Lahke solate za praznično mizo - okusen izbor

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

• Kategorija:

  solate

• Čas kuhanja:

  30 minut

Sestavine

• paradižnik
• sir
• rukola
• česen
• olivno olje
• začimbe

Pomen prisotnosti lahkih, ne preveč kaloričnih solat na praznični mizi je komajda precenjen, vedno so bile zelo priljubljene, v zadnjem času pa so postale še posebej zaželene. Glede na splošno zaskrbljenost glede zdrave prehrane, ki je postala popolnoma razširjena in se je spremenila v modni kulinarični trend, bi moralo biti na praznični mizi več takšnih lahkih gurmanskih solat.

Če sestavljate jedilnik za praznovanje novega leta, ko praznik traja skoraj vso noč, bodo lahke novoletne solate zagotovo postale nekakšni kulinarični favoriti obilne praznične mize.

Poleg tega so te solate vedno videti neverjetno elegantno in navdušujejo oko, saj so okusna in zaželena dekoracija mize. Glavna stvar pri izbiri več možnosti za lahke solate je ohranjanje ravnovesja med popolnoma rastlinskimi vitamini in osvežilnimi solatami ter enakimi lahkimi solatami, vendar z dodatkom beljakovinskih sestavin.

Paradižnikova solata

V solati so le tri glavne sestavine, vendar je tako okusna, osvežilna in svetla, da ne bo imela niti ene priložnosti, da ostane neopažena na novoletni mizi.

Sestavine:

• navadni ali češnjev paradižnik - več kosov,
• rukola - kup;
• topljeni sir;
• česen - 1-2 stroka;
• solni poper;
• olivno olje.

Priprava:

• Oljčno olje zmešamo s česnom, zdrobljenim v česnu, bolje je to narediti dan pred kuhanjem.
• Če pripravljamo solato s češnjo, jih nato prerežemo na pol in damo v pripravljeno posodo, tja dodamo rukolo, oprano in raztrgano na majhne koščke.

Topljeni sir narežemo na kocke, dodamo ostalim sestavinam, pustimo pripravljenega. Preden solato postrežete k mizi, poprajte, solite in prelijte z olivnim oljem in česnom, dobro premešajte

Postrežemo lahkotno, preprosto in okusno solato, pripravljeno po receptu s fotografijo na praznični mizi

Balzamična solata

Vsi izdelki so najpogostejši, nekatere subtilnosti pri kuhanju, pa tudi uporaba balzamične omake za preliv, doda začimbo solati, njena predstavitev pa je tudi izvirna.

Sestavine:

• piščančje prsi - 1 kos.;
• paradižnik - 2 kos.;
• rumena paprika - 1 kos;
• balzamična omaka; oljčno olje - 1 žlica. l.;
• Feta sir - 100 g;
• maslo - 1 žlica. l; sol, poper;
• črne in zelene oljke brez koščic, za dekoracijo;
• Kitajsko zelje, nežen del listov;
• domači krutoni.

Priprava:

Piščančja prsa narežemo na tanke rezine in prepražimo na maslu s katero koli od vaših najljubših začimb, solimo, popramo, ohladimo in narežemo na majhne podolgovate rezine

Občutljive liste pekinškega zelja grobo sesekljajte ali ročno raztrgajte, zmešajte z rezinami piščančjih prsi in olivnim oljem

Piščančje prsi in solato položite na enega ali več servirnih krožnikov, na vrh položite rezine paradižnika, predhodno narezane, pa tudi rumeno papriko ali rumeno grobo narezano

• Solato, pripravljeno po novem receptu, prelijemo z balzamičnim kisom in jo nanesemo v obliki mreže.
• Na celotno površino solate položite preostale rezine piščančjega fileja, oljke in vnaprej pripravljene domače krutone ter položite tudi kocke sira Feta.

Še enkrat prelijte balzamično omako in postrezite čudovito okusno solato v izvrstnem okolju za novoletno mizo

Gurmanska solata

Solata je narejena iz preprostih poceni izdelkov, vsa njena "zvijača", ki mimogrede vpliva na občutke okusa, je v tem, da je pripravljena v skladu s sodobnimi modnimi trendi, ki jih strogo upoštevajo v receptih restavracij.

