Kuhanje puste majoneze doma

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

• Kategorija:

  omako

• Čas kuhanja:

  20 minut

Sestavine

• aquafaba
• gorčični prah
• limonin sok
• kurkuma
• rastlinsko olje

Razmislite o receptih za pripravo puste majoneze doma. Kuhali bomo v mešalniku, brez jajc in mleka.

Zdrava omaka

Zabaven način priprave puste majoneze z uporabo aquafabe. Kaj je to? Preprosto povedano, to je tekočina, pridobljena po vrenju stročnic. Za ta recept vzemimo grahovo omako iz konzerve.

Predlagamo, da razmislite o receptu s fotografijo priprave puste majoneze doma brez jajc.

Sestavine:

• aquafaba - 150 ml;
• gorčični prah - 1 čajna žlička;
• limonin sok - 1 čajna žlička;
• kurkuma - ⅓ žličke;
• rastlinsko olje brez vonja - 300-450 ml.

Priprava:

• Tekočino iz graha v pločevinkah nalijte v globoko posodo.
• Dodajte gorčični prah.

• Nalijte limonin sok.
• Dodajte kurkumo.
• Nastalo mešanico izdelkov stepemo s potopnim mešalnikom.

• Po 5 minutah aktivnega stepanja dodajte sladkor v prahu, premešajte.
• V tankem curku nalijte rastlinsko olje.
• Stepajte, dokler ne dobite mase, ki po gostoti spominja na kislo smetano.

Več olja dodate, gostejša bo omaka. Zato je treba ta trenutek nadzorovati glede na preference okusa. V hladilniku se bo omaka še bolj zgostila.

Omaka "Vkusnyashka"

Predlagamo, da razmislite o receptu za preprosto pusto majonezo brez jajc in mleka, pripravljeno doma. Izkazalo se je izredno okusno in zdravo.

Sestavine:

• voda - 400 ml;
• rastlinsko olje - 300 ml;
• škrob - 2 žlici. l.;
• namizni kis - 2 žlici. l.;
• granulirani sladkor - 2 žlici. l.;
• gorčica - 2 žlički;
• kuhinjska sol - ½ žličke;
• mleti črni poper po okusu.

Zanimivo! Kuhanje prhkega testa za "oreščke" s kondenziranim mlekom

Priprava:

• Nalijte navedeno količino vode v majhno ponev.
• Nalijte škrob za hrano, sladki pesek in sol. Dobljeno maso temeljito premešajte.

• Takoj, ko se škrob raztopi, posodo z vsebino postavite na majhen ogenj.
• Segrevajte z nenehnim mešanjem, dokler ni gosto.

• Odstranite z ognja. Morali bi dobiti gosto, prosojno tekočino. Odstavimo, dokler se popolnoma ne ohladi.
• Uporabite veliko, visoko posodo.
• Vanj damo pripravljen in ohlajen škrob.

• Nato dodamo že pripravljeno gorčico.
• Nalijte kis in rastlinsko olje.
• Če želite izboljšati okus, v posodo pošljite nekaj mletega popra.

Dobljene sestavine z mešalnikom zmešamo v homogeno maso

Rezultat je gosta, aromatična in zelo okusna omaka, ki bo odlično nadomestila kupljeno v trgovini.

Majoneza Minutka

Pusto majonezo lahko naredite doma po receptu brez jajc, vendar z (pustim) mlekom. Omaka se izkaže za zelo gosto, nežno in okusno. Popolnoma bo nadomestil običajno majonezo, kupljeno v trgovini.

Sestavine:

• pusto mleko - 100 ml;
• rastlinsko olje - 200 ml;
• jabolčni kis - 1,5 žlice;
• kuhinjska sol - ½ žličke;
• mleti poper - ⅓ žličke;
• gorčica - 1 čajna žlička;
• granuliran česen - ⅓ žličke

Priprava:

V globoki skledi, primerni za stepanje z mešalnikom, združite mleko in maslo

• Kuhinjsko orodje potopite v skledo, začnite z stepanjem.
• Dobljeni masi dodajte sol.

• Nalijte jabolčni kis.
• Nalijte mleto papriko in granuliran česen.
• Položite gorčico.

Nastalo maso je treba ponovno stepeti

Končana majoneza je zelo gosta, debela in bele barve. Okus je zelo podoben tistemu v trgovini.

Majoneza "vegetarijanska"

Omaka se izkaže za koristno, saj v svoji sestavi vsebuje mikro in makro elemente. Zaradi prisotnosti rastlinskih beljakovin ga telo zlahka absorbira in ne škodi postavi.

Razmislite o receptu za pripravo puste majoneze v mešalniku doma brez dodajanja jajc in mleka.

Sestavine:

• kuhan beli fižol - 200 g;
• juha - 2-3 žlice. l.;
• rastlinsko olje - 2-3 žlice. l.;
• gorčica - 1-2 žlički;
• limonin sok - 1 čajna žlička;
• Gorčica Dijon - 1 čajna žlička;
• gorčica s hrenom - 1 čajna žlička;
• granulirani sladkor - 1 čajna žlička;
• sol, mlet poper in curry po okusu.

