Debela češnjeva marmelada brez semen za zimo

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

Češnjeva marmelada je za zimo nenadomestljiva. Poslastico lahko namažemo na žemljice, palačinke, sladoled ali pecivo. Oglejte si recepte s fotografijami za pripravo okusne in goste sladice brez koščic.

Češnjeva marmelada - preprost recept

Češnjevo marmelado brez semen lahko pripravite tudi za zimo brez dodajanja gelirnih sredstev. In kako ga narediti debelega, lahko izveste iz predlaganega recepta s fotografijo.

Sestavine:

• 1 kg češenj;
• 800 g sladkorja.

Priprava:

Začnemo z najbolj neprijetnim delom, in sicer z odstranjevanjem semen iz češenj. To lahko storite v vodi, zato sok ne bo škropil in tekel po rokah

• Jagode nalijte v ponev, postavite na ogenj in po vrenju češnje kuhajte 40 minut.
• Nato pustite, da se jagode popolnoma ohladijo, lahko pustite čez noč.

• Nato češnje zmeljemo s potopnim mešalnikom, postavimo na ogenj, kuhamo 40 minut in nato spet pustimo, da se popolnoma ohladijo.
• Kuhajte še 3 -krat, vendar 30 minut. Na tej stopnji jagodno maso občasno premešajte, da se ne zažge.

Po popolnem ohlajanju dodamo sladkor, premešamo, marmelado kuhamo 20 minut in jo prelijemo v sterilne kozarce

Za marmelado vzemite srednje do pozno zrelo češnjo. Te jagode so slajše, bolj aromatične in mesnate.

Debela češnjeva marmelada v 10 minutah

V samo 10 minutah lahko za zimo pripravite slastno češnjevo marmelado brez koščic. Zaradi minimalnega časa kuhanja se v sladici ohrani aroma in svetel okus. Zaradi dodatka agar-agarja marmelada ostane gosta tudi pri sobni temperaturi.

Sestavine:

• 1 kg češenj (brez koščic);
• 500 g sladkorja;
• 10 g agar agarja.

Priprava:

Češnje predhodno razvrstite, sperite in odstranite semena. Če ni posebne naprave, lahko uporabite navadno lasnico

Olupljene jagode vlijemo v ponev in s potopnim mešalnikom prekinemo s sladkorjem

• Nekaj naribanih jagod vlijemo v ponev z debelim dnom, dodamo agar-agar, dobro premešamo in za nekaj časa odstavimo.
• Jagodno maso pošljemo na ogenj, po vrenju kuhamo 5 minut, pri tem odstranimo nastalo peno. Odstranimo s štedilnika.

• Posodo z agar-agarjem postavimo na ogenj, ob stalnem mešanju začnemo segrevati. Če se masa začne hitro zgoščati, je zgoščevalec dobre kakovosti.
• V ponev nalijte 100 ml vode in segrevajte z aktivnim mešanjem. Masa mora postati popolnoma homogena.

• Ko agar-agar prenesemo v ponev z marmelado, dobro premešamo, zavremo in kuhamo še 5 minut.
• Končano marmelado nalijte v sterilne kozarce in tesno privijte pokrove.

Da se marmelada dobro zgosti, uporabite agar-agar z oznako 900.

Češnjev marmelada za pektinsko torto

Češnjeva marmelada je idealna za pripravo različnih peciva. Od navedenega števila sestavin marmelada zadostuje za en sloj v torti, za torto pa potrebujete dvojni del.

Sestavine:

• 300 g češenj (brez koščic);
• 150 g sladkorja;
• 5 g pektina.

Priprava:

• V posodo s pektinom damo žlico sladkorja, premešamo.
• Češnje brez koščic zmeljemo z mešalnikom. Uporabite lahko sveže in zamrznjene jagode.

• Češnje, naribane s sladkorjem, damo v ponev, premešamo in postavimo na močan ogenj.
• Takoj, ko masa zavre, z aktivnim mešanjem dodamo pektin.

