Robidova marmelada za zimo - preprosti in okusni recepti

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

Robidova marmelada za zimo je enostavna za pripravo, okusna in zdrava sladica. Za razliko od malin imajo robidnice izrazitejši okus, zato imajo odrasli in otroci enako radi ta pripravek. Razmislite o najbolj priljubljenih receptih za pripravo marmelade iz robide.

Gosta robidejeva marmelada s celimi jagodami

Za zimo lahko iz robid pripravite gosto in okusno marmelado. Recept je zelo preprost, glavna stvar je, da uporabite jagode enake zrelosti in po možnosti enake velikosti.

Sestavine:

• 1 kg robid;
• 1 kg sladkorja;
• 1,5 kozarca vode.

Priprava:

• V ponev nalijemo vodo, takoj vlijemo ves sladkor in postavimo na ogenj, počakamo, da zavre.
• V tem času nežno sperite robide, tako da jagode ostanejo nedotaknjene.
• Takoj, ko sirup zavre in se sladkor popolnoma raztopi, vanj dajte jagode. Zavremo, izklopimo ogenj, pokrijemo z brisačo in robidnice pustimo v sirupu 7-8 ur.

Nato postopek ponovimo še 3 -krat, marmelado pa 2 -krat kuhamo 5 minut

Tretjič marmelado kuhamo 15 minut in jo takoj zvijemo ter postavimo v sterilne kozarce

Če so robide preveč kisle, lahko količino sladkorja povečamo.

Robidova marmelada "Pyatiminutka"

Blackberry Pyatiminutka marmelada je še en preprost recept za pripravo okusne dobrote, ki ne zahteva veliko truda in časa. Seveda se marmelada ne bo skuhala tako hitro, jagodičje je treba kuhati večkrat, vendar 5 minut.

Sestavine:

• 500 g robid;
• 500 g sladkorja.

Priprava:

• V skledo robid nalijte hladno vodo, tako bo očiščena iz suhega listja in vej. Po jagodah nežno sperite.
• Jagode prenesemo v ponev z debelim dnom, pokrijemo z granuliranim sladkorjem, premešamo in pustimo 10 minut.

• Takoj, ko robide dajo malo soka, jih pošljemo na ogenj in odštevamo 5 minut od trenutka vrenja.
• Po tem takoj ugasnite ogenj in pustite, da se jagode popolnoma ohladijo vsaj 5 ur.

Nato postopek ponovimo s petminutnim kuhanjem še 3-krat, nato sterilne kozarce napolnimo z vročo marmelado in jih zvijemo

Za razliko od drugih jagod robidnice doma ne dozorijo, zato marmelado pripravljajo le iz zrelih jagod.

Robidova marmelada z limono

Ponujamo še en preprost recept za slastno poslastico za zimo - robidova marmelada z limono in žganjem, ki okrepi aromo jagod. Sladica je pridobljena s celimi jagodami, ima nenavaden okus in prijetno aromo.

Sestavine:

• 1 kg robid;
• 350 g sladkorja;
• 2 žlici. l. limonin sok;
• 2 žlici. l. žganje.

Priprava:

• Previdno, da se ne zdrobi, sortiramo in speremo jagode.
• Polovico jagod vlijemo v skledo in rahlo zdrobimo z vilicami, ne uporabljamo mešalnika.

Po tem preostale robide vlijemo v zdrobljene jagode, na vrh nalijemo sladkor, pokrijemo z brisačo in za en dan prenesemo na hladno mesto

Po enem dnevu se bodo jagode zmanjšale, dale bodo veliko soka in se namočile v sirupu - kar pomeni, da je čas za kuhanje marmelade

Zažgemo, kuhamo 1 uro. Po tem dodamo limonin sok, po želji in lupinico, prilijemo žganje, premešamo in zavijemo marmelado ter jo prelijemo v sterilne kozarce

Robide so odlično barvilo, zato jagode razvrščajo le z rokavicami.