Vsi izdelki so jasno vidni v preprosti in okusni solati, ni učinka "popolne potopitve v majonezo". Vsi izdelki so lepo in estetsko razporejeni tako, da izostrijo njihovo kontrastno kombinacijo.

Sestavine:

• listi solate;
• tuna - 1 pločevinka;
• kumara;
• češnja;
• avokado;
• jajca - 2 kos.;
• črne oljke za okras.

Za omako:

• oljčno olje - 1 žlica l.;
• limonin sok - 1 žlica l.;
• gorčica - 1 čajna žlička;
• med - 1 čajna žlička;
• sojina omaka - 1 žlica l.;
• solni poper.

Priprava:

1. Omako pripravimo tako, da zmešamo vse navedene sestavine in jo pustimo pripravljeno.
2. Na pripravljeno posodo za serviranje položite liste solate, ročno raztrgane, na vrh položite kocke kumare, vnaprej narezane.
3. Na celotno površino solate položite polovice češnje ali rezine navadnega paradižnika, pol kroge avokada, rezine trdo kuhanih jajc, tuno, razstavljeno na majhne koščke in oljke.

Celotno preprosto in okusno solato za novo leto 2019 pred serviranjem prelijte s pripravljeno začinjeno omako, postrezite k praznični mizi.

Vitaminska solata

Sestavine solate so izključno zelenjava, njihova uspešna kombinacija in pikanten preliv sta glavni sestavini osvežujoče vitaminske solate.

Sestavine:

• Kitajsko zelje - 1 kos;
• paradižnik - 2 kos.;
• kumare - 2 kos.;
• zelena čebula;
• sladka paprika različnih barv - 1/4 dela;
• črne oljke.

Za omako:

• oljčno olje - 1 žlica l.;
• med - 1 čajna žlička;
• gorčica - 1 čajna žlička;
• sojina omaka - 1 žlica l.;
• solni poper;
• limonin sok - 1 čajna žlička

Priprava:

1. Omako pripravimo tako, da zmešamo vse sestavine, pripravljene zanjo.
2. Pekinško zelje drobno sesekljamo, damo v posodo za mešanje, dodamo grobo sesekljan paradižnik in papriko, drobno sesekljano zeleno čebulo.
3. Oljke narežemo na kolobarje, damo v pripravljeno preprosto in okusno solato, pripravljeno po receptu s fotografijo, začinimo z omako, postrežemo na praznični mizi.

"Pikantna" solata

Prav tako neverjetno enostavna za pripravo in spektakularna solata z bogatim okusom zelenjave, pravi balzam za želodec med prazniki, ko telo doživlja preobremenitev s hrano.

Sestavine:

• listi solate;
• kumara;
• že pripravljeni krutoni;
• trdi sir;
• češnja;
• oljke;
• jajca.

Za omako:

• olivno olje;
• med;
• poper;
• sol;
• gorčica;
• česen.

Za takšno solato količinska sestava sestavin ni navedena, vse je odvisno od individualnih želja.

Priprava:

Oprane in posušene liste solate položite na čudovit krožnik, vse pripravljene izdelke položite v ohlapno:

• toast;
• kumare narezane na četrtine obročev;
• na kocke narezan sir;
• polovice češnje;
• trdo kuhana jajca, narezana na velike rezine;
• oljke.

Končano kulinarično strukturo prelijemo z omako, ki jo pripravimo z mešanjem vseh zgornjih izdelkov.

Za praznično mizo postrežemo preprosto in okusno solato, pripravljeno za novo leto 2019.

Solata s tuno

Reči, da je solata okusna, pomeni nič reči, preprosto je nerealno okusna, skrivnost je težko razumljiva, sestava sestavin je preprosta, morda je vse skupaj v uspešni kombinaciji uporabljenih izdelkov.

Sestavine:

• češnja - 5-6 kosov;
• tuna - 1 pločevinka;
• avokado - 1 kos.;
• ananas v pločevinkah - 2 obroča;
• kumara;
• črne oljke - 100 g;
• Feta sir - 100 g;
• gorčica - 1 čajna žlička;
• oljčno olje - 1 žlica l.;
• list suhih alg Nori - 1 kos;
• solni poper.