• Nato marmelado kuhamo 10-20 minut (dlje, debelejša bo).
• Na koncu marmelado premešamo, odstavimo z ognja in nalijemo v čisti kozarec.

Po ohladitvi lahko priboljšek uporabimo kot vmesni sloj v torti, polnjenje za pite in druge sladice.

Češnjev džem z želatino

Češnjevo marmelado brez koščic skuhajte tako, da bo gosta, lahko uporabite različne dodatke, na primer želatino. Ponujamo še en recept s fotografijo slastne sladice za zimo.

Sestavine:

• 800 g češenj (brez koščic);
• 400 g sladkorja;
• 20 g želatine.

Priprava:

Češnje brez koščic vlijemo v ponev, nato damo sladkor v prahu. Mešajte in pustite jagode približno eno uro, da pustijo sok

• Ko češnja spusti dovolj soka, z ročnim mešalnikom zmešajte jagode.
• Češnjevo maso postavimo na ogenj in po vrenju kuhamo 15-20 minut.
• Instant želatino prelijemo z vročo vodo in mešamo, dokler se vsa zrnca ne raztopijo.

• V kuhano marmelado dodamo želatino, dobro premešamo.
• Čakamo na ponovno vrenje, še nekaj minut pustimo na ognju in končano sladico prelijemo v sterilne kozarce.

Pri nabiranju češenj je bolje pobirati jagode skupaj s pecljem, vejice pa odstraniti tik pred pripravo marmelade.

Češnjeva marmelada s škrobom

Nekatere gospodinje raje skuhajo češnjevo marmelado brez semen za zimo na tradicionalen način, z dodatkom škroba. Sladica se izkaže za enako debelo, škrob pa nikakor ne vpliva na njen okus.

Sestavine:

• 300 g češenj (brez koščic);
• 80 g sladkorja;
• 10 g koruznega škroba.

Priprava:

1. Sveže ali zamrznjene jagode damo v ponev, jim dodamo sladkor in zavremo. Po želji lahko jagode nasekljamo z mešalnikom, lahko pa jih pustimo cele.
2. Češnje kuhamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
3. Škrob razredčite z vodo in ga vlijte v jagode, vse na hitro premešajte.
4. Marmelado zavremo do želene konsistence.
5. Končano sladico prenesemo v sterilni kozarec ali skledo, pokrijemo s folijo, ohladimo in shranimo v hladilniku.

Marmelado brez semen lahko shranite do 3 leta, vendar s semeni - 7 mesecev.

Marmelada iz češenj in ribeza

Češnje se odlično ujemajo s sadjem in drugimi jagodami. Predlagamo, da razmislite o takem receptu s fotografijo marmelade - iz češenj in ribeza brez koščic. Zelo okusna, dišeča in zdrava sladica za zimo, ki jo bodo zagotovo cenili vsi sladokusci.

Sestavine:

• 800 g češenj (brez koščic);
• 200 g črnega ribeza;
• 1 kg sladkorja;
• 1 paket zhelixa;
• 1 paket vanilijevega sladkorja.

Priprava:

• Češnje dobro operemo in na kakršen koli primeren način odstranimo semena. Ribez tudi razvrstimo iz majhnih vejic in listov, dobro speremo pod tekočo vodo.
• Nato tretji del jagodičja odstavite, preostanek pa zmeljite s potopnim mešalnikom, dokler ne dobite pireja.

• Zhelfix in 2 žlici nalijte v skledo. žlice sladkorja, premešajte.
• Zdaj v ponev pošljemo jagodni pire, cele jagode, sladkor z zlatenico in vanilijev sladkor (po možnosti z naravno vanilijo).
• Z nenehnim mešanjem maso zavremo. Nato dodamo preostali sladkor v prahu, dobro premešamo, počakamo na drugo vrelišče in kuhamo 3 minute.

