Češnjeva marmelada "Pyatiminutka" brez koščic

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

Češnjeva marmelada brez koščic je najljubša poslastica odraslih in otrok. Sladica ima bogat okus, barvo in aromo. Ponujamo recept s fotografijo "Pet minut", pa tudi druge možnosti za okusne in sladke priprave za zimo.

Češnjeva marmelada "Pyatiminutka"

Češnjeva marmelada brez koščic Pyatiminutka je preprost način za pripravo okusne sladice za zimo. Hkrati se marmelada izkaže za zelo svetlo in dišečo.

Sestavine:

• 1 kg češenj;
• 1,2 kg sladkorja.

Priprava:

Na kakršen koli priročen način izvlečemo semena iz češenj, nato pa jagode pošljemo v ponev

Nato dodamo sladkor v prahu, premešamo. Češnje pustite 3 ure, da se sladkor raztopi. V tem času jagode večkrat premešamo

• Ponev postavimo na štedilnik in ob stalnem mešanju marmelado zavremo.
• Nato neprekinjeno mešajte kuhajte natanko 5 minut.

Končano sladico vroče nalijte v sterilne kozarce, tesno privijte pokrove

Za marmelado je najbolje uporabiti srednje ali pozne sorte temno rdečih češenj. Vsebujejo več sladkorja, vlaknin in antioksidantov.

Najbolj okusna češnjeva marmelada

Najenostavnejša češnjeva marmelada brez koščic "Pyatiminutka" vključuje uporabo samo dveh sestavin: jagodičja in sladkorja. Obstaja pa bolj zanimiv recept s fotografijo, ki ga želim deliti.

Sestavine:

• 1 kg češenj;
• 1 kg sladkorja;
• lupina 1 limone;
• 1 žlička alkoholnih pijač.

Priprava:

Češnje brez koščic potresemo s sproščenim sokom s sladkorjem. Pustimo nekaj ur

• Takoj, ko se spodnja plast sladkorja v prahu zmoči, postavite na najnižjo temperaturo in počakajte, da se sladkor začne raztapljati.
• Po segrevanju povečamo, zavremo, kuhamo 5 minut ali 3 minute.

• Nato ugasnite ogenj, odstranite peno in pustite češnjo v sirupu 3-4 ure (čim dlje).
• Postopek petminutnega kuhanja z prekinitvami večkrat ponovimo.
• Pri zadnjem kuhanju češnji dodamo lupinico ene limone in likerja.

Končano marmelado nalijte v sterilne kozarce in zavijte pokrove, pustite na glavo, dokler se popolnoma ne ohladi

Čas kuhanja je odvisen od količine soka, ki ga je dala češnja, in od želene debeline marmelade: od 3 do 6 -krat.

Češnjeva marmelada brez vrenja jagod

Ni skrivnost, da toplotna obdelava ubije večino vitaminov, zato nekatere gospodinje raje kuhajo marmelado brez vrenja. In če želite dobiti ne samo okusno, ampak tudi zdravo sladico, je treba upoštevati predlagani recept s fotografijo.

Sestavine:

• 1 kg češenj;
• 1 kg sladkorja;
• 200 ml vode;
• 2-3 g citronske kisline.

Priprava:

1. Češnje dobro operemo pod tekočo vodo. Če so plodovi majhni, lahko semena pustite (po presoji).
2. V ponev z debelim dnom nalijemo sladkor, nalijemo vodo in vse temeljito premešamo, da sladkor ne zgori.
3. Damo na ogenj, počakamo, da zavre, dodamo citronsko kislino in sirup kuhamo 12-13 minut.
4. Nato češnjo prelijemo z vročim sirupom in pustimo 10 minut.
5. Nato ga vlijemo nazaj v ponev, spet postavimo na ogenj, kuhamo 6-7 minut, ne več.
6. Jagode napolnite s sirupom, ne motite ničesar, pustite pod pokrovom 20 minut.
7. Tretjič odcedimo in jagode že polagamo v sterilizirane kozarce.
8. Sirup kuhajte 6-7 minut, odstranite peno in ga vlijte v kozarce z jagodami, zategnite pokrove.

