Za zimo kuhamo okusen kompot iz ribeza

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

• Kategorija:

  praznine

• Čas kuhanja:

  1 uro

Sestavine

• jagode črnega ribeza
• vodo
• kristalni sladkor

Ribez ima edinstven okus in aromo, iz tega jagodičja se pripravljajo slastne sladice, uporablja pa se tudi za pripravo marmelade in pripravo kompotov. Danes je vredno podrobneje govoriti o receptih za pripravo kompotovega ribeza in kaj lahko dodamo pripravi za 3 -litrski kozarec.

Za zimo bo takšna pijača odličen opomnik na poletje. Kot dodatki se obdelovancu dodajo jabolka, hruške, marelice in slive ter jagode in maline. Ribez se odlično poda k vsem vrstam sadja in jagodičja.

Tradicionalni recept

Treba je opozoriti, da ima ribez zelo izrazit okus, zato ni treba uporabljati preveč jagod. Na velik kozarec lahko vzamete približno pol kilograma ribeza in hkrati dobite zelo bogato pijačo.

Potrebni izdelki:

• jagode črnega ribeza - 600 gramov;
• prečiščena voda - po potrebi;
• granulirani sladkor - 1 kozarec.

Koraki kuhanja:

Najprej morate pripraviti posodo za zvijanje. Ribez se tudi dobro opere, to je bolj priročno narediti skozi cedilo. Če se kompot ne razredči, se jagode vlijejo v kozarec

V ponev vlijemo potrebno količino vode, nato ji dodamo kozarec granuliranega sladkorja. Kuhano iz sestavin sirupa

Jagode prelijemo s pripravljeno sladko raztopino in kozarce zapremo s pokrovi. Zvitki izolirajo in pustijo, da se ohladijo

Vitaminski kompot

V klasičnem receptu za kompot iz ribeza ni predvidena uporaba drugih jagod. Za 3 -litrsko pločevinko smo pripravili varianto priprave napitka, ki omogoča oster okus in bogato aromo sladice.

Potrebne komponente:

• granulirani sladkor - 300 gramov;
• citronska kislina v granulah - 20 gramov;
• črni ribez - 1,5 kg;
• prečiščena voda - 1,5 litra.

Koraki kuhanja:

1. Pijača je pripravljena precej hitro in preprosto, saj se jagode dobro operejo v hladni vodi, to lahko storite skozi cedilo. Po pranju plodove pustimo v cedilu, da odtečejo vodo.
2. Pripravljen ribez razvrstimo, v receptu uporabljamo črne jagode, lahko pa jih nadomestite z rdečim ribezom.
3. Plodovi se prenesejo v čiste posode in nato prelijejo z vrelo vodo.
4. Obdelovanec vztraja približno pol ure, nato pa vodo vlijemo v ponev in dodamo sladkor v prahu.

Sirup kuhamo približno pet minut, nanj prelijemo slepe liste in kompot zapremo s pokrovi.

Obiranje rdeče jagode z oranžno

Oranžna daje pijači svetlejši okus in bogato aromo citrusov. Pri pripravi kompota je zelo pomembno, da pomarančo dobro speremo, saj se pri pripravi uporablja skupaj z lupino.

Potrebne komponente:

• rdeči ribez - 4 kg;
• prečiščena voda - 2 litra;
• velika pomaranča - 1 kos;
• granulirani sladkor - 600 gramov.

Koraki kuhanja:

Jagode ribeza večkrat speremo v vodi, nato pa jih prenesemo v cedilo in pustimo tam, dokler ne odteče vsa voda

Pomarančo večkrat speremo v vodi in prelijemo z vrelo vodo. Po tem se citrusi razrežejo na zelo tanke rezine; lupine s sadja vam ni treba odstraniti

• Steklene posode dobro operemo, nato pa vanje položimo ribezove jagode in rezine pomaranče. Iz dane količine ribeza lahko dobite dve ali tri pločevinke kompota.
• V posodo vlijemo vrelo vodo, obdelovanec pustimo vzhajati dvajset minut.

Po tem vodo vlijemo nazaj v ponev in ji dodamo sladkor v prahu. Raztopino sladkorja kuhajte približno pet minut, nato pa jagode ponovno prelijte s sirupom

Banke so dobro zaprte in toplo pokrite.

Z malinami in meliso

Ta kombinacija izdelkov v kompotu iz ribeza omogoča odlično pijačo za zimo. Izdelki so izbrani za 3 -litrski kozarec, če morate zapreti več kompota, je treba količino sestavin povečati.

Potrebne sestavine:

• črni ribez - 900 gramov;
• granulirani sladkor - 1 kg;
• sveža melisa - 2 veji;
• sveže maline - 200 gramov;
• prečiščena voda - 1 liter;
• sveža limona - 1 kos.

Koraki kuhanja:

1. Plodove ribeza razvrstimo, da odstranimo gnile in zmečkane jagode, nato jih dobro operemo in prenesemo v cedilo.
2. Jagode ribeza damo v pripravljene posode, posodo napolnimo za približno polovico. Po tem položite rezine limone in melise.
3. V ločeni ponvi zavremo prečiščeno vodo, ji dodamo sladkor v prahu in sveže maline. Počakajte, da sirup spet zavre, nato pa obdelovanec napolnite z raztopino z jagodami.
4. Pri pripravi vztrajajte petnajst minut.
5. Vodo spet vlijemo v ponev in spet zavremo, jagode prelijemo z nastalim sirupom in zamašimo.

Gredica z kosmuljo

Ta kompot iz ribeza se izkaže za mehkega in rahlo kislega okusa. Za zimo je pijačo bolje zapreti v 3 -litrske pločevinke, saj je okus kompota odličen.

Tistim, ki imajo radi ne preveč koncentrirano pijačo, je priporočljivo dati manj jagod, za bogatejši okus pa lahko dodate še ribez. Da bi bil okus pijače bolj zanimiv, morate pripravku dodati malo mete ali limone.

Potrebne komponente:

• jagode črnega ribeza - 550 gramov;
• granulirani sladkor - 600 gramov;
• filtrirana voda - 1 liter;
• zrele kosmulje - 1 kg.

Koraki kuhanja:

1. Vse sadje je treba večkrat sprati in pustiti v cedilu, da odteče voda.
2. Kosmulje in ribez prenesemo v kozarce, nato jih takoj prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati petnajst minut.
3. Tekočino vlijemo nazaj v ponev in vanjo vlijemo sladkor.
4. Za aromo lahko v kozarce dodamo liste mete in rezine limone.
5. Jagode ponovno prelijemo z vrelim sirupom, posode pa so že zamašene s pokrovi. Obdelovanci so pred hlajenjem izolirani.

Kot pravijo izkušene gospodinje, je za daljši skladiščenje kompota najbolje, da sirup prelijete do samega roba.

Zamrznjene jagode lahko uporabite tudi za pripravo pijače, vendar pri odmrzovanju izgubijo obliko, zato jih ni priporočljivo odtajati.

Če želite, da bo pijača res okusna, morate vodo precediti skozi filter, saj se boste tako znebili priokusa.