Marelične marmelade brez koščic za zimo

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

Marelična marmelada brez koščic je okusna in aromatična poslastica, ki jo odrasli in otroci preprosto obožujejo. Razmislite o receptih za pripravo tako najljubše sladice za zimo.

Stepite marelično marmelado brez koščic

Ponujamo recept s fotografijo po korakih marelične marmelade brez semen, ki jo lahko v običajni ponvi skuhate v samo 10 minutah. Takšne sladice ni mogoče pripraviti le za zimo, ampak tudi po kuhanju uživati v njenem okusu.

Priprava:

1. Izberemo rahlo nezrele marelice, zato bodo rezine ostale nedotaknjene. Sadje razdelite na polovice in odstranite semena.
2. Nekaj sladkorja vlijemo v globoko ponev, nato marelice, nato še sladkor itd. Vzamemo granulirani sladkor po količini: 450 g na 0,5 -litrski kozarec sadja.
3. Takoj, ko se sladkor začne topiti, sadje - dajte sok, nežno premešajte vsebino ponve.
4. Po vrenju kuhajte 5-7 minut.
5. Nato vročo sladico razporedimo v sterilizirane kozarce in zavihamo pokrove.

Marelice se odlično ujemajo z različnim sadjem, jagodami in celo zelenjavo: bučami, korenjem in rabarbaro. Torej obstaja priložnost za eksperimentiranje z okusi.

Okusna marelična marmelada - preprost recept

Tudi najpreprostejši recept vam bo omogočil, da uživate v slastni in aromatični marelični marmeladi. Plodovi ostanejo nedotaknjeni, sama sladica pa se izkaže za lepo jantarno barvo, kot na fotografijah po korakih.

Sestavine:

• 1 kg marelic;
• 600 g sladkorja.

Priprava:

• Na dno posode, v kateri se bo kuhala marmelada, nalijte malo vode.
• Nato potresemo dno 2-3 žlice. žlice sladkorja. To je zato, da se marelice ne zalepijo in opečejo.
• Plodove dobro operemo pod tekočo vodo, jih prerežemo na pol, odstranimo semena in polovice damo v posodo.
• Potresemo s sladkorjem in postavimo na zelo majhen ogenj. Takoj, ko se granulirani sladkor začne topiti, se pojavi sirup, odstranite z ognja, tudi če se ves sladkor še ni stopil.

• Nič ne vmešavamo, ampak marelice pustimo nekaj ur, nato pa se vrnemo na ogenj in zavremo.
• Ponovno odstranite posodo z ognja in jo pustite 6-8 ur.

Marmelado že tretjič postavimo na ogenj, zavremo, damo v kozarce

Marmelado lahko skuhate že četrtič, potem pa bo sladica postala temno jantarna.

Marelična marmelada "Pyatiminutka"

Za pripravo marelične marmelade brez koščic za zimo praviloma vzamemo 1 kg sladkorja na 1 kg sadja. Toda takšna sladica se izkaže za preveč zapeljivega in takšne marmelade ne marajo vsi.

Zato ponujamo recept s fotografijami po korakih, v katerem je treba količino sladkorja zmanjšati za 2 -krat. Marelična marmelada je okusna, dišeča in zmerno sladka.

Priprava:

• Marelice predhodno operemo, posušimo in nato po dolgem prerežemo, da odstranimo semena.
• Če so plodovi veliki, potem vsako polovico prerežemo na pol.

• Stehtajte sadje, izmerite potrebno količino sladkorja in jih potresite s kosi marelic.
• Sadje pokrijemo s sladkorjem in pustimo 2-3 ure, da plodovi dajo sok. Nato zažgemo, segrejemo, nato lahko nežno premešamo.

Marmelado zavremo, kuhamo 5 minut in nalijemo v kozarce

Lahko skuhate marmelado s semeni, vendar morajo biti plodovi veliki in gosti. V nasprotnem primeru bodo marelice zavrele, semena pa bodo preprosto plavala v sirupu.

Marelična marmelada "Rezine v sirupu" BREZ STERILIZACIJE

Marelična marmelada brez koščic v rezinah v sladkornem sirupu je okusen pripravek za zimo. Takšna poslastica je pripravljena hitro, ničesar vam ni treba sterilizirati, samo sledite receptu s fotografijami po korakih.

Sestavine:

• marelice;
• 1,5 skodelice sladkorja;
• 800 ml vode;
• 0,5 ure citronske kisline.

Priprava:

1. Sadje, predhodno pripravljeno za kuhanje marmelade, prerežite na pol.
2. Odstranimo kosti in rezine takoj damo v čiste sterilizirane kozarce.
3. Sadje v kozarcu prelijemo z vrelo vodo in pustimo pokrito 10-15 minut.
4. Po tem odcedimo vodo in vanjo vlijemo sladkor in citronsko kislino, ki bo delovala kot konzervans, pa tudi sirup ne bo tako sladek.
5. Sirup pošljemo na ogenj, zavremo, nato pa takoj vlijemo vsebino pločevink in zategnemo pokrove.

