Preprosti in okusni recepti za božič 2020

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-12 17:48

• Kategorija:

  Praznične jedi

• Čas kuhanja:

  1, 5 - 2 uri

Sestavine

• ječmenova kaša
• vodo
• sol
• orehi
• posušene brusnice
• rozine
• mak
• med

Božič praznujejo v mnogih državah sveta in vsak ima svoje običaje in tradicijo, tudi pri pripravi jedilnika. Zato poglejmo recepte s fotografijami jedi, ki so lahko okusne in enostavne za kuhanje za najbolj čarobne počitnice leta 2020.

Sočivo (Kutia)

Sočivo ali kutia je tradicionalna jed, ki jo postrežejo na božični večer in božič. V starih časih so takšno jed pripravljali iz pšenice z dodatkom maka, medu in olja. Veljalo je, da bo bogatejše, bolj plodno bo prihodnje leto. Danes se za kutjo ne uporablja samo pšenica, ampak tudi druga žita. Na primer, za praznik 2020 lahko preprosto in okusno skuhate ochivo iz bisernega ječmena. Predlagani recept s fotografijo je treba vključiti v božični meni, ta kutia vam bo zagotovo všeč.

Sestavine:

• 200 g bisernega ječmena;
• 600 ml vode;
• 1 žlička sol;
• 50 g orehov;
• 50 g posušenih brusnic;
• 50 g rozin;
• 4 žlice. l. mak;
• med po okusu.

Priprava:

Ječmen dobro operemo, napolnimo z dvema kozarcema hladne vode in pustimo 1 uro

Po tem odcedimo vodo, žito nalijemo v ponev, nalijemo 3 kozarce vode in postavimo na ogenj

Takrat mak napolnite s kozarcem vrele vode, zavijte in kuhajte na pari 30 minut

Tudi za kuhanje na pari posušene brusnice in rozine prelijte z vrelo vodo, pustite 20 minut

Takoj, ko žito zavre, ga solimo in kuhamo do popolne kuhanosti, približno 25-30 minut. Orehe posušimo v suhi ponvi, jih olupimo in narežemo na majhne koščke

Odcedimo tekočino iz rozin in brusnic, odcedimo tudi vodo iz maka in jo zmeljemo v možnarju

Iz pripravljenega ječmena odcedite vodo, dodajte med in makov semen, dobro premešajte

Zdaj vlijte brusnice z rozinami in oreščki, pustite malo za okras in vse znova premešajte

V sochivo lahko dodamo tudi drugo suho sadje, vendar morata biti prisotna makova semena in med. Konec koncev mak simbolizira bogastvo v hiši, med pa velja za simbol zdravja in blaginje.

Božične vrečke s sledom

V jedilnik za božič 2020 obvezno vključite recept s fotografijo takšnega prazničnega prigrizka, kot so vrečke božičnega sleda. Pripravljeni so zelo preprosto, izkaže se okusno, nenavadno in praznično.

Sestavine:

• 200 g špinače;
• 100 ml vode;
• 3 jajca;
• ščepec soli;
• 1 žlička Sahara;
• 250 ml mleka;
• 200 g moke;
• 4 žlice. l. rastlinsko olje.

Za polnjenje:

• 1 file sleda;
• 100 g kremnega sira;
• 1 žlica. l. majoneza;
• zelenice po okusu;
• rdeč kaviar neobvezno.

Priprava:

Sveže špinačne liste prelijemo z vrelo vodo in po pol minute odcedimo vodo, zelenjavo pa speremo pod tekočo vodo

Špinačo prestavimo v posodo, vanjo vlijemo 100 ml vode in prekinemo z mešalnikom do gladkega

V ločeni posodi jajca stepemo z navadno metlico z dodatkom soli in sladkorja

Nekaj mleka vlijte v jajčno maso, premešajte in presejte moko, dobro premešajte

Naj vas ne bo strah, da se je testo izkazalo za gosto, saj zdaj dodamo špinačo in vse premešamo

