Kuhanje bujnih skutnih palačink

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

• Kategorija:

  pekarna

• Čas kuhanja:

  30 minut

• Zasnovan za

  6 obrokov

Sestavine

• skuta
• rozine
• jajca
• rastlinsko olje
• vanilin
• sol
• sladkor
• moka

Sirni kolači veljajo za eno najbolj priljubljenih jedi, ki jih postrežejo za zajtrk. Bujne skutine palačinke po naših klasičnih receptih lahko v ponvi skuhajo tudi gospodinje začetnice.

Tradicionalna sestava skute vključuje piščančje jajce, malo sladkorja po okusu, visokokakovostno skuto in majhno količino moke. Opisali bomo več klasičnih receptov, ki olajšajo pripravo bujne poslastice. Sladico lahko spečete v pečici ali skuto popečete v ponvi.

Domači sirni kolači

Takšna poslastica se izkaže za zelo zračno, če je testo pravilno pripravljeno - zato je treba natančno slediti klasičnemu receptu. Skuta s skuto vsebuje rozine, lahko pa dodate še drugo suho sadje, nato pa skuto prepražite v ponvi in dobite veličastno poslastico.

Potrebni izdelki:

• sladke rozine - 4 žlice;
• skuta 6% - 450 gramov;
• piščančje jajce - 1 kos;
• rastlinska maščoba - 3 žlice;
• kisla smetana za serviranje - po okusu;
• vanilija v prahu - 1 paket;
• kuhinjska sol - po okusu;
• moka 1 razreda - 4 žlice;
• granulirani sladkor - 2 žlici.

Način priprave puhastih sira:

Za pripravo klasičnih sirovih peciva vzemite skuto, bolje je, da je suha

Skutini masi dodamo malo soli, tja pošljemo dve žlici granuliranega sladkorja in malo moke, vse temeljito premešamo in vnesemo piščančje jajce

V pripravljeno testo vlijemo paket vanilijevega prahu in dodamo štiri žlice rozin

• V tej obliki se skuta pusti stati petnajst minut, nato pa se masa prenese na mizo.
• Testo razrežemo na šest kosov, iz njega oblikujemo okrogle kroglice in jih nato rahlo zdrobimo.

Vsak sirni kolač povaljamo v moki, nato pa ga položimo v ponev z segretim oljem

Pripravljene klasične skutine palačinke postrežemo s kislo smetanovo omako, v receptu lahko zmanjšate količino sladkorja, skuta se bo izkazala za enako puhasto v ponvi, vendar manj sladko.

Orientalski sirni kolači

V tem receptu bo kot dodatek uporabljen kefir, ki daje sirnim palačinkam sočnost in sijaj, poleg tega pa vsebuje suhe slive, zaradi česar bo okus skute nenavaden.

Potrebne komponente:

• piščančje jajce - 2 kosi;
• granulirani sladkor - 2 žlici;
• sladke slive - 100 gramov;
• maščobni kefir - 250 ml;
• skuta 6% - 550 gramov;
• moka 1 razreda - 3 žlice;
• vanilija v prahu - 1 paket;
• kuhinjska sol - po okusu.

Faze priprave klasične skute s skuto:

1. Sestava skutnih palačink vsebuje suhe slive, v klasičnem receptu te sestavine ni, po želji jo je mogoče izključiti. V tem primeru se skuta v ponvi ne izkaže za nič manj bujno. Suhe slive dvajset minut namočimo v vreli vodi.
2. Skuto damo v ločeno skledo, jo z rokami rahlo pregnetemo, da dobimo bolj homogeno maso in odstranimo grudice.
3. Skuti se po okusu dodajo piščančja jajca in malo sladkorja. Tja pošljejo tudi vanilijev prah in ščepec soli.
4. Kefir se rahlo segreje, nato pa ga dodamo v skutino maso, v zadnji fazi vnesemo moko.
5. Testo zmešamo z žlico, izkaže se, da ni preveč debelo.
6. Ko se slive infundirajo, jih posušimo z brisačo, narežemo na koščke in prenesemo na testo.

Praznine ocvremo v ponvi in nato postrežemo z medom ali kislo smetanovo omako.

Cheesecake z borovnicami

Zanimiva možnost za pripravo sladice, testo bo vključevalo sveže borovnice. Če svežih jagod ne najdemo, uporabimo zamrznjene borovnice.

Potrebni izdelki:

• skuta s katero koli vsebnostjo maščob - 400 gramov;
• zrele borovnice - 100 gramov;
• piščančje jajce - 3 kosi;
• granulirani sladkor - 4 žlice;
• moka 1. razreda - 12 skodelic;
• namizna sol - ščepec;
• rastlinska maščoba - 3 žlice.

