Češnjev paradižnik, mariniran za zimo: okusni recepti

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

Češnjev paradižnik, mariniran za zimo, je okusna predjed, ki bo postala svetel okras tudi na praznični mizi. Danes obstaja veliko možnosti za zimsko obiranje, zato bo vsaka gospodinja lahko izbrala najboljši recept zase.

Vloženi češnjev paradižnik - preprost recept

Od navadnega češnjevega paradižnika se ne razlikujejo le po velikosti, ampak tudi po okusu, ker so veliko slajši. Hkrati je paradižnik videti privlačen na kateri koli mizi.

Sestavine (na pol litrski kozarec):

• 350 g češnje;
• 1-2 lovorjeva lista;
• 2-3 graha črnega popra;
• gorčična semena;
• 2 stroka česna;
• 1 dežnik iz kopra.

Za marinado:

• 3 litre vode;
• 3 žlice. l. sol;
• 8 žlic. l. Sahara;
• 50 ml kisa;
• dežniki iz kopra;
• listi ribeza (neobvezno);
• 5-10 grah črnega popra;
• 3-4 lovorjev list;
• gorčična semena.

Priprava:

Kozarce predhodno sterilizirajte in na dno položite dežnike iz kopra, stroke česna, lovorjeve liste, gorčična semena in poper ter liste ribeza

• Posode napolnimo s predhodno opranim češnjevim paradižnikom.
• Vsebino pločevink prelijemo z vrelo vodo in pustimo 10-15 minut.

V tem času bomo pripravili marinado. Tu je vse preprosto: sladkor in sol premešajte v ponvi z vodo, položite dežnike iz kopra, lovorjeve liste, zrna popra in gorčična semena

• Marinado kuhamo 15 minut, na koncu dodamo kis in odstavimo z ognja.
• Iz češnje odcedimo vodo, nalijemo marinado, zavijemo.

Zanimivo! Paradižnik v lastnem soku za zimo "Obliznite si prste"

Za konzerviranje izbiramo goste in zrele plodove. Zreli ne bodo ohranili svoje celovitosti, nezreli pa ne bodo tako pikantni in sladkega okusa.

Vložena češnja - 2 okusna recepta

Predlagamo, da upoštevate dva recepta hkrati, po katerih lahko marinirate zelo okusne in sladke češnjeve paradižnike. Ta paradižnik bo odličen neodvisen prigrizek, lahko ga uporabite za okrasitev drugih jedi.

Sestavine za prvi recept:

• 2,5 kg češnje;
• 2-3 čebule;
• 2 korenčka.

Za marinado:

• 60 g soli;
• 120 g sladkorja;
• 200 ml kisa (9%);
• 2-3 st. l. začimbe za kisanje.

Za drugi recept:

• 2,5 kg češnje;
• 2-3 čebule;
• 2 korenja;
• 15 grah črnega popra;
• 6 brstov nageljnov.

Za marinado:

• 60 g kamene soli;
• 150 g sladkorja;
• 100 ml kisa (9%).

Priprava:

• V ponev z vodo nalijte sladkor in sol, postavite na ogenj in pustite, da se ohlapne sestavine popolnoma raztopijo.
• V tem času korenje narežemo na tanke kolobarje, čebulo pa tudi nasekljamo.

• V vrelo slanico dodamo začimbe za kisanje, vlijemo kis, premešamo, počakamo, da ponovno zavre in odstavimo z ognja.
• Na dno že sterilnih kozarcev položite nekaj rezin korenja in čebule, nato češnje, nato spet korenje in čebulo. Tako napolnimo celotno posodo.

• Kozarce češnje in zelenjave prelijemo z vročo marinado z začimbami in jih pošljemo v sterilizacijo 10-15 minut. Ko ga zvijemo.
• Pri drugi metodi na dno čistih pločevink položite korenčkove kolobarje s čebulnimi obročki, pa tudi nageljnove žbice in poper.

• Nato damo sadje, ga potresemo s čebulo in korenjem, nato zelenjavo prelijemo z vrelo vodo in ohladimo na sobno temperaturo.
• Takoj, ko se češnje dobro segrejejo, se ohladijo, vode ne izlijemo iz njih, ampak jo vlijemo v ponev, saj bo to osnova za marinado.

• V vodo vlijemo sol in sladkor, zavremo, nato vlijemo kis, odstavimo z ognja.
• Vsebino kozarcev prelijemo z vročo marinado in zvijemo.

