Kako izbrati okusen in kakovosten čaj

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-12 17:48

Skoraj vsi pijejo čaj: nekdo ima okus, nekdo verjame v uporabne lastnosti, nekoga poživi in nekoga, nasprotno, sprosti.

123RF / Ivan Zamurović

Dandanes ga ni problem kupiti - težje je izbrati, katerega in kje kupiti. Vsaka trgovina, od najbližje trgovine do hipermarketa, ponuja vsaj 5-7 sort.

Vsekakor ne priporočamo nakupa zelenega čaja - njegov okus se sčasoma močno poslabša, kar pomeni, da je velika verjetnost, da sta se njegova aroma in okus med pakiranjem, dostavo in prodajo močno poslabšala. Rdeči čaj v kitajski klasifikaciji (kar običajno imenujemo črni) in črni (puerh čaj) sta zaradi dolgotrajnega skladiščenja manj dovzetna za poslabšanje, zato, če ni drugih možnosti, jih kupite v supermarketu.

Vrečka ali ohlapno

Kakovosten čaj je lahko v kateri koli embalaži, glavna stvar je, kako ga skuhati. Niti enemu, niti drugemu ni priporočljivo "preeksponirati" v skodelici ali v čajniku. S podaljšano infuzijo bo katera koli sorta dala veliko grenkobe in ne bo govora o odtenkih okusa.

Strokovnjaki priporočajo, da čaj skuhate v čajniku, čajniku ali posebnem cedilu in ga, ko je vztrajal pri pripravljenem času, vlijete v skodelico (oziroma odstranite posodo za infuzijo) - tako pijače ne boste preveč izpostavili in bo lahko čim bolj užival v svojih organoleptičnih lastnostih.

Če je kakovost visokokakovostna, lahko pivo večkrat vlijemo in odcedimo - strokovnjaki temu rečejo "razlitje". Povprečno število razlitja dobrega čaja doseže 10.

123RF / Valeriia Sviridova

Kaj iskati v specializiranih trgovinah

Pravzaprav je zdaj v katerem koli nakupovalnem središču čajanka ali kiosk, kjer lahko vonjate čaj in ga celo okusite. Seveda priporočamo nakup čaja na takšnih mestih. Ni pa dobro, če trgovina istočasno prodaja čaj, kavo, sladkarije, aromatizirane čaje - čaj, zlasti zeleni čaj, v trenutku vpije vse vonjave, kar pomeni, da bo bližina drugih izdelkov z močnim vonjem pokvarila njegovo naravno okus.

Če čaj shranjujete na pultu v steklenem kozarcu, vas mora to tudi opozoriti - njegove lastnosti se pod vplivom sončne svetlobe poslabšajo. Idealno shranjevanje je v tesno zaprtem, svetlo zaprtem kozarcu, na hladnem in suhem mestu.

Zelo pogosto v asortimanu trgovin obstajajo aromatizirani čaji. Seveda med njimi obstajajo izjeme od pravil, vendar se najpogosteje za izdelavo teh sort uporabljajo surovine ne zelo kakovostnih in kemičnih arom za povečanje vonja. To velja celo za tako znane sorte, kot so jasmin, Earl Grey in mlečni oolong. Seveda obstajajo njihovi naravni kolegi, vendar praviloma stroški teh sort niso manjši od 800-1000 rubljev na 100 gramov.

Svetujemo vam, da naravne čajne dodatke kupite ločeno - cvetove jasmina, breskve ali čajne vrtnice in jih po želji dodate v čajne liste.

123RF / Victoria Shibut

Sorte čaja je ogromno (več kot 1.500 tisoč), kar pomeni, da je pri nakupu pomembno in nujno, da nas najprej vodijo lastni okus in preference.

V vsakem življenjskem obdobju, letnem času ali življenjski situaciji vam bo ista sorta "zvenela" drugače. Poleg tega je čaj pijača, tesno povezana s kitajsko filozofijo, uči vas poslušati sebe, pomaga organizirati vaš življenjski prostor in stanje duha. Uživajte v čaju!

Hvala za vašo pomoč pri pripravi materiala strokovnjakov podjetja "Trading House Sergeev and Co".