Okusen svinjski zglob, pečen v pečici

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

• Kategorija:

  vroče

• Čas kuhanja:

  1,5 ure

Sestavine

• svinjski člen
• paradižnikova omaka
• sojina omaka
• Lovorjev list
• piment
• začimbe za svinjino
• med
• česen
• hmelj-suneli
• sol
• mleti poper

Dlan je del svinjske noge, ki meji na kolenski sklep. Ponujamo izbor najbolj okusnih receptov za pečen svinjski koren s fotografijo korak za korakom.

Drevo v medu

Odlična vroča jed je pečen svinjski člen. Postrežemo ga lahko z omako, svežo ali kuhano zelenjavo. Za kuhanje je priporočljivo vzeti sprednji del.

Sestavine:

• svinjski člen - 1 kos;
• paradižnikova omaka - 1,5 žlice. l.;
• sojina omaka - 1 žlica l.;
• lovorjev list - 2 kos.;
• piment - 3 grah;
• začimbe za svinjino - 5 g;
• med - 1 žlica;
• česen - 1 glava;
• mleti poper po okusu;
• hmelj -suneli - ½ žličke;
• namizna sol - ½ žličke.

Zanimivo! Kuhanje govejega želeja doma

Priprava:

• Česen olupimo, stroke precedimo skozi stiskalnico in damo v globoko skledo. Dodamo ji malo soli in črnega popra ter hmelja suneli. Vse dobro premešajte.
• Svinjski del trupa operemo in olupimo. Z nožem naredite majhne luknje v koži. Z majhno žlico previdno vlijemo pripravljeno mešanico v vsak rez.

• Napolnite veliko ponev z vodo in jo postavite na štedilnik z največjo nastavitvijo toplote.
• Tja položite kos mesa in dodajte 1 žličko. sol. Zavremo, odstranimo nastalo peno.

• Po tem obvezno dodajte lovorjeve liste, grah paprike. Za okus lahko v juho pošljete olupljeno čebulno glavo in nekaj rezin korenja.
• Zaprite pokrov, pustite vreti 2-2,5 ure na majhnem ognju.

• Pripravljeno meso položite na pekač ali v pekač.
• V globoki skledi združite sojino omako, začimbe iz svinjine, paradižnikovo omako, med. Vse temeljito premešajte. Pripravljeno meso namočite s končno sestavo.

Zaprite s folijo. Po receptu je treba svinjski člen položiti v ogreto pečico za 60 minut in peči pri 200 stopinjah

10 minut pred pripravljenostjo je treba folijo previdno odstraniti, da se na površini mesa oblikuje lepa in rdeča skorja

Pomembno je, da v pekač ne pozabite vliti nekaj juhe. V nasprotnem primeru bo svinjski kolen zagorel. Postrezite vroče.

Steblo "Praznično"

Oglejmo si recept po korakih s fotografijo svinjskega členka, pečenega v pečici. Je precej preprost, okusen in izviren. Meso je sočno, mehko in aromatično.

Sestavine:

• svinjski člen - 3 kg;
• origano, svinjske začimbe, rdeč pekoč in mleti črni poper, sol po okusu;
• rastlinsko olje - 15 ml;
• kečap - 1 žlica. l.;
• limonin sok - 1 žlica l.;
• paprika - 1 čajna žlička;
• česen - 3 stroka;
• med - 1 žlica. l.;
• omaka z žara - 1 žlica. l.

Priprava:

• Vse pripravljene začimbe iz stebel združite v eni posodi s soljo in dobro premešajte.
• Sponko sperite in posušite. Naredite lahke reze po trupu. Debelina trakov mora biti približno 1,5 cm.
• Pripravljen trup dobro naribajte z začimbami in soljo, pri tem pa posebno pozornost posvetite kosom.

• Prenesite v katero koli obliko, ki jo lahko ohladite. Pokrijte s prozorno folijo. Pustite na hladnem 8-10 ur.
• Po določenem času vzemite trup in ga osvobodite embalaže. Po vrhu potresemo malo rdečega in črnega popra. Po želji dodajte zelišča.
• V tem receptu po korakih s fotografijo je priporočljivo, da zelišča in začimbe temeljito vtrete v steblo. To je potrebno za boljšo peko v pečici.
• Pekač namastite z rastlinskim oljem. Vloženo steblo damo v model. Tukaj dodajte nekaj lovorjevih listov.

• Pokrijte s folijo. Pečemo v vroči pečici pri 180 stopinjah 2 uri, zaprto. Nato odstranite folijo in pecite še 60 minut pri 190 stopinjah.
• Medtem pripravimo omako za glazuro. V manjšo skledo dajte omako z žara, kečap, naravni med, dodajte papriko. Nalijte limonin sok. Stroke česna precedimo skozi stiskalnico. Vse temeljito premešajte.

