Naredite božične medenjake leta 2022 po okusnih receptih

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

Božični medenjaki so tradicionalno pecivo v mnogih državah in se pečejo že več kot tisoč let. Torej, v Rusiji je bilo vedno običajno dodajanje medu v testo, v Evropi - orehi, na vzhodu - začimbe. Ponujamo vam, da ne odstopate od tradicije in za novo leto 2022 z lastnimi rokami spečete najbolj okusne medenjake. Vsi predlagani recepti s fotografijami so preprosti, a zanimivi.

Čokoladni medenjaki za novo leto 2022

Za novo leto 2022 predlagamo kuhanje slastnih čokoladnih medenjakov. S temi pecivi bo vzdušje prihajajočih novoletnih praznikov prišlo na vaš dom. Bodite prepričani, da upoštevate recept, saj se takšni medenjaki ne morejo primerjati s kupljenimi pekovskimi izdelki.

Sestavine:

• 2 jajci;
• 80 ml rastlinskega olja;
• 150 ml kisle smetane;
• 200 g sladkorja;
• ščepec soli;
• 11 g pecilnega praška;
• 30 g kakava;
• 450 g moke;
• 30 ml medu;
• 1 žlička cimet;
• ščepec kardamoma;
• ¼ h. L. muškatni orešček;
• ¼ h. L. nageljni;
• 1 žlička ingver;
• 1 žlička pomarančni olupek.

Za glazuro:

• 100 g sladkorja v prahu;
• 3 žlice. l. mleko.

Priprava:

• Za testo jajca zlomite v skledo, jim dodajte sladkor skupaj s soljo, dobro premešajte z običajno metlico.
• Zdaj vlijemo maslo, med in damo kislo smetano (po možnosti maščobno), vse skupaj še enkrat dobro premešamo.

• Nato dodamo vse začimbe, cimet, pomarančno lupino skupaj z naribanim svežim ingverjem, premešamo.
• V nastalo maso presejemo moko, dodamo kakav in pecilni prašek. Dobro gnetite, tako da na izhodu dobite mehko, nežno testo, ki se ne lepi na roke.

• Testo zberemo v kroglo, damo v vrečko in za 30 minut postavimo v hladilnik.
• Delovno površino potresemo z moko, položimo testo, ki ga tudi rahlo potresemo z moko, in ga razvaljamo v plast debeline 1 cm.

• S kalupom izrežemo medenjake s premerom 5, 5 cm, zberemo preostalo testo, zvijemo in spet izrežemo medenjake.
• Praznine prenesemo na pekač s pergamentom in jih pošljemo v pečico 15 minut pri 180 ° C.

Ko se medenjaki ohladijo, jih lahko okrasite z glazuro, za kar morate le sladkor v prahu zmešati z mlekom

Če so medenjaki presuhi, jih položite v posodo, položite rezine svežih jabolk, zaprite in pustite čez noč. Medenjaki bodo absorbirali vlago in se spet zmehčali.

Medenjaki Lebkuchen

Medenjaki Lebkuchen so tradicionalno božično pecivo v francosko-bavarskem mestu Nürnberg. Testo za peko lahko gnetete s pšenično, rženo in koruzno moko, dodate pa lahko tudi vse začimbe in začimbe, tudi čili v prahu.

Sestavine:

• 250 g moke;
• 75 g mletega ingverja;
• ½ žličke soda;
• 1 žlička pecilni prašek;
• 1 žlička ingver;
• 1 žlička cimet;
• ½ žličke muškatni orešček;
• ½ žličke mleti klinčki;
• 1 žlica. l. pomarančni olupek;
• 1 žlica. l. limonina lupina;
• 200 ml lahkega medu;
• 85 g masla.

Korak za korakom recept s fotografijo:

• Moki dodamo sodo bikarbono in pecilni prašek ter presejemo v skledo.
• Suhim sestavinam dodajte ingver, muškatni orešček, klinčke in cimet. Dodamo tudi mandlje, zmlete v mlinčku za kavo, premešamo.

• Odstranite lupino pomaranče in limone, vendar le rumeni del, ne dotikajte se bele kaše, je zelo grenka.
• Preostalim sestavinam dodajte lupino, premešajte.

