Adjika sliva za zimo po receptu "Polizaj prste"

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

Slivova adjika za zimo je izviren pripravek, ki bo primeren za vsako mizo. Pripraviti ga ni težko, rezultat pa bo všeč vsem.

Adjika iz sliv s česnom, paradižnikom in poprom

Če želite razveseliti sebe in svoje gospodinjstvo z izvirno adjiko za zimo, je vredno upoštevati ta recept. Predjed se izkaže, da si samo obliznete prste! Pri kuhanju ni nič zapletenega: komponente morate samo zdrobiti v stanje paste.

Sestavine:

• slive - 1 kg;
• česen - 3 glave;
• paradižnik - 4 kos.;
• paprika - 3 kos.;
• grenka paprika - 2 kos.;
• zelenjava kopra - 1 šopek;
• peteršilj - 1 šopek;
• koriander - 1 žlica;
• sladkor - 50 gramov;
• sol - 1 žlica.

Priprava:

1. Česen operemo in odstranimo odvečni del. Slive sperite, odstranite semena. Papriki odstranite semena. Zeleno operemo in odstranimo stebla.
2. Zelenjavo, slive in zelišča preskočite skozi mlinček za meso.
3. Dobljeno maso pošljite v ponev in postavite na štedilnik. Počakajte, da zavre, nato pa adjiko dušite pol ure.
4. Pripravljene pločevinke napolnite s končnim izdelkom in zavijte.

Zelo začinjena adjika

Slivova adjika za zimo z pekočo papriko in česnom je preprosta in okusna poslastica, ki bo dopolnila vsak obrok. Predjed lahko dopolnite z mesnimi jedmi.

Sestavine:

• slive - 2 kilograma;
• česen - 200 gramov;
• pekoča paprika - 4 kosi;
• paradižnikova pasta - 2 žlici;
• sladkor - 200 gramov;
• sol - 2 žlici.

Priprava:

Slive temeljito sperite in jim odstranite semena

• Pekočo papriko operemo, odrežemo repove. Česen olupimo.
• S pomočjo mlinčka za meso previdno zmeljemo slive s česnom in pekočo papriko.
• Sestavine dobro premešajte. Dodajte sladkor, paradižnikovo pasto in sol. Pripeljite do homogenosti.

• Obdelovanec pošljite na peč in kuhajte 20 minut. Nenehno ga morate mešati.
• Adjiko dajte v suhe in sterilne kozarce, nato zavijte. Posodo obrnite na glavo, jo toplo zavijte in počakajte, da se slepi deli popolnoma ohladijo.

Ostrino lahko nadzirate z dodajanjem ali odštevanjem sestavin.

Okusna adjika z jabolki

Obstaja veliko možnosti za pripravo slivove adjike za zimo, vendar je ta recept samo za vaše prste! Kombinacija sestavnih delov je zelo nenavadna in zanimiva.

Sestavine:

• paradižnik - 2 kg;
• korenje - 1 kg;
• Bolgarski poper - 1 kg;
• čebula - 1 kg;
• jabolka - 1 kg;
• slive - 1 kg;
• česen - 300 gramov;
• pekoča paprika - 200 gramov;
• peteršilj - 2 šopa;
• zelenjava kopra - 1 šopek;
• sladkor - 150 gramov;
• sol - 2 žlici;
• rastlinsko olje - 200 ml;
• kis 9% - 100 ml.

Priprava:

• Očistite zelenjavo in sadje od vsega odvečnega. Slivam odstranite peclje in semena. Pekočim paprikam po želji odstranite semena.
• Vse sestavine, razen česna in zelišč, zvijemo skozi mlinček za meso. Dobljeno maso pošljite na štedilnik, zavrite in kuhajte eno uro na majhnem ognju.
• Česen skupaj z zelišči zmeljemo z mlinom za meso. Pošlji na obdelovanec.

