Cimet: koristi in škoda

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

Cimet je dobro znana začimba, ki se aktivno uporablja pri kuhanju in celo v ljudskih receptih. Priporočljivo pa je, da natančno preučite vse koristne lastnosti cimeta in kontraindikacije, da bi razumeli, kako hranljiv bo obstoječi izdelek.

Razumevanje izvora cimeta

Cimet je drevo družine lovorjev, ki izvira iz Cejlona, Indije in Kitajske. S pomočjo bakrenih nožev lahko odstranimo tanke plasti notranjega dela lubja, ki jih nato posušimo na senčnih mestih. Ko se trakovi posušijo, nastali deli lubja postanejo zlato rjavi.

Trakove nato nežno zvijemo v obliko cevi. Cimetova palčka mora biti krhka. Kuhan izdelek ima prijetno sadno aromo, oster okus z zmerno sladkobo.

Cimet: koristi in škoda

Kitajski cimet (cassia) se pridobiva podobno kot cejlonski in indijski cimet. Kasijo pa pridobivajo le iz dreves, ki so stara že 10 let. Posledično imajo cimetove palčke izrazitejšo aromo in okus.

V zadnjem času se cimet pogosto prodaja kot mleti prah. Njegove koristne lastnosti pa so še vedno ohranjene na enak način kot njegova bogata aroma in okus.

Kupci lahko v ponudbi najdejo najrazličnejše začimbe, ki presenetijo s svojo aromo in okusom:

1. Izdelek iz Kitajske, Laosa, Indonezije in Kambodže se uporablja za proizvodnjo kasije z grobimi, grobimi drobci lubja. Ta cimet ima rjavo-rdečo barvo in sivkaste lise.
2. Cassia Vera raste v jugozahodnem delu Indije. Tak izdelek je obdarjen z ne zelo bogato aromo. Poleg tega je okus grenak in trpek. Izdelek ima grobo površino in svetlo rjavo barvo.
3. Vietnamski cimet vedno dobimo iz lubja mladih rastlin. Ta začimba se uspešno uporablja v orientalski kuhinji. Vietnamski cimet se pogosto dodaja mesnim jedem in juham.
4. V Indoneziji lahko cimet dobite iz istoimenskega grma in njegovih mladih poganjkov. To začimbo odlikuje rdečkasto rumena notranja površina in bež odtenek na vrhu. Začimba ima izrazito aromo, pekoč okus.
5. V Braziliji in na Šrilanki je mogoče dobiti cejlonski cimet, ki velja za najvišjo kakovost. Njegove razlike so nežna aroma in sladkast okus.

Doslej je splošno sprejeto, da je pravi cimet treba dobiti le iz lubja istoimenskega drevesa. Zaradi tega je prava začimba dostavljena samo s Cejlona.

Vsekakor ima cimet posebno sestavo, ki določa njegov okus in aromo, prednosti in kontraindikacije:

• Za vonj in okus so odgovorna naravna eterična olja (na primer cinnamaldehid);
• tanini, ki so zelo koristni za vsako osebo;
• smola in škrob (obe sestavini sta le v majhnih količinah).

Tako cimet trenutno velja za eno najpomembnejših začimb.

Kako je lahko cimet dober

Cimet ima antioksidativne, protimikrobne in analgetične lastnosti. Koristne lastnosti cimeta so vedno posledica njegove edinstvene sestave:

1. Sestava izdelka vsebuje tako posebno snov kot eugenol … Ta snov povzroča depresivni učinek na bakterije, ki so lahko potencialno nevarne za zdravje vsake osebe. Vrenje bo uničilo eugenol. Treba je opozoriti, da lahko temperatura segrevanja cimeta doseže 80 stopinj, nato pa pokaže neverjetne lastnosti.
2. Tanini in naravna eterična olja v veliki meri določajo posebne zdravilne lastnosti rastline. Opozoriti je treba, da je začimba zelo pomembna pri različnih prehladnih in virusnih boleznih. Cimet ima antipiretične učinke.
3. Cimet je pogosto dober za Prebavila in se lahko celo uporablja pri zdravljenju blagih bolezni. Običajno se cimet jemlje z naravnim medom.
4. Cimet se uspešno uporablja v različnih zdravilih … To je posledica dejstva, da je orientalska začimba zelo uporabna. Poleg tega je naravno eterično olje cimeta mogoče vključiti v skoraj vsako učinkovito formulacijo. Cimetovo olje odpravlja sindrom bolečine, krče, lajša napenjanje in tonizira človeško telo. V dermatologiji se cimet uspešno uporablja pri zdravljenju kožnih gliv, za odpravo aken, papiloma, ekcemov in bradavic.
5. Cimet spodbuja popolno absorpcijo sladkorja … Hkrati se zniža raven glukoze in holesterola v krvi, zaradi česar se počutje mnogih ljudi izboljša. Zaradi prisotnosti polifenola v začimbi je cimet učinkovit analog insulina. Ni presenetljivo, da se tudi diabetiki spodbujajo, da cimet uživajo zmerno v boju proti povišanemu sladkorju v krvi.
6. Cimet spodbuja možgansko aktivnost in povečuje osredotočenost … Posledično je zagotovljena povečana pozornost tudi do najmanjših podrobnosti, živahna aktivnost.
7. Cimet je zelo koristen za hipertenzivne bolnike … Začimbo je priporočljivo uživati vsak dan, dokler se krvni tlak ne normalizira.
8. Cimet krepi imunski sistem … Ni presenetljivo, da se starostniki in otroci pogosto zanimajo za uporabo orientalske začimbe, saj tonira in izboljša odpornost telesa na različne viruse.
9. Cimet se aktivno uporablja v dietetiki … To je posledica njegovih čistilnih lastnosti. Najprej cimet človeka razbremeni toksinov in toksinov. Nato pride do izboljšanja prebavnih funkcij, aktiviranja presnovnih procesov. Poleg tega bodo posebni koktajli (na primer kozarec kefirja, pol žlice ingverja v prahu in cimet, ščepec rdeče paprike) zdrava dietna večerja. Nato lahko oseba opazi aktiviranje presnovnih procesov in odpravo odvečnih kilogramov. Prvi rezultati bodo vidni čez kakšen teden.
10. Cimet se uspešno uporablja v aromaterapiji … To je posledica dejstva, da je aroma eteričnega olja cimeta zelo koristna za odpravo depresivnih stanj, nevroz in kakršnih koli strahov.
11. Ni čudno, da je naravno cimetovo olje se pogosto uporablja za dišeče sveče in svetilke … Vendar je zloraba zelo nezaželena, saj se lahko pojavijo neželeni učinki (glavobol, apatija).
12. Cimet se zelo pogosto uporablja v kozmetologiji.… Na primer, cimet se uporablja za zdravljenje izpadanja las in prhljaja. Pozitiven učinek je posledica evgenola.

