Kako zamrzniti hrano

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

Zamrzovalnik je bolj vsestranski prostor za shranjevanje hrane, kot je marsikdo vajen misliti. Večina lastnikov hladilnikov v njem shranjuje le zamrznjeno priročno hrano, meso, hitro zamrznjeno zelenjavo in seveda sladoled in sladoled. Pravzaprav lahko tam hranite skoraj vsako hrano, ki ste jo kupili za prihodnjo uporabo in rok njej ni dolg.

Trije nasveti za zamrzovanje:

1. Odstranite zrak iz posode. Da bi se izognili poškodbam zaradi mraza, odstranite odvečni zrak iz vrečke ali posode, v kateri boste zamrznili hrano.

2. Kuhano domačo hrano zamrznite. Če vedno nimate dovolj časa za polno kuhanje, si pa lahko privoščite en dan pri štedilniku, kuhajte za prihodnost in zamrznite že pripravljene jedi. Edini pogoj: deluje, če morate nekje hitro odmrzniti del. Na primer, v mikrovalovni pečici obstaja možnost odmrzovanja, tako da vam za odmrzovanje v hladilniku čez noč ni treba odlagati hrane.

3. Bodite previdni pri ponovnem zamrzovanju surove hrane. Če spremenite načrte in želite zamrzniti hrano, to storite, dokler je na sredini še trdno in vsebuje ledene kristale. Poskusite čim prej uporabiti ta živila, preden izgubijo kakovost.

Opomba: nastavite temperaturo v hladilniku na največ 5 stopinj, v zamrzovalniku pa na največ 17 stopinj.

Spodaj je seznam stvari, ki jih lahko brez težav zamrznete za prihodnjo uporabo.

Zamrzovanje sadja

Kaj: sok

V hladilniku: odprto 7-10 dni, zaprto 3 tedne.

Zamrzovalnik: 8-12 mesecev.

Kako shraniti v zamrzovalniku: Nalijte malo, da pustite prostor za širjenje, pritrdite z lepilnim trakom. Po odmrzovanju pretresite.

Kaj: banane

V hladilniku: 2 tedna.

Zamrzovalnik: 8-12 mesecev.

Kako shraniti v zamrzovalniku: Olupite, narežite, položite na pladenj in zamrznite. Shranjujte v zaprti posodi ali vrečki.

Preberite tudi

Recepti | 03.06.2020 Kako zamrzniti češnje za zimo

Kaj: borovnice, maline, borovnice.

V hladilniku: 2-3 dni.

Zamrzovalnik: 8-12 mesecev.

Kako shraniti v zamrzovalniku: položite na pladenj in zamrznite. Shranjujte v zaprti posodi ali vrečki.

Kaj: brusnice.

V hladilniku: 4 tedne.

Zamrzovalnik: 8-12 mesecev.

Kako shraniti v zamrzovalniku: v originalni neodprti embalaži ali v vrečki.

Kaj: grozdje.

V hladilniku: 1-2 tedna.

Zamrzovalnik: 8-12 mesecev.

Kako shraniti v zamrzovalniku: jagode ločite od šopka, položite na pladenj in zamrznite. Shranjujte v zaprti posodi ali vrečki.

Zamrzovanje pekovskih izdelkov

Kaj: kruh iz kvasa

V hladilniku: ni shranjeno (kruh se hitro pokvari).

Zamrzovalnik: 3-6 mesecev.

Shranjevanje v zamrzovalniku: v originalni embalaži, zavito v folijo ali vrečko.

Kaj: kruh brez kvasa (bananine drobtine, kolački ali piškoti)

V hladilniku: ni shranjeno.

V zamrzovalniku: 2-3 mesece.

Kako shraniti v zamrzovalniku: v vrečki.

Zamrzovanje zelenjave

Kaj: brokoli in cvetača (narežemo na koščke 2,5-3 cm)

V hladilniku: 3-5 dni.

V zamrzovalniku: blanširano tri minute, shranjeno 8-12 mesecev.

Kako shraniti v zamrzovalniku: v vrečki.

* za blanširanje zelenjave, kuhano v vreli vodi določen čas. Nato jih potopite v ledeno vodo in posušite. To bo upočasnilo delovanje encimov, ki spremenijo okus, barvo in teksturo. Zamrznjeno zelenjavo skuhajte brez odmrzovanja.

Kaj: zelje (narezan, samo za toplotno obdelavo)

V hladilniku: 1 teden.

V zamrzovalniku: blanširano 1-1, 5 minut, shranjeno 8-12 mesecev.

Kako shraniti v zamrzovalniku: v vrečki.

Kaj: korenje (na kocke).

V hladilniku: 2 tedna.

V zamrzovalniku: blanširano 2 minuti, shranjeno 8-12 mesecev.

Kako shraniti v zamrzovalniku: v vrečki.

Kaj: koruza (ločeno od škrbine)

V hladilniku: 1-2 dni.

V zamrzovalniku: blanširano 3 minute, shranjeno 8-12 mesecev.

Kako shraniti v zamrzovalniku: v vrečki.

Kaj: špargljev fižol

V hladilniku: 1 teden.

V zamrzovalniku: blanširano 3 minute, shranjeno 8-12 mesecev.