V adjiko damo sladkor in sol, vlijemo rastlinsko olje in kis. Segrejte do homogenosti in kuhajte 20 minut

Končano adjiko dajte v sterilne kozarce in zavijte

Po želji lahko nekatere komponente popolnoma izključimo. Za spreminjanje okusa je dovoljeno dodajanje drugih sestavin.

Nežna in okusna adjika

Ta adjika je pripravljena preprosto in hitro, zato se izkaže za nežno in neverjetnega okusa. Dobro ga je postreči z mesom ali ribami, krompirjem.

Sestavine:

• Bolgarski poper - 1 kg;
• sliva - 1 kilogram;
• paradižnikova pasta - 500 ml;
• sol - 2 žlici;
• sladkor - 6 žlic;
• česen - 10 strokov;
• pekoča paprika - 4 kosi;
• kis 70% - 1 čajna žlička.

Priprava:

Poper operemo in posejemo, kakor koli narežemo

Slive operemo in jim odstranimo koščice, tako da jih narežemo na polovice

• Pripravljene sestavine pošljite v mlin za meso, dodajte česen in pošljite v ponev. V pripravo vnesite paradižnikovo pasto in sol, sladkor. Pošlji na peč.
• Takoj, ko adjika zavre, zmanjšajte ogenj in kuhajte 40 minut. Na koncu kuhanja vlijemo določeno količino kisa.

Adjiko dajte v pripravljene kozarce in zavijte. Obrnite in počakajte, da se ohladi

Konzervirano hrano lahko shranite v hladilniku ali na hladnem temnem mestu.

Slive tkemali

Slivov tkemali je pripravljen v samo 5 minutah, saj korak za korakom recept z vizualnimi fotografijami ne povzroča težav. Vsaka pomembna točka je podrobno opisana, zato se bo z njo spopadel tudi neizkušen kuhar.

Zanimivo! Kako kuhati hren za zimo doma

Sestavine:

• češnjeva sliva - 1 kg;
• česen - 5 strokov;
• sol - 1 čajna žlička;
• sladkor - 2 žlici;
• hmelj -suneli - 1 čajna žlička;
• sveži koriander - 1 šopek

Priprava:

Sadje prelijemo s hladno vodo. Posodo pošljite na štedilnik in pustite, da zavre. Kuhajte, dokler se sadje ne zmehča 40 minut

Slive precedimo skozi sito. V nastalo maso dodamo sesekljan česen in dobro premešamo

Obdelovanec pošljite v posodo z debelim dnom in ga postavite na štedilnik. Na nizkem ognju dušimo eno uro

V izdelek vnesite sladkor in sol, hmelj-suneli. Vse skupaj potresemo s sesekljanim cilantrom. Temeljito premešajte in počakajte, da tkemali zavre. Odstranite s štedilnika, razporedite v kozarce in zavijte

Poleg tega lahko pripravku dodamo melise, da bo okus bolj pester.

Tkemali z meto

Še ena zanimiva možnost za okusno omako, ki se odlično poda k mesu, ribam in krompirju. Za kuhanje lahko uporabite tako češnjevo kot katero koli drugo slivo, vendar je zaželeno, da so domače.

Sestavine:

• slive - 1 kg;
• koper - 20 gramov;
• peteršilj - 20 gramov;
• česen - 1 glava;
• hmelj -suneli - 2 žlički;
• posušena meta - 1 žlica;
• mlet čilski poper - ¼ čajne žličke;
• sladkor - 2 žlici;
• sol - 1,5 čajne žličke.

Priprava:

1. Slive damo v primerno posodo in dušimo, dokler se ne zmehčajo.
2. Česen nasekljamo. Za to je priročno uporabiti stiskalnico česna.
3. Zelišča sperite in jih temeljito nasekljajte.
4. Slive precedimo skozi sito - dobili bi homogeno maso. Po želji lahko uporabite mešalnik.
5. V nastalo maso damo sesekljano zeleno. Tja pošljite česen, sol, sladkor in začimbe. Dodajte tudi meto.
6. Omako postavimo na štedilnik in počakamo, da zavre. Kuhajte 7 minut.
7. Obdelovanec položite v banke in zavijte.