10-15 minut pred pripravo vzemite člen iz pečice in ga prelijte s pripravljeno omako z glazuro. Ponovno pošlji, da se peče

Tako okusen, sočen krak je treba postreči vroč, najprej položiti na lepo posodo in okrasiti s svežimi zelišči in zelenjavo.

Bavarski svinjski krak

Meso je kuhano v pivu, kar daje steblu neverjeten okus in aromo. Preprosta svinjina se topi v ustih. Razmislite o receptu po korakih s fotografijo, kako narediti pečen svinjski člen v pečici.

Sestavine:

• steblo - 2 kos.;
• korenje - 1 kos.;
• zrna popra - 6-7 kosov;
• repa čebula - 2 kos.;
• zelena - 150 g;
• česen - 7 strokov;
• sol - 1 sladica;
• sojina omaka - 150 ml;
• kumina - ½ žličke;
• temno pivo - 1,5 l;
• med - 30 g;
• gorčica - 30 g;
• krompir - 10 kosov;
• jabolka - 7 kosov;
• kislo zelje - 500 g.

Priprava:

Kose mesa sperite, očistite z nožem. Glavna stvar je, da koža ni poškodovana. Postavite v veliko ponev

• Olupljeno korenje narežemo na kolobarje.
• Čebulo narežemo na 2 kosa.

• Pošljite zelenjavo na meso.
• Vejice zelene dajte v ponev.
• Dodajte poper, kumino seme.

Zanimivo! Zajčje meso pečemo v pečici, da ostane nežno

• Stroke česna z nožem razdelite na polovice in dajte v ponev.
• Potresemo desertno žlico soli.
• Prelijemo s sojino omako.
• Nalijte temno živo pivo.

• Za pokrivanje s pokrovom. Pustite čez noč za boljše mariniranje.
• Po določenem času posodo s svinjskimi členki postavite na štedilnik. Na srednjem ognju kuhajte 1 uro na vsaki strani.

• Izklopite ogrevanje, previdno odstranite prste. Počakajte, da se popolnoma ohladi. Vklopite pečico za ogrevanje in nastavite temperaturni režim na 160 stopinj.
• Gorčico in med združite v globoki skledi. Vse temeljito premešajte.

• Olupljen krompir prepolovimo.
• Velika jabolka narežite na kolobarje, majhna pa so primerna za peko kot celoto.

• Pekač obložimo s folijo.
• Z žlico z režami izvlecite zelenjavo in začimbe, v katerih se je meso kuhalo. Nežno položite na pekač.
• Jabolka, narezana na obroče, pošljite zgoraj.

• Nalijte nekaj zajemalk juhe, v kateri se je meso kuhalo.
• S silikonsko krtačo premažite členke z gorčično-medeno omako za lepo barvo.
• Meso položite na pekač.
• Razporedite cela jabolka in krompir. Zelenjavo malo solimo.
• Na 2-3 mesta dodajte kislo zelje.

Končano jed pošljite v ogreto omarico za peko 30 minut. Za določen čas morate list 2-krat odstraniti in meso namazati z gorčično-medeno omako ter preliti s pivsko juho

Nežen, sočen svinjski člen, ki ga po tem receptu s fotografijo kuhamo korak za korakom, damo na čudovito posodo skupaj z zelenjavo, pečeno v pečici.

Steblo pečeno v rokavu

Predlagamo, da razmislite o postopnem receptu s fotografijo kuhanja pečenega svinjskega stebla v pečici s kulinaričnim rokavom. Meso je nežno in sočno. Ta recept uporablja korenine brez koščic.

Sestavine:

• steblo - 2 kosa (približno 800 g vsak);
• kuhinjska sol - 1 čajna žlička;
• mleti poper - 1 čajna žlička;
• Italijanska zelišča po okusu;
• lovorjev list - 3 kos.;
• lok - 1 glava.

Priprava:

• Olupljeno čebulo narežemo na pol obročev.
• Stroke česna zdrobimo z nožem.

• Lovorjeve liste zlomite z rokami in položite na čebulo.
• Pripravljeno meso stresemo s soljo.
• Česen vstavite v reže.
• Vtremo mleti črni poper.

• Meso potresemo z italijanskimi zelišči za najboljšo aromo in okus.
• Odvijte rokav za pečenje in odrežite 1/2 več kot sam pekač.
• Vanj dajte pripravljeno meso.
• Na vrhu z rokami gnetite čebulne obročke.
• Vzemite paket z mesom in ga obrnite. Na enak način nadaljujte z drugo stranjo.

