Spustimo se s sladkorne igle! Recepti za zdrave sladice

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

Vsi dobro vemo, da sladice največkrat škodijo naši postavi. Vendar, ko sedite na dieti, roka poseže po sladkarijah. In potem se začnejo očitki, okvare in ne vedno zaužit krof ali piškotek prinaša veselje. Večni boj s samim seboj je glavna nadloga vseh sladokuscev.

Hkrati obstaja alternativa - zdrave sladice, ki jih lahko brez strahu za postavo pripravimo doma, seveda z razumnimi porcijami, saj so pripravljene na osnovi polnovrednih živil, oreščkov, datljev in organskih olj. Podrobnosti in recepti z "Cleo" v skupni rabi Yulia Smirnova, strokovnjakinja za pravilno in zdravo prehrano.

Zakaj so običajne sladice škodljive za zdravje?

Pri njihovi pripravi se uporabljata dva škodljiva izdelka - beli sladkor in moka. To so prazni ogljikovi hidrati, ki telesu ne prinašajo nobene prehranske koristi. Poleg tega je bilo dokazano, da beli sladkor povzroča zasvojenost, podobno narkotiki. Zdaj je jasno, zakaj smo obljubili, da bomo pojedli le en kos torte ali peciva, izdajniško posegli po drugem, tretjem - in zdaj je cel krožnik sladkarij izginil brez sledu.

123 RF / dolgačov

Kaj pa bela moka? Bogat je z glutenom, ki ob zaužitju upočasni absorpcijo hranil, kar ob pretirani porabi negativno vpliva tudi na presnovo.

Na srečo pa so ti izdelki zamenljivi. Obstajajo alternativne sladice - sladkarije na osnovi polnovrednih živil, brez pekovskih izdelkov in brez visoke temperature. Takšne sladice pripravljajo iz oreščkov, semen, suhega sadja, začimb, hladno stiskanih olj. In to niso nepomembne kroglice mletega suhega sadja, ampak prave torte in peciva, pudingi, sladoled! Po svojem okusu niso v ničemer slabši od tradicionalnih "prigrizkov". To je cela kulinarična umetnost, pri učenju katere lahko uživate v sladkarijah brez škode za vaše zdravje.

Kaj so alternativne sladkarije in kako so uporabne?

Imenujejo se surove ali "žive" sladkarije, ker se med kuhanjem živilo sploh ne segreje ali pa se ne segreje nad 40-42 stopinj. S pripravo zdravih sladkarij samodejno odstranite dva alergena za hrano: mleko in gluten (gluten). Mnogi ljudje niti ne sumijo, da so alergični na ta živila, dokler jih za nekaj časa popolnoma ne izločijo iz prehrane, in kmalu začutijo veliko razliko pri izboljšanju svojega počutja.

Hkrati zdrave sladkarije ne pomenijo neužitne! Nasprotno, takšne sladice imajo visoko hranilno vrednost in odlično vitaminsko sestavo, ker med kuhanjem izdelki niso podvrženi visoki toplotni obdelavi, se v njih ohranijo vsi naravni vitamini. Ko jemo cela, nepredelana živila, imamo boljšo prebavo, boljše delovanje in boljšo kožo in nohte.

Zaradi polnovrednih živil so precej kalorične - s takšnimi sladkarijami se hitro nasičite, zato jih je težko pojesti veliko. Hkrati pa nam "žive" sladice resnično dajejo energijo in moč, ne pa nesmiselno težo v želodcu in občutek krivde za naslednjo torto, ki smo jo pojedli. Lahko jih varno damo otrokom in se prepričamo o njihovi uporabnosti.

123 RF / dotshock

Tu je seznam izdelkov, ki jih najpogosteje najdemo v receptih za "žive" sladkarije:

indijski orehi, mandlji, orehi, lešniki, kokosovo olje, kakavovo maslo, datlji, različne vrste urbeče, jagode, banane, sirup iz topine artičoke, superživila, zelena ajda, med, chia semena, bučna semena, kakav v prahu, rastlinsko mleko.

Avtorski recepti za "brez grdih sladkarij"

Indijski puding z borovničevo marmelado

Za puding:

• 1/2 skodelice nepraženih indijskih orehov (namakajte 2 uri)
• 1 zrela banana
• 50 ml vode
• 2 žlici limonin sok
• 2 žliciSirup iz topine artičoke ali tekoči med

Za marmelado:

• 1 skodelica borovnic (zamrznjene)
• 6 datljev (po potrebi jih predhodno namakajte 30 minut)
• 1 žlica limonin sok

123 RF / zi 3000

Priprava podlage za puding:

Odcedite vodo z orehi. Vse dajte v mešalnik in zmiksajte pri visoki hitrosti do gladkega.

Priprava marmelade:

Vse sestavine zmešajte v mešalniku do gladkega.

Zbiranje pudinga:

Podstavek pudinga vlijemo v kozarec, marmelado pa na vrh.

Čokoladni mus:

Boste potrebovali:

• 2 zrela avokada
• 3 žlice kakav v prahu
• 3 žlice tekoči med ali sirup iz topine artičoke
• 3 žlice kokosovo mleko (maščobni del)
• Ščepec soli

Priprava:

1. Sestavine damo v posodo mešalnika in mešamo do gladkega.
2. Sladkost in kakav prilagodite okusu.
3. Za dodaten užitek dodajte nekaj svežih jagod.