Celoten piščanec v pečici za novo leto in druge praznike

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

V pečici lahko skuhate celega piščanca, zelo okusnega po katerem koli izmed najboljših receptov s fotografijami po korakih. Tako preprosto, cenovno ugodno in učinkovito jed lahko postrežete na kateri koli praznični mizi tako toplo kot hladno.

Praznični piščanec, mariniran z rožmarinom, pečen v celotni pečici

Za vsako praznično mizo lahko pečete vroče pečenega piščanca v pečici po enostavnem preverjenem receptu v originalni marinadi.

Sestavine:

• piščanec - 2 kg;
• sol - 2 žlički;
• mlet črni poper - ¼ žličke;
• česen v prahu - 1 čajna žlička;
• paprika - 1 čajna žlička;
• rožmarin - 1 vejica;
• maslo - 150 g;
• limonin sok - 1 žlica. l.;
• limona - ½ kos.;
• česen - 5 strokov

Priprava:

Piščanca na kuhanje pripravimo kot običajno: očistimo ga vsega odvečnega, temeljito speremo in posušimo s papirnatimi brisačkami

• Da bi bilo vse piščančje meso iz katerega koli dela (vključno z dojkami) sočno in okusno, je pomembno zagotoviti prost dostop do marinade. Če želite to narediti, rahlo dvignite kožo na dojki s hrbtno stranjo žlice, jo ločite od mesa, vendar brez kršenja celovitosti.
• V manjši posodi zmešajte sestavine za marinado: sol, poper, česen v prahu, papriko. S vejice rožmarina odstranimo liste, sesekljamo in dodamo v marinado. Zbrane sestavine prelijemo z vročim stopljenim maslom, vlijemo limonin sok, vse premešamo.
• Piščanca temeljito podrgnite z marinado, ga obilno položite v »žepe« med dojko in kožo. V notranjost ptice pošljemo olupljen drobnjak in limono.

• Piščanca damo v pekač, obložen s folijo, vrh zapremo z drugim kosom folije, tesno zapremo šive.
• Temeljito namaščenega in pokritega piščanca lahko pustimo nekaj časa marinirati ali takoj uro pečemo v pečici pri 180 ° C.

Trup odstranimo iz pečice, odpremo folijo, prelijemo z dodeljeno omako. Piščanca lahko tudi rahlo nasolite, potresete z začimbami in odkrite še 30 minut

• Na koncu kuhanja je najbolje, da temperaturo pečice povečate na največ.
• Na praznično mizo postrežemo slastno aromatično piščančje meso, ki ga prenesemo na jed in okrasimo po lastni presoji.

Praznično pečen piščanec v rokavu

Z uporabo najbolj okusnega recepta za peko celega piščanca v pečici v rokavu bomo dobili zelo učinkovito vročo jed za vsako praznično mizo brez veliko težav. Vključno z njim ga lahko varno oddate za novo leto.

Sestavine:

• piščanec - 2,5 kg;
• česen - 9 strokov;
• sol - 2 žlički;
• mlet črni poper - po okusu;
• mešanica začimb za piščanca ali katero koli drugo po vaši presoji;
• sladka paprika - 1,5 žličke;
• rastlinsko olje - 4 žlice. l.;
• lok - 1 glava.

Priprava:

• V posodi primerne velikosti pripravimo mešanico za mazanje piščanca: vlijemo olje, dodamo sol, poper, papriko in mešanico začimb za piščanca.
• V pripravljeno marinado dodamo tudi česen, stisnjen pod stiskalnico, premešamo.

Z nastalo omako temeljito podrgnite predhodno olupljen piščanec, ne pozabite na notranjo površino

• Čebulo dajte v trup in jo razrežite na več velikih kosov.
• Piščanca damo v rokav, ga zavežemo na obeh straneh, pustimo, da se pečica segreje na 200 ° C. Piščanca pošljemo v pekač za 1,5 ure.

Ob pravem času pripravimo prilogo, na primer globoko ocvrt krompir. Za praznično mizo v zanimivem kulinaričnem okolju postrežemo že pripravljeno rožnato piščančje meso

Čudovit ocvrt piščanec v počasnem štedilniku

Po preprostem receptu s fotografijami po korakih lahko hitro skuhate celega prazničnega piščanca s čudovito hrustljavo skorjo z minimalnim naborom začimb.