Priprava:

1. Paradižnik in kumare narežemo na grobo damo v pripravljeno posodo za solato, damo tudi ananas, narezan na kocke.
2. Oljke narežemo na kolobarje, avokado narežemo na pol obroče, dodamo tuno in feta sir, narezan na kocke, vse skupaj potresemo s sesekljanimi algami in prelijemo z olivnim oljem, pomešanim z gorčico, soljo in poprom.
3. Okusna in lahka solata, pripravljena po preprostem receptu s fotografijo, postrežemo na praznični mizi in jo okrasimo po vaših željah.

Finska solata

Posebnost finske kuhinje je med drugim tudi v tem, da so vse jedi pripravljene čim bolj preprosto in videti čim bolj naravno, brez nepotrebnih »težav«.

Sestavine:

• mešanica listov solate - 1 paket;
• večbarvna češnja - 10 - 12 kosov.;
• kumara;
• vroče dimljena postrv ali losos - 300 g;
• oljke, polnjene z limono ali inčuni;
• oljčno olje s sušenimi paradižniki;
• limonin sok.

Priprava:

1. Mešanico listov solate položite na lepo posodo, enakomerno razporedite kroglice kumar, na vrhu češnjeve polovice, če so velike, če majhne, potem lahko položite cele oljke.
2. Ribe razstavimo na majhne koščke, v kulinarično sestavo dodamo okusne in zdrave izdelke, prelijemo z olivnim oljem in limoninim sokom.
3. Lepa, razkošna in zelo zdrava solata na novoletni mizi se bo brez dvoma končala v hipu, zato je priporočljivo, da so njene sestavine na zalogi, da jo lahko hitro ponovite.

Gobova solata

Majhna količina sestavin v solati zagotavlja njeno neverjetno občutljivo strukturo in slasten okus, že sam videz solate povzroči slinjenje.

Sestavine:

• šampinjoni - 200 g;
• čebula - 2 glavici;
• jajca - 4-5 kosov;
• mleko - 1 žlica. l.;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• majoneza - 1 žlica. l.;
• solni poper.

Priprava:

Jajca stepemo, dodamo sol, poper in mleko, popražimo več jajčnih palačink, damo eno na drugo in zvijemo cevko, narezano na trakove, damo v posodo, v kateri bomo mešali solato

Šampinjon operemo in narežemo na plošče, prepražimo na olju, ločeno prepražimo čebulo, predhodno narezano na pol obročev

Pripravljenim sestavinam dodajte majonezo ali kislo smetano, poper, sol po okusu in dajte na čudovito posodo, okrasite z zelišči in postrezite solato, pripravljeno po receptu s fotografijo za novoletno mizo

Solata s kozicami

Okusna solata, bogata s sestavinami, rezultat je neverjetno spektakularna, popolnoma praznična jed z začinjenim okusom.

Sestavine:

• kozice - 300 g;
• večbarvna paprika - 3 kos.;
• paradižnik - 3 kos.;
• večbarvne italijanske testenine - po okusu;
• koruza v pločevinkah - 1 pločevinka;
• rukola, peteršilj;
• listi solate;
• črne in zelene oljke brez koščic - 100 g;
• oljčno olje - 4 žlice l.;
• limonin sok - 1 žlica. l.;
• solni poper;
• sojina omaka - 2 žlici l.

Priprava:

• Kozice mariniramo, jih potresemo s soljo in poprom ter vsemi najljubšimi začimbami.
• Barvne testenine skuhajte do spirale, jih dajte v cedilo, ohladite.
• V pripravljeni skledi za solato zmešajte rukolo, testenine, liste solate, ki jih z rokami raztrgate na majhne koščke.

• Papriko olupimo in razrežemo na 4 dele, polovico narežemo na manjše kose, drugo polovico pa prepražimo v ponvi za žar.
• Kozice pražimo največ dve minuti.

• Sestavinam, ki smo jih že dali v skledo za solato, dodamo grobo sesekljan paradižnik, surovo in ocvrto papriko, narezano na grobe trakove, koruzo in sesekljan peteršilj.
• Pripravite preliv iz olivnega olja, limoninega soka in sojine omake, soli, popra, prelijte solato in premešajte, dajte na pripravljeno posodo.

Na vrh solate učinkovito položimo kozice, preprosto in okusno solato, ki smo jo pripravili za novo leto 2019, postrežemo za praznično mizo

Začinjena solata "tajska"

Pripraviti solato po tem novem receptu in jo postreči k novoletni mizi pomeni zagotoviti užitke zbranih za celoletno novo noč preprosto zato, ker je solata neverjetno okusna in odpira nove občutke okusa.