Džem iz robidnic in bazilike

Če želite poskusiti kaj nenavadnega, predlagamo, da naredite robide marmelado z baziliko. Ta čaroben, a preprost recept vam bo dal neverjetno aromatično sladico z odličnim priokusom.

Zanimivo! Kutinova marmelada doma za zimo

Sestavine:

• 500 g robid;
• 50 g listov bazilike;
• 150 g sladkorja;
• 1 pomaranča;
• 1 limona.

Priprava:

• Robide očistimo pred drobnimi ostanki, speremo in malo sesekljamo z vilicami ali navadno drobtino.
• Liste bazilike, lupino in sok limone in pomaranče pošljemo v posodo mešalnika, prekinimo.

• Sesekljane robide in mešanico bazilike in agrumov prenesemo v ponev, nato nalijemo sladkor in postavimo na ogenj.
• Po vrenju odstranite peno in sladico skuhajte do želene konsistence.
• Končano laktacijo takoj razporedimo v sterilne kozarce in zvijemo.

Natančen čas kuhanja je odvisen od želene gostote marmelade - od 15 minut ali več. Dlje ko se marmelada kuha, postane gostejša.

Robidova marmelada brez kuhanja

Vsako jagodičje po toplotni obdelavi izgubi večino hranil, in če želite dobiti resnično zdravo robidovo marmelado, jo lahko skuhate brez vrenja.

Sestavine:

• 1 kg robid;
• 1 kg sladkorja.

Priprava:

Jagode napolnite z vodo, sperite, filtrirajte in posušite na papirnatih brisačah

Robide prenesemo v posodo mešalnika, zmeljemo in nato zmeljemo skozi sito

V jagodni pire vlijemo sladkor, premešamo in pustimo 30-60 minut - granulirani sladkor se mora popolnoma raztopiti

• V tem času kozarce steriliziramo, pokrove prelijemo z vrelo vodo.
• Kozarce napolnimo z "živo" marmelado, po vrhu potresemo s sladkorjem, zapremo pokrov in sladico shranimo le v hladilniku.

Robidnica vsebuje zadostno količino naravnega pektina, zato lahko marmelado iz tega jagodičja varno pripravimo brez dodajanja umetnih konzervansov.

Marmelada iz robid in malin

Robidova in malinova marmelada je najbolj poletna in čudovita sladica brez sterilizacije. Jagode je priporočljivo nabrati tik pred uporabo. Prav tako ne pozabite, da se v plodovih lahko pojavijo različni črvi, ki jih je mogoče hitro in preprosto odstraniti z navadno vodo.

Zanimivo! Marelična marmelada z jedrci za zimo

Sestavine:

• 350 g malin;
• 350 g robid;
• 700 g sladkorja.

Priprava:

• Pripravili bomo vse potrebne sestavine. Maline sortiramo z robidami, speremo. Z jagodami ravnamo previdno, da jih ne zdrobimo.
• Maline združimo s polovico sladkorne norme in jih, tako da jagode ostanejo nedotaknjene, položimo v plasteh. Maline pokrijemo s sladkorjem in postavimo na hladno mesto za 12 ur.

• Enako naredimo z robidami, torej jagode prelijemo z granuliranim sladkorjem, pokrijemo in damo na polico poleg malin.
• Nato maline in robide prestavimo v skupno ponev in postavimo na ogenj.

• Takoj, ko vsebina zavre, odstranite z ognja, odstranite peno, pustite, da se popolnoma ohladi.
• Marmelado drugič postavimo na ogenj in po vrenju kuhamo 5 minut, pri tem pazimo, da ne zavre močno.

Končano marmelado damo v vroče v sterilizirane kozarce, zvijemo

Postopek vrenja lahko še enkrat ponovimo, potem se bo marmelada izkazala za gostejšo. Tretjič je treba marmelado kuhati 15 minut.

Robidna in slivova marmelada v počasnem kuhalniku

Robide se dobro ujemajo ne samo z jagodami, ampak tudi z različnim sadjem, na primer slivami. Marmelado za zimo lahko skuhate tudi iz gozdnih robid, vendar niso tako sočne, zato za kuhanje uporabljamo vodo. Preostali recept je prav tako preprost in cenovno ugoden, še posebej, če ga kuhate v počasnem štedilniku.

