Kaj lahko za laike pojeste na postovu Petrov

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-12 17:48

Petrov post je bil ustanovljen v čast spomina na apostole Petra in Pavla. Pred začetkom posta vsak kristjan preuči dnevni koledar hrane za laike in se nauči, kaj jesti med postom, da si pripravi pravi meni.

Petrova pravila posta

Post je čiščenje telesa in duše, zato se bodo morali pravoslavci vzdržati določenih vrst hrane in tudi ne zagrešiti grešnih dejanj:

1. Med postom ne morete jesti mlečnih izdelkov, mesa, jajc.
2. Ne smete kaditi ali piti alkohola, razen ob sobotah, nedeljah in cerkvenih praznikih, ko je dovoljeno malo vina.
3. V postnem času se ne bi smeli udeležiti zabavnih prireditev in praznike praznovati v ožjem družinskem krogu, vendar brez plesa, pesmi in hrupnih pogostitev.
4. Po cerkvenih kanonih se ne moreš poročiti.
5. Prepovedano je ugibati in izvajati čarobne obrede.
6. Omejiti morate gledanje televizije in uporabo družabnih omrežij.
7. Zakonca se morata vzdržati intimnosti in spočetja otroka.

Ob upoštevanju posta se mora vsak vernik ne samo omejiti v hrani, ampak tudi več moliti, obiskovati cerkev, delati dobra dela in, kar je najpomembneje, duhovno rasti.

Petrov post lahko traja 8 dni ali 6 tednov - vse je odvisno od datuma praznovanja velike noči. Leta 2020 se začne 15. junija in konča 11. julija.

Petrov post - pravila prehrane

Petrov post se od velikega posta razlikuje od tega, da ni tako strog. Dnevni koledar obrokov za laike na primer v torek in četrtek ter med vikendi omogoča uživanje rib. V ponedeljek lahko kuhate vročo hrano, vendar brez olja. V sredo in petek - jejte samo zelenjavo, sadje, oreške, med, kruh in pijte vodo. To so dnevi suhe prehrane.

Na Petrov post, namreč 7. julija, pade cerkveni praznik - Rojstvo Janeza Krstnika. Na ta dan, ne glede na dan v tednu, je dovoljeno jesti ribe in vročo hrano z maslom.

Praznik apostolov Petra in Pavla pade na 12. julij in ni vključen v post. Če pa pade na sredo ali petek, bodo takšni dnevi hitri, vendar sta dovoljena topla hrana in ribe.

Samo menihi so dolžni spoštovati vse cerkvene kanone; za laike se lahko sprosti dnevni koledar hrane. Torej, ob prisotnosti bolezni lahko jeste tudi tisto, kar je med postom prepovedano, na primer mlečne izdelke.

Nemogoče je strogo omejiti prehrano otrok, v njihovi prehrani mora biti meso in mleko, vendar jim je mogoče dati manj sladkarij. Za vojaško osebje, za tiste, ki veliko potujejo ali se ukvarjajo s težkim fizičnim delom, so predvideni tudi odmori na tešče. In tudi za tiste, ki se zdravijo v bolnišnici ali v zaporu.

Da ne bi škodovali svojemu zdravju, se je pred postom bolje posvetovati z zdravnikom, da ne bi kršili cerkvenih pravil, pa se posvetujte z duhovnim mentorjem.

Posni meni v Petrovem postu - recepti

Leta 2020 bo Petrov post trajal 27 dni, vendar ni tako strog, laiki pa lahko opustijo tudi dneve suhe prehrane in si samo pripravijo pust jedilnik z recepti za okusne in hranljive jedi.

Krompir zrazy z gobami

V postnem času lahko kuhate različne krompirjeve jedi. Ne moremo ga samo peči ali kuhati, iz njega pa lahko pripravimo tudi slastne in zadovoljne zraze z gobami.

Sestavine:

• 1 kg krompirja;
• 500 g gob;
• 2 čebuli;
• 150 g zelene čebule;
• 100 g oljk (oliv);
• 100 g moke;
• 50 ml rastlinskega olja.