Med in maslo dajte v posodo, stopite v vodni kopeli, občasno premešajte

• V suho zmes vlijemo stopljen med in maslo ter zamesimo mehko testo, ki ga pustimo počivati 30 minut.
• Iz testa oblikujemo medenjake. Lahko jih naredite preprosto okrogle ali uporabite različne kalupe.

Izdelke damo na pekač s pergamentom in jih za 15 minut postavimo v pečico (temperatura 180 ° C)

Končano pecivo okrasite s sladkorno glazuro ali preprosto posujte s praškom

Takšni medenjaki se hranijo zelo dolgo, če jih daš v stekleno ali pločevinasto posodo s tesnim pokrovom.

Božični medenjaki "božična krogla"

Božični medenjaki so najboljša peciva za novo leto 2022. Danes obstajajo različni recepti s fotografijami, če pa želite poskusiti nekaj nenavadnega, predlagamo, da naredite božične kroglične medenjake z lastnimi rokami. To ni samo okusno pecivo, ampak tudi nenavadno darilo ali zanimiv okras za novoletno jelko.

Sestavine:

• 400 g sladkorja;
• 200 ml vrele vode;
• 200 g masla;
• 1 žlička sol;
• 1 žlička soda;
• 1 žlička ingver;
• ½ žličke muškatni orešček;
• ½ žličke kardamom;
• ½ žličke nageljni;
• 1 jajce;
• 800 g moke.

Za glazuro:

• 1 jajčni beljak;
• 150 g sladkorja v prahu;
• 2-3 kapljice limoninega soka.

Priprava:

V ponvi z debelim dnom stopite sladkor in začnite mešati šele, ko se spodnja plast začne topiti. Čakamo, da se sladkor popolnoma stopi, do takrat bo barva opazno potemnila. Zelo pomembno je, da se ne prepeče, sicer bodo končni medenjaki grenkega okusa

• Stopljenemu sladkorju postopoma dodajamo vrelo vodo in hitro premešamo.
• Nato dodajte maslo poljubne temperature. Počakamo, da se maslo stopi in dodamo ingver, kardamom, muškatni orešček in cimet, dodamo sol in sodo.

Zmes odstranite z ognja in popolnoma ohladite, vanj vlijte jajce in mešajte do gladkega

Nazadnje v več fazah presejemo moko, zamesimo mehko testo, ki ga damo v vrečko in čez noč postavimo v hladilnik

Počivano testo razvaljajte v plast debeline 3-4 mm

S plastično kroglico folije naredimo poloble in vanje položimo testo, pečemo pri 180 ° C 7-9 minut

Praznine pustimo, da se ohladijo na kalupih, nato pa previdno odstranimo folijo. Robove polobel obrežemo z nožem, tako da se tesno prilegajo skupaj

• Za glazuro stepemo beljak z dodatkom sladkorja v prahu in limoninega soka.
• Polovice obrnite v glazuro, otresete presežek in položite na ravno površino. Po želji lahko v glazuro dodamo katero koli barvo.

Na rob ene poloble nanesite glazuro, nanesite drugo polovico prihodnje kroglice in takoj lepite v zanko iz satenastega traku

Robove okrasite z glazuro, vendar nekoliko gostejše konsistence in na kroglice narišite vse vzorce

Zanimivo! Piškotki za novo leto 2022 po okusnih receptih s fotografijami

Takšno testo lahko varno shranite v hladilniku do enega meseca in vsakič razveselite sorodnike z okusnimi medenjaki.

Božični medenjaki z nadevom

Novoletni medenjaki z nadevom so še en recept za slastno in nenavadno pecivo, ki ga ne najdete v nobeni trgovini. Pri kuhanju ni nič težkega - vse je preprosto, hitro in okusno.

Sestavine:

• 200 g sladkorja;
• 300 g moke;
• 150 ml mleka;
• 50 ml rastlinskega olja;
• 1 jajčni beljak;
• 40 g kakava v prahu;
• 1 žlička pecilni prašek;
• 200 g karamele.

Za glazuro:

• 1 jajčni beljak;
• 100 g sladkorja v prahu;
• ščepec citronske kisline.