Koraki kuhanja:

1. Tri kokošja jajca razbijemo v skledo, dodamo jim ščepec soli in sladkor v prahu, sestavine zmešamo.
2. V nastalo sestavo dajte skuto, sestavine lahko zmešate z vilicami, mešalnik se v tem receptu ne uporablja. In da dobimo gostejše testo, moko in borovnice pošljemo v skutno sestavo.
3. Iz nastalega testa z rokami oblikujejo kolače, ki bodo debeli približno en centimeter in pol.
4. Vsak cheesecake je paniran v moki in šele nato se ocvrti v ponvi, dokler ni kuhan.
5. Ko so skute pripravljene, jih položimo na papirnato brisačo, da odstranimo odvečno olje.

Cheesecake "Lush" z rozinami

To je tradicionalen način priprave sladice, če pa želite skuto narediti bolj zanimivega okusa, jim dodajte malo suhih marelic.

Potrebne komponente:

• kmečka skuta - 350 gramov;
• sladke rozine - 50 gramov;
• moka 1. razreda - 100 gramov;
• granulirani sladkor - 20 gramov;
• piščančje jajce - 2 kosi;
• suhe marelice (neobvezno) - 50 gramov;
• sladkor v prahu - po okusu.

Koraki kuhanja:

1. Še en preprost recept za pripravo skutinih palačink. Posledično dobimo bujno klasično skuto, ki jo ocvremo v ponvi.
2. Skuto damo v skledo in stepemo, dokler ne dobimo homogene in puhaste mase, ji dodamo piščančja jajca in malo sladkorja. Sestavine preprosto premešamo.
3. Rozine in suhe marelice se po potrebi zdrobijo, nato povaljajo v moki in dodajo v sestavo skute. Zadnji korak je dodajanje soli in moke.
4. Ko je testo pripravljeno, iz njega nastane skuta in jo ocvremo na segretem olju. Lahko postrežete že pripravljene torte s sirom z jagodno marmelado ali medom. Sladkor v prahu se uporablja kot okras.

Če vam ni všeč suho sadje, se bodo sirne pogače izkazale za okusne brez dodatkov.

Cheesecakes "Banana"

Odlična možnost za tiste gospodinje, ki želijo poskusiti nekaj novega, okusnega in zanimivega. Takšna skuta je primerna za zajtrk ali popoldanski čaj, zagotovo bo všeč otrokom. Poleg tega pri serviranju uporabite čokoladno pasto, zdrobljene oreščke in različno sadje.

Potrebni izdelki:

• piščančje jajce - 2 kosi;
• zrele banane - 2 kosa;
• skuta 5% - 450 gramov;
• namizna sol - ščepec;
• naravni med - 2 žlici;
• rastlinska maščoba - 3 žlice;
• moka 1 razreda - 3 žlice.

Koraki kuhanja:

1. Najprej bi morali začeti pripravljati banane, olupljene in dobro narezane, najlažje je to narediti z mešalnikom, lahko pa uporabite tudi sito.
2. Sadni pire se združi s skuto, tam se pošlje nekaj piščančjih jajc in premeša.
3. Nato dodamo moko in dve žlici medu.
4. Sestavo nasolimo in dobro gnetemo, da dobimo homogeno testo. Iz nastale mase nastanejo pecivo, nato pa se ocvrti v rastlinski maščobi.
5. Za serviranje se uporablja sladkor v prahu, malo kisle smetane, pa tudi arašidova omaka ali sladka marmelada.

Cheesecake "Special" z oreščki

V samo testo bomo dodali malo zdrobljenih orehov, kot nadev za skuto uporabljamo tudi kuhano kondenzirano mleko.

Potrebne komponente:

• kmečka skuta - 450 gramov;
• kuhano kondenzirano mleko - 50 gramov;
• zdrobljeni orehi - 100 gramov;
• moka 1 razreda - 4 žlice;
• piščančje jajce - 2 kosi;
• naravni med - 2 žlici;
• namizna sol - ščepec.

Koraki kuhanja:

1. Za pripravo bujnih skutnih palačink se gostiteljici priporoča, da strogo upošteva ta klasičen recept. Če obdelovance ocvrete v ponvi, se bodo izkazali za zelo bujne.
2. Vse sestavine se združijo in ostane samo kondenzirano mleko. Testo mora biti precej gosto, da lahko iz njega oblikujete skuto.
3. Na sredino torte damo malo kondenziranega mleka, vse dobro zapremo in ocvremo.

Sladico je treba postreči s sladkorjem v prahu. Sirni kolački so precej sladki, zato lahko za serviranje uporabite kislo smetano.