Sestavine:

• kozice - 200 g;
• lignjevi obroči - 2 kos.;
• mleto piščančje meso - 100 g;
• funchoza - 80 g;
• cilantro, zelena čebula;
• stebla zelene;
• čili poper - 1 kos.;
• paradižnik;
• limonin sok - 1 žlica. l.;
• čebula;
• trsni sladkor - 1 žlica l.;
• ribja omaka;
• česen - 4 kos.

Priprava:

1. Prosojne rezance prelijemo z vrelo vodo in jih po nekaj minutah damo v cedilo, ki jih s kulinaričnimi škarjami narežemo na manjše koščke.
2. Kozice 2 minuti kuhamo v majhni količini vrele vode, odstranimo in dodamo rezancem, lignje damo v isto vodo, prav tako kuhamo 2 minuti, damo na rezance in kozice.
3. Količino vode znatno zmanjšamo in razporedimo mleto piščančje meso, kuhamo z mešanjem 5-7 minut, prav tako dodamo že zbranim sestavinam.
4. Pripravimo preliv, za katerega v možnarju zmeljemo česen, čili poper, peteršilj, odrežemo stebla, trsni sladkor, dodamo limonin sok in ribjo omako, vse premešamo.
5. Zeleno čebulo sesekljamo, paradižnik grobo nasekljamo, čebulo na pol obroče, zeleno nasekljamo na rezine.
6. Zmešamo vse pripravljene sestavine, napolnimo s pripravljenim prelivom in postrežemo okusno lahkotno solato, pripravljeno po preprostem receptu s fotografijo na praznični mizi.

Nežna solata

Videz solate, tako kot njena vizitka, zadostuje že en pogled, da se odločite, ali jo boste poskusili ali ne, te solate ne želite poskusiti takoj, ampak uživajte v njej.

Sestavine:

• piščančje prsi - 1 kos.;
• šampinjoni - 200 g;
• čebula - 1 glava;
• ananas v pločevinkah - 4 obročki;
• majoneza;
• česen - 1 strok;
• poper, sol.

Priprava:

1. Piščančja prsa skuhajte z začimbami, ohladite in narežite na rezine ali razstavite na velika vlakna.
2. Čebulo narežemo na pol obročev in pražimo, dokler čebula ni ocvrta, oprane gobe narežemo na plošče in dodamo gobam, rahlo pražimo na močnem ognju največ 2 minuti.
3. Polovico majoneze zmešajte s česnom, zdrobljenim ali drobno naribanim in poprom.
4. Piščančja prsa položimo na pripravljen krožnik, ga namažemo s tanko plastjo majoneze, po vrhu namažemo plast gob in čebule, ki jih ne namažemo z majonezo in pokrijemo z drugo plastjo piščančjega fileja, namažemo z majonezo.
5. Ananas narežemo na kocke, namažemo s končno plastjo, preostalo majonezo brez česna, na solato nanesemo debelo majonezno mrežo.
6. Če želite okrasiti in dodati pikantno noto, lahko solato potresete s sesekljanimi orehi ali preprosto položite vejice zelenja na robove krožnika s solato, postrežete okusno solato, pripravljeno po receptu s fotografije na praznični mizi.

Jajčna solata

Če palačinke z omleto skuhate vnaprej in ob pravem času dodate nekaj preprostih sestavin, bo priprava te solate vzela zelo malo časa.

Sestavine:

• jajca - 5-6 kosov;
• kumara;
• listi solate;
• peteršilj;
• solni poper;
• piščančje prsi - 1 kos.

Za omako:

• oljčno olje - 3 žlice l.;
• sojina omaka - 1-2 žlici. l.;
• česen - 2 stroka

Priprava:

Jajca stepemo, solimo in popramo, spečemo dve ali tri palačinke, ohladimo in narežemo na trakove

Kuhane piščančje prsi, kumare in solato narežemo tudi na trakove, dodamo k omletnim palačinkam, na isto mesto dodamo sesekljan peteršilj, vse prelijemo s pripravljenim prelivom in dobro premešamo

• Za pripravo preliva zmešajte vse sestavine, potem ko česen zdrobite s posebno stiskalnico.
• Preprosto in okusno solato, pripravljeno za novo leto 2019, razporedimo na čudovit krožnik in jo postrežemo k novoletni mizi.