Če je testo še vedno debelo, dodajte mleko po delih. Nato vlijemo še olje in vse skupaj še enkrat dobro premešamo. Testu damo malo časa za počitek in spečemo palačinke v suhi ponvi

Medtem ko se palačinke ohladijo, pripravimo nadev. Če želite to narediti, file sleda narežite na majhne kocke

Sedaj ribjim koščkom dodamo krem sir, sesekljana zelišča in majonezo, po želji zmešamo celotno vsebino

Na sredino vsake palačinke damo nadev, vse zberemo v vrečko, zavežemo s pecljem zelene čebule

Končane vrečke položite na posodo in po želji okrasite z rdečim kaviarjem. Zamrznjeno špinačo lahko uporabite tudi za prigrizek, ni vam jo treba preliti z vrelo vodo, samo odmrznite.

Praznična solata "Božični venec"

Jedilnik za božič 2020 je lahko zelo raznolik, vendar nobena praznična miza ni popolna brez solat. Zato ponujamo recept s fotografijo jedi, ki jo lahko preprosto in okusno pripravimo za božično mizo. Solata "božični venec" se izkaže za zelo okusno, lepo in bo zagotovo všeč tistim, ki raje kuhajo prigrizke brez majoneze.

Sestavine:

• 300 g piščančjega fileja;
• 350 g vloženih gob;
• 250 g ananasa (v pločevinkah);
• 100 g trdega sira;
• 4 jajca;
• 1 čebula;
• koper in češnja za okras.

Za dolivanje goriva:

• 300 ml jogurta (debel);
• 1 žlica. l. gorčica.

Marinada za čebulo:

• 100 ml vode;
• 1 žlica. l. kis;
• 0,5 žličke sol;
• 1 žlica. l. Sahara.

Priprava:

Najprej morate čebulo predhodno soliti. Čebulo je treba olupiti, drobno sesekljati in zmešati s soljo in sladkorjem. Ko napolnite z vodo in kisom, pustite 10 minut

V tem času razrežemo vložene šampinjone, če so klobuki majhni, jih prerežemo na pol ali na 4 dele

Perutninski file, razkuhan z dodatkom soli in drugih začimb, narežemo na majhne kocke, lahko pa meso preprosto razstavite na vlakna

Iz kozarca vzamemo ananas in ga tudi narežemo na majhne koščke

Sedaj meso, gobe, nariban sir damo na drobno strgalo, prav tako v posodo skuhamo kuhana jajca, ki jih prav tako zmeljemo le na grobo strgalo

Iz čebule odcedimo marinado, dodamo ostalim sestavinam in vse premešamo

Za preliv zmešajte gost jogurt z gorčico in vlijte v solato, premešajte

Zdaj obroček za serviranje postavimo na široko posodo, v sredino navaden kozarec vode. In solato razporedite po stekleni posodi. Po tem previdno odstranite obrazec in kozarec

Na vrh solate položite še nekaj jogurta, vendar brez gorčice, položite polovice češnje, gob in vejic kopra. Za lažjo odstranitev obrazca in kozarca, stranice obrazca in posodo namažite z rastlinskim oljem.

Božična solata s svečami

Božična solata s svečami je tudi na meniju za božič 2020. Jed je pripravljena zelo preprosto, predjed se zaradi kombinacije dimljenega piščanca in vloženih kumar izkaže za krepko in pikantno po okusu.

Sestavine:

• 400 g dimljenega piščanca;
• 2 gomolja krompirja;
• 3 jajca;
• 3 vložene kumare;
• 1 čebula;
• 1 korenček;
• 20 g sira;
• Koper;
• majoneza.

Priprava:

Dimljeno piščančje meso ločite od kože in kosti, ga z rokami razstavite na koščke

Nariban krompir, ki ga skuhamo v uniformi in olupimo na grobem ribežu, takoj damo na posodo

Plast krompirja potresemo s čebulo, ki jo narežemo na kocke in nanjo položimo mrežo majoneze

Vložene kumare narežemo na poljubne, vendar majhne kocke in jih položimo na čebulo

Na vrhu kumar naredimo plast mesa in namažemo z majonezo

Zadnjo plast naredimo iz kuhanih jajc, ki jih podrgnemo na drobno

Jajčno plast namažite z majonezo in na solato položite vejice kopra

Končano solato okrasite s svečami. Če želite to narediti, smo s sivim nožem izrezali same sveče iz sira. V njih naredimo majhno luknjo in iz korenja vstavimo svetlo izrezano.