Priprava:

• Olupljen krompir skuhamo v slani vodi do mehkega.
• V tem času vse gobe narežemo na majhne koščke, lahko vzamete navadne gobe.

• Čebulo narežemo na kocke.
• Oljke zmeljemo na majhne koščke.
• Perje zelene čebule drobno narežemo.

Čebulo z gobami pošljemo v ponev z vročim oljem, pražimo do mehkega. Med postopkom sol in poper po želji

Po tem gobe vlijemo zeleno čebulo, oljke in vse premešamo

• Takoj, ko je krompir pripravljen, odcedite tekočino iz njega, ga pustite precej in ga spremenite v pire krompir.
• Nalijte moko, dobro premešajte.

• Gazo navlažimo v vodi, jo razporedimo na desko za rezanje in na vrh položimo pogačo iz krompirjevega testa.
• Sedaj na torto položite nadev in robove stisnite z gazo, oblikujte zraz in kruh v moki.
• Zrazy prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve.

Pusto krompirjevo zrazy lahko skuhamo z zeljem. Če želite to narediti, ga narežite na trakove, dušite skupaj s čebulo in korenjem.

Fižolova juha

Ker se boste morali med postom odreči mesu, lahko izgubo beljakovin nadomestite z jedmi iz fižola. Ta fižol je bogat z rastlinskimi beljakovinami, obenem pa je bogat, jedi iz njih (tudi puste) pa se izkažejo za zelo okusne.

Sestavine:

• 300 g fižola;
• 2-3 gomolja krompirja;
• 1 čebula;
• 1 korenček;
• 2 žlici. l. paradižnikova mezga;
• sol in poper po okusu;
• lovorjev list, zelenice.

Priprava:

Fižol dobro operemo, lahko ga namočite čez noč. Nalijte v ponev, napolnite z vodo in kuhajte eno uro

Olupljen krompir narežemo na kocke in ga nato pošljemo k fižolu, kuhamo do mehkega

Čebulo narežemo na kocke, korenje narežemo na tanke trakove. Čebulo vlijemo v ponev z ogretim oljem, prepražimo do zlato rjave barve. Nato dodamo korenje, prav tako rahlo prepražimo

Zdaj zelenjavi dodajte paradižnikovo pasto, premešajte, pražite minuto

• Zalijemo s pol kozarca vode in zelenjavo rahlo dušimo.
• Takoj, ko se krompir zmehča, pošljemo cvrtje zelenjave.

Juho posolimo, popramo in dodamo lovorjev list. Kuhajte 5 minut

Končano juho vlijemo v krožnike, potresemo s svežimi zelišči, po želji damo majhno pekočo papriko in postrežemo

Zeljni zvitki z gobami in zelenjavo

Zeljni zvitki so lahko ne samo mesni, ampak tudi pusti. Za polnjenje uporabljamo gobe in zelenjavo. Jed se izkaže za krepko in zelo okusno.

Sestavine:

• 1 vilice zelja;
• 1 skodelica riža
• 500 g gob;
• 3 čebule;
• 2 korenja;
• 2 paradižnika;
• 1 sladka paprika;
• 2 žlici. l. paradižnikova mezga;
• sol in poper po okusu;
• rastlinsko olje.

Priprava:

• Riž dobro operemo, nalijemo v ponev, napolnimo z vodo in postavimo na ogenj. Po vrenju dodajte malo soli v vodo in žita kuhajte 5 minut.
• Zdaj vzamemo glavo zelja, izrežemo panj in ga damo v ponev z vrelo vodo.
• Po 5 minutah se bodo listi začeli ločevati od glave. Previdno jih odstranimo.

Za nadev gobe narežemo na majhne koščke, prepražimo do zlate barve. Solimo in jih prelijemo po rižu

Čebulo narežemo na majhne kocke, korenje naribamo, paradižnik opečemo z vrelo vodo, ga olupimo in narežemo na majhne koščke. Papriko narežemo tudi na majhne kocke

• Čebulo vlijemo v ponev z maslom, prepražimo do zlato rjave barve. Dodamo korenje, premešamo in pražimo še 3-4 minute.
• Takoj, ko je korenje rahlo naravnano, namažite papriko, nato pa paradižnik in paradižnikovo pasto. Vse premešamo in dušimo 3 minute.

