Kuhanje okusne torte Pancho doma

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

• Kategorija:

  pekarna

• Čas kuhanja:

  1 uro

Sestavine

• moka
• jajca
• sladkor
• pecilni prašek
• kakav
• sol
• vanilijev sladkor
• kisla smetana
• želatina
• ananas

Če še niste poskusili takšne sladice, kot je Pancho torta, jo ne pozabite skuhati doma, pri tem pa vam bodo v pomoč recepti s fotografijami po korakih. To je vlažen biskvit z občutljivo kremasto kislo smetano in sadnim vmesnim slojem. Tradicionalno je ta torta narejena z ananasom, danes pa obstajajo še druge možnosti za okusno poslastico.

Pancho torta z ananasom

Domača torta Pancho z ananasom bo zagotovo razveselila vse sladokusce. Za sladico lahko spečete le lahek piškot ali, kot v predlaganem postopnem receptu s fotografijo, belo in kavo.

Sestavine za piškote:

• 160 g moke;
• 4 jajca;
• 230 g sladkorja;
• 6 g pecilnega praška;
• 20 g kakava;
• ščepec soli;
• 8 g vanilijevega sladkorja.

Za kremo:

• 1 kg kisle smetane;
• 300 g sladkorja;
• 15 g vanilijevega sladkorja;
• 30 g želatine;
• 150 ml vode;
• pol ananasa.

Priprava:

• Za biskvit v posodo pošljite jajca, sol in rahlo stepite.
• Dodajte dve vrsti sladkorja in stepajte pri visoki hitrosti, dokler v 8-10 minutah ne dobite puhaste mase.

Moko presejemo skupaj s pecilnim praškom in jo pošljemo v jajčno zmes, zamesimo testo

Zdaj testo vizualno razdelimo na polovico, na en del presejemo kakav, v drugega pa enako količino moke, da se čokoladno testo ne izkaže za debelejše od belega

Piškote lahko spečete v različnih oblikah, obstaja pa bolj zanimiva možnost - v obliki zebre. Pekač obložimo s pergamentom, na sredino razporedimo 2 žlici temnega testa, nato pa na sredino 2 žlici svetlega testa. In v tem zaporedju položite vse biskvitno testo

• Pošiljamo v pečico 15-20 minut, temperatura je 190 ° C.
• Končni biskvit vzamemo, ohladimo in narežemo najprej na trakove, nato pa na kvadratke.

Ananas olupimo in narežemo na majhne koščke

• Za kremo najprej namočite listno želatino v hladno vodo.
• Nato v kislo smetano vlijte običajen sladkor z okusom in stepajte, dokler se sestavine v velikem obsegu popolnoma ne raztopijo.

Ko pustite malo smetane za dekoracijo, v maso vlijte stopljeno in že ohlajeno želatino, premešajte

• Okroglo obliko pokrijte s prozorno folijo.
• Koščke biskvita pomočite v kremo, jih položite v skledo, na prvo plast položite koščke eksotičnega sadja. In v tem zaporedju zberemo celo torto.

Nato pokrijemo s folijo, na vrh položimo krožnik in breme, ki tehta 1 kg, ga postavimo v hladilnik za vsaj 6 ur

Nato vzamemo torto, jo položimo na krožnik, sladico premažemo s preostalo smetano in okrasimo s stopljeno čokolado

Če ne bi mogli kupiti sočnega in sladkega ananasa, lahko uporabite sadje v pločevinkah. Želatino lahko nadomestimo z zgoščevalcem za kislo smetano in smetano, namesto kisle smetane za smetano pa lahko uporabimo naravni jogurt.

Čokoladna torta Pancho z jagodami

Še en korak po korak recept s fotografijo je čokoladna torta Pancho z jagodami. Lahka, lepa in zelo občutljiva. Takšna torta bo zagotovo postala pravi okras praznične mize.

Sestavine za piškote:

• 250 g moke;
• 6 jajc;
• 360 g sladkorja;
• 4 žlice. l. kakav;
• 1,5 žličke pecilni prašek.

Za polnjenje:

500 g jagod

Za kremo:

• 850 g kisle smetane;
• 220 g sladkorja;
• 1 paket zgoščevalca.

Za dekoracijo:

• 100 g temne čokolade;
• 30 g masla.

