzroča alergij in je blagega okusa ter ni trpko kot rdeče jagode. Zato je treba kompot za belo zimo skuhati iz belega grozdja, če so v hiši otroci. Recept za 3-litrski kozarec je prav tako preprost, brez sterilizacije, najpomembnejše je odstraniti kvas iz jagod, ki so potrebni za vino, ne pa za kompot.

Sestavine:

• grozdje;
• sladkor.

Priprava:

Vejice z jagodami damo v skledo, po želji jih lahko odrežemo, napolnimo s hladno vodo in pustimo 15-20 minut. Jagode obvezno operite, saj se tako znebimo glivičnega kvasa, ki se nabira na njihovi površini

• V tem času pripravimo kozarce, jih je treba sprati in na kakršen koli primeren način sterilizirati. Jagode razvrstimo, da ne zgnijejo, jih položimo na brisačo in jim damo čas, da se malo posušijo.
• Nato steklene posode napolnimo z grozdjem. Če uporabimo jagode, olupljene z vej, jih napolnimo za tretjino, če grozde, nato za polovico.

• Kozarce napolnimo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovi in po 15 minutah vlijemo vodo v ponev in dodamo sladkor. Količino vzamemo v količini 500 g granuliranega sladkorja na 3-litrski kozarec, če pa so jagode zelo sladke, je bolje zmanjšati količino sladkorja, da pijača ne postane sladka.
• Sirup kuhamo približno 3-5 minut od trenutka vrenja, sladki kristali se morajo popolnoma raztopiti.

Jagode prelijte z vročim sirupom in kozarce pijače lahko zavijte. Nato ga zavijemo za dodatno pasterizacijo

Grozdni kompot hranimo samo na hladnem, nedostopnem za sončno svetlobo, temperatura ne sme presegati + 17 ° C. Če je soba vroča, se bo kompot hitro spremenil v vino.

Grozdni kompot z citronsko kislino

Če je grozdje zelo sladko, potem je za zimo bolje kuhati kompot iz takšnih jagod z citronsko kislino. Pijača se izkaže za zelo okusno, spominja celo na grozdni sok. Število sestavin v receptu je za 3 -litrski kozarec.

Sestavine:

• grozdje;
• 1 skodelica sladkorja;
• 2,5 litra vode;
• 0,5 žličke citronska kislina.

Priprava:

Količino grozdja vzamemo, da napolnimo kozarec do polovice. Jagode razvrstimo, jih obvezno speremo in damo v čisto posodo.

• V ponev z vodo vlijemo granuliran sladkor in damo na ogenj, skuhamo sirup.
• Zdaj v kozarec jagod damo kateri koli kovinski predmet, lahko uporabite zajemalko ali nož. Nalijemo vroč sirup in ne skrbite, da bo kozarec počil.

Pokrijte s pokrovom in nalijte grozdje v sirupu 15-20 minut, nato sladko vodo nalijte nazaj v ponev in pošljite na ogenj

Kuhajte 2 minuti, dodajte citronsko kislino in jo prelijte nazaj v kozarec jagod. Kozarec s pijačo zavijte, izolirajte in ohladite

Namesto citronske kisline lahko daš rezino limone, citrusi ne bodo le dali kislosti, temveč bodo barvo pijače naredili bogatejšo in svetlejšo.

Kompot za zimo iz grozdja in sliv

Kompot iz grozdja in sliv je okusen in neverjetno aromatičen napitek za zimo, ki ga je mogoče hitro in enostavno konzervirati brez sterilizacije. Količina sestavin, navedenih v receptu, se izračuna za 3-litrski kozarec, vendar bo vse odvisno od sorte grozdja in sliv.

Mnoge gospodinje svetujejo uporabo madžarske sorte slive - so kisle in ob pari dobro ohranjajo obliko. Bolje je uporabiti temno grozdje, glavna stvar pa je, da so jagode sladke.

Sestavine:

• 400 g temnega grozdja;
• 300 g sliv;
• 250 g sladkorja;
• 3 ščepci citronske kisline;
• 2,5 litra vode.

Priprava:

Slive dobro operemo pod vodo, jih razdelimo na polovice in odstranimo semena

Od grozdja odtrgamo jagode in jih tudi operemo, da se znebimo belega cvetja

Temne jagode nalijte v čisti kozarec in položite polovice sliv

Zavremo vodo in jo prelijemo v kozarec. Tu kozarca ni treba popolnoma napolniti z vodo, dovolj je, da tekočina prekrije vsebino

V ponev nalijte sladkor v prahu skupaj s citronsko kislino in po tem, ko se jagode in sadje parijo 10-15 minut, odcedite vodo do večjih sestavin. Po potrebi dolijemo vodo in skuhamo sirup

Parjeno grozdje in slive prelijemo z vročim sirupom, zvijemo in pustimo en dan pod toplo odejo

Nekatere gospodinje raje skuhajo kompot samo iz enega grozdja, da bi pijači dali pikanten okus, dodajo kardamom, vanilin, klinčke ali cimet.

Tako enostavno in hitro je skuhati grozdni kompot za zimo v navadnem 3-litrskem kozarcu. Seveda lahko iz jagodičja naredite sok, vendar je tak napitek neposredno stisnjen izdelek in lahko povzroči alergije.

A kompot je že toplotno obdelan izdelek, zato se izkaže za mehkejši in po okusu bolj uravnotežen. Zato mnoge gospodinje izberejo točno recepte za kompot iz grozdja.