Kdaj avgusta soliti zelje po lunarnem koledarju 2020

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

Po luninem koledarju je enostavno določiti najboljše dni za obiranje. Označuje datume, kdaj zelje zeliti avgusta 2020, tako da se na izhodu izkaže za okusno in hrustljavo.

Ugodni dnevi

Rastoča luna, ki se nahaja v znamenjih Ovna, Bika in Kozoroga, je najbolj ugoden čas za soljenje zelja. Po mnenju astrologov bo izdelek zdržal dlje, ne da bi izgubil hranila, če soljenje naberete na moški dan (ponedeljek, torek, četrtek).

In zdaj o številkah: 2, 4, od 6 do 8, pa tudi 14, 15, 18, 21, 23, 25, 28, 29 in 31 - najboljši dnevi, ko je treba avgusta 2020 soliti zelje po lunarnem koledar. Če jih poznate, lahko racionalno načrtujete svoj čas. Obdobje naraščajoče lune, ki se nahaja v Biku, in padajoče (v Škorpijonu) je najboljši čas za soljenje.

Neugodni dnevi

V času upadajoče lune ali med novo luno zelja ne kislite. Možnosti, da se bo izkazalo za okusno, so zanemarljive. Vse gre za aktivnost fermentacije, v teh obdobjih se zmanjša. V skladu s tem se proces upočasni.

Ta dejavnik negativno vpliva na okus zelja. Postane mehkejša in traja manj. Da se to ne bi zgodilo, se obrnite na lunin koledar in natančno preučite datume, na katere zelja ne smete kisiti.

Za obiranje zelenjave za zimo čas ni primeren, ko je luna v dejavnosti naslednjih znakov zodiaka:

• Devica;
• Rak;
• Ribi.

Na upadajoči luni je bolje odložiti ne samo zaloge za zimo, ampak tudi odpiranje pločevink z ohranjanjem. To lahko povzroči zakisljevanje izdelka in izsušitev. Lunin koledar označuje dobre dni za kisanje zelja, vse ostalo je neugodno.

Izbira glave zelja

Na proces fermentacije in okus končnega izdelka vpliva veliko dejavnikov. Prednost je treba dati izključno poznim sortam.

Glava zelja mora biti tesna, brez vidnih poškodb. Razpoke kažejo na veliko količino nitratov. V idealnem primeru je dobro, da prodajalca povprašate po okusu lista ohrovta.

Sladkost kaže, da je glava zelja visoke kakovosti. Toda bridkost bi morala opozoriti. Bolje je, da se vzdržite takega nakupa, da ne pokvarite jedi.

Kitajske in nizozemske sorte sploh niso primerne za soljenje. V kakovost ste lahko 100% prepričani le, če je zelenjava pridelana na vašem spletnem mestu. Če to ni mogoče, boste morali kupiti po nasvetu dobro izobraženih ljudi.

Pravila za kisanje zelja v avgustu po klasičnem receptu

Okus končnega zelja je odvisen od tega, kateri dnevi po luninem koledarju soljeni in ne samo. Obstajajo tudi odtenki, ki se jih morate zavedati.

1. Zelenjavo morate tanko razrezati. Najboljše od vsega je, da se s to nalogo spopadajo posebni rezi, kosi se izkažejo za enakomerne, kot da bi bili na izboru.
2. Kar se tiče korenja, jih morate naribati na grobem ribežu.
3. V globoki posodi zmešajte zelenjavo, jo potresite s soljo in gnetite z rokami, da sestavine dajo sok.
4. Vsebino prenesite v primerno posodo, naložite tovor na vrh.
5. Vsak dan, zjutraj in zvečer, prebodite zelje in pustite, da zrak izteka.

Po treh dneh fermentacije je izdelek popolnoma pripravljen za uporabo. Ostaja, da ga prenesemo v kozarce, zapremo pokrove in postavimo na hladno temno mesto.

Koristne lastnosti kislega zelja

Kislo zelje je priporočljivo vključiti v dnevno prehrano, saj vsebuje veliko vitaminov in hranil:

• zelenjava pozitivno vpliva na prebavni sistem;
• pomaga zmanjšati raven holesterola v krvi;
• blagodejno vpliva na povečanje imunosti;
• čisti kri pred škodljivimi elementi in krepi krvne žile.

Koristni nasveti za kislo zelje

Za soljenje so najbolj primerne pozne sorte:

• Valentinovo;
• Ženeva;
• Obletnica;
• Agresor;
• Moskva pozno;
• Zima v Harkovu;
• Slava 1305
• Sedanjost;
• Beloruski;
• Menza F1;
• Dobrovodskaya;
• Obletnica F1;
• Krautman F1;
• Megaton F1;
• Midor F1;
• Atria F1;
• Trgovčeva žena.

Prve štiri sorte belega zelja so idealne za dolgotrajno skladiščenje.

Opomba za hostese:

1. Pri nakupu je priporočljivo dati prednost majhnim vilicam.
2. Lesena kad je idealna za soljenje.
3. Ne hitite, da se znebite zgornjih listov; dobro je, da z njimi pokrijete dno posode.
4. Če je hrana kuhana v veliki posodi, jo je treba občasno prezračiti, da se ustvari primerna mikroklima.
5. Pospeševanje ali upočasnitev procesa fermentacije je neposredno odvisno od dodatnih dodatkov v zelju, na primer jagodičja.
6. Da zelje ne potemni in ne izgubi okusa, mora biti v slanici.
7. Pri drobljenju zelja se panj vedno odstrani, saj vsebuje veliko nitratov.

Da bo predjed okusna in hrustljava, morate upoštevati vsa pravila in biti pozorni na lunine faze. Lunin koledar vam bo povedal, kdaj avgusta 2020 soliti zelje.

Povzeti

1. Soljenje zelja je treba načrtovati za ugodne dni, avgusta 2020 jih je veliko.
2. Pred napornim postopkom priporočamo, da bodite pozorni na nasvete izkušenih gospodinj, saj se boste tako izognili napakam.
3. Za soljenje se pecelj nikoli ne uporablja, saj vsebuje veliko količino nitratov.