Priprava:

1. Beli fižol skuhajte. Postavite ga v posodo mešalnika.
2. Z ročnim mešalnikom stepemo do pireja. Dodate lahko malo juhe.
3. V maso nalijte rastlinsko olje. Dobro pretepite.
4. Dodajte navedeno količino limoninega soka.
5. Malo soli.
6. Dodamo curry, črni poper, gorčico s hrenom in dijonsko gorčico, sladkor v prahu. Vse zmešajte z mešalnikom.
7. Domača majoneza za vegetarijance in postne osebe se izkaže za zmerno slano, začinjeno in zelo okusno.

Majoneza "okusna"

Predlagamo, da razmislite o preprostem receptu za pripravo puste majoneze doma v mešalniku in brez jajc. Sestava vključuje sojino mleko, ki vam omogoča, da dosežete gosto konsistenco.

Sestavine:

• rastlinsko olje - 200 ml;
• sojino mleko - 100 ml;
• gorčica - 1 čajna žlička;
• granulirani sladkor - 0,5 žličke;
• kuhinjska sol - 0,5 žličke;
• jabolčni kis - 1 čajna žlička;
• limonin sok - 1 žlica l.

Priprava:

• V posodo mešalnika nalijte rastlinsko olje.
• Tja pošljite sojino mleko.

• Nalijte sladkor v prahu, sol.
• Nalijte jabolčni kis in dodajte gorčico.
• Pripravljeno mešanico 1 minuto stepajte s potopnim mešalnikom.

• Po zgoščevanju vlijemo limonin sok.
• Vse znova premešajte.
• Izkaže se gosta, okusna in aromatična majoneza. Glavna stvar je varna za zdravje.

Zanimivo! Kuhanje tople solate iz morskih sadežev

Koristna majoneza

Pusta majoneza, pripravljena po receptu po korakih doma in v mešalniku, se izkaže za zdravo in zelo okusno. Izkaže se, da je debel in se nikakor ne razlikuje od trgovske omake.

Sestavine:

• voda - 200 ml;
• moka - 1 žlica. l.;
• rastlinsko olje - 3 žlice. l.;
• limonin sok - 1 žlica. l.;
• granulirani sladkor - 1,5 žličke;
• gotova gorčica - 1 čajna žlička;
• namizna sol - ½ žličke.

Priprava:

• V globoko ponev vlijemo vrhunsko moko.
• Ob rednem mešanju v tankem curku vlijemo hladno vodo.

• Posodo z vsebino postavite na štedilnik.
• Kuhajte, dokler se ne zgosti ob stalnem mešanju.
• Izklopite ogrevanje, ohladite.

• V kozarec mešalnika nalijte določeno količino rastlinskega olja.
• Tukaj dodajte sol, sladkor, limonin sok, gorčico.

• Mešanico stepemo z ročnim mešalnikom.
• Ohlajeno moko vnesemo v več korakih, premešamo z mešalnikom.

Majonezo je priporočljivo hraniti v zaprti posodi.

Majoneza brez kisa

Pusto majonezo pripravimo doma po receptu v mešalniku. Ne vključuje jajc in mandljevo mleko deluje kot nadomestek za običajno živalsko mleko. Omaka je kot nalašč za puste jedi.

Sestavine:

• rastlinsko olje - 250 ml;
• mandljevo mleko - 100 ml;
• limonin sok - 1 žlica l.;
• kuhinjska sol - 0,5 žličke;
• domača gorčica - 0,5 žličke;
• mleti poper - ⅓ žličke;
• granulirani sladkor -1 žlica

Priprava:

• Mleko nalijte v posodo mešalnika.
• Dodajte limonin sok.

• V posodo pošljite rastlinsko olje.
• Nalijte mleti črni poper, sol, sladkor v prahu, domačo gorčico.

Stepajte s potopnim mešalnikom, dokler ne dobite emulzije

Končana omaka se izkaže za okusno, aromatično. Idealen je za okrasitev solat.

Majoneza z avokadom

Predlagamo, da razmislite o receptu za pusto majonezo brez jajc s fotografijo korak za korakom, kuhano doma. Izkazalo se je, da je zelo okusen, nežen in aromatičen, saj vsebuje avokado.

Sestavine:

• rastlinsko olje - 200 ml;
• granulirani sladkor - 1 čajna žlička;
• kuhinjska sol - 0,5 žličke;
• avokado - 250 g;
• limonin sok - 1-2 žlici. l.

Priprava:

1. Avokado sperite, ga z nožem razdelite na 2 enaka dela. Kost previdno odstranite.
2. Z žlico odstranite vso kašo. Postavite v kozarec mešalnika. V posodi malo gnetite z žlico.
3. Sadju dodajte sladki pesek, namizno sol.
4. Nalijte limonin sok.
5. Z ročnim mešalnikom naredite pire.
6. V nastalo kašo vlijemo rastlinsko olje.
7. Vse temeljito premešajte.
8. Okusite in po potrebi dodajte še limonin sok, hitro premešajte.
9. Gosto in pripravljeno majonezo položite v skledo.
10. Za spremembo lahko v preostalo omako dodate 1 žlico. gorčica. Vse temeljito premešajte. Daj v drugo omako.
11. Tukaj sta 2 zanimivi omaki iz majoneze. Začimbe lahko dodate glede na vaše želje.

Obstaja veliko receptov za domačo pusto majonezo, ki jih lahko pripravite z mešalnikom ali mešalnikom. Tako zdravo omako obvezno pripravite za svoje ljubljene.