Zdaj večino zelenjavne mase pošljemo rižu in gobam, preostalemu prilijemo vodo, damo lovorjeve liste, poper in dušimo 5-7 minut. Na koncu preliv malo solimo

• Nadev solimo in popramo ter dobro premešamo.
• Takoj pripravite ponev: na dno položite zeljne liste in vlijte malo preliva.

Zdaj vzamemo list zelja, odrežemo trdi del, namažemo 2 žlici. žlice nadeva in zavijte v ovojnico, takoj položite v ponev

• Vsako plast zeljnih zvitkov prelijemo s prelivom, ponev postavimo na ogenj, po vrenju dušimo pod pokrovom 40-45 minut.
• Posne zeljne zvitke lahko skuhamo tudi z bulgurjem, krompirjem, obstaja pa tudi recept za lene zeljne zvitke, ko se zelenjava seseklja in preprosto duši v paradižnikovi omaki.

Pilaf z rozinami

Mnogi vedo, da se pilaf ne sme kuhati samo z mesom, ampak tudi s suhim sadjem. Jed se izkaže za okusno, zadovoljivo in aromatično, kuhamo jo ne samo med postom, ampak tudi v običajnih dneh.

Sestavine:

• 1 čebula;
• 3 korenje;
• 400 g buč;
• 400 g riža;
• 100 g rozin;
• 1 žlička kumina;
• sol in poper po okusu;
• 3 žlice. l. rastlinsko olje;
• 800 ml vode.

Priprava:

• Čebulo narežite na četrtine in jo pošljite v kotel z ogretim oljem, prepražite do zlate barve.
• V tem času korenje narežemo na tanke trakove, dodamo čebuli, solimo, popramo, pražimo nekaj minut.

Bučo narežemo na majhne kocke, pošljemo v kotel, premešamo, pražimo 5 minut

• Nato zelenjavi dodamo kumino, zalijemo z vodo in zavremo.
• Nato dodamo rozine in dobro opran riž, ki ga moramo najprej eno uro namočiti v vodi.

Ne mešamo ničesar drugega, ampak kotel pokrijemo s pokrovom in 20 minut dušimo pilaf

• Končano jed zmešajte in postrezite.
• Pilaf lahko pripravimo tudi ne samo z rozinami, ampak tudi z drugim suhim sadjem, na primer suhimi marelicami in slivami.

Pita z ribami in zelenjavo

Na Petrovi objavi lahko v dovoljenih dneh kuhate ribje jedi. Lahko ga preprosto spečete, dušite z zelenjavo ali pripravite okusno in zadovoljivo pito iz listnatega testa.

Sestavine:

• 500 g ribjega fileja;
• 3 gomolji krompirja;
• 2 korenja;
• 4 stroki česna;
• 2 čebuli;
• 2 žlici. l. hmelj-suneli;
• šopek kopra;
• vitka majoneza;
• sol in poper po okusu;
• listnato testo.

Priprava:

1. Listnato testo razvaljamo v plast, prestavimo na pekač s folijo, ki jo namažemo z oljem.
2. Na testo, ki se odmaknete 5 cm od robov, položite nariban krompir, korenje in čebulo, narezano na četrtine.
3. Na čebulo položite rezine ribjih filetov.
4. Ribe solimo in popramo, potresemo z začimbami in sesekljanim koprom.
5. Vse namažite s pusto majonezo. Po robu testa ga prepognemo in kolač pošljemo v pečico 50 minut, temperatura 180 ° C.
6. Pusto majonezo lahko naredite doma. Za takšno omako je veliko receptov - od indijskih orehov, avokada, rastlinskega olja, fižola itd.

Petrov post je začasen dopust, ki pa vedno pade v poletnem obdobju, zato bodo zelenjava, zelišča, jagode in sadje osnova prehrane. Tudi po dnevnem koledarju hrane za laike lahko jeste ribe, zaradi česar bo pusti meni bolj pester in zdrav. Ne pozabite pa, da je pravi namen vsakega posta očiščenje duše.