Piščančji aspic za božič - dietna možnost

Aspic je tradicionalna jed na božični mizi. Praviloma je pripravljen iz svinjskih nog in bobnov. Danes pa obstaja lažja, enostavnejša in prav tako okusna možnost - s piščancem.

Sestavine:

• 2 kg piščanca (prsi ali paličica);
• 1 čebula;
• 1 korenček;
• 50 g zelenega graha;
• 10 g želatine;
• Lovorjev list;
• začimbe po okusu.

Priprava:

Piščanca dajte v ponev, napolnite z vodo, dajte olupljeno korenje in čebulo. Dodamo tudi lovorjeve liste, zrna popra, sol po okusu in po želji posušen česen

Po vrenju odstranite peno in juho dušite na najnižjem ognju 2 uri

Nato meso ločimo od kosti in ga razstavimo na vlakna

Želatino prelijemo z vodo, premešamo in pustimo, da se popolnoma raztopi

V tem času koščke mesa razporedimo v oblike, po vrhu potresemo zeleni grah in položimo figure, narezane iz kuhanega korenja

Nato želatino vlijemo v juho skozi sito, premešamo

Kalupe napolnite z želatino z juho in jih pošljite na hladno mesto 8-10 ur

Ko vzamemo kalupe, jih za nekaj sekund postavimo v posodo z vročo vodo, nanesemo posodo in jo obrnemo. Želeto meso okrasimo z zelišči, rezinami limone in postrežemo.

Božični puran

V vsaki ameriški družini je običaj, da za božič spečejo purana. Ta jed se je uveljavila v mnogih ruskih družinah. Zdaj pa poskusimo ugotoviti, kako okusno pripraviti takšno jed za božično mizo.

Sestavine:

• Puran;
• 3 jabolka;
• 2 pomaranči;
• 1 limona;
• 200 g masla;
• stebla zelene;
• 1 čebula;
• 6 strokov česna;
• zrna belega popra;
• mleti beli poper;
• sol.

Priprava:

Za začetek pripravimo marinado in za to v posodo z vodo nalijemo sol s hitrostjo 1 žlica. l. za 1 liter vode. Pol limone, pomarančo razrezano na 4 dele in 2 stebla zelene na 5 delov. In tudi grobo sesekljane 3 stroke česna in peteršilja, nekaj graha črnega popra

Purana dobro operemo, damo v primerno posodo, napolnimo z marinado in pustimo 8 ur ali bolje en dan

Za nadev pomarančo in jabolka narežemo na rezine, preostala stebla zelene pa narežemo tudi na velike kose

V zmehčano maslo vlijemo beli poper in premešamo

Purana vzamemo iz marinade, posušimo s papirnatimi brisačkami zunaj in znotraj

Zdaj nežno potisnemo roko med kožo in dojko, naredimo žep. Nato notranjost žepa obilno namažite z maslom, nato pa celotno površino trupa

Notri dajte pripravljeno sadje, zeleno in puranove noge zavežite

Zeleno damo v globok pekač, preostalo sadje, čebulo, narezano na velike kose, zelišča, prilijemo z malo vode in nanjo postavimo rešetko

Trup položimo na rešetko, krila zavijemo pod hrbet in postavimo v pečico, ogreto na 180 ° C

Vsako uro purana namažemo s preostalim oljem, 1-1,5 ure po tem, ko je bilo poslano, da se peče, pokrijemo s folijo in kuhamo, dokler sok ni prozoren. Toda natančen čas je mogoče izračunati iz teže trupa, zato za 1 kg mesa traja približno 40 minut.

Vsaka gospodinja si lahko pripravi takšen jedilnik za božič 2020. In seveda za praznik lahko spečete znamenito božično torto Stollen ali izberete preprost recept za medenjake.