Priprava:

Rumenjake ločite od beljakov. Beljake začnemo stepati z dodatkom sladkorja. Po enem za drugim uvajamo rumenjake in mešamo do homogene puhaste mase

Moko, pecilni prašek in kakav presejemo v ločeno posodo, premešamo

• Jajčni mešanici v delih dodamo suhe sestavine, gnetemo do gladkega.
• Testo vlijemo v model in ga pošljemo v pečico 20-25 minut, temperatura - 180 ° C.

Končan in ohlajen biskvit razrežite na dva neenaka dela, spodnji kolač je visok 1,5 cm

Zgornji kolač narežemo na kocke s stranicami 2-3 cm

Za smetano vzemite debelo debelo kislo smetano in jo stepejte 7-8 minut z dodatkom sladkorja. Če se izkaže, da je fermentiran mlečni izdelek tekoč, dodajte zgoščevalec za kislo smetano ali smetano

• Spodnjo torto položite na posodo, jo dobro namažite s smetano.
• Jagode narežemo na krožnike in jih damo v krog na prvo torto.

Nato v kremo potopite koščke piškotov, jih položite v eno plast in na vrh znova položite jagode

Kocke piškotov in jagode razporedimo tako, da dobimo tobogan, smetane ne obžalujemo

• Zdaj torto premažemo s preostalo kremo z vseh strani.
• Skoraj končano torto okrasimo z glazuro. Če želite to narediti, koščke čokolade stopite skupaj z maslom. Preden postrežemo, mora biti sladica dobro nasičena, zato jo postavimo v hladilnik za vsaj 4 ure.

S češnjo

Pancho torto lahko naredite s katerim koli sadnim ali jagodnim nadevom. Torej, obstaja korak za korakom recept s fotografijo sladice s češnjami, ki ga je enostavno in preprosto kuhati doma.

Sestavine za piškote:

• 250 g moke;
• 300 ml kisle smetane (12%);
• 3 jajca;
• 2 g soli;
• 4 g sode;
• 8 g pecilnega praška;
• 180 g sladkorja;
• 10 g vanilijevega sladkorja;
• 40 g kakava.

Za kremo:

• 1 liter kisle smetane (30%);
• 240 g sladkorja v prahu;
• 10 g vanilijevega sladkorja;
• 350 g češenj (v pločevinkah).

Za dekoracijo:

• 50 g čokolade;
• 25 g masla.

Priprava:

V posodo s presejano moko nalijte sol, pecilni prašek, sodo in kakav, premešajte do gladkega

• V drugo posodo stresemo jajca, dodamo vanilijo in navaden sladkor, stepemo do puhaste bele mase.
• Zdaj dodamo kislo smetano in spet premešamo.

• Po 2-3 odmerkih uvedemo suho mešanico in zamesimo testo.
• Končano testo vlijemo v model in ga pošljemo v pečico 30 minut.

Biskvit ohladimo in ga prerežemo na pol, spodnjo torto naredimo tanjšo (služila bo kot podlaga za torto), zgornjo torto pa narežemo na kocke

• Za smetano maščobno kislo smetano stepemo do penaste, dodamo vanilijev sladkor in sladkor v prahu.
• Zdaj zberemo torto. Če želite to narediti, globoko posodo pokrijemo s folijo in položimo koščke piškotov, ki jih potopimo v kremo, nato češnje v plasteh.

Spodnjo torto položimo na vrh, pokrijemo s folijo in postavimo v hladilnik za 10-12 ur

Po sladici obrnemo, premažemo s preostalo smetano in okrasimo z glazuro, za katero stopimo čokolado skupaj z maslom.

Pancho torta z bananami - recept brez peke

Če nimate časa za peko biskvita, a si sladico res želite poskusiti, potem je naslednji recept ustvarjen posebej za vas. Tukaj vam ni treba peči ničesar, torto Pancho je hitro in enostavno pripraviti. Takšna sladica doma se izkaže za tako okusno in lepo kot na fotografijah po korakih.

Sestavine:

• 500 g piškotov;
• 1 kozarec sladkorja (+ 2 žlici);
• 2 žlici. l. kakav;
• 600 ml kisle smetane (+ 2 žlici);
• 3 banane.

Priprava:

V skledo damo kislo smetano, nalijemo sladkor, premešamo (lahko uporabite običajno metlico)

V skodelico nalijte 5 žlic. žlice vode, vlijemo kakav, premešamo in za 30 sekund pošljemo v mikrovalovno pečico, da se zmes zgosti

Nato ga vlijemo v smetano in mešamo do gladkega

• Za okrasitev torte v ločeni skledi zmešajte 2 žlici. žlice kisle smetane z 1 žlico. žlico sladkorja. Pokrijte s plastično folijo in postavite v hladilnik.
• Banane za sladico narežemo tudi na tanke rezine.