Prav tako lahko skuhate marmelado iz zgodnjih češenj, vendar imajo malo vlaknin in veliko vode.

Češnjev džem z želatino

Češnjevo marmelado brez semen lahko skuhate po receptu "Pet minut" z dodatkom želatine. Sladica ni le dišeča in okusna, ampak tudi gosta, kot je na fotografiji. Zato lahko marmelado uporabimo za peko zvitkov, pite, rogljičkov itd.

Sestavine:

• 2 kg češenj;
• 1,4 kg sladkorja;
• 40 g želatine;
• 100 ml vode.

Priprava:

• Češnje temeljito operemo in na kakršen koli priročen način odstranimo semena, lahko uporabite celo navaden zatič. Priporočljivo je, da jagode za 2 uri predhodno namočite v hladni vodi, da preverite, ali so v jagodah črvi.
• Češnjevo kašo potresemo s sladkorjem, pustimo na hladnem 10-12 ur, torej lahko zvečer pripravimo vse in pustimo čez noč.

Po jagodah jih pošljemo na ogenj in instant želatino prelijemo z vrelo vrelo vodo in dobro premešamo

• Takoj, ko češnja zavre, kuhamo 5 minut, po možnosti 10.
• Odstranite z ognja, dodajte želatino in pripravljeno marmelado prelijte v sterilne kozarce.

Želatine ni treba uporabiti, lahko vzamete pektin in agar-agar, ki ga imajo radi številne gospodinje. Je zeliščna sestavina.

Češnjeva marmelada s črnim ribezom

Češnje se odlično podajo k različnemu sadju in jagodam, zato lahko vedno skuhate marmelado z drugačnim okusom. Na primer, zelo okusna, aromatična in gosta češnjeva delikatesa "Pyatiminutka" brez koščic je narejena s črnim ribezom.

Sestavine:

• 1 kg češenj;
• 1 kg črnega ribeza;
• 1 kg sladkorja.

Priprava:

• Jagode črnega ribeza razvrstimo iz majhnih vejic, dobro speremo in prebodemo s potopnim mešalnikom. Ni vam treba doseči popolnega pireja: če nekatere jagode ostanejo nedotaknjene, je v redu.
• Polovico sladkorja vlijemo v nariban ribez, premešamo in postavimo na majhen ogenj.

• V tem času bomo pripravili češnje: sadje dobro operemo in odstranimo semena.
• Ribez zavremo, preostali sladkor vlijemo v češnjo in prav tako na majhnem ognju, občasno premešamo, zavremo.

Marmelado kuhajte 5 do 15 minut - vse je odvisno od želene debeline. Nato razporedimo na sterilne kozarce

Pri nabiranju češenj je bolje trgati skupaj s pecljem, tako se bo ohranil sok in kvas in glive ne bodo mogli prodreti v notranjost.

Češnjeva marmelada s črnim čajem in meto

Ponujamo zelo nenavaden recept za marmelado "Pet minut" iz češenj brez koščic, ki združuje arome in okuse mete, limone in samih jagod. Poslastica je res zelo zanimivega okusa.

Sestavine:

• 1 kg češenj (brez koščic);
• 1 kg sladkorja;
• 1 žlica. l. limonin sok;
• 3-4 listi mete;
• 100 ml čaja z meto in limono.

Priprava:

• Dve vrečki čaja (eno z limono, drugo z meto) prelijemo z vrelo vodo in pustimo, da se skuha.
• Ves sladkor in češnje brez koščic vlijemo v ponev ali skledo za pripravo marmelade. Mešajte in pustite jagode nekaj časa, da pustijo sok.