Končano marmelado dajte v kozarce, tesno privijte pokrove

Češnjevo marmelado lahko pripravimo iz kosmulje, sliv, jabolk in celo melone.

Češnjeva marmelada s pomarančno lupino

Ponujamo še en zanimiv recept za zimsko marmelado iz češenj brez semen z lupino pomaranče. Ta način konzerviranja bo ohranil teksturo, okus in barvo jagod. Sladica se izkaže za nežno, ne smešno, s sladko -kiselkastim okusom in aromo pomarančne lupine.

Sestavine:

• 1,5 kg češenj;
• 1 žlica. l. limonin sok;
• 100 ml vode;
• lupina 1 pomaranče;
• 30 g pektina;
• 650 g sladkorja.

Priprava:

• Pripravljene češnje (lahko vzamete češnje) odstranimo iz semen, jih pošljemo v ponev.
• V češnjo nalijte limonin sok, navadno vodo in dodajte lupinico ene pomaranče ali limone.

• Zmešajte sladkor s pektinom.
• Želeliran sladkor vlijemo v ponev in nežno premešamo.

Zažgemo in ob stalnem mešanju zavremo, nato pa kuhamo 5 minut

Na koncu vrenja lahko po želji dodate malo sadnega likerja ali konjaka. Končano sladico nalijte v sterilne kozarce. Marmelada se bo ohladila, ko se ohladi

Pomarančno lupino lahko nadomestimo z limonino lupino ali cimetom, nageljnove žbice, muškatnim oreščkom, zvezdastim janežem.

Češnja prekrita s čokolado

To je odlična sladica, ki jo nekateri imenujejo marmelada, drugi pa marmelada. A ne glede na ime je vredno poskusiti takšno prazno. Češnje so aromatične, sočne, nežne in neverjetno okusne.

Sestavine:

• 1 kg češenj (brez koščic);
• 1 kg sladkorja;
• 100 g kakava;
• 100 g čokolade (kakavovo maslo).

Priprava:

1. Češnje brez koščic pošljemo v ponev skupaj s sladkorjem. Po vrenju kuhajte 5 minut, nato pa popolnoma ohladite, pustite nekaj ur.
2. Nato zavremo in ponovno ohladimo. Ta postopek je treba ponoviti še 2 -krat.
3. Ko jagode 5 -krat postavimo na štedilnik, počakamo, da zavre in damo koščke temne čokolade ali kakavovega masla, dodamo kakav v prahu, vse temeljito premešamo.
4. Naj marmelada ponovno zavre, počakajte 5 minut in končano sladico položite v sterilne kozarce.

Če ni čokolade, kakavovega masla, potem lahko uporabite običajno maslo, izkaže se tudi okusno.

Marmelada iz češenj in malin

Marsikdo obožuje malinovo marmelado. Če pa maline združite s češnjami, dobite eksplozivno jagodno sladico. Marmelada bo dobila nov okus in postala bolj aromatična.

Sestavine:

• 1 kg češenj;
• 600 g malin;
• 1,2 kg sladkorja.

Priprava:

1. Češnje dobro operemo pod tekočo vodo in na primeren način odstranimo semena iz plodov.
2. Jagode pošljemo v ponev (po možnosti z debelim dnom) skupaj s sladkorjem in takoj postavimo na ogenj.
3. Po vrenju kuhamo 20 minut. Med postopkom odstranite peno.
4. Po pretečenem času češnjo združimo z malinami, ki jih je treba najprej očistiti vej, listov in sprati.
5. Marmelado kuhamo še 20 minut. Vročo sladico nalijte v sterilne kozarce.

Če je v receptih navedena teža češenj brez semen, potem morate s semeni vzeti 10% več.

Češnjeva marmelada brez koščic je okusna, gosta, podobna marmeladi. Ne pozabite pripraviti takšne sladice za zimo in poskusite skuhati tudi marmelado s semeni. Nekatere gospodinje trdijo, da je sladica bolj dišeča s semeni.