Drugo zelenjavo, začimbe in zelišča lahko enakomerno razporedite po kozarcu ali položite na dno kot "blazino za začimbe".

Zanimivo! Vloženi šampinjoni doma za zimo

Vloženi češnjev paradižnik s česnom za zimo

Obstajajo različni recepti s fotografijami vloženih češenj za zimo, vendar bi rad izpostavil zanimiv način konzerviranja - s česnom. Ta recept je precej preprost, brez sterilizacije, rezultat pa je zelo okusen, aromatičen in pikanten.

Sestavine (za 1 litrsko pločevinko):

• 500-600 g češnje;
• 1 žlička česen;
• 2 graha paprike;
• 0,5 žličke gorčična semena;
• 0,5 žličke esenca kisa.

Za marinado (za 1 liter vode):

• 3 žlice. l. Sahara;
• 1 žlica. l. sol.

Priprava:

Čiste in že sterilizirane kozarce napolnimo s češnjevim paradižnikom. Preverite plodove, ne smejo biti znakov gnilobe, temnih madežev, ker je od tega odvisno ohranjanje ohranjenosti. Na mestih peclja naredimo punkcije z zobotrebcem

• Zdaj dajte grah z začimbami. Kozarce, napolnjene s češnjevim paradižnikom, napolnite z vrelo vodo, paradižnik segrevajte 15 minut.
• V tem času bomo pripravili marinado. Vodo z dodatkom sladkorja in soli zavremo, nato izklopimo ogenj, pustimo pol minute.
• Stroke česna očistimo in nasekljamo na kakršen koli primeren način, v mešalniku.

• Po tem iz paradižnika odcedite vodo, na vrh položite sesekljan česen, nato gorčična semena.
• Zdaj napolnimo marinado in vlijemo kisovo esenco, zavrtimo kozarce.

Za ohranitev lahko uporabite češnje različnih barv, zato bodo vloženi paradižniki videti nenavadno in praznično.

Vloženi češnjev paradižnik v rožnatem nadevu

Tistim, ki bi radi odkrili nov recept za zelenjavne priprave za zimo, predlagamo, da poskusijo vložene češnjeve paradižnike v rožnatem nadevu. Paradižnik se izkaže za neverjetno dišečega, sladkega in kislega okusa.

Sestavine (na 1 l pločevinke):

• 500 g češnje;
• 1 jabolko;
• 1 čebula;
• 5-6 kosov rdeče pese.

Za marinado:

• 1 liter vode;
• 30 g soli;
• 150 g sladkorja;
• 30 g soli;
• 50 ml kisa (9%).

Priprava:

Jabolka narežite na rezine, jih predhodno očistite iz semen. Lupine ni treba odlepiti, vzamemo katero koli sorto. Mimogrede, namesto jabolk lahko vzamete katero koli drugo sadje, na primer slive, hruške, kutine

• Čebulo narežemo na kolobarje. Za konzerviranje lahko uporabite rdečo ali običajno belo sorto, vendar je zaželeno, da so glave majhne.
• Rdečo peso olupimo in narežemo poljubno: v kroge, slamice, lahko uporabite kodrasti nož.

• Zdaj na dno čistih pločevink položite rezine jabolk, čebulne obroče in peso (ni vam jih treba sterilizirati). Nato ga do polovice napolnite s paradižnikom.
• Na češnjo spet namažemo plast pese, čebulne obročke, spet paradižnik in tako naprej do samega vrha.

• Vsebino posod napolnite z vrelo vodo, vse naredite previdno, sicer lahko pločevinke počijo. Pustimo ga neposredno na mizi, dokler se skoraj popolnoma ne ohladi.
• Nato odcedimo vodo, vanjo vlijemo sol in sladkor, takoj dodamo kis.
• Marinado postavimo na ogenj in takoj, ko zavre, jo takoj napolnimo s češnjo, kozarce zavihamo s pokrovi.

Za kisanje je bolje uporabiti kompaktne posode. Zelo priročno je vzeti kozarce z navojnimi pokrovi.

Vloženi češnjev paradižnik z grozdjem

To je zelo izviren in okusen prigrizek za zimo. Grozdje lahko vzamete bodisi modro ali zeleno, s semeni ali brez. Pri modrem grozdju je barva obdelovanca zelo zanimiva.

