Izvirni recepti za sladice za novoletno mizo

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

Novo leto bo prišlo zelo kmalu in čas je, da razmislite, s čim boste pogostili svoje goste na praznično noč. Poleg tradicionalnih solat Olivier, sleda pod krznenim plaščem, vročih jedi in gora mandarin lahko goste preseneti z izvirno sladico na novoletno temo. Predstavljamo nekaj zanimivih receptov.

Snežnikova torta

Sestavine:

150 g moke

3 žlice. l. Sahara

200 g kokosovih kosmičev

150 g masla

7 žlic. l. kondenzirano mleko

Za kremo:

3/4 pločevinke kondenziranega mleka

150 g olupljenih mandljev

2 žlički vanilijev sladkor

600 ml kokosovega mleka

30 g želatine

300 g mehke skute

350 ml smetane, 35% maščobe

Način kuhanja:

V skledo presejemo moko, dodamo sladkor, zmehčano maslo in 1/3 kokosa. Zamesimo elastično testo, ga zvijemo v kroglo, zavijemo v plastično folijo in postavimo v hladilnik 20 minut.

Pečico segrejte na 190 ° C. Pripravite 2 okrogla ognjevarna kalupa različnih velikosti, jih namažite z oljem. Na pomokani mizi testo razvaljajte v 2 kroga okoli premera kalupov. Nanje prenesite testo in pecite do svetlo rjave barve, 15 minut.

S pomočjo jagodičja, oreščkov in čokoladnih palic naredite snežaku "oči", "nos", "usta" in "roke".

Želatino namočite v 4 žlici. l. hladno kuhano vodo in pustite stati 15 minut. Oreščke narežemo na grobe drobtine, 2-3 minute pražimo v suhi ponvi.

Skuto združite z 0,75 pločevinke kondenziranega mleka, vanilijevim sladkorjem in kokosovim mlekom. Želatino stisnite in stopite na majhnem ognju, ves čas mešajte, dokler ni gladka. Pustimo, da se rahlo ohladi. Smetano stepemo v gosto peno. Želatini postopoma dodajamo skuto, nato pa vmešamo mandlje in stepeno smetano. Zmes damo v 2 kupolasti obliki ali skledi, obloženi s prozorno folijo, primerno po premeru za pečene kolače, za 2 uri v hladilniku.

Kalupe prekrijemo z zamrznjeno smetano s pripravljenimi pecivo, robove obrežemo.

Obrnite kroge na delovno površino in odlepite trak. Kroge namažite s kondenziranim mlekom, potresite s preostalim kokosom in položite na velik pladenj. S pomočjo jagodičja, oreščkov in čokoladnih palic naredite snežaku "oči", "nos", "usta" in "roke".

Mandljeva torta "Ribje kosti"

Sestavine:

2 pakiranja že pripravljenega želeja različnih barv

180 ml soka mandarine

180 g mletih mandljev

4 žlice. l. Sahara

3 žlice. l. barvni sladkor

100 g suhih marelic

2 žlici. l. moka

Za kremo:

3 jajca

sok 2 limon

80 g masla

1 žlica. l. Sahara

Način kuhanja:

Suhe marelice drobno nasekljamo in zalijemo s sokom mandarine. Zavremo in kuhamo 5 minut. Pustimo, da se ohladi.

Zmehčajte maslo in ga zmešajte s sladkorjem, jajci in moko. Skupaj s sokom dodajte mlete mandlje, vanilijev sladkor in suhe marelice. Zamesite testo.

Pečico segrejte na 180 ° C. Silikonski kalup poškropite z vodo, položite na pekač in vanj vlijte testo. Pečemo 45 minut. Pustimo, da se ohladi v kalupu.

Pripravite kremo. Limone skupaj z lupino dvakrat sperite skozi mlinček za meso. Olje zmehčajte. Jajca stepemo s sladkorjem in zmešamo z maslom. Skupaj s sokom dodajte zdrobljene limone. Kuhajte v vodni kopeli in nenehno mešajte, dokler se zmes ne zgosti.

Žele pripravite po navodilih na embalaži. Nalijte v pladenj za kocke ledu in ohladite, dokler se ne strdi.

Cupcake previdno odstranite iz kalupa, premažite z debelo plastjo kreme in na debelo posujte z barvnim sladkorjem. Po vrhu razporedite žele kroglice.

Sladica "Božiček"

Sestavine:

jagode (velike) - 10 kosov.

100 g skute (lahko jo nadomestimo z ricotto ali mascarponejem)

2-3 st. l. debela kisla smetana

2-3 st. l. sladkor v prahu

1 žlička limonin sok

20 kapljic čokolade

50 g kokosovih kosmičev

meta (sveža)

Način kuhanja:

Pire skuto (ne tekočo) ali ricotto, zmešajte s sladkorjem v prahu, kislo smetano in limoninim sokom. Morali bi dobiti gladko, stabilno maso.

Jagodi odrežite steblo, da ga lahko postavite. Ko stopite nazaj za približno tretjino od vrha, naredite zarez navznoter, skoraj do konca, da lahko dvignete "pokrovček".

Skutino kremo nežno vstavite v rez, lahko uporabite slaščičarsko brizgo ali majhno žlico.

Skutino kremo nežno vstavite v rez, lahko uporabite slaščičarsko brizgo ali majhno žlico. Vstavite "oči".

Na skutno kremo na strani vstavite majhen metin list.

Preostalo skuto dajte v eno skledo, v drugo pa kokosove kosmiče. Jagode najprej pomočite v skuto, nato v ostružke.

Sladica "Snežinke"

Sestavine:

10-15 kosov. kakršne koli čokolade

600 ml mleka

1 žlica. l. kakav v prahu

1 žlica. l. škrob

1 pest orehov

kokosovi kosmiči

Način kuhanja:

Sladkorje narežite na majhne koščke.

Škrob ločeno raztopimo v 50 ml hladnega mleka.

Mleko zavremo, dodamo bonbone, dobro premešamo do gladkega, nato dodamo razredčeni škrob, kakav in sesekljane oreščke. Kuhajte, občasno premešajte, nekaj minut.

Pustimo, da se nekoliko ohladi, nato pa vlijemo v sklede in okrasimo s kokosovimi kosmiči. Sladico postrežemo rahlo toplo.

Sladica iz šampanjca

Sestavine:

300 ml šampanjca

sok in lupina 1 limone

20 g želatine

3 žlice. l. Sahara

75 ml smetane, 35% maščobe

Način kuhanja:

V ponev vlijemo 100 ml vode, dodamo sladkor in limonino lupinico, nastrgano na drobno. Zavremo. Odstranite z ognja, dodajte limonin sok in želatino. Dobro premešajte, da se želatina popolnoma raztopi.

Raztopino precedite skozi fino sito. Nalijte šampanjec. Napolnite kozarce, pokrijte s plastično folijo in pustite v hladilniku 2 uri.

Pripravite kremo. V posodi združite šampanjec, sladkor in limonin sok, dodajte smetano in stepite do goste pene. Kremo položite v kuhalno vrečko in jo stisnite v steklene kozarce.