Jagodni kompot za zimo

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

Priprava jagodnega kompota za zimo je tako enostavna kot luščenje hrušk, za to vam ni treba predhodno sterilizirati 3-litrskih kozarcev. Jagode le dvakrat prelijemo z vrelo vodo, kar bo povsem dovolj. Z nastopom zime vas bo tako svetla, okusna in aromatična pijača, pripravljena po preprostem receptu s fotografijo, spominjala na preteklo poletje.

Jagodni kompot, najbolj okusen

Dišeči jagodni kompot je zelo enostavno skuhati. Pijači dodamo malo sladkorja, saj so zrele jagode same po sebi zelo sladke. Končana pijača je še bolj koristna od klasične jagodne marmelade.

Sestavine:

• 250 gramov zrelih jagod;
• 200 gramov granuliranega sladkorja;
• vodo.

Priprava:

• Pločevinko za konzerviranje pripravite vnaprej, očistite s sodo bikarbono in operite pod pipo.
• V ponev nalijemo vodo in dušimo na zmernem ognju. Za sterilizacijo konzervirajte vodo v ločeni posodi.
• Zrele jagode sperite pod tekočo vodo, odstranite vsa peclja, nato jih položite v cedilo in malo posušite. Kozarec napolnite s sadjem približno 1/3, na vrhu ga pokrijte z granuliranim sladkorjem.

V kozarec jagod vlijemo vrelo vodo. Na dno sterilizacijske posode položite brisačo in na vrh postavite kozarec s kompotom

• Pokrijte s kovinskim pokrovom, pritisnite navzdol z nečim na vrhu. Sterilizirajte obdelovance približno 30 minut.
• Na samem koncu postopka sterilizacije morajo jagode plavati na površino tekočine. Kozarce previdno vzemite in zaprite z železnimi pokrovi. Vse kose obrnite na glavo, pokrijte s toplo odejo in počakajte, da se popolnoma ohladijo.

Za pripravo kompota je priporočljivo izbrati zrele in dovolj elastične jagode. V nobenem primeru ne jemljite gnilih plodov.

Jagodni kompot brez sterilizacije

Še en preprost recept s fotografijo priprave jagodnega kompota za zimo brez sterilizacije. Za pločevinko 3 litre bo potrebno približno 600 gramov zrelih jagod. Jagode segrejemo v sirupu kar v ponvi, nato pa lahko kompot takoj zvijemo.

Sestavine:

• 700 gramov jagod;
• 2,5 litra vode;
• 300 gramov sladkorja v prahu.

Priprava:

• Zrele jagode sperite pod pipo, odstranite vse čašice.
• V globoko ponev vlijemo 2,5 litra vode in postavimo na srednji ogenj. Še naprej segrevajte do vretja.
• Pripravljene jagode damo v cedilo, jih 2-3 minute nežno spustimo v posodo z vrelo vodo.

• Odstranite jagode in počakajte, da ves sirup odteče v ponev. Jagode položite v čisti kozarec.
• V ponev z vodo nalijte granuliran sladkor in počakajte, da ponovno zavre.

• Medtem sirup vre, morate železne pokrove sterilizirati. Če želite to narediti, jih napolnite z vrelo vodo in kuhajte 5 minut.
• Po vrenju odstranite nastalo peno iz sirupa z žlico z režami.
• Sirup vlijemo v steklene posode z jagodami. Če sirupa ni dovolj, lahko dodate vodo iz kotlička na vrh kozarca.

• Kozarce pokrijemo s prevretimi pokrovi in jih takoj zvijemo.
• Posode obrnite na glavo, jih zavijte v brisačo ali odejo in pustite pri sobni temperaturi čez noč.

Pripravljen jagodni kompot je dobro shranjen pri sobni temperaturi 2-3 leta.

Jagodni kompot z citronsko kislino

Dodatek citronske kisline kompotu iz sladkih jagod za zimo daje končni pijači prijetno kislost. Poleg tega je ta sestavina dodaten konzervans. Citronsko kislino v tem receptu s fotografijo lahko nadomestimo z lupino ali rezinami svežih citrusov.