• Lepo zavežite na 2 straneh. Za boljše mariniranje pustite na hladnem pol ure.
• Postavite v vročo pečico za 1,5 ure. Temperatura - 180-190 stopinj.
• 20 minut pred pripravo vzamemo iz pečice, prerežemo rokav in meso pošljemo nazaj, da se peče. Na njeni površini bi morala nastati lepa rumena skorja.

Medtem čebulo narežemo na pol obročev in damo v globoko skledo. Dodajte 3 žlice. l. namizni kis, premešamo in pustimo marinirati 10-15 minut

Pripravljeno, vročo in sočno steblo prenesite na krožnik. Postrezite z omako teriyaki in vloženo čebulo. Poleg tega je priporočljivo okrasiti s svežimi zelišči.

Preprost recept

Svinjski člen, pečen v pečici po receptu po korakih s fotografijo, bo navdušil ljubitelje mesnih jedi. Končana jed se izkaže za maščobno, visoko kalorično, zato se imenuje izključno moški.

Sestavine:

• svinjski člen - 1 kos.;
• česen - 10 strokov;
• Francoska gorčica - 3 žlice l.;
• med - 2 žlici. l.;
• sol, mešanica paprike po okusu.

Priprava:

• Sponko sperite pod tekočo vodo, očistite z nožem in posušite s papirnatimi brisačami.
• Dobro podrgnite s soljo. Začiniti. Meso dajte v globoko skledo, pokrijte in pustite v hladilniku 10-12 ur, da se začimbe bolje prepojijo.

• Po določenem času meso vzemite iz hladilnika.
• Česen narežemo na rezine na 2-3 kose, odvisno od velikosti rezin.
• Z nožem naredite majhne in globoke reze po celem steblu in vstavite stroke česna.

Združite francosko gorčico in med v eni skledi. Dobro premešaj. S pripravljeno mešanico naribamo korenino

• Pokrijemo s prozorno folijo, pustimo marinirati 2 uri na hladnem.
• Marinirano meso nato položite v pekač. Tesno ga pritrdite na 2 strani.
• Postavite na pekač in postavite v ogreto pečico za 1,5 ure pri temperaturi 190 stopinj. Po tem odprite embalažo in način povečajte na 210 stopinj, tako da bo korenina dobila lep pečen videz.

Dijonska gorčica in med se odlično ujemata, mesu dajeta svetel, prijeten priokus in aromo.

Nemški recept iz svinjske korenine

Ta izvirni recept po korakih s fotografijo vam bo pomagal narediti okusen in sočen svinjski člen v pečici. Kombinacija kvasa in črnega listnega čaja daje mesu edinstveno aromo in nenavaden okus.

• steblo - 1 kos.;
• repa čebula - 1 glava;
• korenje - 80 g;
• česen - 2 stroka;
• lovorjev list - 2 kos.;
• lupina ene pomaranče;
• mlet črni poper, sol po okusu;
• čaj iz črnih listov - 1 žlica. l.;
• kvas - 1, 5-2 l.

Priprava:

Z nožem v steblu naredite več krogov okoli

• Stroke česna narežemo na več rezin. Ko jih položite v že pripravljene luknje, se meso hitro nasiči s česnom in enakomerno peče.
• Dlan, obložen s česnom, položite v veliko ponev.

• V posodo dodajte lovorjeve liste.
• Tukaj nalijte 1 žlico. l sol brez tobogana.
• Enakomerno razporedite mleti črni poper.
• Sesekljano pomarančno lupinico damo v ponev z mesom. Najprej operite sadje in prelijte z vrelo vodo.

• Olupljeno zelenjavo rahlo opečemo s plinskim gorilnikom ali damo v suho ponev in pražimo nekaj minut.
• Pripravljeno čebulo in korenje pošljite v ponev.
• Vse izdelke prelijte s kvasom.
• Sol malo premešajte z žlico, da se hitreje in enakomerneje razlije. Če kvasa ni dovolj, je dovoljeno dodati 1 kozarec hladne vode.
• Nalijte čaj iz črnih listov. Pokrijte s pokrovom, postavite na štedilnik. Od trenutka vrenja zmanjšajte ogenj in kuhajte 2 uri.

• Po preteku določenega časa prestavite končni člen na pekač, ki ste ga predhodno obložili s papirjem za peko.
• Dajte v pečico pri temperaturi 190-200 stopinj za 20-25 minut, da dobi lep videz.

Svinjski člen, pripravljen po nenavadnem receptu, položite na lepo posodo, okrasite s svežo zelenjavo in zelišči. Postrezite vroče

Svinjski krak, pečen v pečici, lahko pripravimo po preprostih in zelo okusnih receptih po korakih s fotografijo. Nekateri kulinarični strokovnjaki raje skuhajo trup z začimbami in ga nato spečejo. Nekatere pa so kisle in pečene sveže, ne da bi meso zavrelo. Kateri od načinov kuhanja je po vašem okusu.