Kuhanje piščanca iz steklenice v pečici

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-12 17:48

• Kategorija:

  Mesne jedi

• Čas kuhanja:

  1,5 ure

Sestavine

• kokoš
• sol
• česen
• muškatni orešček
• mleti poper
• začimba za piščanca
• kuhano vodo

Obstaja veliko možnosti za pripravo okusnega piščanca. Eden od njih je pečenje na steklenici v pečici. Ponujamo izbor receptov po korakih s fotografijami priprave.

Začinjen piščanec v pečici

Kuhanje piščanca v pečici je preprosto in preprosto. Za to se uporablja suho soljenje, zaradi česar bo trup absorbiral potrebno količino soli.

Sestavine:

• piščanec - 2,5 kg;
• namizna sol - 2-3 žlice. l.;
• česen - 1 glava;
• muškatni orešček - ¼ žličke;
• mleti poper - ⅕ žličke;
• piščančja začimba - 1 čajna žlička;
• kuhana voda - 1 žlica. l.

Priprava:

Pripravite piščančji trup - sperite, posušite s čisto brisačo. Postavite v primerno posodo. Ptico izdatno podrgnite s soljo, tako zunaj kot znotraj. Pustite delovati 15-20 minut

Olupljene stroke česna damo v možnar. Dodajte malo soli. Nežno in počasi drgnite. Nalijte muškatni orešček, mleto papriko in piščančje začimbe. Nalijte malo hladne vode, premešajte in pustite stati 5 minut

Marinado zmeljemo po trupu s tanko plastjo

V ⅔ del steklenice nalijte vodo

Posodo s tekočino postavite na pekač. Piščanca položite na steklenico

V pekač nalijte 1 liter vode, da steklenica med kuhanjem ne poči

Celotno strukturo postavite v pečico. Pečemo pri 160 stopinjah 30 minut

Zanimivo! Okusne hitre solate iz preprostih živil

Po določenem času zmanjšajte ogrevanje na 140-150 stopinj in kuhajte 1,5-2 ure. Vsake pol ure preverite, ali je v posodi tekočina. Po potrebi dodajte 200-300 ml

Piščanca previdno odstranite iz steklenice. Dajte na krožnik in postrezite. Za prilogo so kot nalašč sveža zelenjavna solata, pire krompir ali kuhan krompir.

Dišeči piščanec

Po tem receptu po korakih s fotografijo je piščanec na steklenici v pečici zelo nežen, aromatičen in okusen.

Sestavine:

• piščanec - 1,5-2 kg;
• sol po okusu;
• kurkuma - 2 žlički;
• paprika - 2 žlički;
• pekoča paprika - 1 čajna žlička;
• mešanica paprike - 1 čajna žlička;
• mleti lovorjev list - 1 čajna žlička;
• cela lavrushka - 3-4 kosi;
• zrna popra - 10 kosov;
• česen - 4 stroka;
• olivno olje - 2 žlici l.

Priprava:

Piščanca sperite, vzemite papirnate brisače in posušite z vseh strani. Kožo zavežite z vratu. Če ga ni, potem morate z zobotrebci nežno odstraniti kožo

Pripravljen trup natrgajte s soljo zunaj in znotraj. Vse začimbe združite v globoki skledi, dobro premešajte

Piščanca naribajte z dišečo mešanico z vseh strani. Pokrijte s prozorno folijo, odstranite in marinirajte 1, 5-2 ure v hladilniku

Steklenico postavite v globok pekač in vanjo nalijte vrelo vodo. Položite cel lovorjev list, zrna popra. Tekočina mora biti več kot polovica

Prav tako vročo tekočino vlijte v pekač

Mariniranega piščanca položite na steklenico. Da ne bi opekli ovitkov, jih je priporočljivo zaviti v folijo

Postavimo v ogreto pečico. Pečemo pri 160-170 stopinjah 1 uro. 15 minut pred kuhanjem vzemite silikonsko krtačo in piščanca premažite s tekočino iz pekača

Česen stisnite skozi stiskalnico v globoko posodo. Malo soli. Zmleti z lesenim drobcem. Dodamo olivno olje

Piščanca previdno vzemite iz pečice. Odstranite folijo s kril. Trup namažite z mešanico olja in česna

Odstranite iz steklenice in položite na lepo posodo

Piščanec je popolnoma razrezan z nožem. Izkaže se, da je sočno, dišeče in se topi kar v ustih.

Perutnina, pečena s česnom

Piščanec na steklenici v pečici po receptu po korakih s fotografijo se izkaže za veliko okusnejši od piščanca na žaru. Meso je bolj nežno in zelo okusno, da ga lahko pogoltnete. In česen doda pikantnost.

Sestavine:

• piščanec - 1,8 kg;
• česen - 1,5 glave;
• repa čebula - 1 kos.;
• zelena - 1 pecelj;
• zrna črnega popra - 6 kosov;
• lovorjev list - 1 kos;
• mlet črni poper - 1 čajna žlička;
• mleta rdeča paprika - ½ žličke;
• suhi česen - 1 čajna žlička;
• kurkuma - 2 žlički;
• mleti koriander - 1 čajna žlička;
• sol po okusu;
• rastlinsko olje - 2 žlici. l.

