Kdaj soliti zelje maja 2020

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

Zelje je zelenjava, bogata s koristnimi sestavinami. Zato je danes postalo aktualno vprašanje, kdaj maja 2020 soliti zelje. Izkušene hostese vodijo po luninem koledarju, da izberejo dan soljenja.

Čas je za soljenje

Danes mnogi verjamejo v vpliv lune in se poskušajo držati priporočil koledarja.

Držite se ugodnih dni, da se izognete neprijetnim posledicam. Zahvaljujoč temu boste zelje lahko slastno kisli, ne da bi bili pod vplivom negativnih misli.

Strokovnjaki so lahko ugotovili, kdaj maja 2020 po luninem koledarju zelje ni treba soliti. Glavna obdobja, ko tega ne bi smeli storiti, so bila polna luna, mlada luna in obdobje upadanja lune. Prav tako je postalo znano, da v navedenem času zelja tudi ne smete fermentirati.

Zakaj se to zgodi? Dejstvo je, da vpliv lune upočasni proces fermentacije. Skladno s tem je fermentacija nepomembna in ne daje želenega rezultata. V skladu s tem zelje ni tako okusno, kot bi si želeli. Gospodinje se pogosto sprašujejo, kaj so naredile narobe, saj se je običajen recept dobro obnesel.

Nasveti za uporabo luninega koledarja

Koledar je zelo enostaven in udoben za uporabo. Če se ugotovi, da je določen dan ugodno obdobje, potem lahko na tak datum delate na soljenju zelja. Obstajajo tudi nevtralni dnevi in neugodni.

Kaj storiti na nevtralen datum - odločite se sami. Če ni naglice, je soljenje bolje odložiti na ugodnejši dan.

Neugodnih vsekakor ne bi smeli uporabljati za izvajanje kakršnih koli manipulacij z zeljem. V vsakem primeru ne pozabite, da lunin koledar s tabelo ni absolutno vodilo. Ponuja samo smernice. Če pa želite povečati možnosti za okusno kislo zelje, ne prezrite luninega koledarja.

Kako dobiti hrustljavo zelje

Pri analizi, kdaj je maja 2020 najbolje ohraniti zelje po luninem koledarju, upoštevajte faze svetilke. Najprej bodite pozorni na obdobja rasti lune v maju.

Dobro je izvesti kakršne koli manipulacije s soljenjem in kvašenjem na datume, ko je nebeško telo v znamenju Kozoroga in Bika. Dober je tudi dan, ko je v ozvezdju Ovna.

Najbolj ugodni dnevi

Če ste zelje začeli soliti, ne pozabite, da je to zelo ključno obdobje in da je veliko odvisno od izbire časa. Osredotočite se na lunin koledar, da dobite ravno zelje, ki ohrani svoj okus in ostane dovolj čvrsto.

Bodite pozorni na tabelo, ki vam bo povedala, kateri datumi so najboljši za ta dogodek.

Ugodni dnevi	Neugodni dnevi
2-3. Maj	1. maj
5-6. Maj	4. maj
8-9. Maj	7. maj
Od 12. do 14. maja	10., 11. maj
19., 20., 21., 22., 23. maja	15., 16., 17., 18. maja
27., 28. maj	24., 25., 26., 29., 30., 31. maja

Če se lotite kisanja, izberite sorte zelja srednje in pozno zorenje. Izkazalo se je, da je pomembno ne le biti pozoren na koledar med predelavo, ampak tudi v času žetve.

Zelenjavo je treba pobirati, ko je luna v fazi upadanja. Fermentacija pa je priporočljiva za rastočo luno.

V starih časih so Slovani v tako imenovanih moških dneh v tednu fermentirali in solili zelje ali pa so za to izbrali nevtralen dan, torej nedeljo. Običajno so se moški dnevi nanašali na ponedeljek, torek in četrtek. Pozorni so bili tudi na izbiro glavne sestavine, uporabili različne kulinarične trike.

Pomembne nianse

Nekdo ne verjame, da lahko Luna vpliva na proces soljenja zelja in druge zelenjave. Moramo pa razumeti, da je to poseben proces, v katerem imajo pomembno vlogo bakterije, ki spodbujajo fermentacijo.

Na njihovo dejavnost vpliva Luna in njene posamezne faze. Dejavnost zgornjih bakterij se zmanjša, ko je luna v upadu.

Zanimivo! Kvasim zelje za zimo - najstarejši način

Ko se proces fermentacije upočasni, zelje postane mehkejše. V skladu s tem trpi njen okus.

Zato je vedno priporočljivo soliti v naraščajoči luni. V določenem časovnem obdobju bakterije pokažejo največjo aktivnost, zato se fermentacijski procesi okrepijo. Skladno s tem je fermentacija hitrejša. Zelje postane okusno, trdo, omogoča uživanje v okusnem in zdravem izdelku celo zimo.

Povzeti

Zaključki, ki jih je mogoče narediti:

1. Izkušene hostese vedno zbirajo in trgajo zelje po luninem koledarju, saj na ta proces vpliva nebeško telo.
2. Luna vpliva na aktivnost bakterij, vključenih v proces fermentacije.
3. Z luninim koledarjem lahko izberete ugodne datume. V maju je dovolj dni, ki veljajo za ugodne in kot nalašč za to dejavnost.