Zanimivo! Vložena jabolka za zimo v kozarcu

Sestavine (na 1 l pločevinke):

• češnja;
• grozdje;
• 0,5 žlice. l. Sahara;
• 0,5 žlice. l. sol;
• 1 žlička esenca kisa.

Priprava:

1. Češnjev paradižnik in grozdje položite v čisti kozarec.
2. Zelenjavo z jagodami prelijte z vrelo vodo in blanširajte 15 minut.
3. Nato odcedimo vodo in pripravimo slanico. Če želite to narediti, skupaj s sladkorjem dodajte sol in takoj vlijte kisovo esenco.
4. Slanico zavremo in nalijemo vsebino pločevink, takoj zavijemo.

Če želite, lahko dodate poljubne začimbe, na primer gorčična in koriandrova semena, a tudi brez začimb se bo prigrizek izkazal za zelo okusen.

Vloženi češnjev paradižnik s čebulo

Okusni in sladki kisli češnjevi paradižniki so narejeni s čebulo. In da bo predjed tudi lepa, poskusite izbrati majhne glave čebulne zelenjave.

Sestavine (za pločevinko 2 l):

• 800 g češnje;
• 800 g majhne čebule;
• 1 paprika;
• koper, peteršilj;
• 10 grah paprike;
• 20 grah črnega popra;
• 20 zrn koriandra;
• 4 stroki česna;
• 2 lovorjeva lista.

Za slanico:

• 1 liter vode;
• 2 žlici. l. sol;
• 2 žlici. l. Sahara;
• 50 ml kisa (9%).

Priprava:

• Na dno pripravljenih kozarcev položite sveže vejice kopra in peteršilja.
• Dodamo semena koriandra, papriko in zrna črnega popra, olupljene stroke česna.
• Nato damo na trakove narezano sladko papriko, nato majhne glavice čebule in češnjev paradižnik, ki jih je treba preboditi z zobotrebcem na mestu peclja.

• Zdaj zelenjavo blanširamo, torej napolnimo z vrelo vodo in po 10 minutah vlijemo vodo v ponev.
• Nato češnjo in čebulo ponovno prelijemo z vrelo vodo, prvo odcejeno tekočino uporabimo za slanico.
• Dodajte sol, sladkor in lovorjev list, takoj dodajte kis.
• Marinado zavremo, odcedimo vodo in jo napolnimo s kuhano slanico, zvijemo.

Preden češnjo pošljemo v kozarce, na območju peclja naredimo prebadanje z zobotrebcem, zato pod vplivom visokih temperatur ne bodo razpokali, ampak bodo ohranili svojo celovitost.

Vloženi češnjev paradižnik - hiter recept

Če ne želite čakati na zimo, da poskusite okusen prigrizek iz zelenjave, potem vam ponujamo hiter recept za kisle češnjeve paradižnike. Predjed se izkaže za zelo okusno, s prijetno pikantno aromo.

Sestavine:

• 500 g češnje;
• pol čilija;
• 3-4 stroka česna;
• 10 g bazilike;
• 50 ml oljčnega olja;
• 4 žlice. l. kis (9%);
• 1 žlička sol;
• 1 žlička Sahara;
• 1 h l. posušen origano;
• 0,5 žličke mešanica paprike.

Priprava:

1. Češnjeve plodove prerežite na pol in jih položite v globoko skledo.
2. Čili papriko narežemo na tanke kolobarje in na enak način nasekljamo česen, ga pošljemo k paradižniku.
3. Baziliko drobno nasekljamo in jo dodamo tudi zelenjavi.
4. V ločeni skledi združite olje, kis, sol, sladkor, mešanico popra in posušen origano. Vse temeljito premešajte.
5. Marinado vlijemo v češnjo, premešamo.
6. Posodo z vsebino zategnite s plastično folijo in 2-3 ure marinirajte na hladnem.
7. Končano malico prestavimo v kozarec in shranimo v hladilniku.

Po istem receptu lahko kumarite tudi kumare, vendar zelenjave za prihodnjo uporabo ne smete nabirati, kisle češnje po tem receptu hranimo največ 3 dni.

Češnjev paradižnik lahko varno imenujemo univerzalni izdelek, saj ga je enostavno marinirati z različnimi sestavinami. Zato se ne bojte eksperimentirati z začimbami in zelišči, saj nekatere gospodinje češnjev paradižnik kisle tudi z medom.