Sestavine:

piščanec - 1,4-4,5 kg

Začimbe:

• curry - 1 čajna žlička;
• sladka paprika - 1 čajna žlička;
• sončnično olje - 1 žlica. l.;
• sol - 2 žlički

Priprava:

Vse začimbe, navedene v receptu, zmešamo z oljem in soljo, premažemo celotno površino piščanca, vključno z notranjo

• Piščanec naj se namaka v marinadi (trajalo bo eno uro).
• Trup smo dali v posodo za več kuhalnikov s prsi navzdol. Način kuhanja "Multipovar" nastavimo tako, da temperaturo nastavimo na 125 ° C, čas pa na 30 minut.
• Po določenem času ptico obrnite na drugo stran, nekoliko spremenite program in nastavite temperaturo na 115 ° C, kuhajte še pol ure.

Lepega dišečega piščanca damo na krožnik ali servirno posodo z narezano zelenjavo in zelišči, postrežemo k mizi

Polnjeni piščanec brez kosti

Z uporabo enega najboljših preprostih receptov s fotografijami po korakih bomo v pečici skuhali najbolj okusen cel piščanec. Zdraviti n

primeren za vsako praznično mizo.

Sestavine:

• piščanec - 1 kos.;
• čebula - 1 glava;
• šampinjoni - 300 g;
• krompir - 3 kos.;
• česen - 3 stroka;
• sončnično olje - 2 žlici. l.;
• kateri koli sir - 30-40 g;
• svež koper (ali posušen);
• solni poper.

Začimbe:

• curry;
• zira;
• koriander;
• origano.

Priprava:

• Opranega piščanca smo razrezali, ga osvobodili kosti in ne kršili celovitosti kože. Z ostrim majhnim nožem začnemo ločevati kožo od kosti v predelu repa in se premikamo proti kostem spodnjega dela noge. Od piščančjih kosti naj ostanejo le krila in skrajni sklepi nog.
• Ko zmešamo vse kuhane začimbe v primerni posodi, dodamo sol, črni poper in strt česen. Z nastalo mešanico podrgnemo trup, osvobojen kosti, in zajame notranjo površino.

Medtem ko se piščanec marinira, pripravimo nadev - prepražene gobe s čebulo prepražimo. V nadev dodamo predhodno kuhan in drobno sesekljan krompir, sesekljan koper in nariban sir

• Vse posolite, poper po okusu in napolnite piščanca. Kožo na trebuhu povežemo z zobotrebci, noge povežemo skupaj.
• Krila zavijemo v koščke folije, da se ne zažgejo.

• Piščanca položimo na pekač ali v pekač, postavimo v pečico za 40 minut pri 200 ° C. Ko odstranite ptico, jo pokrijte s kosom folije na vrhu in nadaljujte s pečenjem še toliko časa.
• Na praznično mizo postrežemo okusne polnjene piščance brez kosti.

Tobačni piščanec v pečici

Za novo leto in druge praznike lahko skuhate zelo okusen piščanec s hrustljavo skorjo po preprostem receptu s fotografijami po korakih.

Sestavine:

• piščanec - 1 kos.;
• sol, poper po okusu;
• začimbe katere koli sestave po vašem okusu;
• limona - ½ kos.;
• med - 1 žlica. l.;
• oljčno olje - 1 žlica l.

Priprava:

• Oprani piščančji trup prerežite na pol vzdolž prsi, noge obrnite na stran in z rokami pritisnite navzdol vzdolž celotnega grebena, kar daje ravno obliko.
• Piščanca z obeh strani temeljito podrgnite s soljo, poprom in začimbami.

• Stisnite sok polovice limone v posodo z medom in mešajte do gladkega. Z nastalo sladko -kislo mešanico na obeh straneh namažite trup.
• Ptico postavimo na pekač ali v pekač, jo pošljemo v pečico 30 minut. Okrog piščanca je priporočljivo dati nasekljan krompir in drugo zelenjavo, ki jo bomo nato postregli kot okusna aromatična priloga.

• Po pol ure vzemite pekač iz pečice in obrnite trup, kuhajte še 20-30 minut, dokler ne nastane skorja.
• Lepega pečenega piščanca v prazničnem obroku lahko predstavimo na praznični mizi tako kot vroč kot hladen prigrizek.

Sočen piščanec cel na soli

Z uporabo enega najboljših preprostih receptov s fotografijami po korakih lahko najbolj okusno sočno piščančje meso skuhate v pečici.

