Marmelada iz aronije za zimo

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

Marmelada iz aronije za zimo ni le sladka sladica, ampak tudi okusno zdravilo. Njegova redna uporaba izboljša zdravje, normalizira krvni tlak, iz telesa se odstranijo škodljive snovi in težke kovine.

Marmelada iz aronije - preprost recept

Nekateri menijo, da priprava marmelade zahteva veliko truda in časa. Pravzaprav je to popolnoma napačno in v to se lahko prepričate, če upoštevate preprost recept za zimsko marmelado iz aronije. Sladica se izkaže za zelo aromatično, zmerno sladko in rahlo trpko.

Sestavine:

• 1 kg aronije;
• 1,2 kg sladkorja;
• 250 ml vode;
• 5 g vanilina (neobvezno)

Priprava:

• Rovan razvrstimo, večkrat speremo pod tekočo vodo, prestavimo v ponev.
• Jagode vlijemo vročo vodo, postavimo na majhen ogenj in blanširamo 10 minut.
• Gorski pepel prelijemo s sladkorjem, premešamo in kuhamo 10 minut, pri tem pa ne pozabimo odstraniti pene.

• Nato marmelado odstranimo z ognja in pustimo, da se popolnoma ohladi, nato pa jo vrnemo na štedilnik in pustimo, da zavre. Po želji dodamo vanilin, premešamo in marmelado kuhamo 15 minut.
• Sterilne kozarce napolnite s pripravljeno vročo sladico in tesno privijte pokrove.

Marmelado iz aronije lahko uporabite kot polnilo za žemljice, pite in drugo pecivo.

Zanimivo! Češnje v lastnem soku za zimo s semeni

Marmelada iz aronije brez vode

V aroniji je veliko soka, zato lahko marmelado skuhate brez vode. Preprost recept s fotografijami po korakih vam bo povedal, kako narediti jagode sok in hkrati ostati nedotaknjene.

Sestavine:

• 1 kg jagod črne aronije;
• 1 kg sladkorja.

Priprava:

• Jagode odstranimo z vej, dobro speremo in, gorski pepel potresemo s sladkorjem, vlijemo v ponev.
• Rovan pustimo v sladkorju 30 minut, nato postavimo na ogenj in mešamo, dokler jagode ne dajo potrebne količine soka. Hkrati se ne smete bati zdrobiti gorskega pepela, njegovi plodovi so precej gosti.

Kuhajte 15 minut, nato popolnoma ohladite. Vrnemo se na štedilnik in ponovno zavremo, vendar smo čas že skrajšali na 5 minut

• Po tem odcedite del sirupa iz jagod. To je potrebno za pripravo marmelade in ne le jagodičja, ki plavajo v sirupu. Ohladimo, tretjič vrnemo na štedilnik in kuhamo največ 5 minut od trenutka vretja.
• Vročo marmelado zvijemo in zložimo v sterilne kozarce.

Odcejenega sirupa ne prelijemo nikamor, ampak ga zavremo, prelijemo v kozarce. Tako bo odličen preliv za sladoled, palačinke in druge sladice.

Marmelada iz aronije - recept "Pyatiminutka"

Recept "Pyatiminutka" je preizkušen in preprost način priprave ne samo marmelade iz aronije, ampak tudi drugih jagodnih in sadnih pripravkov za zimo. Menijo, da v kratkem obdobju toplotne obdelave uporabne snovi nimajo časa za prebavo, zato se marmelada izkaže za bolj uporabno, a je prav tako gosta in okusna.

Zanimivo! Amber jabolčna marmelada z rezinami po okusnih receptih za zimo

Sestavine:

• 1 kg aronije;
• 1 kg sladkorja;
• 500 ml vode.

Priprava:

Sortiramo jagode, odstranimo vse repove in naplavine. Dobro sperite, nato opecite z vrelo vodo in takoj sperite s hladno vodo. Rovan pustimo v cedilu, tako da iz njega odteče vsa tekočina

V ponev vlijemo sladkor, zalijemo z vodo in postavimo na ogenj. Takoj, ko sirup zavre, dodamo pepel. Nežno premešajte, marmelado kuhajte od trenutka vrenja 5 minut, vendar je možno 2-3, nato pa pustite, da vzhaja vsaj 8 ur

• Po marmeladi premešajte, vrnite na štedilnik in ponovno kuhajte 5 minut ali 2-3, odštevajoč čas od trenutka vrenja. Odstranimo s štedilnika in vztrajamo še 8 ur.
• Tudi tretjič kuhajte 5 minut. Po tretjem kuhanju vročo marmelado nalijte v sterilne kozarce in zavijte.

Za marmelado izberemo »prave« jagode, torej naj bodo goste, enotne barve, s čisto sijočo površino.

Marmelada iz aronije z češnjevimi listi

Okusno in zdravo marmelado iz aronije za zimo lahko pripravite z češnjevimi listi. Zahvaljujoč lističem je sladica pridobljena z rahlo aromo češnje. Vsekakor poskusite ta "petminutni" recept, rezultat vas bo prijetno presenetil.

Zanimivo! Prozorna rajska jabolčna marmelada z repi

Sestavine:

• 500 g aronije;
• 300 g sladkorja;
• 100 g češnjevih listov;
• 1,5 kozarca vode.