Nato v češnjo nalijte močan čaj, limonin sok, nežno premešajte

• Posodo postavimo na ogenj, pomagamo, da se sladkor hitreje raztopi, počakamo, da zavre.
• Češnje v sirupu kuhamo 25 minut, pri tem odstranimo peno, nato damo liste mete.

Po 5 minutah odstranite meto in pripravljeno marmelado dajte v sterilne kozarce

Bolj sveža češnja, manj pene bo. Za marmelado lahko skuhate običajen čaj ali poskusite različico bergamotke.

Češnje s čokolado

Češnjeva marmelada s čokolado je slastna sladica. Ko ste pozimi odprli kozarec s tako dobroto, boste hvaležni za tak recept.

Sestavine:

• 2 kg češenj;
• 700 g sladkorja;
• 100 g mandljev;
• 100 g temne čokolade (70% kakava).

Priprava:

Pripravljene češnje (s semeni ali brez) vlijemo v ponev skupaj s sladkorjem v prahu, premešamo in damo na ogenj

• Medtem ko se sladkor začne malo topiti, predhodno ocvrte mandlje zmeljemo v mešalniku.
• Sesekljane oreščke vlijemo v ponev s češnjami, nežno premešamo.

• Temno čokolado z vsebnostjo kakava najmanj 70% zdrobimo na drobno.
• Takoj, ko češnja zavre, jo pustimo vreti 5 minut na majhnem ognju in šele nato dodamo naribano čokolado.

Premešajte, izklopite ogenj in neverjetno okusno marmelado nalijte v sterilne kozarce

Nekatere gospodinje namesto temne čokolade dodajo običajen kakav v prahu in kakavovo maslo ali maslo.

Z pomarančo in cimetom

Češnje se odlično podajo agrumom in različnim začimbam. In da se prepričate o tem, predlagamo kuhanje češnjeve marmelade s pomarančo in cimetom.

Sestavine:

• 1 kg češenj;
• 500-700 g sladkorja;
• 2 pomaranči;
• 1 žlička cimet.

Priprava:

S posebno napravo ali navadno lasnico odstranite semena češenj

• Po tem kašo prelijemo s sladkorjem, pustimo 2 uri, da jagode dajo sok.
• Nato posodo s češnjami postavimo na ogenj, počakamo, da zavre, odstranimo peno in kuhamo 5 minut. Jagode pustimo, da se ohladijo (najbolje čez noč).

• Pomarančo dobro operemo, še bolje je, da jo podrgnemo s čopičem. Narežemo na rezine skupaj z lupino in damo v ponev s češnjami.
• Češnjo in pomarančo zavrite, dokler ni želena debelina 10 do 15 minut.

Na koncu dodamo cimet, marmelado kuhamo še 5 minut in jo damo v sterilne kozarce

V češnjah pogosto najdemo majhne bele črve, vendar jih je zelo enostavno pregnati. Dovolj je, da jagode držite 2 uri v slani raztopini (za 1 liter vode - 10 g kuhinjske soli).

Začinjena češnjeva marmelada z orehi

Še en recept za češnjevo sladico za zimo, ki si zasluži posebno pozornost. To je pikantna češnjeva marmelada z orehi. Poslastica se ne izkaže le za okusno, ampak tudi za aromatično zaradi dejstva, da se pri pripravi uporabljajo različne začimbe.

Sestavine:

• 300 g češenj;
• 100 g indijskih oreščkov;
• 150 g sladkorja;
• cimet, zvezdasti janež;
• piment grah;
• meta;
• 50 ml vode.

Priprava:

Iz češenj vzamemo semena. Jagode skupaj s sladkorjem v prahu damo v ponev in pokrijemo s pokrovom ter postavimo na ogenj

V tem času oreščke vlijemo v ogreto suho ponev in jih dobro popražimo

• V češnjo dodamo cimetovo palčko, tri grah paprike in enako število zvezdic janeža. Dali smo tri vejice mete.
• Vse spremenimo, zalijemo z vodo in takoj, ko se sladkor popolnoma stopi, odstranimo meto.

