Okusno kislo zelje za zimo v kozarcih

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-12 17:48

• Kategorija:

  Praznine za zimo

• Čas kuhanja:

  1-2 dni

Sestavine

• zelje
• korenje
• česen
• rastlinsko olje
• kis
• sladkor
• Lovorjev list
• zrna popra
• sol
• vodo

Vloženo zelje je zdravo in okusno. Prigrizek vsebuje veliko vitaminov, mikro- in makroelementov. Zato jed pogosto pripravimo na zimo. Pri konzerviranju se uporablja minimalna toplotna obdelava. Razmislite o preprostih receptih za mariniranje zelja za zimo v kozarcih.

Vloženo zelje brez sterilizacije

Sredi gospodinj je čas za pripravo. Predlagamo, da razmislite o receptu za zeljno solato, ki ga naredite hitro in enostavno. Že naslednji dan je pripravljen za uporabo.

Sestavine:

• zelje - 2,5 kg;
• korenje - 200 g;
• česen - 2 stroka;
• rastlinsko olje - 100 ml;
• kisna esenca - 1 žlica. l.;
• granulirani sladkor - 100 g;
• lovorjev list po okusu;
• zrna popra (na 1 liter vode) - 8 kosov;
• namizna sol - 2 žlici. l.;
• voda - 1 l.

Priprava:

Zelje nasekljamo na trakove, korenje naribamo na srednje velik ribež

Vso pripravljeno zelenjavo položite v veliko posodo za hrano. Nežno premešajte z rokami, glavna stvar je, da se ne nagubate. Pomembno je, da je zelje enakomerno združeno s korenjem

Sterilno stekleno posodo napolnite z mešanico zelenjave

Dovoljeno količino vode zavrite. Ugasnite razsute izdelke in začimbe, nalijte sončnično olje

Zdaj je treba počakati, da marinada zavre. Poleg tega je priporočljivo mešati vodo, da se sol in sladkor hitreje raztopijo

Marinado pustimo vreti 3 minute, da vse začimbe dobro oddajo vonj. In šele zdaj dodajte česen, ki ste ga stisnili skozi stiskalnico, premešajte

Nalijte kislo esenco

Pripravljeno marinado prelijemo po zelju

Zanimivo! Okusne in svetle sadne solate za novo leto 2020

Kot lahko vidite, se je olje zbralo z vrha. Zdaj se bo zelje še malo usedlo. Pokrijte, počakajte, da se obdelovanec ohladi. V prihodnosti ga zaprite z najlonskim pokrovom in postavite na hladno mesto. Po enem dnevu je prigrizek pripravljen za uživanje.

Preprost recept za kislo zelje

Danes predlagamo, da razmislimo o receptu s fotografijo kislega zelja za zimo v kozarcih v kosih. 3 -litrska steklena posoda velja za primerno posodo za konzerviranje.

Sestavine:

• zelje - 3 kg;
• voda - 1,5-2 litra.

Za 1 liter marinade morate vzeti:

• granulirani sladkor - 100 g;
• namizna sol - 1,5 žlice. l.;
• kisna esenca v vsakem kozarcu - 1,5 tsp.

Priprava:

Zelju odrežite pecelj. Zelenjavo narežemo na srednje velike kose. Glavna stvar je, da se zlahka prilegajo v posodo

V posodo dajte zelenjavo. Tako je posoda popolnoma napolnjena

Medtem ko so kozarci napolnjeni z zeljem, je priporočljivo, da vodo takoj podlijemo pod marinado. Pomembno je, da ne pozabite, da je treba kozarce pred konzerviranjem sterilizirati

Ohlapne sestavine vlijemo v vročo tekočino, premešamo in zavremo

Ko kozarce napolnite z zeljem, jih prelijte z vročo slanico. Zdaj pomembna točka: v vsak 3-litrski kozarec dodajte 1,5 žličke. esenca kisa

Zavremo pokrove, z njimi pokrijemo kozarce

Hermetično zaprite s šivalnim strojem

Zdaj pločevinke obrnite, ohladite in postavite na hladno mesto

Zanimivo! Kako kuhati polnjene paprike v počasnem štedilniku

Zelje se izkaže za zelo okusno, sočno in aromatično. Mariniranje zelja v kozarcih za zimo ni težko, saj je vedno na voljo preprost recept za 3-litrski kozarec. Poskusite in presenetite vse sorodnike.

