Okusni recepti za drugo svinjino

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

• Kategorija:

  drugič

• Čas kuhanja:

  1 uro

Sestavine

• svinjina
• krompir
• sir
• jajca
• moka
• česen
• začimba za meso
• začimbe

Kljub temu, da svinjina ne velja za najbolj uporaben izdelek, so jedi iz nje okusne in zadovoljive. Zato poglejmo, kaj lahko hitro in okusno skuhate za drugo to vrsto mesa.

"Medvedja šapa" s svinjino

Če morate hitro in okusno nahraniti svojo družino, jih pripravite na drugo "medvedjo šapo" svinjine. Jed se izkaže za krepko in zelo okusno, zato je odlična izbira ne le za družino, ampak tudi za praznično pojedino.

Sestavine:

• 350 g svinjine;
• 500 g krompirja;
• 3 jajca;
• 2-3 st. l. moka;
• 150 g trdega sira;
• 3-5 strok česna;
• sol in poper po okusu;
• začimbe za meso po okusu.

Priprava:

Olupljen krompir podrgnite na grobo ribež, iztisnite sok, ki se je razvil, ga položite v skledo, napolnite s hladno vodo in zaenkrat odstavite

Svinjino narežite na koščke, kot na kotlete, pokrijte s folijo in na obeh straneh zmehčajte s kuhinjskim kladivom

Solimo, popramo in meso potresemo z začimbami za mesne jedi

Nariban krompir iztisnite iz vode, vanj vbite dve jajci, dodajte sol, poper, začimbe in moko. Vse dobro premešajte

• Preostalo tretje jajce razbite v ločeno posodo in pretresite z vilicami.
• Nato krompir položite v ponvo, ogreto z oljem, oblikujte podlago za meso.

Svinjino pomočite v stepeno jajce, jo položite na krompir in na vrhu pokrijte s tanko plastjo naribanega krompirja

Pražite do zlato rjave barve na obeh straneh, nato prenesite na pekač s pergamentom in pošljite v pečico 20-25 minut pri temperaturi 180 ° C

5 minut pred kuhanjem potresemo z naribanim sirom

Izbira pravega mesa vam bo zagotovila uspeh pri kuhanju. Primerni deli za peko so vrat, sprednje in zadnje noge ter pecivo.

Domača pečenka

Od vseh jedi, ki jih je mogoče hitro in okusno skuhati iz svinjine za drugo, je za mnoge najbolj priljubljena pečenka. Konec koncev, kaj bi lahko bilo okusnejše od dušenega krompirja z nežnim mesom in slastne omake?

Sestavine:

• 1 kg krompirja;
• 800 g svinjine;
• 2 čebuli;
• 1 korenček;
• 2-3 stroka česna;
• Lovorjev list;
• sol po okusu;
• 1 žlička paprika;
• zrna popra.

Priprava:

• Svinjino operemo, posušimo s papirnatimi brisačkami in narežemo na srednje velike kose.
• V globoki ponvi ali žerjavi segrejemo olje, razvaljamo svinjino in prepražimo.

• Čebulo narežemo na četrtine. Korenje narežite na kroge, nato pa vsakega razrežite na štiri dele.
• Takoj, ko meso porjavi, nanj položimo zelenjavo, premešamo, pokrijemo in kuhamo, dokler se čebula ne zmehča.

• Olupljen krompir narežemo na kocke, ne premajhne, vendar ne prevelike. Solimo, vlijemo vse začimbe in damo lovorjev list. Vse premešamo.
• Krompir damo na svinjino, nič ne mešamo, ampak dodamo 60 ml vode, pokrijemo s pokrovom in na minimalnem ognju. Ne odpirajte pokrova 20-25 minut.

Po tem se skoraj že pripravljen krompir zmeša z mesom in zelenjavo

Nato dodamo česen, stisnjen skozi stiskalnico, vlijemo 3-4 zajemalke strme osoljene vrele vode

• Pokrijte in kuhajte 5 minut na zmernem ognju.
• Po mešanju pečenke pustimo stati 10 minut, damo jo v globok krožnik skupaj z juho. Potresemo s svežimi zelišči in postrežemo.

Po želji lahko pečenki dodamo paradižnikovo pasto, razredčeno v vreli vodi. Če je pasta kisla, morate dodati 1 čajno žličko granuliranega sladkorja.

Ojakhuri - svinjina s krompirjem

Ojakhuri - ocvrt krompir, sočna svinjina in aromatične začimbe. In če ne veste, kaj pripraviti za drugo hitro in okusno, potem poskusite takšno jed, ki je ljubljena v vsaki gruzijski družini.

Sestavine:

• 900 g svinjine;
• 800 g krompirja;
• 300 g čebule;
• 10 g česna;
• 1 pekoča paprika;
• 30 g koriandra;
• 50 g granatnega jabolka;
• 1 žlička sol;
• 0,5 žličke poper;
• 50 g gheeja;
• 3 žlice. l. rastlinsko olje.