Sestavine:

• piščanec - 1 kos.;
• mešanica paprike, koriandra, kumine;
• sol - 1 kg.

Priprava:

• Piščanca, pripravljenega za kuhanje, od znotraj podrgnite z mešanico začimb.
• Na pekač ali v pekač sol enakomerno razporedite, pripravljenega piščanca položite s prsi navzgor.

• Ptičje noge zavežemo, da trupu damo lepo obliko z uporabo vseh materialov, ki so pri roki (na primer trakovi iz rokavov za peko).
• Piščanca na soli pošljemo v pečico, ogreto na 180-200 ° C, eno uro in pol (odvisno od velikosti ptice in zmogljivosti pečice).

Piščanca s hrustljavo skorjo in sočnim mesom lahko na praznično mizo postrežete celega ali narezanega na porcije

Piščanec na kozarcu vode in začimb

Če želite na praznično mizo postreči še posebej okusen sočen piščanec z lepo zlato rjavo skorjo, ga skuhamo po enem izmed najbolj preverjenih receptov s fotografijami po korakih.

Sestavine:

• piščanec - 1,5-2 kg;
• kisla smetana - 2 žlici. l.;
• gorčica - 1 žlica. l.;
• lovorjev list - 2-3 kosi;
• zrna popra - 5-7 kosov;
• sol, začimbe.

Priprava:

V posodi zmešajte kislo smetano, gorčico, sol in poljuben začimbe (po možnosti s kurkumo, da dobijo lep zlati odtenek)

• Nastalo omako (po želji ji lahko dodate nekaj zdrobljenih strokov česna) temeljito in obilno premažite oprano in posušeno trup.
• Pripravljenega piščanca damo v posodo, pokrijemo s prozorno folijo in pustimo nekaj ur.

Pečico segrejte na 200 ° C ob pravem času. Na pekač položite pol litrski ali 700-gramski kozarec, napolnjen z vrelo vodo. V notranjost položite lovorjev list in piment, ptico postavite na vrh

Piščanca v pločevinki pošljemo v ogreto pečico za čas, ki ga izračunamo glede na težo trupa: 40 minut na 1 kilogram

Na praznično mizo, lepo okrašeno, postrežemo čudovitega rdečega piščanca z nežnim sočnim mesom

Zanimivo! Kuhanje piščanca iz steklenice v pečici

Originalni recept za piščanca z pomarančami

Najbolj okusen je piščanec, pečen cel v pečici z pomarančami, gorčico in medom.

Sestavine:

• piščanec - 3 kg;
• pomaranče - 4 kos.;
• gorčica - 2 žlici. l.;
• med - 2 žlici. l.;
• mleti črni poper;
• sol po okusu.

Priprava:

1. Pripravljen piščančji trup v celoti prebodemo, ne da bi odrezali ali odstranili kožo, s posebno kuhinjsko napravo s konicami za meso. Ko se sprehodite po eni strani celega piščanca, pripravite drugo na enak način.
2. Naribajte lupinico dveh opranih pomaranč, pomešajte s sokom, iztisnjenim iz agrumov. Dodajte med, gorčico in poper, dobro premešajte.
3. Piščanca temeljito podrgnite s soljo, prijemite tudi notranjo površino, nato pa temeljito podrgnite s pripravljeno omako.
4. Piščanca damo v plastično vrečko primerne velikosti, damo v pripravljeno posodo.
5. Preostale pomaranče narežemo na kroge ali rezine, razporedimo po piščancu in nekaj položimo na vrh. Preostalo marinado nalijte v vrečko s piščancem, jo dovolj močno zavežite in sprostite zrak.
6. Piščanca odstranimo, da se marinira na hladnem 7-8 ur ali čez noč (po potrebi lahko nekoliko skrajšate čas mariniranja).
7. Trup ob pravem času položite na pekač ali v pekač, prelijte z marinado. Preostalo tekočino nalijte na pekač.
8. Piščanca pečemo uro in pol, na krila in noge si nadenemo stožčaste "palčnike" iz papirja za peko in ga nekajkrat prelijemo s sokom in marinado.
9. Na praznično mizo postrežemo zelo okusnega, nežnega piščanca z neverjetno aromo, zraven pa razporedimo rezine sveže zelenjave.

Vsak od predlaganih najboljših in izvirnih receptov vam bo omogočil, da na praznični mizi skuhate slastnega celega piščanca in prihranite dragocen čas pred prazniki.