Sestavine:

• 2 kg sliv;
• 500 g robid;
• 1,5 kg sladkorja;
• pol limone.

Priprava:

• Pripravljene slive olupimo. Robide operemo, polovico limone narežemo na majhne koščke.
• V skledo večnamenskega kuhalnika pošljemo slive, robide, limono in dodamo sladkor.

• Zaprite s pokrovom, izberite program "Jam" ali "Kuhanje", "Dušenje", "Juha". Nastavili smo čas - 1,5 ure.
• 15 minut po zagonu programa odprite večnamenski štedilnik, premešajte vsebino posode in nato marmelado skuhajte z odprtim pokrovom.

Po signalu zavijemo pripravljeno marmelado in jo razporedimo po sterilnih kozarcih

Pripravljenost marmelade preverite tako, da jo spustite na hladno posodo. Če se ne razširi, je pripravljen. Če je marmelada premalo kuhana, se bodo v njej začele razvijati bakterije.

Robidova marmelada z kosmuljami

Za spremembo lahko zavrtite nekaj kozarcev marmelade iz robide. To jagodičje vsebuje veliko pektina, zato se bo sladica izkazala za gosto. Če želite, lahko dodate malo maline, zato bo poslastica imela neverjeten okus.

Sestavine:

• 500 g robid;
• 500 g kosmulje;
• 800 g sladkorja.

Priprava:

Kosmulje in robide dobro operemo, osušimo, skupaj s sladkorjem prelijemo v ponev. Premešamo in pustimo nekaj ur, da robidnice dajo sok

• Nato postavimo ponev na ogenj in takoj, ko se sladkor popolnoma raztopi, kuhamo 5-7 minut. Po vrenju ne pozabite odstraniti pene.
• Nato pustite, da se jagode v sirupu popolnoma ohladijo in vrnite na ogenj.

Marmelado kuhamo še 5-7 minut (štejemo čas od trenutka vrenja) in zavijemo okusno sladico, ki jo razporedimo po sterilnih kozarcih

Če med skladiščenjem marmelada postane plesniva, to pomeni, da je bila shranjena nepravilno ali pa je bilo dodano malo sladkorja, ki je glavni konzervans v vseh jagodnih in sadnih pripravkih.

Robidova marmelada

V robidnicah je veliko drobnih semen, ki jih ne marajo vsi. V tem primeru lahko skuhate ne marmelado, ampak marmelado iz jagod. Ta prazen izdelek se uporablja za pripravo pite, žemljic, piškotov. Marmelado lahko naredimo samo iz robid ali na primer z dodatkom jabolk.

Sestavine:

• 1 kg robid;
• 3-4 jabolka;
• 1 kg sladkorja.

Priprava:

1. Pripravljene robide potresemo s sladkorjem, pustimo 10 minut, nato pa prekinemo z mešalnikom.
2. Jagodni pire pošljemo na ogenj in po vrenju dušimo 20 minut, nato popolnoma ohladimo in zmeljemo skozi sito. Hkrati torte ne smete zavreči, saj lahko iz nje skuhate okusen in aromatičen kompot.
3. Olupljena jabolka narežemo na majhne kocke in jih pošljemo v ponev za robidovo marmelado.
4. Po vrenju dušimo na majhnem ognju 20 minut.
5. Končano marmelado iz jagod in jabolk dajte v sterilne kozarce in zavijte.

Če jagode poberemo v dežju, bodo vodne. Med kuhanjem se bo pojavilo veliko sirupa, ki ga je najbolje odcediti za kompot.

Robidova marmelada je slastna poslastica za vso družino. Za tiste, ki imate radi pikantne okuse, lahko dodate nageljnove žbice, kardamom ali rožmarin. Prav tako bodo cimet, vanilija in meta sladici dodali neverjetno aromo.