Priprava:

• Jagode rowana odstranimo z vej, jih razvrstimo, speremo in posušimo. Ne uporabljamo sadja z madeži ali vlago, kasneje se na njih lahko razširi plesen.
• Češnjeve liste sperite, dajte v skledo, napolnite z vodo, postavite na ogenj in od trenutka vrenja kuhajte na majhnem ognju 20 minut.

Juho češnjevih listov filtriramo, liste stisnemo, niso več potrebni. V juho vlijemo sladkor, premešamo, na ognju zavremo in kuhamo, dokler se granulirani sladkor popolnoma ne raztopi

Jagode napolnite s sirupom, položite na ogenj, počakajte, da zavre in kuhajte 5 minut, nato pustite 8 ur

Marmelado drugič kuhamo tudi 5 minut, vztrajamo 6 ur. In že tretjič marmelado preprosto zavremo in sterilne kozarce napolnimo z okusno sladico, zavijemo

Aronija ima trpek okus. Če želite odstraniti neprijeten priokus, naberite samo zrele plodove in po možnosti po prvi zmrzali, ko izgubijo večino trpkosti, a ostanejo sladki.

Marmelada iz aronije z pomarančo

Zbirko zimskih pripravkov lahko dopolnite z marmelado iz aronije z pomarančo. Jagode se odlično podajo k agrumom, ki obogatijo in omilijo okus rovana. Marmelada se izkaže za neverjetno pikantno in aromatično.

Sestavine:

• 350 g aronije;
• 1 pomaranča;
• 500 g sladkorja.

Priprava:

Pomarančo sperite, opecite z vrelo vodo. Olupimo lupino, olupimo celulozo z belih filmov in narežemo na koščke

• Jagode operimo, jih vlijemo v skledo, napolnimo z vrelo vodo in pustimo eno uro. Ko odcedimo vodo, je ne potrebujemo več in jagode vlijemo v posodo.
• Rezine pomarančne kaše damo v skledo z gorskim pepelom in pretlačimo s potopnim mešalnikom.

Nastalemu pireju dodajte pomarančno lupino, dodajte sladkor, dobro premešajte in pustite na mizi 3-4 ure

Nato vsebino posode vlijemo v ponev, postavimo na štedilnik in kuhamo na majhnem ognju 40 minut od trenutka vrenja

• Nato je treba marmelado infundirati vsaj 6 ur. Nato kuhamo drugič, vendar 20 minut.
• Čiste suhe kozarce napolnite z vročo marmelado in tesno privijte pokrove.

Če marmelado pripravite samo iz nekaterih jagodičevja rowana, lahko dodate citronsko kislino, nevtralizira tudi adstrigentne snovi.

Marmelada iz aronije z jabolki

Za marmelado iz aronije obstajajo različni recepti. Tako lahko za zimo pripravite okusno in aromatično sladico z jabolki. Zahvaljujoč taninom gorskega pepela ostanejo koščki jabolk nedotaknjeni in ne vrejo.

Sestavine:

• 500 g aronije;
• 300-400 g jabolk;
• 500 g sladkorja;
• 1 kozarec vode.

Priprava:

• Pripravljen čisti pepel brez pecljev razporedimo na ravno površino in ga za 6 ur pošljemo v zamrzovalnik.
• Sirup skuhamo iz vode in 200 g sladkorja, v katerega nato jagode vlijemo neposredno v zamrznjeni obliki. Kuhajte od trenutka vrenja 40 minut.

Jabolka, olupljena iz lupine in semena, narežemo na tanke plošče, jih prenesemo v ponev z gorskim pepelom

Nato vlijemo preostali sladkor, premešamo, kuhamo 40 minut pod pokrovom

Po prvem kuhanju marmelado hranimo 6 ur. Nato drugič kuhamo 20 minut in položimo v čiste pločevinke, zategnemo pokrove

Rowanov sok dolgo časa obarva roke in posodo, in če pride na oblačila, ga je zelo težko sprati. Zato je bolje, da z jagodami ravnate v rokavicah in takoj obrišete neželene madeže.

"LIVE" marmelada iz aronije

Nekatere gospodinje menijo, da tudi po petminutnem kuhanju pepel izgubi večino hranil, zato raje skuhajo "živo" marmelado. In za tako zdravo sladico potrebujete samo plodove rovana in sladkor.

Sestavine:

• 1 kg aronije;
• 700 g sladkorja.

Priprava:

1. Rovine jagode ločite od pecljev, sperite pod tekočo vodo in posušite.
2. Sadje zmeljemo s potopnim mešalnikom ali precedimo skozi mlin za meso.
3. Naribane jagode prelijemo s sladkorjem in ponovno pretlačimo z mešalnikom.
4. Nastali pire pustite eno uro, da se sladkor v njem popolnoma raztopi.
5. Maso razporedimo po sterilnih kozarcih, po vrhu potresemo s plastjo sladkorja in zategnemo pokrove, ki jih moramo najprej zavreti.

Skupaj z jagodami lahko poberete tudi liste, iz katerih lahko skuhate fermentiran čaj. Tudi pecljev ne zavrzite, jih lahko pozimi posušite in dodate v čaj.

Marmelada iz aronije je res zelo uporabna in nepogrešljiva za tiste, ki sanjajo o izgubi teže, saj njene jagode preprečujejo nastanek maščob, zlasti v trebuhu. Hkrati se izkaže, da je takšna sladica zelo dišeča, z okusom pa lahko eksperimentirate tako, da dodate druge sestavine in aromatična zelišča.