Kako shraniti v zamrzovalniku: v vrečki.

Kaj: majhen krompir (prečiščen).

V hladilniku: ni shranjeno, potemni in spremeni okus.

V zamrzovalniku: blanširano 3-5 minut, shranjeno 8-12 mesecev.

Kako shraniti v zamrzovalniku: v vrečki.

Zamrzovanje mesa

Preberite tudi

Recepti | 03.03.2020 Kako zamrzniti kislico za zimo v paketih

Kaj: zrezek.

V hladilniku: 3-5 dni.

Zamrzovalnik: 10-12 mesecev.

Kako shraniti v zamrzovalniku: v vrečki.

Kaj: kotleti.

V hladilniku: 3-5 dni.

Zamrzovalnik: 4-6 mesecev.

Kako shraniti v zamrzovalniku: v vrečki.

Kaj: meso za cvrtje.

V hladilniku: 3-5 dni.

Zamrzovalnik: 10-12 mesecev.

Kako shraniti v zamrzovalniku: v vrečki.

Kaj: mleto meso.

V hladilniku: 1-2 dni.

V zamrzovalniku: 3-4 mesece.

Kako shraniti v zamrzovalniku: v vrečki.

Kaj: surove klobase.

V hladilniku: 1-2 dni.

Zamrzovalnik: 1-2 meseca.

Kako shraniti v zamrzovalniku: v vrečki.

Kaj: hrenovke in kuhane klobase.

V hladilniku: odprto 1 teden, zaprto 2 tedna.

Zamrzovalnik: 1-2 meseca.

Kako shraniti v zamrzovalniku: v originalni embalaži v vrečki.

Kaj: slanina.

V hladilniku: 7 dni.

V zamrzovalniku: 1 mesec.

Kako shraniti v zamrzovalniku: v originalni embalaži v vrečki.

Kaj: klobasa.

V hladilniku: odprto 3-5 dni, zaprto 2 tedna.

Zamrzovalnik: 1-2 meseca.

Kako shraniti v zamrzovalniku: v originalni embalaži v vrečki.

Zamrznitev rib

Kaj: puste ribe (trska, iverka, morska plošča)

V hladilniku: 1-2 dni.

Zamrzovalnik: 3-6 mesecev.

Kako shraniti v zamrzovalniku: v vrečki.

Kaj: mastna riba (losos)

V hladilniku: 1-2 dni.

V zamrzovalniku: 2-3 mesece.

Kako shraniti v zamrzovalniku: v vrečki.

Kaj: morski sadeži (kozice, ostrige, pokrovače, školjke, školjke)

V hladilniku: 1-2 dni.

V zamrzovalniku: 3 mesece.

Kako shraniti v zamrzovalniku: v vrečki.

Zamrzovanje perutnine

Kaj: cel trup

V hladilniku: 1-2 dni.

Zamrzovalnik: 1 leto.

Kako shraniti v zamrzovalniku: v vrečki.

Kaj: kosi

V hladilniku: 1-2 dni.

Zamrzovalnik: 9 mesecev.

Kako shraniti v zamrzovalniku: v vrečki.

Kaj: mleto meso

V hladilniku: 1-2 dni.

V zamrzovalniku: 3-4 mesece.

Kako shraniti v zamrzovalniku: v vrečki.

Kaj: surove klobase

V hladilniku: 1-2 dni.

V zamrzovalniku: 1-2 meseca.

Kako shraniti v zamrzovalniku: v vrečki.

Kaj: beljaki in rumenjaki

V hladilniku: 2-4 dni.

V zamrzovalniku: 1 leto (zmešajte rumenjake z 1-1,5 čajno žličko sladkorja ali 1/8 čajne žličke soli na ¼ skodelice. To bo preprečilo želatinizacijo rumenjakov).

Kako shraniti v zamrzovalniku: v zaprti posodi, zapreti količino izdelka, z navedbo števila jajc.

Zamrzovanje mlečnih izdelkov

Kaj: nariban sir

V hladilniku: 1 mesec.

V zamrzovalniku: 3-4 mesece.

Kako shraniti v zamrzovalniku: v vrečki.

Kaj: trdi sir (cheddar, švicarski in parmezan)

V hladilniku: 2 tedna.

Zamrzovalnik: 6 mesecev.

Kako shraniti v zamrzovalniku: narežite na majhne koščke, vsakega zavijte v plastično folijo, nato pa zložite v vrečko.

Kaj: mehki sir (brie, nepredelani sir in skuta)

V hladilniku: odprto 3-4 tedne, odprto 6 mesecev.

Zamrzovalnik: 6 mesecev.

Kako shraniti v zamrzovalniku: narežite na majhne koščke, vsakega zavijte v plastično folijo, nato pa zložite v vrečko.

Kaj: olje

V hladilniku: 2-3 mesece.

Zamrzovalnik: 6-9 mesecev.

Kako shraniti v zamrzovalniku: do mesec dni v originalni embalaži, dlje v vrečki.

Kaj: mleko

V hladilniku: 7 dni.

Zamrzovalnik: 3 mesece.

Kako shraniti v zamrzovalniku: Nalijte malo, da pustite prostor za širjenje, zapečatite z lepilnim trakom. Po odmrzovanju pretresite.