Mnogi moški so pripravljeni ceniti prednosti orientalske začimbe za njihovo moško zdravje. Obstaja povečanje testosterona, preprečevanje prostatitisa.

Tako neverjetne koristi prispevajo k dejstvu, da se orientalska začimba uspešno uporablja v različne namene.

Hranljive in okusne cimetove pijače

Koristne lastnosti cimeta omogočajo pripravo učinkovitih ljudskih zdravil. Hkrati nekatere pijače z dodatkom cimeta ne le navdušijo s svojim okusom, ampak tudi koristijo.

Poleg tega lahko vsak pripravi hranljivo in okusno pijačo:

1. Cimetov čaj … Ta pijača je hitra in enostavna za pripravo. Vzeti morate en kozarec vode in pol cimeta. Nato pijačo na nizkem ognju kuhamo približno 20 minut. Po tem se mora čaj ohladiti, da se cimet infundira in pokaže svoje koristi. Zdaj lahko uživate v svoji hranljivi pijači.
2. Kava. Pogosto ljudje skuhajo cimetovo kavo. Instantni kavi lahko po želji dodate mleti cimet. Prav tako lahko skuhate kavo: vzemite 2 žlici mlete kave in cimetovo palčko, zmes prelijte z vodo in kuhajte na majhnem ognju. Pripravljeno pijačo je treba filtrirati.
3. Kefir ali mleko … Cimet se pogosto doda mleku in mlečnim pijačam. Na primer, lahko uporabite kozarec toplega mleka in tretjino čajne žličke cimeta ali skodelico kefirja in žličko cimeta.

Takšne pijače vas bodo presenetile s svojim okusom in koristmi. Ni presenetljivo, da se orientalska začimba aktivno uporablja v kulinarične namene.

Kontraindikacije za uživanje cimeta

Upoštevati je treba obstoječe kontraindikacije za cimet. Od tega je v veliki meri odvisna pravilna uporaba orientalskih začimb. Poleg tega za nekatere ljudi cimet sploh ni primeren in je lahko celo škodljiv:

1. Cimeta ne smete uživati v velikih količinah. V nasprotnem primeru bo začimba negativno vplivala na želodec. Včasih se lahko pojavijo neželeni učinki, kot so razjede na želodcu, povečana črevesna občutljivost. Koristi so možne le z omejeno porabo cimeta.
2. Ljudje s šibkim srcem in visokim krvnim tlakom bi morali razumeti, da cimeta ne smemo uživati pogosto in preveč. Vzhodna začimba poveča srčni utrip, zviša krvni tlak.
3. Cimeta ne smejo jemati nosečnice in doječe matere. Vzhodna začimba ima zelo močan učinek na hormonsko ozadje vsake ženske. Na primer, nosečnice lahko doživijo krčenje maternice, ki mu sledi splav.
4. Izdelek vsebuje strupeni kumarin, ki je v velikih količinah zelo nevaren za jetra in ledvice. Zaradi tega je pri kuhanju nezaželeno aktivno uporabljati orientalsko začimbo pri težavah z ledvicami in jetri.
5. Otroci, mlajši od 3 let, ne smejo jemati cimeta.

Za uspešno uporabo izdelka je priporočljivo upoštevati takšne kontraindikacije cimeta.

Začimbe se hranijo do enega leta, mlete - do 6 mesecev. Skladiščenje je možno le v temnem in suhem prostoru.