Priprava:

Svinjino operemo, posušimo in narežemo na koščke

V ponvi segrejte rastlinsko olje, položite meso in ga pecite na obeh straneh do zlato rjave barve 15 minut

Olupljen krompir prerežemo na pol, nato pa vsako polovico še na 3-4 kose

V drugi ponvi segrejte ghee in v njem 15 minut pecite krompir

• Čebulo narežite na pol obročev.
• Strok česna drobno sesekljamo.
• Pekočo papriko zmeljemo na kolobarje.
• Svinjino prestavimo na ocvrt krompir, dodamo čebulo skupaj s česnom in pekočo papriko. Dodamo tudi sol in poper.

Vse premešamo, pokrijemo in na nizkem ognju dušimo 5 minut

Cilantro nasekljamo in krompir potresemo s svinjino z zelišči

Končano jed odstavite z ognja, jo položite na krožnik, po želji okrasite s semeni granatnega jabolka in takoj postrezite k mizi.

Svinjina v kislo -sladki omaki

Svinjino v sladko -kisli omaki lahko hitro in okusno skuhate. Meso se izkaže za izvrstno po okusu, še posebej ga bodo cenili vsi ljubitelji kitajske kuhinje. Tako začnemo pripravljati okusno jed za drugo.

Sestavine:

• 400 g svinjine;
• 1 sladka paprika;
• 1 korenček;
• 1 velik strok česna;
• svež ingver;
• pol pekoče paprike;
• 4 žlice. l. sojina omaka;
• 2 žlici. l. balzamični kis;
• 2 žlici. l. rjavi sladkor;
• 2 žlički krompirjev škrob;
• 1 žlička gorčica dijon;
• 1/3 skodelice vode.

Priprava:

Meso operemo, osvobodimo odvečnih filmov in ga najprej razrežemo na vlakna, na primer na kotlete debeline 1 cm, nato pa meso stepemo tako, da postanejo kosi zelo tanki, nato pa vse narežemo na tanke trakove

• Svinjino prenesite v skledo, nalijte 1 čajno žličko sojine omake, premešajte in zaenkrat odstavite.
• Rdečo in pekočo papriko, olupljeno iz semen, korenje narežemo na tanke trakove.

• Česen in majhen košček svežega ingverja drobno nasekljajte.
• Za omako v skledo vlijemo preostalo sojino omako, balzamični kis, dodamo gorčico, dodamo trsni sladkor in polovico škroba. Mešajte do gladkega.

• Nato omaki dodamo vodo, ponovno premešamo in za zdaj odstavimo.
• Drugo polovico škroba pošljemo k mesu, premešamo.
• V globoki ponvi segrejemo olje, namažemo korenje in pražimo 2 minuti.

Korenju nato dodamo sladko in pekočo papriko, pražimo še 2 minuti

• Ocvrto zelenjavo odstranimo iz ponve, dodamo še malo olja in na njej na hitro popražimo česen in ingver.
• Zdaj razporedimo meso, premešamo, pražimo 3-4 minute in vrnemo zelenjavo.
• Vse premešamo, pražimo 3-4 minute in prelijemo z omako.

Pustimo, da omaka zavre in vse sestavine skupaj segrevamo nekaj minut

Riž praviloma postrežemo s svinjino v sladko -kisli omaki, po želji pa lahko pripravimo katero koli drugo prilogo. Priporočamo tudi, da poskusite svinjino v kitajskem slogu s svežim ali konzerviranim ananasom.

Svinjski golaž

Golaž je madžarska jed, ki jo lahko hitro in enostavno pripravimo za drugo. Tradicionalno se za golaž uporablja goveje ali telečje meso, vendar tudi svinjina ne naredi nič manj okusne "pastirske juhe".

Sestavine:

• 1 kg svinjine;
• 350 g korenja;
• 20 g česna;
• 150 g čebule;
• 70 g zelene;
• 3 žlice. l. rastlinsko olje;
• 0,5 žličke mleti cimet;
• 0,5 žličke kurkuma;
• 2 žlici. l. moka;
• 500 ml piščančje juhe;
• 2 žlici. l. paradižnikova mezga;
• 1 žlička sol;
• 0,5 žličke Črni poper;
• 10 g zelenja.

Priprava:

Svinjino narežite na kocke 1,5 cm

V ponvi segrejemo olje in na močnem ognju pražimo kose mesa do zlato rjave barve. Nato ga dajte v skledo

Čebulo narežemo na majhne kocke in dušimo 2 minuti

• Čebuli dodamo česen, stisnjen skozi stiskalnico, premešamo in pražimo še 1 minuto. Dajte kumino, cimet, črni poper, kurkumo, paradižnikovo pasto, vse premešajte.
• Korenje narežemo na kroge ali polkroge. Zeleno narežite na majhne koščke. Zlijemo jih v preostale sestavine in meso vrnemo.