Napolnite oreščke, zavrite in marmelado kuhajte dobesedno 2 minuti. Nato prestavimo v kozarec in hranimo na hladnem ali pri sobni temperaturi do 1 leta

Češnjevo marmelado lahko pečemo v pečici pri 75-80 ° C. Res je, da bo to trajalo vsaj 5 ur. Vrata pečice morajo biti rahlo odprta.

Marmelada iz češenj, ribeza in jagod

Češnje, jagode in ribez so neverjetna kombinacija okusov in kakšna slastna marmelada je! V tem primeru so jagode namočene v sirupu in ohranijo obliko. Vsekakor priporočamo, da takšno sladico pripravite za zimo.

Sestavine:

• 250 g jagod;
• 250 g črnega ribeza;
• 900 g češenj;
• 2 kg sladkorja.

Priprava:

• Vse jagode dobro sperite pod tekočo vodo. Češnjam vzamemo semena, jagodam in ribezu odstranimo peclje.
• Jagode in ribez vlijemo v ponev, po vrhu potresemo s pol granuliranim sladkorjem.
• Nato dodamo češnje in preostali sladkor. Pladenj jagodičja pustimo nekaj ur, da izstopi sok.
• Po vsebini ponve nežno premešajte, postavite na ogenj in po vrenju kuhajte 10 minut. Med kuhanjem odstranite peno.

• Jagode pustimo, dokler se popolnoma ne ohladijo, lahko čez noč.
• Nato marmelado spet skuhamo, vendar največ 5 minut. Ne pozabite odstraniti pene.

Končano jagodno marmelado razporedimo v sterilne kozarce

Na podlagi teže samih jagod lahko preprosto ugotovite, koliko sladkorja je potrebno za češnjevo marmelado. Torej, češnja s koščico tehta 5-6 g, brez kosti pa 2 -krat manj.

Češnje s čokolado in konjakom

Če imate radi sladkarije "Češnja v konjaku", se boste zagotovo zaljubili v češnjevo marmelado s čokolado in dodatkom aromatičnega alkohola. In priprava takšne sladice za zimo je zelo preprosta.

Sestavine:

• 1 kg češenj;
• 600 g peska;
• 100 g temne čokolade;
• 1 žlica. kakav;
• 50 ml žganja.

Priprava:

1. Češnje brez koščic prestavimo v posodo ali ponev, dodamo sladkor in pustimo eno uro.
2. Ko zažgemo in jagode kuhamo 30 minut, začnimo šteti od minute vrenja.
3. Razredčite s konjakom v skodelici kakava.
4. V marmelado dajte koščke temne čokolade in takoj vlijte konjak s kakavom.
5. Kuhajte še 8-10 minut in končano sladico položite v sterilne kozarce.

Če češnjevo marmelado kuhamo na tradicionalen način, potem je razmerje med jagodami in sladkorjem 1: 1. Če želite skrajšati čas kuhanja, hkrati pa dobiti gost sirup, je treba količino sladkorja v prahu povečati na 50%.

Češnjeva marmelada "Pyatiminutka" je okusna in aromatična poslastica za zimo. A tudi danes se spori, kako ga bolje skuhati - brez semen ali z njimi, ne umirijo. Vse je odvisno od izbire gostiteljice, vendar je vredno vedeti, da bo odstranjevanje semen povzročilo izgubo soka, oksidacijo in uničenje vitamina C ter daljši postopek kuhanja.

Če kuhate s semeni, lahko prihranite čas pri pripravi jagod, medtem ko plodovi sami v končni sladici ostanejo nedotaknjeni. Semena dajejo marmeladi lahek mandljev okus zaradi vsebnosti cianovodikove kisline v njih.