• Glazuro pripravite takoj. Če želite to narediti, v skodelico nalijte 1 žlico. žlico kakava in sladkorja, vlijemo 3 žlice. žlice vode. Mešajte.
• Globoko posodo pokrijemo s filmom in naredimo prvo plast piškotov, razbite na koščke, po vrhu nalijemo smetano.

Po tem razporedimo banane in v tem zaporedju zberemo celo torto

• Pokrijemo s filmom ali ploščo, pošljemo v hladilnik za 1-2 uri.
• Na končno sladico damo krožnik in ga hitro, a previdno obrnemo. Odstranimo film, torto z vseh strani premažemo z belo kremo in okrasimo z glazuro.

Kremna torta Pancho s sadjem

Ponujamo še en zanimiv recept s fotografijo sladice po korakih, katere posebnost je, da se testo za piškote gnete v mleku, smetana pa se uporablja za smetano namesto kisle smetane.

Posledično dobimo torto Pancho z nežnim kremastim okusom, ki se odlično poda k breskvam. Tako čudovito poslastico si skuhajte doma.

Sestavine:

• 300 g moke;
• 50 g škroba;
• 6 jajc;
• 200 ml mleka;
• 250 g sladkorja;
• 120 ml rastlinskega olja;
• 30 g kakava;
• 10 g pecilnega praška;
• 800 ml smetane;
• 100 g sladkorja v prahu;
• 400 g breskev;
• 100 ml vode;
• 25 g želatine;
• 100 g čokolade;
• 50 g masla.

Priprava:

Dobro presejani moki dodamo škrob, suho zmes malo premešamo

Jajca vlijemo v ločeno skledo, solimo, malo stepemo

• Med stepanjem dodajte sladkor in mešajte, dokler se masa ne posvetli in za seboj pusti lahko sled.
• V jajčno maso vlijemo mleko, maslo, dodamo vanilin in delno vmešamo moko.

• Kakav vlijemo v ločeno skodelico, dodamo 3 žlice. žlice rastlinskega olja in dobro premešajte.
• Na koncu v testo dodamo pecilni prašek.
• Testo razdelimo na dva dela, v enega od njih primešamo mešanico kakava in masla.

Na pekaču s pergamentom izmenično 2 žlici. razmažite žlice lahkega in čokoladnega testa

Pošljemo ga v pečico za 25 minut in nastavimo temperaturo na 190 ° C. Po tem se končni biskvit popolnoma ohladi

• Breskve olupimo, narežemo na velike kose.
• V ponev nalijte sladkor in nalijte vodo. Takoj, ko sirup zavre, damo sadje in po ponovnem vrenju kuhamo tri minute. Po tem breskve damo na sito in jim damo čas, da se popolnoma ohladijo.

• Malo biskvita narežemo na kroge in ga takoj damo v posodo, ki jo pokrijemo s prozorno folijo. Nato iz biskvita v obliki izrežemo tanko torto, preostanek pa narežemo na kvadratke.
• Želatino vlijemo v breskev sirup, premešamo in takoj, ko nabrekne, jo segrejemo v vodni kopeli, da se popolnoma raztopi.
• Hladno smetano stepemo do penaste z dodatkom sladkorja v prahu in breskovega sirupa z želatino.

• Malo smetane odstavimo, biskvitne koščke prelijemo s preostalim sirupom.
• Nato namažite z maslom in namažite koščke breskve.

Kocke piškotov damo v kremo, preostale breskve in vse dobro premešamo

Vse damo v model in oblikujemo torto

Po vrhu premažemo s smetano in damo v obliko izrezan biskvit

• Torto pokrijemo s plastično folijo in čez noč postavimo v hladilnik.
• Ko sladico vzamemo, odstranimo folijo, jo položimo na krožnik in obrnemo. Na torto nalijemo glazuro. Če želite to narediti, koščke čokolade stopite z maslom in mešajte do gladkega.

Neverjetno torto Pancho je enostavno in preprosto narediti doma. Izberite svoj najljubši recept po korakih s fotografijo in začnite ustvarjati pravo kulinarično mojstrovino.