Citronsko kislino lahko nadomestimo s sokom citrusov, ki bo ohranil okus marmelade.

Zanimivo! Prozorna marmelada iz rezin Antonovke za zimo

Marelična medena marmelada z jedrci

Nekatere gospodinje ne zavržejo semen marelic, ampak jim vzamejo jedrca in jih dodajo v marmelado. Seveda bo za pripravo takšne sladice potreben čas, vendar je rezultat vreden, zato ne pozabite vzeti predlaganega recepta s fotografijami po korakih.

Priprava:

• Zaželeno je, da so plodovi veliki in gosti, jih dobro operemo. Razdelite na polovice in odstranite kosti.
• Rezine sadja potresemo s sladkorjem in pustimo čez noč. V tem času morajo marelice dati sok, sladkor pa se mora stopiti. Če se je to zgodilo, sadje nežno premešajte in posodo postavite na ogenj.

• Na najnižjem ognju zavremo, vendar ne zavremo. Odstranimo z ognja 20-30 minut.
• Po marelicah se vrnemo na štedilnik, vendar že na močnem ognju počakamo, da zavre in odstranimo 20 minut.

Zadnjič sadje postavite na močan ogenj. Po vrenju kuhamo 5-7 minut in na tej stopnji damo jedrca iz semen

Končano marmelado razporedimo v kozarce

Jedre lahko očistite na različne načine, na primer jih postavite v mikrovalovno pečico. Takoj, ko se pojavi vonj po oreščkih, jih odstranite in olupite. Lahko samo poskusite zlomiti lupino s kladivom ali jo zdrobiti z oreščkom.

Marelična marmelada

Če so marelice že prezrele, potem marmelade ne boste mogli skuhati s celimi rezinami, lahko pa iz njih pripravite okusno in gosto marmelado za zimo. Predstavljeni recept s fotografijami po korakih je všeč mnogim gospodinjam, saj marmelada ni le sladica, ampak tudi slastno polnilo za pite, pite in drugo pecivo.

Sestavine:

• 2 kg marelic;
• 1 kg sladkorja;
• 50 ml limoninega soka;
• 50 ml vode;
• 20 g agar agarja.

Priprava:

• Za začetek zmešajte vodo z agar-agarjem, pustite, da nabrekne.
• V tem času vzamemo zrele, morda celo prezrele sladke marelice in jim odstranimo semena.

Sadje in sladkor dajte v ponev, nalijte limonin sok in pretlačite z mešalnikom

• Ponev z mareličnim pirejem postavimo na štedilnik in segrejemo do vretja, nato pa na najnižjem ognju kuhamo 5 minut.
• V pire dodamo otekel agar-agar, premešamo, spet počakamo, da zavre in kuhamo 3-4 minute.

Pripravljeno marmelado nalijte v kozarce in tesno zaprite s pokrovi

Pire krompirja ne smete kuhati, sicer bo pridobil temno karamelno senco. In ne bojte se, da se marmelada lahko izkaže za tekočo, saj se ohladi, se bo zgostila, hkrati pa bo ostala tako nežna in mehka.

Marelična marmelada z kosmuljami

Tistim, ki želijo odkriti marmelado z novim okusom, predlagamo, da poskusijo takšno kombinacijo kot marelice in kosmulje. Rezultat je zelo okusna priprava za zimo.

Sestavine:

• 1,5 kg marelic;
• 1 kg kosmulje;
• 1,2 kg sladkorja.

Priprava:

Marelice in kosmulje dobro operemo, nato pa plodove brez koščic skupaj z jagodami pošljemo v ponev

• Potresemo z granuliranim sladkorjem in pustimo 1 uro.
• Postavili smo ga na štedilnik, vklopili srednji ogenj in počakali, da zavre. Kuhajte 20 minut.

Končano marmelado dajte v kozarce in zaprite s pokrovi

Da se marmelada ne bi spremenila v kašo, med kuhanjem sadja in jagodičja ne mešamo, ampak jih le previdno odmikamo od sten posode.

Marelična marmelada z jedrci in mandlji

Predlagamo, da poskusite še en recept za marelično marmelado - z mareličnimi jedrci in mandlji. Zagotavljamo vam, da takšna sladica nikogar ne bo pustila ravnodušnega.

Sestavine:

• 1 kg marelic;
• 700 g sladkorja;
• 300 ml vode;
• 200 g mandljev (surovih).

Priprava:

• Marelice razdelite na rezine, odstranite semena in jih položite v ponev.
• S kladivom zlomimo kosti, vzamemo nukleole, jih operemo in skupaj s surovimi mandlji pošljemo v skupno posodo.
• V ponev nalijemo vodo, dodamo sladkor in skuhamo sirup.
• Marelice z orehi prelijemo z vročo sladko tekočino in pustimo 24 ur.