Priprava:

• V skledo presejemo 100 g moke, nato dodamo sladkor in vlijemo vroče mleko, vse dobro premešamo do homogene konsistence.
• Zdaj vlijemo maslo, beljak, dodamo kakav s pecilnim praškom, vse skupaj spet premešamo.

• Nato v več korakih dodajte preostalo moko in zamesite viskozno testo.
• Testo razporedimo na pomokano mizo, ga po vrhu malo potresemo z moko, razvaljamo na debelino 1 cm in s poljubnim kalupom izrežemo slepe liste.

Zdaj na eno polovico položite toffee, robove namažite s stepenim rumenjakom, pokrijte z drugo polovico, ščipite robove

• Vse praznine položimo na pekač s pergamentom in jih pošljemo v pečico 15 minut pri 180 ° C.
• Za glazuro stepemo beljak z citronsko kislino in sladkorjem v prahu.
• Ohlajene medenjake z vseh strani prekrijte z glazuro.

Če se bojite uporabiti surovih jajc za glazuro, jih lahko dobro operete z milom in kisom - salmonela ne prenaša kisline.

Medenjakova hiša

Za novo leto 2022 lahko spečete različne novoletne piškote z medenjaki, vendar bo zelo zanimivo narediti prave medenjake z lastnimi rokami. Takšni recepti s fotografijami bodo zagotovo razveselili gospodinje, ki radi ne le okusno kuhajo, ampak tudi ustvarijo nekaj lepega in nenavadnega.

Sestavine:

• 165 ml medu;
• 100 g sladkorja;
• 1 žlička cimet;
• 1 žlička nariban ingver;
• 2 žlički soda;
• ½ žličke muškatni orešček;
• 1 jajce;
• 125 g masla;
• 400 g moke.

Za glazuro:

• 200 g sladkorja v prahu;
• 1 jajčni beljak;
• 2-3 kapljice limoninega soka.

Priprava:

1. V kozico pošljemo med skupaj s sladkorjem, ingverjem, cimetom in muškatnim oreščkom. Zažgemo in ob stalnem mešanju zavremo.
2. Po vrenju pustite še približno minuto na ognju, da se granulirani sladkor popolnoma raztopi.
3. Nato odstavite z ognja, nalijte v skledo, dodajte sodo, premešajte.
4. Zdaj dajte maslo, vse dobro premešajte do gladkega.
5. Takoj, ko se masa segreje, lahko vnesete jajce. Mešajte.
6. V majhne porcije vlijemo presejano moko, vse dobro pregnetemo, da na koncu dobimo mehko, nežno in rahlo lepljivo testo.
7. Preden nadaljujete s testom, ga zavijte v folijo in postavite na hladno mesto za vsaj pol ure.
8. Nato razvaljamo in s šablonami izrežemo podrobnosti za prihodnjo hišo.
9. Praznine previdno prestavimo na pekač s pergamentom in pečemo 10 minut pri 180 ° C.
10. Za beljenje beljaka presejte sladkor v prahu, dodajte limonin sok, vse dobro stepite 2-3 minute.
11. Vsako podrobnost hiše okrasimo z glazuro in takoj, ko se posuši, robove z nožem prerežemo, da so enaki.
12. Nanesite glazuro in sestavite hišo. Za boljše lepljenje od znotraj namažite z glazuro.
13. Spoji delov od zunaj so mazani z debelo plastjo glazure. Medenjakovo hišo pustimo za nekaj ur.

Podrobnosti hiše lahko pritrdite tudi s stopljeno čokolado, karamelo ali karamelo. Za dekoracijo lahko uporabite mandlje, dražeje, lizike, žitne blazinice, marshmallows, koščke čokolade.

Medenjaki so preprosto, a okusno pecivo, ki je že postalo simbol novoletnih in božičnih praznikov. V postopek vključite otroke, takšna dejavnost jim bo zagotovo všeč. Hkrati razvijajo motorične sposobnosti, taktilne občutke in kognitivno aktivnost. Novoletne medenjake lahko postrežete na praznični mizi, obesite na božično drevo ali pa jih položite v čudovite škatle, podarite kot darilo.