Kuhanje okusnih pite z jajcem in čebulo v pečici

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

• Kategorija:

  Pite

• Čas kuhanja:

  1 uro

• Zasnovan za

  4 obroke

Sestavine

• kefir 2,5% ali domač - 150 ml;
• jajce - 1 kos.;
• pšenična moka - 300 g;
• hladno stiskano rastlinsko olje - 80 ml;
• mleko 2,5% - 50 ml;
• sol - ½ dela žličke;
• suhi kvas
• trsni sladkor - 1 čajna žlička;
• suhi kvas - 1 žlica

Hranilna vrednost: 300 kcal Beljakovine: 3 / Maščobe: 32 / Ogljikovi hidrati: 15

Priprava jajčnih in čebulnih peciva v pečici na osnovi različnih vrst testa je enostavna in enostavna. Da bi bilo testo okusno in nadev sočen, je na voljo recept po korakih s fotografijo.

Z opazovanjem deležev sestavin lahko spečete slastne pite z različnimi nadevi, če povečate deleže trsnega sladkorja, pa lahko naredite sladko različico. Običajno se količina poveča z 1 čajne žličke na 1 žlico, odvisno od preferenc.

Jajčne pite na kefirjevem testu

Pite z jajci in čebulo so še posebej okusne v pečici in ocvrte, če gnetete testo na osnovi mešanice olja in kefirja. Končni izdelki se bodo izkazali za neverjetno nežne in bogate, ki se topijo v ustih.

Sestavine za testo:

• kefir 2,5% ali domač - 150 ml;
• jajce - 1 kos.;
• pšenična moka - 300 g;
• hladno stiskano rastlinsko olje - 80 ml;
• mleko 2,5% - 50 ml;
• sol - ½ dela žličke;
• trsni sladkor - 1 čajna žlička;
• suhi kvas - 1 žlica

Sestavine za polnjenje:

• zelena čebula - 1 velik šopek;
• piščančje jajce - 6-7 kosov;
• maslo - 2 žlici. l.;
• sol, poper - po okusu.

Priprava testa:

Mleko segrevamo v mikrovalovni pečici ali na štedilniku na sobno temperaturo. Z njim vlijemo kvas in sladkor, premešamo. Pustimo 15-20 minut, da zaživijo. Pomembno je, da se testo prilega v toplo sobo brez prepiha.

Kefir rahlo segrejemo v vodni kopeli ali pustimo v topli pečici. Zmešajte ga z maslom do gladkega. Dodajte k penasti masi kvasovk.

Uvedemo preostale sestavine in temeljito premešamo. Postopoma dodajamo moko, testo z metlico gnetemo. Ko postane težko vmešavati, preidemo na zadnjo stopnjo priprave.

Testo prenesite na pomokano površino. Gnetemo elastično maso, ki se vam ne bo prijela za roke. Končano testo razvaljajte v kroglo in pustite toplo 40-60 minut v skledi.

Čebulo drobno sesekljajte in segrejte v ogreti ponvi 7 minut na maslu.

Kuhana jajca olupimo in narežemo na majhne kocke.

Dodajte v zeleno in premešajte, ne da bi odstranili s štedilnika.

Začinimo z začimbami in izklopimo ogenj.

Ujeto testo razdelite na 14-15 kosov. Razdelimo ga na delovno površino in z rokami zgnetemo v pecivo ali razvaljamo z valjarjem.

Nadevamo nadev in oblikujemo podolgovate pite. Robove previdno stisnemo, da se testo ne prikrade v pečici.

Položimo na pekač in pustimo vzhajati 15 minut. Rumenjak stepemo in površino piškotov namastimo s silikonsko krtačo. Tako bodo dobili bolj rdeč in prijeten videz.

Pite z jajci in čebulo pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 15-20 minut do zlato rjave barve.

Postrezite toplo, da v celoti razvijete okus peciva. Vroče pecivo ne bo tako dobrega okusa.

Pite iz listnatega testa z jajcem in čebulo v pečici

Ta različica testa je primerna za gospodinje, ki ne vedo, kako delati s kvasnim testom ali ga ne marajo gnetiti. Pripravljen lisnati izdelek iz trgovine je odličen nadomestek. Iz takega testa lahko hitro in enostavno pripravite pite.

Sestavine:

• listnato testo - 0,5 kg;
• zelena čebula - 1 šopek;
• piščančje jajce - 3 kos.;
• maslo - 2 žlici. l.;
• sol, mleti poper - po okusu.

Priprava:

1. Jajca skuhajte in ohladite pod hladno vodo. Olupimo in narežemo na majhne kocke. Čebulo narežemo.
2. Segrejte ponev in nanjo položite maslo. Preklopite na zmerno toploto in položite na lok. Kuhajte 5-7 minut, nato dodajte jajca in začimbe. Dušimo še minuto in ugasnemo štedilnik.
3. Na delovno površino potresemo moko in razvaljamo plast testa, kot na cmokih. Izrežite kroge s skodelico ali posebno obliko s premerom 10-12 centimetrov.
4. Nadev razporedimo po prazninah in zaščipnemo robove, da se ne plazijo.
5. Pite potresemo z zeleno čebulo. Če želite, lahko trdi sir naribate in ga potresete tudi po vrhu.
6. Pečico segrejte na 220 stopinj. Pekač s silikonsko krtačo namažite z majhno količino sončničnega olja in nanj razporedite prazne dele.
7. Pite pošljemo v ogreto pečico in pečemo 15-20 minut.

Pečene pite s čebulo in jajci na kvasnem testu

Kuhanje puhastih zračnih tort ne bo trajalo dolgo. Glavno pravilo je, da izberete svež kvas, ki se bo penil in oživel. Če se to ne zgodi, potem lahko testo pošljemo kamor koli, vendar ne v testo.

Sestavine za testo:

• vrhunska pšenična moka - 4 kozarci s toboganom;
• mleko 2,5% ali domače - 2 kozarca;
• margarina za peko - 1 žlica l.;
• piščančje jajce - 1 kos.;
• svež kvas - 20-25 g;
• trsni sladkor in sol - ½ dela žličke.

Sestavine za polnjenje:

• piščančje jajce - 3 kos.;
• zelena čebula - ½ dela šopa;
• maslo - 1 čajna žlička;
• sol - po okusu gostiteljice.

Priprava:

1. Mleko segrejte do toplega, vendar ne vročega. Dodamo mu ohlapne začimbe. Temeljito premešajte, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo. Dodamo kvas. Pustimo ga 5 minut, da zaživijo.
2. Moko predhodno dvakrat presejemo, da je nasičena s kisikom. Na sredini naredimo zarezo in vanjo zabijemo jajce. Nato vlijemo maso mlečnega kvasa in dobro premešamo.
3. Testo prenesite na pomokano površino in testo nežno gnetite. Nato ga oblikujemo v kroglo in pustimo vzhajati 20-30 minut.
4. V tem času skuhajte trdo kuhana jajca in jih ohladite pod tekočo vodo.
5. Olupimo in narežemo na majhne koščke. Dodamo sol.
6. Čebulo narežemo na majhne kolobarje in ji dodamo jajce. Vse temeljito premešajte.
7. Ujeto testo razdelite na majhne koščke in nanje položite nadev. Robove stisnemo in položimo na pekač, namaščen s sončničnim oljem. Pustimo vzhajati 5 minut.
8. Pečemo v ogreti pečici pri temperaturi od 180 do 200 stopinj 15-20 minut. Vsaka gospodinja bi morala temperaturo nastaviti neodvisno, saj le ona pozna značilnosti svoje pečice.