Sestavine (na pločevinko 3 litre):

• 350 gramov jagod;
• 1 čajna žlička citronske kisline
• 300 gramov granuliranega sladkorja;
• 2,6 litra vode.

Priprava:

Vse pripravljene jagode temeljito sperite, odstranite čašice

Kozarce predhodno sterilizirajte, nato pa jih napolnite z jagodami

• Za pripravo sirupa morate v globoki ponvi zmešati vodo, sladkor v prahu in citronsko kislino. Posodo postavimo na srednji ogenj, tekočino zavremo.
• Kozarce s sadjem nežno prelijte s kuhanim sirupom, da si ne opečete rok.
• Pokrijte z železnimi pokrovi na vrhu in takoj zaprite. Obrnite steklene posode, na vrhu pokrijte s čim toplim. Počakajte, da se konzerva popolnoma ohladi, nato pa jo prenesite v skladišče.

Pozimi lahko dobite jagode iz kompota in iz njih pripravite okusno marmelado. Če želite to narediti, jih je treba pokriti s sladkorjem in malo prekuhati.

Jagodni kompot z meto

Kompot iz zrelih jagod je okusen in zdrav pripravek, z odprtjem katerega boste pozimi napolnili hišo s prijetnimi aromami preteklega poletja. Če želite poudariti okus jagod, lahko pri vrenju kompota dodate nekaj vejic sveže mete in jih odstranite pred postopkom šivanja.

Sestavine:

• 400 gramov jagod;
• 230 gramov sladkorja v prahu;
• 500 ml vode;
• citronska kislina - po okusu;
• 4 stebla sveže mete.

Priprava:

• Vsako zrelo jagodičje olupimo iz čašic, speremo pod pipo, damo v globoko ponev.
• Po vrhu potresemo s citronsko kislino in granuliranim sladkorjem. Po želji lahko spremenite količino sladkorja v pripravi.

Stebla sveže mete sperite pod pipo, položite v ponev na vrh sadja

• Jagode prelijemo s toplo vodo, v ponvi pustimo malo prostega prostora za nadaljnje vrenje. Ko tekočina zavre, bodo jagode priplavale na površje, voda pa bo brizgnila na peč.
• Ponev postavite na srednji ogenj, kuhajte še 20 minut. Medtem bo tekočina z jagodami zavrela, železne pokrove in pločevinke lahko na kakršen koli način sterilizirate.

Po daljšem vrenju lahko stebla mete nežno odstranite iz tekočine

Vreli napitek skupaj z jagodami vlijemo v pripravljene steklene posode, ki jih prelijemo do samih robov

Konzerviranje je treba takoj zamašiti, obrniti na glavo in počakati, da se kompot popolnoma ohladi. Praznine postavite v klet ali shrambo

Namesto mete lahko v kompot dodate nekaj vejic sveže melise.

Kompot iz jagod in malin

Druga varianta priprav na zimo je kompot iz jagod in malin. Okus končne pijače je zelo bogat, s prijetno aromo jagodičja. Kompotu ni treba dodati preveč sladkorja, saj so same jagode precej sladke.

Sestavine:

• 1 kilogram jagod;
• 1 kilogram malin;
• 230 gramov sladkorja v prahu;
• pitna voda.

Priprava:

• Preglejte vse pripravljeno sadje, sperite pod pipo.
• Stekleno posodo vnaprej sterilizirajte, po njej razporedite jagode.
• Zavremo vodo, previdno nalijemo v kozarec, pokrijemo z železnim pokrovom na vrhu.

Vso tekočino odlijemo v ponev. Jagode morajo ostati v kozarcu

• V odcejeno vodo dodajte sladkor v prahu. Na srednjem ognju zavremo.
• Jagode prelijemo z vrelim sirupom in zapremo z železnimi pokrovi.
• Kozarce postavite na tla, jih obrnite na glavo, zavijte in počakajte, da se ohladijo. Shranite v omari do naslednje zime.

Preden začnete nabirati jagodni kompot za zimo za 3 -litrsko pločevinko, se morate spomniti, da lahko konzervirane jagode izgubijo obliko. Da se to ne bi zgodilo, morate za predstavljene recepte s fotografijo uporabiti le trde in dovolj zrele plodove.