Fižolova solata

Tako kot solata, pripravljena po prejšnjem receptu, je tudi ta solata pripravljena dovolj hitro, a se izkaže za krepko in lahkotno hkrati.

Sestavine:

• trdi sir - 100 g;
• fižol v pločevinkah - 1 pločevinka;
• kisle gobe - 1 pločevinka;
• domači krekerji;
• česen - 2 stroka;
• poper;
• majoneza.

Priprava:

1. Sir narežemo na kocke, damo v prostorno posodo, tam dodamo fižol, najprej odcedimo vodo, gobe narežemo na rezine, dodamo krekerje in majhno količino majoneze, pomešane s sesekljanim česnom, pred serviranjem.
2. Solato razporedimo na pladenj in postrežemo k praznični mizi.

Dietna solata

Zelo okusna solata, lepa, okusna in ne vsebuje mesa ali perutnine, primerna je za ravnovesje krepkih jedi na praznični mizi.

Sestavine:

• jajca - 3 kos.;
• čebula;
• vložene kumare - 2 kos.;
• krompir - 2 kos.;
• peteršilj;
• semena granatnega jabolka za dekoracijo;
• majoneza.

Priprava:

1. Vse izdelke pripravimo za oblikovanje solate v obliki novoletnega venčka, za katero po progi podrgnemo jajca in vložene kumare, iz naribanih kumar iztisnemo vlago.
2. Na krožnik položimo kozarec, okoli njega položimo polovico pripravljenih jajc, na vrh položimo drobno sesekljano čebulo, namažemo z majhno količino majoneze, nanjo položimo sesekljane gobe.
3. Na gobe položite plast krompirja, naribanega na grobem ribarju, tanko plast majoneze, naribane kumare, spet položite plast jajc, nanesite zelo tanko plast majoneze, solato potresite s sesekljanim koprom in položite iz granatnega jabolka.
4. Solato lahko okrasite tudi z zvezdicami, izrezanimi iz sira, vzamete kozarec in preprosto in okusno solato, pripravljeno za novo leto 2019, postrežete na praznični mizi.

Lososova solata

Zelo lahka solata, v kateri losos igra prvo violino, je pripravljena zelo hitro, na mizi izgleda praznično.

Sestavine:

• grenivke - 1 kos.;
• losos - 100 g;
• sir - 100 g;
• jajca - 2 kos.4
• olivno olje;
• poper;
• zelena čebula.

Priprava:

1. Grenivko očistimo, vključno z belimi črtami, narežemo na majhne koščke, sok prelijemo v ločeno posodo.
2. Kose grenivke v prvo plast položite na krožnik za serviranje solate, na vrh položite nariban sir in rezine lososa, naslednjo plast dodajte jajcem, prav tako naribanim na grobo strgalo, in okrasite solato s sesekljano zeleno čebulo.
3. Solato prelijemo z olivnim oljem in postrežemo.

Olivierjeva solata s kapri

Odličen nadomestek tradicionalne solate za tiste, ki iščejo nekaj novega, pripravljena je na podoben način, pri čemer neka živila nadomesti z drugimi.

Sestavine:

• jajca - 3 kos.;
• zeleni grah - 1/2 pločevinke;
• krompir - 2 kos.;
• kisle in sveže kumare;
• piščančje prsi - 1 kos.;
• kapre - 100 g;
• kozice - 100 g;
• majoneza;
• poper, sol.

Priprava:

1. Vse izdelke narežemo na kocke, tako kot pri tradicionalnem olivierju, dodamo pripravljene kapre in kozice, dodamo malo majoneze, poper, sol, temeljito premešamo in damo v kulinarični obroč na servirnem krožniku.
2. Odstranimo obroč, okrasimo solato in jo postrežemo k novoletni mizi.

V tem izboru smo poskušali postaviti čim večje število receptov za lahke solate za novo leto 2019, pri čemer smo izbrali najbolj okusne in preproste priljubljene. Vsakdo bo zagotovo lahko izbral nekaj svojih najljubših možnosti za družinsko praznovanje, srečno novo leto!