Vse skupaj potresemo z moko, premešamo in vlijemo v piščančjo juho ali navadno vodo

Po vrenju golaž eno uro dušimo pod pokrovom, na koncu dodamo sesekljan peteršilj

Za okusno skorjo lahko svinjske kose pred cvrtjem rahlo potresemo s sladkorjem v prahu.

"Leni" kotleti

"Leni" kotleti so prava najdba za tiste, ki morajo za drugo hitro pripraviti nekaj okusnega. Takšna svinjska jed ne zahteva veliko časa in truda, kar bo zagotovo ugajalo številnim gospodinjam.

Sestavine:

• 300 g svinjine;
• 1 žlica. l. krompirjev škrob;
• 1 jajce;
• 1 žlica. l. majoneza;
• začimbe po okusu;
• rastlinsko olje za cvrtje.

Priprava:

Svinjino narežite na majhne kocke in jo pošljite v skledo

V meso pripeljemo jajce, dodamo majonezo, sol in najljubše začimbe, škrobimo in vse dobro premešamo. Meso postavimo na hladno mesto za vsaj 1 uro

Nato v ponvi segrejemo olje, meso razporedimo z žlico in kot palačinke pražimo 5-6 minut na vsaki strani

Končane kotlete položite na prtiček, da iz njih odstranite odvečno maščobo, nato pa postrezite s katero koli prilogo, omako in zelenjavo

Če želite ocvrti samo kotlete iz celega kosa mesa, potem lahko 2 uri pred kuhanjem svinjino namažete z mešanico kisa in rastlinskega olja, zato bo meso bolj nežno

Korejsko svinjino

Korejska svinjina je še ena mesna jed, ki jo lahko hitro pripravimo za drugo. Začinjene, aromatične in rdeče svinjske rezine bodo vsako kosilo ali večerjo naredile krepko in okusno.

Sestavine:

• 750 g svinjine;
• 1 žlica. l. rastlinsko olje;
• 60 ml sojine omake;
• 2 žlici. l. med;
• 4 stroki česna;
• 1 žlička sezamovo olje;
• 1 žlička ingver;
• 2 žlički čilijeva omaka;
• ½ žličke Črni poper;
• zelenice po okusu.

Priprava:

Papriko, česen skozi stiskalnico prelijemo, sesekljan svež ingver v posodo, dodamo sojino omako, med in čilijevo omako. Vse temeljito premešajte

Svinjske rezine položite v nastalo marinado in pustite 20 minut

Meso v ponvi na segretem olju na obeh straneh pražimo 5 minut

Nato vlijemo preostalo marinado, sezamovo olje in kuhamo še 5 minut

Na koncu potresemo s sesekljanim peteršiljem in končano jed odstavimo z ognja

Svinjina je zelo mastno meso, zato pri kuhanju ne smete uporabljati visoko kaloričnih marinad.

Testenine z mesom v počasnem kuhalniku

V večnamenskem kuhalniku lahko hitro pripravite obilno večerjo. Kljub temu, da je recept zelo preprost, se izkaže, da je jed okusna in bo zagotovo všeč vsem.

Sestavine:

• 500 g svinjine;
• 500 g testenin;
• 150 g čebule;
• 120 g korenja;
• 180 g paradižnika;
• 3 žlice. l. kečap;
• sol in poper po okusu;
• 1 žlica. l. rastlinsko olje.

Priprava:

Čebulo in paradižnik narežemo na majhne kocke. Korenje naribajte na grobo strgalo

• Svinjino narežite na majhne koščke.
• V posodo za več kuhalnikov nalijte olje, vklopite način "ocvrt" in takoj pošljite čebulo s korenjem in paradižnikom.
• Zelenjavo pražimo 5 minut, nato pa ji dodamo meso.

Po 5 minutah dajte kečap, premešajte

Onemogočite način "ocvrt". V meso z zelenjavo vlijemo sol, mešanico paprike in 200 ml vrele vode. Zaprite pokrov in kuhajte svinjino v skladu s programom enolončnice 30 minut

Po signalu napolnite testenine, še nekaj soli in prelijte z vrelo vodo, tako da so vse sestavine popolnoma v vodi

• Izberemo način "riževa drobtina" in jed v 10 minutah pripravimo.
• Če ste uspeli kupiti domačo svinjino, potem ne smete prekiniti njenega okusa z veliko začimbami - dovolj bo sol in poper.

Te jedi iz svinjine lahko hitro pripravite za drugo. Če pa želite okusno kosilo ali večerjo, ne smete varčevati s kakovostjo mesnega izdelka. Bolje je kupiti sveže domače meso, iz katerega res dobite zelo okusne, krepke in aromatične jedi.