Kako pravilno sterilizirati kozarce v mikrovalovni pečici

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

Sterilizacija kozarca je ena najpomembnejših faz pri konzerviranju, ki je ne gre zanemariti, najlažje pa to storite v mikrovalovni pečici. To bo prihranilo čas in poenostavilo postopek priprave.

Zakaj je pomembno, da postopka sterilizacije ne preskočite

Da preprečite vdor škodljivih bakterij v šive, kar lahko povzroči otekanje pokrovov in zastrupitev ljudi, morate kozarce temeljito sprati in jih sterilizirati.

Najpogostejša gliva, ki se naseli v šivih, je Clostridium botulinum (botulinski toksin), ki vodi do resnih zastrupitev in motenj v prebavnem sistemu. Na stenah pločevink se usede, če preskočite postopek sterilizacije, in se razvije v zaprtih pločevinkah, pri čemer nekaj zelenjave in sadja prekrije s plesnijo.

Tudi če odstranimo prizadeto hrano, bodo spore glive ostale v slanici ali sirupu. To pomeni, da je okužba neizogibna. Zato je pomembno, da postopka priprave ne preidete skozi toplotno obdelavo pločevink pred valjanjem tesnil. In če pri odpiranju konzervacije pozimi odkrijete glivico, je bolje, da se izdelka takoj znebite.

Pravila za pripravo pločevink za konzerviranje

Tradicionalno se posode za obdelovance operejo in dolgo parijo v ponvi z vrelo vodo. Vendar se zaradi tega pogosto ne želite ukvarjati z konzerviranjem, da ne bi bili v zadušni kuhinji, ko je zunaj poletje.

Sterilizacija pločevink v mikrovalovni pečici velja za učinkovitejšo in hitrejšo metodo. Konec koncev se vse naredi hitro in hkrati vam ni treba zadušiti pred vročim zrakom, pa tudi izgubljati čas in vodo.

Vse naredimo na naslednji način:

• Previdno pregledamo brežine glede sekancev in razpok, odstavimo tiste, ki se ne ujemajo. V nasprotnem primeru počijo pod vplivom vročega zraka.
• V notranjosti jih speremo z detergentom za posodo in peno temeljito speremo pod tekočo vodo.

• Notranje in zunanje stene podrgnemo z vodo za hrano in pustimo 2 minuti. Nato speremo beli cvet. To bo pomagalo ubiti večino bakterij in gliv, ki so nevidne s prostim očesom.
• V kozarce nalijte 2 skodelici filtrirane vode. Očiščena voda ne bo pustila vodnega kamna na stenah.
• Razkrijemo jih v mikrovalovni pečici, medtem ko jih ne pokrijemo s pokrovi, sicer bodo eksplodirali. Moč nastavimo na 700, največ 800 W in zaženemo tehniko.

• Za pravilno sterilizacijo pločevinke v mikrovalovni pečici je treba določiti, koliko minut bo trajalo za obdelavo. Izračun je precej preprost: za prostornino 1-1,5 litra zadostujejo 3 minute, za 2,5-3 litre pa 6 minut. Če moč mikrovalovne pečice ni zadostna, se morate osredotočiti na proces vrele vode. Takoj, ko tekočina v posodi začne brneti, počakajte 3 minute in nato izklopite mikrovalovno pečico.
• Na vrtečo ploščo smo postavili majhne posode v količini, ki ustreza, na stran pa postavimo trilitrske posode.
• Pločevinke vzamemo s suhimi zatiči ali z debelo brisačo in jih pripnemo ob straneh. Ne jemljite jih za vrat, sicer lahko steklo poči. Prav tako ne uporabljamo mokrih držalov, da ne ustvarimo močne temperaturne razlike.

V korito nalijemo vodo in za zimo damo notranje zaloge. Nato izračunamo, koliko minut bo trajalo za naslednjo serijo, in posodo postavimo v mikrovalovno pečico. Predelane pločevinke na glavo položite na čisto brisačo

Če nameravate narediti hladne obdelovance, kozarce vnaprej pripravimo v mikrovalovni pečici in pustimo, da se ohladijo. Ko je potrebno položiti vroče izdelke, izračunamo, koliko minut bo trajala sterilizacija, in zavite rolice zavijemo takoj po odstranitvi posode iz mikrovalovne pečice.