Vloženo zelje s peso in korenjem

Danes predlagamo, da naredimo kislo zelje s peso in korenjem. Izdelki so zasnovani za pločevinko s prostornino 3 litre.

Sestavine:

• zelje - 2-3 kg;
• korenje - 100 g;
• pesa - 150 g;
• česen - 4 stroka

Za marinado:

• voda - 1 l;
• rastlinsko olje - 100 ml;
• namizni kis - 1 kozarec;
• granulirani sladkor - 100 g;
• namizna sol - 2 žlici. l.;
• črni poper - 5 grah;
• lavrushka - 2 lista.

Priprava:

Korenje sesekljajte - narežite na tanke rezine

Najprej peso razdelite na 4 dele, nato pa vsakega narežite na tanke rezine

Stroke česna sesekljajte, predhodno očistite

Za obiranje zelja se uporablja samo beli del. Zelene liste je treba previdno odstraniti. Priporočljivo je izbrati zimsko sorto, gosto. Priporočljivo je, da bodite pozorni na obliko. Biti mora sploščena, ne okrogla ali podolgovata

Zdaj morate zelje sesekljati. Najprej razdelite na 2 dela, nato pa ga znova in znova prepolovite na več rezin. Zelje je treba razrezati na velike kose. Med pripravo zelja za konzerviranje je treba odstraniti pecelj

Na dno čistega kozarca položite nekaj pese. Nato korenje s česnom

Nato ga tesno napolnite z zeljem

Spet dajte malo pese, korenja in česna. Napolnite do vrha z zeljem. Nežno položite preostalo korenje, peso in česen

V ustrezno posodo za kuhanje nalijte 1 liter vode

Dodajte razsute izdelke, aromatične začimbe

Nalijte olje, zavrite. Če želite dobiti marinado, vlijte kis v slanico. Segrejte, vendar ne zavrite

Po odstranitvi lavrushke napolnite posodo

Zaprite z običajnim plastičnim pokrovom, pustite, da se ohladi

Zanimivo! Najbolj okusni polnjeni paradižniki na praznični mizi

Posoda z vsebino se je ohladila, zdaj jo lahko postavite v hladilnik. Čez dan bo zelje pripravljeno.

Vložena cvetača

Danes predlagamo, da razmislimo, kako cvetačo za zimo v kozarcih po preprostem receptu.

Sestavine:

• cvetača - 1,5 kg;
• paprika - 4 kos.;
• korenje - 2 kos.;
• česen - 1 glava srednje velikosti;
• pekoča rdeča paprika - 1 strok;
• peteršilj - 50 g;
• voda - 1 l;
• granulirani sladkor - 100 g;
• rastlinsko olje - 100 ml;
• piment po okusu;
• črni grah po okusu;
• namizna sol - 1,5 žlice. l.;
• namizni kis - 100 ml.

Priprava:

Pripravite vsa navedena živila. Česen narežemo na rezine

Korenje narežite po želji. Uporabite lahko kodraste nože

Pekočo papriko nasekljajte na tanke kolobarje

Sladko olupljeno papriko nasekljajte na ozke tanke trakove. Na dno pekača položite peteršilj, ki ga predhodno nasekljajte

Nato česen, paprika in pekoča paprika, korenje. Vse temeljito premešajte z rokami. Na vrhu je cvetača, razdeljena na socvetja

Čisto tekočino nalijte v primerno posodo. Dodajte začimbe in velike sestavine za marinado. Ne pozabite vliti rastlinskega olja, namiznega kisa

Od trenutka vrenja kuhajte 3 minute. Nalijte v zelje

Pokrijte z majhno ploščo, pustite en dan, potem ko nanjo naložite obremenitev (3-litrski kozarec, napolnjen z vodo). V tem času se bo dobro mariniral

Tovor odstranite po 24 urah. Zelje temeljito premešajte

Razdelite v čiste, sterilne kozarce. Najprej pakirajte zelenjavno mešanico in nato prelijte pripravljeno marinado. Iz navedenega števila izdelkov dobimo litrske, 700 in 500 -gramske pločevinke

Pokrijte vrh s sterilnimi pokrovi, vendar jih ne zategnite. V ponev nalijte vodo. Dno pokrijte z brisačo, posode postavite za sterilizacijo 20 minut. Hermetično zaprite. Zelje je pripravljeno, dober tek

Zelje za zimo lahko vložite v kozarce po preprostih receptih za 3-litrsko posodo. Glavna stvar je upoštevati vsa razmerja izdelkov.