• Na koncu dneva sirup odcedimo, zavremo, napolnimo z marelicami z oreščki in spet pustimo 24 ur.
• Naslednji dan ne odcedimo ničesar, ampak marmelado pošljemo na ogenj. Po vrenju kuhajte eno uro na zelo nizkem ognju.

Končano sladico dajte v kozarce in tesno privijte pokrove

Mandlje lahko nadomestimo z orehi, s katerimi je sladica tudi nenavadnega okusa.

Marelična marmelada s pomarančami

Marelice se odlično podajo agrumom, zato lahko marelično marmelado skuhate s pomarančami. Mnoge gospodinje so že cenile ta recept in zagotavljajo, da se sladica izkaže za zelo okusno in aromatično.

Sestavine:

• 500 g marelic;
• 1 pomaranča;
• 600 g sladkorja.

Priprava:

• Marelice razdelite na polovice, odstranite semena.
• Na dno ponve nalijte nekaj vode, da plodovi ne zažgejo, polovice pa položite v posodo po delih in jih posujte s sladkorjem.

• Zdaj je na vrsti pomaranča: najprej podrgnite lupino, jo pošljite k sadju.
• Nato olupimo citruse in jih narežemo na majhne koščke.
• Marelicam dodamo pomarančo, potresemo s preostalim sladkorjem, pokrijemo in pustimo 3 ure.

• Sadje pošljemo na ogenj, zavremo, odstranimo peno in pustimo čez noč.
• Naslednji dan marmelado spet zavremo in končano sladico damo v kozarce.

Oranžno lahko poskusite zamenjati z limono, dobite tudi zelo zanimivo kombinacijo okusov.

Azerbajdžanska marelična marmelada

Zelo nenavadno marelično marmelado dobimo v azerbajdžanskem slogu. Kakšna je njegova posebnost, se boste naučili iz predlaganega recepta s fotografijami po korakih.

Sestavine:

• 1 kg marelic;
• 600 g sladkorja;
• pol limone.

Za namakanje:

• 1 liter vode;
• 1 žlica. l. soda.

Priprava:

• Marelice operemo in jih olupimo s tanko plastjo.
• Sodo raztopite v posodi z vodo in olupljeno sadje pošljite sem, pustite 2 uri.

• Nato marelice za 3-4 minute namočimo v čisto hladno vodo.
• Ne da bi uničili celovitost ploda, izvlečemo kosti, lahko uporabite leseno palico. Kosti ne zavržemo, vseeno bodo prišle prav.
• Ko so marelice napolnjene s sladkorjem in pozabite nanje 8-10 ur.

• Nato zavremo, zavremo, dodamo jedrce, ki jih najprej vzamemo iz kosti. Kuhajte na majhnem ognju približno 1 uro.
• Zdaj vlijte sok polovice limone, kuhajte 20 minut, nato odstranite peno in pripravljeno marmelado dajte v kozarce.

Raztopina sode bikarbone bo preprečila vrenje sadja - ostalo bo nedotaknjeno. Če marelice dobro sperite, potem ne bo čutiti ne okusa ne vonja sode.

Marmelada iz marelic in breskev

Marelice in breskve so "sladek par", marmelado naredijo le pravljico! Vsekakor poskusite tako okusno, aromatično in gosto sladico pripraviti za zimo.

Sestavine:

• 600 g marelic;
• 600 g breskev;
• 3-4 g masla;
• 1/3 žličke citronska kislina.

Priprava:

1. Breskvam in marelicam vzamemo semena, sadje narežemo na manjše koščke.
2. Rezine prestavimo v ponev, potresemo s sladkorjem in pustimo, da sadje soči, pustimo nekaj ur.
3. Takoj, ko so marelice in breskve napolnjene in se sladkor raztopi, ga pošljemo na ogenj in zavremo.
4. V procesu kuhanja marmelade vedno nastane veliko pene, zato dodamo kar nekaj masla in pena bo v minuti izginila.
5. Po 5 minutah izklopite ogrevanje in pustite, da se marmelada popolnoma ohladi.
6. Po približno 10 urah marmelado drugič kuhamo 10-12 minut z dodatkom citronske kisline.
7. Nato sadje rahlo pregnetemo z drobtino, sirup preverimo na gostoto. Če želite to narediti, dajte kapljico na krožnik in, če se ne širi, potem je marmelada pripravljena, jo lahko položite v kozarce.

Pomembno je, da za marmelado izberete dobro sadje. Nekatere gospodinje verjamejo, da bo dolg postopek kuhanja vse popravil. Toda to mnenje je napačno - marmelada se lahko izkaže za brez okusa ali pa hitro zakisa.

Tako preprosti recepti vam bodo omogočili, da za zimo pripravite marelično marmelado brez semen. In da bi poslastica res postala okusna, je vredno uporabiti gojene sorte, ne divje. Divje vrste niso tako sladke, majhne so, imajo neprijeten okus, trde plasti v bližini semen in marmelada iz njih ni tako dišeča.