Priprava:

Sesekljano čebulo, zeleno, zrna popra, sesekljane stroke česna (5-6 kosov) in lovorjev list damo v steklenico. V posodo nalijte vročo vodo ⅔ prostornine. Dati na stran

Piščanca sperite z vseh strani, posušite s prtički. Nato ga na zunanji in notranji strani dobro podrgnite s soljo. Pripravljene mlete začimbe združite v primerni skledi

Piščanca naribajte z mešanico začimb. Nekaj strok česna precedite skozi stiskalnico in piščanca z nastalo maso naribajte samo od znotraj. Če ga nanesemo na površino, bo zelenjava med pečenjem začela goreti

Steklenico z začimbami, zelenjavo in vodo postavite na pekač

Nanesite pripravljeno truplo

• Kožo z vratu pritrdite z zobotrebci ali jo zavežite v tesen vozel. Konice kril ovijte s folijo, da se ne zažgejo in pokvarijo videz jedi.
• Na dno pekača nalijte nekaj vode, da ustvarite učinek pare. Konstrukcijo postavite v hladno pečico, da se kozarec postopoma segreje in ne poči. Pečemo pri 180 stopinjah 1,5 ure.

Če je med kuhanjem vsa voda izhlapela iz pekača, dodajte še več. Dodati morate le vrelo vodo, da kozarec ne poči zaradi padca temperature

Preostanek česna sperite skozi stiskalnico v skledo. Malo solimo in zmeljemo z vilicami. Dodajte rastlinsko olje, premešajte

Po določenem času piščanca vzemite iz pečice. Premažite s česnovim prelivom

Zanimivo! Sočen in mehak losos v pečici

Piščanca položite na lep krožnik. Okrasite s svežimi zelišči in zelenjavo. Koža je zelo hrustljava, meso pa nežno in aromatično.

Mimogrede, preostala zelenjavna juha je kot nalašč za pripravo okusne omake ali juhe.

Piščanec v kislo smetanovi gorčični omaki

To je še en preprost in izviren recept po korakih s fotografijo piščanca, pečenega na steklenici v pečici.

Sestavine:

• piščanec - 1,5-2 kg;
• kisla smetana - 130 g;
• gorčica - 1,5 žlice. l.;
• kurkuma - 1 čajna žlička;
• mleta sladka paprika - ½ žličke;
• črni poper - ½ žličke;
• piščančja začimba - 2-3 žličke;
• koriander, zrna črnega popra po okusu;
• lovorjev list - 1 kos;
• namizna sol po okusu.

Priprava:

Gorčico, kislo smetano, sol, mlete začimbe združite v globoki skledi in dobro premešajte

Z nastalo mešanico premažite piščanca z vseh strani in od znotraj

Trup položite v plastično vrečko. Odstranite za mariniranje v hladilniku vsaj 2 uri

Steklenico s toplo vodo postavite v globok pekač

V posodo s tekočino dajte lovorjev list, koriander, zrna popra

Na steklenico damo vloženi piščanec. Nalijte malo v pekač vrele vode. Damo v pečico, pečemo pri 170 stopinjah 1,5 ure. 30 minut pred koncem kuhanja v pekač položite olupljen in sesekljan krompir

Okusnega, aromatičnega in nežnega piščanca postrezite na velikem krožniku s prilogo in svežo zelenjavo.

Original piščanec

Zagotovo vam bo všeč takšen recept po korakih s fotografijo piščanca, pečenega na steklenici v pečici. Končana jed je hrustljava, a nežna in dišeča.

Sestavine:

• piščanec - 2 kg;
• sojina omaka - 3 žlice;
• curry - 1 čajna žlička;
• paprika - 1 čajna žlička;
• začimba za korejsko korenje - 1 čajna žlička;
• repa čebula - 1 kos.;
• česen - 2-3 stroka;
• rastlinsko olje - 2-3 žlice. l.;
• suha bazilika - 1-2 žlički;
• zrna črnega popra - 8-10 kosov;
• kuhinjska sol po okusu;
• temno pivo - 1 pločevinka.

Priprava:

V globoki skledi združite papriko, curry, začimbo korejskega korenja. Tam nalijte sol. Nalijte sojino omako, vse temeljito premešajte

Na steklenico piva položite mokro krpo, da hitro odstranite nalepke

Piščanca predhodno operemo, osušimo in temeljito podrgnemo z začimbami znotraj in zunaj. Z vrh zašijemo, da para iz piva ne uhaja

Odprite steklenico piva, nalijte 200 ml v kozarec. V steklenico nalijte poper, suho baziliko

Iz čebule izvlecite sredico. Postavite steklenico in nanjo položite ptico

Noge in krila zavijte v folijo, da se ne zažgejo

Na pekač nalijte 2 kozarca vode in 1 kozarec piva

Damo v hladno pečico, pečemo pri 190 stopinjah 60 minut. Med pečenjem dvakrat odprite pečico in z omako prelijte perutnino s pekača

Česen precedimo skozi stiskalnico. Zalijemo z rastlinskim oljem in dobro premešamo

Pečenega piščanca namažite s česnovo omako

Ko je pripravljeno, vzemite iz pečice. Previdno odstranite iz kozarca in položite na lepo posodo. Perutnino lahko pred serviranjem narežemo na porcije.