Začimbe lahko poljubno spreminjate. Če vam niso všeč tisti, ki so navedeni v receptu, jih lahko izključite.

Adjika sliva z začimbami

Za pripravo te slivove adjike za zimo se uporabljajo izvirne začimbe, ki bodo okus omake naredile bolj zanimiv in bogat. Odlično se poda k siru na žaru.

Sestavine:

• sliva - 500 g;
• rumena paprika - 3 kosi;
• čilski poper;
• česen - 5 strokov;
• mleti piskavica - 1 žlica;
• sol - 2 žlici;
• sladkor - 100 gramov;
• kis 9% - 50 ml;
• olje grozdnih pešk - 60 ml;
• janež - 1 zvezdica;
• mlet ingver - 1 žlica;
• mleti črni poper;
• zvezdasti janež - 1 kos.

Priprava:

1. Slive temeljito operemo in jim odstranimo semena.
2. Iz paprike izrežite semenske stroke in vse, kar je odveč.
3. Česen razdelimo na kolobarje in olupimo. Pridobite semena iz čilskega popra.
4. Slive, papriko, česen in čili nasekljajte z mlinom za meso.
5. V nastalo maso dodamo piskavico, ingver in poper. Vse premažite z oljem grozdnih pešk. Pošljite adjiko na peč in ohranite majhen ogenj. Zavremo, nenehno mešamo.
6. V času vrenja v izdelek vstavite janeževo zvezdico. Pustimo vreti približno 7 minut, nato odstranimo začimbo.
7. Končano adjiko dajte v sterilne kozarce in zavijte. Shranjujte na hladnem.

Za recept lahko uporabite katero koli slivo: rumeno, črno ali rdečo.

Pikantne slive tkemali

Začinjena sladka tkemali omaka bo všeč tudi izbirčnim sladokuscem. Pogosto ga postrežemo s krompirjem ali testeninami, da jedi dodamo okus.

Zanimivo! Vloženi šampinjoni doma za zimo

Sestavine:

• sliva - 3 kg;
• grenka paprika - 2 kosi;
• česen - 2 kosa;
• voda - 2 kozarca;
• rastlinsko olje - 3 žlice;
• cilantro - 300 gramov;
• peteršilj - 200 gramov;
• mleta rdeča paprika - ½ čajne žličke;
• mleti koriander - 3 žličke;
• sol - 2 žlici;
• sladkor.

Priprava:

1. Slive sperite in pošljite v ponev, nalijte nekaj kozarcev vode. Kuhajte 20 minut, dokler se sadje ne zmehča, nenehno mešajte.
2. Takoj, ko so slive v dobrem stanju, dobljeni sirup pošljite v skledo.
3. Slive zmeljemo s cedilom. Pripeljite jih v pire stanje.
4. V nastalo maso pošljite sol in sladkor, vse skupaj začinite z mletim poprom in koriandrom. Pripeljite do homogenosti.
5. Olupite česen in pekočo papriko. Peteršilj in koriander zmeljemo z mlinom za meso.
6. Jedi s pire krompirjem postavite na štedilnik, nalijte kozarec sirupa in premešajte. Dušimo pol ure.
7. V omako dajte nasekljan česen, poper in zelišča. Vse temeljito premešamo in kuhamo približno 10 minut.
8. Končni izdelek dajte vročo v kozarce. V vsako dajte žličko rastlinskega olja, nato zavijte.

Količina sirupa, ki se vlije v pire, je neposredno odvisna od tega, kako gosta naj bi se masa na koncu izkazala. Morda ga boste potrebovali manj.

Slivova adjika je zelo okusna, enostavno jo je pripraviti na zimo, zato se vsekakor splača zavihati vsaj nekaj kozarcev. Recept uporablja cenovno ugodne in poceni sestavine, zato v procesu ne bi smelo biti težav.