Kdaj soliti zelje oktobra 2020 po lunarnem koledarju

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

Z luninim koledarjem lahko izberete primeren datum za luženje zelenjave. On bo odgovoril na vprašanje, kdaj je oktobra 2020 bolje zeliti soljenje zelja.

Osnovne nianse

Satelit našega planeta pomembno vpliva na človeško življenje. Pod njo spadajo vsi organizmi, ki imajo pozitiven ali negativen naboj.

Če želite kisiti zelje, morate izbrati ugodne dneve, ki so navedeni v tem koledarju. Potem vam ni treba skrbeti zaradi težav.

Kot pravijo znanstveniki, je bolje, da se ne solite na polno luno, novo luno ali na datum upadajoče lune. Menijo, da če v tem času začnete kuhati zelje, bo fermentacija potekala počasi ali šibko. Zelenjava ne bo dobrega okusa.

Najpomembnejša merila za določanje vpliva zemeljskega satelita so:

• Nebesno znamenje;
• lunin dan;
• lunine faze.

Izkazalo se je, da vse navedene podrobnosti koledarja včasih niso usklajene. Za pripravo te gredice bodo najprimernejši tisti datumi, ko bodo vsi predstavljeni dejavniki pozitivno vplivali na soljenje.

Za ohranitev hrustljavosti zelja se uporabljajo klasični recepti. Glavni nasvet za določitev, kdaj lahko zelje zelite oktobra 2020, je obvezna lokacija rastoče lune v Biku ali Kozorogu. Prihaja tudi Oven.

Najboljši zmenki

Če pogledate lunarni koledar, veljajo za najprimernejše številke za soljenje zelja naslednje:

Dejavniki, ki vplivajo na kakovost obdelovancev	Dobro obdobje leta 2020
Rastoči polmesec	od 1. do 13. oktobra od 29. do 31. oktobra
Luna v Ovnu, Biku, Kozorogu	5., 6., 12., 13. oktober

V teh dneh je priporočljivo soliti zelenjavo. Če sledite priporočilom luninega koledarja, boste dobili okusen in hrustljav prigrizek, od katerega bodo vsi navdušeni.

Primerne sorte za kisanje

Pomembno je ne le določiti pravi datum, ampak tudi izbrati pravo sorto. Za soljenje je bolje izbrati naslednje vrste:

1. Moskva pozno.
2. Slava.
3. Sibirski.
4. Beloruski 455.
5. Prisotni.

Na uspeh žetve ne vpliva le prava sorta. Enako pomembno je, da zelje pravilno solimo ob upoštevanju tehnologije. Potem dobite okusen in zdrav obdelovanec.

Ljubiteljice na obvestilu

Za soljenje je priporočljivo izbrati leseno kad. Primerna pa je tudi emajlirana posoda, na kateri ni prask ali odrezkov. Uporablja se tudi steklena posoda.

Prepovedano je izbirati aluminijaste posode. Mlečna kislina razjeda ta material, zato izdelek nabira nevarne sestavine.

Gospodinje morajo nadzorovati, da je dovolj soli, sicer zelje postane mehko. Presežek vodi do uničenja živih bakterij.

Skoraj vsi recepti za pripravo kakovostnega slepega izdelka vsebujejo določene dodatke. Pogosto obstajajo spori o tem, kje namestiti posodo z zeljem, ali je od zgoraj potrebno zatiranje.

Te točke se nanašajo na določene recepte. Obremenitev navzgor je potrebna le pri metodah brez slanice. In če je za zelje pripravljena slana raztopina, ta ukrep ni potreben.

Postopek fermentacije se začne po 24-48 urah. Če se temperaturni standardi upoštevajo v 18-20 stopinjah, se konča 11. do 12. dan.

Pri 20-25 stopinjah bo izdelek pripravljen po 7-8 dneh. Ne smete pospešiti ali upočasniti fermentacije, saj je od tega odvisen okus izdelka. Priporočljivo je, da se držite normalnih temperatur.

Razlogi za slabo soljenje zelja

Če ne upoštevate tehnologije kuhanja ali kršite pogojev za shranjevanje posode z zelenjavo, izdelek ne bo imel prijetnega videza in okusa. Pri povišanih temperaturah zelje potemni. Fermentiran prigrizek verjetno ne bo lačen.

Če zelje ne deluje, je lahko za to več razlogov:

1. Če izberete zamrznjene vilice, bodo listi sladki in ne hrustljavi.
2. Prisotnost povečane vsebnosti nitratov vodi do mehčanja in zatemnitve listov. Ta težava nastane tudi pri kopičenju plinov v plasteh.
3. Kumarice so sluzne zaradi pomanjkanja tekočine v posodi.

Ne uporabljajte slepega s sluzom ali temnimi območji - obstaja nevarnost odpreme. In okus je ponavadi neprivlačen. To zelje je kot nalašč za pripravo vseh vrst jedi. Lahko so juhe, pite. Priporočljivo je, da izdelek pred dodajanjem sperite in ga tudi segrejete.

Če želite dobiti okusen prigrizek, morate izbrati kakovostno zelenjavo in primerno posodo. Enako pomembno je določiti, kdaj oktobra 2020 kisiti zelje. Potem ostane le še upoštevanje kuharskih pravil.

Povzeti

1. Pri soljenju zelja morate izbrati primeren datum, pri čemer se osredotočite na lunin koledar.
2. Odločiti se morate za vrsto zelenjave.
3. Preverjena priporočila bodo gospodinjam pomagala pri pripravi okusne priprave.
4. Če zelje ne deluje, je razlog lahko kršitev pogojev kuhanja.